የእንጉዳይ ሾርባ ከዱቄት ጋር

የእንጉዳይ ሾርባ ከዱቄት ጋር

አዘገጃጀት:

እንጉዳዮቹን በደንብ ያጠቡ, በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ, ሾርባውን ቀቅለው. ዱቄቱን በወንፊት ውስጥ አፍስሱ ፣ እንቁላል ይጨምሩ ፣ ሩብ ኩባያ ውሃ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ቀዝቃዛ ያልቦካ ሊጥ ያዘጋጁ።

ከዱቄቱ ውስጥ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ያለው የጉብኝት ዝግጅት ያውጡ ፣ ዱባዎችን ይቁረጡ ። ሥሩን እና ቀይ ሽንኩርትን ወደ ቀጭን ሽፋኖች ይቁረጡ, ትንሽ ይቀንሱ

በዘይት ውስጥ ጥብስ. የእንጉዳይ ሾርባውን ያጣሩ. እንጉዳዮቹን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ, በደንብ ይቁረጡ, በዘይት ይቅቡት. ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ድንች ፣ የተጠበሰ እንጉዳይ ፣ ሥሮች ፣ ዱባዎች በተጣራ ሾርባ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ ጨው ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ ። ከዱቄት ይልቅ ትናንሽ ዱባዎችን ወይም ጆሮዎችን ማብሰል ይችላሉ.

ይህንን ለማድረግ የተዘጋጀውን ሊጥ በትንሽ ክበቦች መልክ ይንከባለሉ ፣ በጥሩ የተከተፉ እንጉዳዮችን በዘይት የተጠበሰ በክበብ መሃል ላይ ያድርጉ ፣ ትንሽ ዱባዎችን ወይም ጆሮዎችን ይሸፍኑ እና በሾርባ ውስጥ ይቀቅሏቸው። በሚያገለግሉበት ጊዜ ሾርባውን በፓሲሌይ እና በዶልት ይቅፈሉት…

መልካም ምግብ!