ወደ ቬጀቴሪያን አመጋገብ የሚቀይሩ ስጋ ተመጋቢዎች አመጋገባቸውን ካልቀየሩት ይልቅ ከጊዜ በኋላ ከመጠን በላይ ክብደት ይጨምራሉ። ይህ መደምደሚያ የተደረገው በብሪቲሽ ሳይንቲስቶች ነው. ጥናቱ የተካሄደው የካንሰር ዘመቻ አካል ነው - እንደሚታወቀው ከመጠን ያለፈ ውፍረት እና ካንሰር መካከል ቀጥተኛ ግንኙነት አለ.
የኦክስፎርድ ዩኒቨርሲቲ ሳይንቲስቶች በ22-1994 የተሰበሰቡ 1999 ሰዎችን የአመጋገብ ልማድ መረጃን መርምረዋል። ምላሽ ሰጪዎች የተለያዩ አመጋገቦች ነበሯቸው - ስጋ ተመጋቢዎች፣ አሳ ተመጋቢዎች፣ ጥብቅ እና ጥብቅ ያልሆኑ ቬጀቴሪያኖች ነበሩ። እነሱ ተመዘኑ, የሰውነት መለኪያዎች ተለክተዋል, አመጋገባቸው እና አኗኗራቸው ተጠንቷል. ከአምስት ዓመታት ገደማ በኋላ፣ በ2000 እና 2003 መካከል፣ ሳይንቲስቶች ተመሳሳይ ሰዎችን እንደገና መረመሩ።
በዚህ ጊዜ እያንዳንዳቸው በአማካይ 2 ኪሎ ግራም ክብደት ያገኙ ነበር ነገር ግን ከእንስሳት መገኛ ያነሰ ምግብ መመገብ የጀመሩ ወይም ወደ ቬጀቴሪያን አመጋገብ የተቀየሩት በግምት 0,5 ኪሎ ግራም ከመጠን በላይ ክብደት አግኝተዋል. የሳይንስ ሊቃውንት ቡድን የመሩት ፕሮፌሰር ቲም ኬይ ይህንኑ ተናግረዋል። ቬጀቴሪያኖች ብዙውን ጊዜ ከስጋ ተመጋቢዎች ይልቅ ቀጭን እንደሆኑ ከጥንት ጀምሮ ይታወቃል።ነገር ግን ከዚህ በፊት ጥናቶች በጊዜ ሂደት ተካሂደው አያውቁም።
አክለውም “በካርቦሃይድሬት (በካርቦሃይድሬትስ የበለፀገ) እና በፕሮቲን የበለፀገ አመጋገብ ክብደት መቀነስን እንደሚያበረታታ በአጠቃላይ ተቀባይነት አለው። ግን ያንን አውቀናል። ብዙ ካርቦሃይድሬትስ እና ትንሽ ፕሮቲን የሚበሉ ሰዎች ክብደታቸው አነስተኛ ነው።
ትንሽ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ የሚያደርጉ ሰዎች ክብደታቸው እንደሚጨምርም አጽንኦት ሰጥቷል። ይህ የሚያረጋግጠው ከመጠን በላይ ውፍረትን ለመከላከል በጣም ውጤታማው መንገድ ጤናማ አመጋገብ እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴን በማጣመር ነው።
የናሽናል ውፍረት ፎረም ፕሬዝዳንት ዶ/ር ኮሊን ዌይን በጥናቱ ውጤት ላይ አስተያየት ሲሰጡ “የምትመገበው ምግብ ምንም ይሁን ምን ከምታጠፋው በላይ ካሎሪ የምትወስድ ከሆነ ክብደትህ ይጨምራል” ሲሉ አስጠንቅቀዋል። አያይዘውም “ የጥናቱ ውጤት ቢኖረውም, ቬጀቴሪያንነት ከመጠን በላይ ክብደት ላሉ ችግሮች ሁሉን አቀፍ መልስ አይደለም.
የብሪቲሽ የአመጋገብ ህክምና ማህበር ቃል አቀባይ ኡርሱላ አህረንስ የቬጀቴሪያን አመጋገብ ያለውን ውፍረት ለመቋቋም እንደማይረዳ አረጋግጠዋል። "የቺፕስ እና ቸኮሌት አመጋገብ እንዲሁ 'ቬጀቴሪያን' ነው, ነገር ግን ከጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ጋር ምንም ግንኙነት የለውም እናም ክብደትን ለመቀነስ አይረዳም." ነገር ግን አሁንም፣ አክላ፣ ቬጀቴሪያኖች ብዙ ፍራፍሬዎችን፣ አትክልቶችን፣ ጥራጥሬዎችን እና ሙሉ እህሎችን ይበላሉ ይህም ለጤና ጠቃሚ ነው።
በጣቢያ ነገሮች ላይ የተመሠረተ