ማሪ ብሪዛርድ (ማሪ ብራይዛርድ) - በጣም ዝነኛ ከሆኑት የሊኬር አምራቾች አንዱ

የፈረንሳዩ ኩባንያ ማሪ ብሪዛርድ በዓለም ላይ ካሉ ጥንታዊ የአልኮል ኩባንያዎች አንዱ ነው። ኩባንያው ከ 250 ዓመታት በላይ tinctures እና syrups በማምረት ላይ ይገኛል, እና የምርት ስም መስራች ማሪ ብሪዛርድ እውነተኛ አፈ ታሪክ ሰው ሆናለች. ሴትየዋ በእነዚያ ጊዜያት ሴቶች ንግድ እንዲሠሩ መፍቀድ ባልተለመደበት ጊዜ የተሳካ ንግድ ለመመሥረት ችላለች። በአሁኑ ጊዜ የኩባንያው የምርት መጠን ከ 100 በላይ የምርት ዓይነቶችን ያጠቃልላል ፣ ከእነዚህም መካከል መጠጥ ፣ ምንነት እና ሲሮፕ።

ታሪካዊ መረጃ

የምርት ስሙ መስራች በ 1714 በቦርዶ የተወለደ ሲሆን በመተባበር እና ወይን ጠጅ ፒየር ብሪዛርድ ቤተሰብ ውስጥ ከአስራ አምስት ልጆች ሶስተኛው ነበር. ትንሿ ማሪ ያደገችው በእጽዋት እና በቅመማ ቅመም ተከቦ ነበር፤ እነዚህም በንግድ መርከቦች ወደ ወደብ ከተማ ይመጡ ነበር እና ከልጅነቷ ጀምሮ tinctures የመሥራት ሚስጥሮችን ትፈልግ ነበር።

በማሪ ብሪዛርድ የማስተዋወቂያ ቁሳቁሶች ውስጥ የኩባንያውን የመጀመሪያ የአልኮል መጠጥ ፈጠራ ታሪክ ማግኘት ይችላሉ - በአፈ ታሪክ መሠረት ማሪ ከሴት ልጅ ጋር የፈውስ tincture የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ያካፈለው ጥቁር ባሪያን ከ ትኩሳት ፈውሷል ።

ተረት ከእውነታው ጋር ይዛመዳል ብሎ ማሰብ የማይመስል ነገር ነው። የነጋዴዋ ሴት ንግድ በከፊል ከባሪያዎች ጋር ብቻ የተገናኘ ነበር - የማሪ የወንድም ልጅ የባሪያ ነጋዴዎችን መርከብ አዘዘች ፣ ብዙ ጊዜ ያልተለመዱ አገሮችን እየጎበኘች እና ብርቅዬ እፅዋትን ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና የሎሚ ፍራፍሬዎችን ለአክስቷ አመጣች ፣ ይህም የመጠጥ መሠረት ሆነ ። ወደፊት ፖል አሌክሳንደር ብሪዛርድ ከኩባንያው ጋር የንግድ ግንኙነት በመመሥረት መጠጦችን ወደ አፍሪካ አገሮች በመላክ አልኮልን ለባሪያ ይሸጥ ነበር። ማሪ በመዓዛ እና በማራገፍ የተማረከች ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመሞከር በፍጥነት ውጤቱን አገኘች ፣ ግን ንግዱን የመሰረተችው በ 1755 ገና 41 ዓመቷ ነበር ።

ችግሮቹ በዚያ ዘመን በፈረንሳይ ውስጥ ሴቶች ቢያንስ ህጋዊ መብት ነበራቸው ብቻ አልነበረም። ለረጅም አስር አመታት ማሪ የዕፅዋትን፣ የፍራፍሬ እና የቅመማ ቅመም አቅርቦትን ለመመስረት አለምን ተጓዘች፣ ምክንያቱም አስተማማኝ አጋሮች ከሌሉ የንግድ ስራው ውድቀት እንዳለበት በሚገባ ተረድታለች። ዝግጅቱ ሲጠናቀቅ ከሌላ የወንድም ልጅ ዣን-ባፕቲስት ሮጀር ጋር በመሆን ሥራ ፈጣሪዋ የራሷን ስም የጠራችውን ኩባንያ አቋቋመች።

አረቄ ማሪ ብራይዛርድ አኒሴቴ በፓሪስ ሳሎኖች ውስጥ ፈገግታ አሳይታለች። የመጠጥ አወቃቀሩ አረንጓዴ አኒስ እና አሥር ተክሎች እና ቅመማ ቅመሞች ያካተተ ሲሆን ከእነዚህም መካከል የሲንቾና የወባ ባህሪያት ያለው ልዩ ቦታ ይዘዋል. ማሪ በቀላሉ ከሮም ያላነሰ መርከበኞች የሚፈልገውን በቦርዶ የመጠጫ ተቋማት ታዋቂ የሆነውን የአኒስ መቼት በተሳካ ሁኔታ እንዳጠናቀቀች ይገመታል። የማሪ አፈጣጠር መኳንንት ወደውታል በተጣራ ጣዕሙ ከአቻዎቹ ይለያል።

