ማውጫ
ምንም እንኳን ማይኮሎጂ እንደ ፈንገስ የሚያጠና የባዮሎጂ ቅርንጫፍ በ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ላይ የተገኘ ቢሆንም አሁንም ብዙ ያልተመለሱ ጥያቄዎች አሉ. ስለዚህ የጥናቱ ነገር የእጽዋት ወይም የእንስሳት ዓለም መሆን አለመሆኑ አሁንም ግልጽ አይደለም. እንደ መርዝ የሚባሉት የፍራፍሬ አካላት በጣም አደገኛ ስለመሆናቸው አልተረጋገጠም. ሁኔታዊ በሆነ ሁኔታ ሊበሉ የሚችሉ እንጉዳዮችን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል ሙሉ በሙሉ ግልጽ አይደለም. ስለ እንጉዳይ አመጣጥ እና በሰዎች አጠቃቀም ላይ ሌሎች ብዙ ያልተመረመሩ ነጥቦች አሉ.
ቀደም ሲል የእንጉዳይ ጥናት ታሪክ ከቻይና የመጣ እና ከሁለት ሺህ ዓመታት በላይ እንዳለው ይታመን ነበር. ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ግን ስሜትን የሚፈጥር ክስተት በአውሮፓ አገሮች ውስጥ እየታወቀ ነው። በታይሮሊያን አልፕስ ተራራ የበረዶ ግግር በረዶ ውስጥ ኦቲሲ የሚባል አንድ የቀዘቀዘ ሰው ተገኘ። ይህ የፕላኔታችን ጥንታዊ ነዋሪ ከ 5300 ዓመታት በፊት በበረዶ ምርኮ ውስጥ እንደወደቀ በሬዲዮካርቦን ዘዴ ማረጋገጥ ተችሏል ። በዚህ ግኝት ውስጥ በጣም የሚያስደንቀው ነገር እንጉዳይ የተገኘው ከዚህ ጥንታዊ ሰው ጋር መሆኑ ነው. ከመካከላቸው አንዱ ለአንድ ሰው እንደ ክታብ ሆኖ የሚያገለግል ነጭ የዝንብ ዝርያ ነበር. ሌሎች ሶስት የደረቁ እና የቀዘቀዙ እንጉዳዮች በሕክምናው ውጤት ውስጥ እንደ አንቲባዮቲክ ተመሳሳይ የሆነ አሲድ ይይዛሉ።
የእንጉዳይ ምድቦች እና በትክክል እንዴት እንደሚጠቀሙባቸው በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በዝርዝር ተገልጸዋል.
የትኞቹ ምድቦች የዱር እንጉዳዮች ናቸው
መጀመሪያ ላይ እንጉዳዮች እንደ ተክሎች ተመድበው ነበር, ነገር ግን በ 1990 ዎቹ እና በ 2000 ዎቹ መጀመሪያ ላይ, እንጉዳይ የእንስሳት ዓለም ስለመሆኑ ብዙ ተጽፏል. ብዙ ንብረቶች ከእንስሳት ጋር ስለሚጣመሩ ይህ አያስገርምም. ለምሳሌ በእርሻ ወቅት በፕላዝማዲየም መልክ የፈንገስ ጀርም ሴሎች በሰዓት በ 5 ሚሜ ፍጥነት ሊንቀሳቀሱ ይችላሉ.
በአመጋገብ ዋጋ መሠረት እንጉዳዮች በ 4 ምድቦች ይከፈላሉ ።
- 1 ኛ ምድብ - በጣም ዋጋ ያለው እና ጣፋጭ የጫካ ዝርያ, የእንጉዳይ ምርቶችን እጅግ በጣም ጥሩ ጥራት ያለው (ነጭ, የወተት እንጉዳይ, እንጉዳይ, የቄሳር እንጉዳይ) በመስጠት.
- 2 ኛ ምድብ - ጥሩ እና በጣም ዋጋ ያላቸው እንጉዳዮች ከፍተኛ, ነገር ግን እጅግ በጣም ጥሩ ጥራት የሌላቸው (ቦሌተስ, ቦሌተስ, ቦሌተስ, ቻንቴሬልስ, ሻምፒዮንስ, ቮልኑሽኪ, የማር እንጉዳይ).
