ከመደብሩ ውስጥ ወተት

ሁሉም ነገር ወተት ውስጥ ነው. ግን ቀስ በቀስ። እና በሚፈላበት ጊዜ ፣ ​​​​በመጋገር እና በይበልጥ ማምከን ፣ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እንኳን ያነሱ ይሆናሉ።

ወተት በቫይታሚን A እና B2 የበለፀገ ነው።: በአንድ ብርጭቆ የተጠበሰ ወተት 3,2% ቅባት - 40 mcg ቫይታሚን ኤ (ይህ በጣም ብዙ ነው, ምንም እንኳን በ 50 ግራም አይብ ውስጥ 3 እጥፍ ቢበልጥም) እና 17% የቫይታሚን B2 ዕለታዊ እሴት ... እንዲሁም ካልሲየም. እና ፎስፎረስ: በአንድ ብርጭቆ - 24% የየቀኑ የ Ca እና 18% ፒ.

በተጠበሰ ወተት (እንዲሁም 3,2% ቅባት) በትንሹ ያነሰ ቫይታሚን ኤ (30 mcg) እና ቫይታሚን B2 (ከዕለታዊ ፍላጎቶች 14%)።

በካሎሪ ውስጥ ሁለቱም ወተት ከብርቱካን ጭማቂ ጋር እኩል ናቸው.

በመደብሩ ውስጥ ምን እንገዛለን?

በመደብሮች ውስጥ የምንገዛው መደበኛ ፣ ተፈጥሯዊ ወይም እንደገና የተዋቀረ ወተት ፣ ፓስተር ወይም sterilized ነው።

ውሎችን እንረዳ።

መደበኛ. ማለትም ወደሚፈለገው ጥንቅር አመጣ። ለምሳሌ፣ 3,2% ወይም 1,5% የሆነ የስብ ይዘት ያለው ወተት እንዲገዙ፣ ክሬም በላዩ ላይ ይጨመራል ወይም በተቃራኒው በቆሸሸ ወተት ይቀባል… የፕሮቲን መጠንም እንዲሁ ቁጥጥር ይደረግበታል።

ተፈጥሯዊ። እዚህ ሁሉም ነገር ግልጽ ነው, ግን እጅግ በጣም አልፎ አልፎ ነው.

ታድሷል። ከደረቅ ወተት የተገኘ. በፕሮቲኖች, ስብ, ካርቦሃይድሬትስ, ከተፈጥሮ አይለይም. ነገር ግን በውስጡ ያነሱ ቪታሚኖች እና ፖሊዩንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ (በጣም ጠቃሚ) ናቸው። በጥቅሎች ላይ ወተቱ እንደገና እንደተሻሻለ ይጽፋሉ ወይም የወተት ዱቄት ስብጥርን ያመለክታሉ. ብዙውን ጊዜ በክረምት ውስጥ እንጠጣለን.

ፓስቲዩራይዝድ. ተህዋሲያንን ለማጥፋት ለሙቀት (ከ 63 እስከ 95 ዲግሪ) ከ 10 ሰከንድ እስከ 30 ደቂቃዎች ተጋላጭነት (የመደርደሪያ ሕይወት 36 ሰዓታት ወይም 7 ቀናት)።

ማምከን። ተህዋሲያን በ 100 - 120 ዲግሪ ለ 20-30 ደቂቃዎች የሙቀት መጠን ይሞታሉ (ይህ የወተት መደርደሪያውን እስከ 3 ወር ያራዝመዋል) ወይም ከዚያ በላይ - 135 ዲግሪ ለ 10 ሰከንድ (የመደርደሪያው ሕይወት እስከ 6 ወር ድረስ).