ኩባንያው ከተመሰረተ ከስምንት ዓመታት በኋላ ማሪ ብሪዛርድ አኒስ ሊኬር ወደ አፍሪካ እና አንቲልስ ተልኳል። ለወደፊቱ ፣ አመጋገቢው ከሌሎች ጣፋጭ መጠጦች ጋር የበለፀገ ነበር - በ 1767 ጥሩ ብርቱካንማ መጠጥ ታየ ፣ በ 1880 - ቸኮሌት Cacao Chouao ፣ እና በ 1890 - ሚንት ክሬም ደ ሜንቴ።

በአሁኑ ጊዜ ኩባንያው በደርዘን የሚቆጠሩ የሊኬር ፣ ሽሮፕ እና ለስላሳ መጠጦችን በእፅዋት እና በፍራፍሬ ላይ በመመስረት ያመርታል እና በትክክል የኢንዱስትሪ መሪ ደረጃ አለው።

የማሪ ብራይዛርድ ሊከሮች ስብስብ

የማሪ ብሪዛርድ ብራንድ የኮክቴል ባህል ዋና አካል ሆኗል። ኩባንያው በዓለም ዙሪያ ባሉ ባርተሪዎች የሚፈለጉትን ሊኬርቶችን ያመርታል። ከጀግኖች ተከታታይ ከፍተኛ ሻጮች፡-

• አኒሴቴ - የአረንጓዴ አኒስ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ክሪስታል ንጹህ መጠጥ;
• ቸኮሌት ሮያል - ከአፍሪካ ኮኮዋ ባቄላ የተሰራ የቬልቬት ጣዕም ያለው መጠጥ;
• ፓርፋይት አሞር - የሉዊስ XV ተወዳጅ መጠጥ ከቫዮሌት ፣ ከስፔን የ citrus ፍራፍሬዎች ፣ የቫኒላ እና የብርቱካን አበቦች;
• አፕሪኮ - ትኩስ እና የደረቁ አፕሪኮቶች ቅልቅል ላይ ከኮንጃክ መናፍስት ጋር መጨመር;
• ጆሊ ቼሪ በበርገንዲ ውስጥ ከሚበቅሉ የቼሪ እና ቀይ ፍራፍሬዎች የተሰራ ሊኬር ነው።

በማሪ ብሪዛርድ መስመር ውስጥ ለእያንዳንዱ ጣዕም tinctures አሉ - ኩባንያው በፍራፍሬ እና በቤሪ ፣ ማይኒዝ ፣ ቫዮሌት ፣ ነጭ ቸኮሌት ፣ ጃስሚን እና አልፎ ተርፎም ዲዊች ላይ የተመሰረቱ መጠጦችን ያመርታል። በየዓመቱ፣ ክልሉ በአዲስ ጣዕም ይሞላል፣ እና የምርት ስሙ መጠጦች በየጊዜው በኢንዱስትሪ ውድድር ሜዳሊያዎችን ያገኛሉ።

ኮክቴሎች ከሊከርስ ማሪ ብሪዛርድ ጋር

ሰፊ መስመር የቡና ቤት አቅራቢዎች ጣዕሞችን እንዲሞክሩ እና የራሳቸውን የጥንታዊ ኮክቴሎች ትርጓሜ እንዲፈጥሩ ያስችላቸዋል። የኩባንያው ድር ጣቢያ በአምራቹ የተገነቡ ከመቶ በላይ ድብልቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይዟል.

የኮክቴል ምሳሌዎች

• ትኩስ ሚንትስ - 50 ሚሊ ሜትር የአዝሙድ ፈሳሽ እና 100 ሚሊ ሜትር የሚያብረቀርቅ ውሃ በአንድ ብርጭቆ ውስጥ ይቀላቅሉ, በረዶ ይጨምሩ, ከአዝሙድ ቡቃያ ጋር ያቅርቡ;
• ማሪ ፈረንሣይ ቡና - 30 ሚሊ ሊትር የቸኮሌት ሊኬር, 20 ሚሊ ሊትር ኮንጃክ እና 90 ሚሊ ሜትር አዲስ የተቀዳ ቡና, የደረቀ አፕሪኮት ይጨምሩ, በአቃማ ክሬም እና በ nutmeg ጫፍ ላይ;
• Citrus fizz - በ 20 ሚሊር የጂን ቅልቅል, 20 ሚሊ ሜትር የኮምባቫ ማሪ ብሪዛርድ, 15 ሚሊር የሸንኮራ አገዳ ሽሮፕ እና 20 ሚሊ ሜትር የሚያብረቀርቅ ውሃ, ቅልቅል እና በረዶ ይጨምሩ.

ከ 1982 ጀምሮ ኩባንያው ከ 20 የዓለም ሀገሮች የተውጣጡ የቡና ቤቶች አስተናጋጆች የሚሳተፉበት ዓለም አቀፍ የኮክቴል ውድድር ኢንተርናሽናል ባርቴንደርስ ሴሚናርን ሲያካሂድ ቆይቷል ። ምርጥ የምግብ አዘገጃጀቶች በኖቬምበር ውስጥ በቦርዶ ውስጥ ይመረጣሉ. በክስተቶቹ ወቅት ኩባንያው አዳዲስ ምርቶችን ለተሳታፊዎች ያቀርባል እና በቅርብ ጊዜ የሚለቀቁትን ያሳውቃል.