- 3 ኛ ምድብ - መካከለኛ ጥራት ያለው እና ጣዕም ያላቸው ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮች (ሞስ እንጉዳይ ፣ ሩሱላ ፣ ጥቁር እንጉዳዮች ፣ ቻንቴሬልስ ፣ ቫሉ) ፣
- 4 ኛ ምድብ - ዝቅተኛ ዋጋ ያላቸው የጫካ እንጉዳዮች (ረድፎች, የሸረሪት ድር እና ሌሎች).
ዋናዎቹ የእንጉዳይ ዓይነቶች ምድቦች የተገለጹ እና የፀደቁ መሆናቸውን ልብ ሊባል ይገባል "የእንጉዳይ መሰብሰብ ፣ ማቀነባበር እና ሽያጭ የንፅህና ህጎች SP 2.3.4.009-93" ። የትኛው ምድብ እንጉዳይ እንደሆነ ማወቅ, እንዴት እንደሚጠቀሙባቸው ማቀድ ይችላሉ.
የሚቀጥለው የጽሑፉ ክፍል አንድ ሰው እንጉዳይ እንዴት እንደሚጠቀም ላይ ያተኩራል.
የእንጉዳይ የምግብ አሰራር እና የመድኃኒት አጠቃቀም
በተጨማሪም የክረምቱን ጊዜ ጨምሮ ዓመቱን በሙሉ ትኩስ የጫካ እንጉዳዮችን መጠቀም መቻሉ አስገራሚ ነው።
እንጉዳዮች አስደናቂ የተፈጥሮ ክስተት ናቸው, በሰው ልጆች ውስጥ ዋና ዓላማቸው እንደሚከተለው ነው.
- ጣፋጭ ፣ ጤናማ እና ተመጣጣኝ ምግቦችን ለማዘጋጀት የእንጉዳይ የምግብ አሰራር አጠቃቀም (ለረዥም ጊዜ በአገራችን ውስጥ ፣ በጾም ወቅት የወተት እንጉዳይ ፣ ቻንቴሬል ፣ የማር አጃር ፣ እንጉዳይ እና እንጉዳይ ይበሉ ነበር) ።
- በግብዣዎች እና በከፍተኛ ደረጃ ስብሰባዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ የጎርሜትሪክ ምግቦችን ማብሰል እና ጣፋጭ ምግቦች።
- የፈውስ እና የመድኃኒት ባህላዊ መድሃኒቶችን ማምረት ፣ ለምሳሌ ፣ ከዝናብ ካፖርት (ለሄሞስታቲክ ዓላማዎች) ፣ ወዘተ.
- በኢንዱስትሪ ደረጃ ላይ ለመድኃኒት እና ለመድኃኒት ምርቶች ለማምረት በመድኃኒት ውስጥ እንጉዳይ መጠቀም ፣ ለምሳሌ ፣ ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ቲሞር ተፅእኖ ያለው ፍላሙሊን ከክረምት እንጉዳይ መፈጠር።
- እንጉዳዮች በተለያዩ ባህሪያት ልዩ ናቸው. እነዚህ ንብረቶች አጠቃላይ ጥናት ያስፈልጋቸዋል. የሳይንስ ሊቃውንት አስተያየት አለ እንጉዳይ ለሰዎች ሁሉንም አስፈላጊ ጠቃሚ እና መድሃኒት ንጥረ ነገሮችን ይይዛል, ነገር ግን አንዳንዶቹን ሙሉ በሙሉ ያጠኑ ናቸው. በቅርብ ዓመታት ውስጥ የእንጉዳይ መድሃኒት ባህሪያት ፍላጎት ብዙ ጊዜ ጨምሯል. ይህ የሆነበት ምክንያት በማንኛውም የበሽታ ደረጃ ላይ የሚያግዙ መድኃኒቶችን ለማምረት የሚያገለግሉ ፀረ-ነቀርሳ እና ፀረ-ተላላፊ ባህሪያት ያላቸው በርካታ አዳዲስ ንብረቶች እና ፈንገሶች በማግኘት ላይ ነው, ለምሳሌ, በ ላይ የተመሰረቱ መድሃኒቶች. የበርች ቻጋ። ሆኖም, ሌላ ጎን አለ. ሁሉንም እንጉዳዮች ያለአንዳች መጠቀማቸው ወደ መርዝ መርዝ, ሃሉሲኖጅናዊ መግለጫዎች እና አልፎ ተርፎም ሞት አስከትሏል.
