ወተት ዞን (Lactarius zonarius) ፎቶ እና መግለጫ

የዞኑ ወተት ሰጪው የሩሱላ ቤተሰብ አባል ነው.

በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል ይበቅላል, ሰፊ ቅጠል ያላቸውን ደኖች (ኦክ, ቢች) ይመርጣል. ማይኮርራይዛ የቀድሞ (በርች, ኦክ) ነው. በሁለቱም ነጠላ እና በትንሽ ቡድኖች ያድጋል.

ወቅት: ከሐምሌ መጨረሻ እስከ መስከረም.

የፍራፍሬ አካላት በካፕ እና በግንድ ይወከላሉ.

ራስ መጠኑ እስከ 10 ሴንቲሜትር የሚደርስ፣ በጣም ሥጋ ያለው፣ መጀመሪያ ላይ የፈንገስ ቅርጽ ያለው፣ ከዚያም ቀጥ ያለ፣ ጠፍጣፋ፣ ከፍ ያለ ጠርዝ ያለው ይሆናል። ጠርዙ ሹል እና ለስላሳ ነው.

የኬፕው ገጽታ ደረቅ ነው, በዝናብ ውስጥ ተጣብቆ እና እርጥብ ይሆናል. ቀለም: ክሬም, ኦቾር, ወጣት እንጉዳዮች በበሰሉ ናሙናዎች ውስጥ የሚጠፉ ትናንሽ ቦታዎች ሊኖራቸው ይችላል.

እግር ሲሊንደራዊ ፣ ማዕከላዊ ፣ በጣም ጥቅጥቅ ያለ ፣ ጠንካራ ፣ በውስጡ ባዶ። ቀለሙ ከነጭ እና ክሬም እስከ ኦቾር ይለያያል. ወቅቱ ዝናባማ ከሆነ, እግሩ ላይ ነጠብጣቦች ወይም ትንሽ, ግን ግልጽ የሆነ ቀይ ሽፋን ሊኖር ይችላል. የዞኑ ወተት አግሪ ነው። ሳህኖቹ ወደ ታች ይወርዳሉ, ጠባብ እና እንደ የአየር ሁኔታ ሁኔታ ቀለማቸውን ሊለውጡ ይችላሉ: በደረቁ ወቅት ክሬም, ነጭ, በዝናብ ወቅት ቡናማ, ቡፊ.

Pulp ጠንካራ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ቀለም - ነጭ ፣ ጣዕም - ቅመም ፣ ማቃጠል ፣ የወተት ጭማቂን በምስጢር ማውጣት። በቆርጡ ላይ, ጭማቂው ቀለም አይለወጥም, ነጭ ሆኖ ይቀራል.

የዞኑ ወተት እንጉዳይ በሁኔታዊ ሁኔታ ሊበላ የሚችል እንጉዳይ ነው, ነገር ግን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ (ምሬትን ለማስወገድ) ማጠባጠብ ያስፈልጋል.

ብዙውን ጊዜ ከፒን ዝንጅብል ጋር ይደባለቃል ፣ ግን ወተት ያለው ብዙ የባህሪይ ባህሪዎች አሉት ።

- የባርኔጣው ቀላል ቀለም;

- መቁረጥ በአየር ውስጥ ቀለም አይለወጥም (በካሜሊና ውስጥ አረንጓዴ ይሆናል);

- የስጋው ጣዕም - ማቃጠል, ቅመም;

የወተት ጭማቂ ሁልጊዜ ነጭ ነው.