- ከ "እንጉዳይ አደን" ደስታን ማግኘት. ዛሬ ከአንድ ሚሊዮን የሚበልጡ የፈንገስ ዝርያዎች የሚታወቁ ሲሆን ከእነዚህ ውስጥ 100 ያህሉ ብቻ ጥናት ተደርጎባቸዋል። ተፈጥሮ ፣ እንደዚያው ፣ ይነግረናል-እንጉዳዮችን አጥኑ እና ይጠቀሙ ፣ ግን በችሎታ! ጃፓኖች በየቀኑ 100 ግራም እንጉዳዮችን ከበላህ አንድ ሰው ምንም ዓይነት ኦንኮሎጂያዊ በሽታዎች ሊኖረው እንደማይችል ያምናሉ. እንጉዳዮች ሊፈወሱ ይችላሉ, ብዙ ጠቃሚ መድሃኒቶች ከነሱ ተገኝተዋል, እና እንዲያውም የበለጠ ገና አይመረመሩም. ሊመረዙ ይችላሉ, ነገር ግን ሊድኑ ይችላሉ. እንጉዳዮች በንብረታቸው ውስጥ በጣም የተለያዩ ከመሆናቸው የተነሳ አንድ ሰው በውስጣቸው ለማንኛውም በሽታ ሕክምና የሚሆኑ መድኃኒቶችን ማግኘት የሚችል ይመስላል, ነገር ግን ለዚህ ሁሉን አቀፍ ምርምርን መቀጠል አስፈላጊ ነው. ስለ ብዙ ዝርያዎች ባህሪያት የሳይንስ ሊቃውንት አስተያየት ሊከራከር ወይም ሊስማማ ይችላል, ነገር ግን አንድ ነገር ግልጽ ነው-የእንጉዳይ ጠቃሚ እምቅ ትልቅ ነው. ይህ አካባቢ ጥሩ የወደፊት ጊዜ አለው!
አንድ ሰው የደን እንጉዳዮችን እንዴት በትክክል መጠቀም እንደሚቻል
በአመጋገብ ዋጋ እና በአመጋገብ ዋጋ, እንጉዳዮች ከስጋ ያነሱ አይደሉም, ነገር ግን ፕሮቲናቸው ለመዋሃድ አስቸጋሪ ስለሆነ ለረጅም ጊዜ የሙቀት ሕክምና እና መፍጨት ያስፈልገዋል. ይህ ለአብዛኞቹ ዝርያዎች ይሠራል, ነገር ግን ሁሉም ፈንገሶች አይደሉም. ነገር ግን በውስጣቸው የተካተቱት የማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶች ውህደት በተለይም በክረምት ወቅት የማያጠራጥር ጥቅሞችን ያስገኛል. የቪታሚኖች እና አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች መኖር ፣ የእነሱ እጥረት በሰውነት ሥራ ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ በአጠቃላይ ፣ እንጉዳይን መጠቀም አስደሳች ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ነው።
ገደቦች የጨጓራና ትራክት, በርቀት ሐሞት ፊኛ, ሥር የሰደደ የፓንቻይተስ እና cholecystitis በሽታዎችን ከማባባስ ጋር ሊሆን ይችላል. ሁልጊዜ ከሚመገቡት ምግብ የሚመጡ ስሜቶችን ከውስጣዊ አካባቢዎ ሁኔታ ጋር ማወዳደር እና በምክንያታዊነት ወደ ጋስትሮኖሚክ የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያዎች መቅረብ አለብዎት። ከዚያም የእንጉዳይ ጣፋጭ ምግቦች ታላቅ ደስታን እና ጥቅም ያስገኛሉ.
በማንኛውም መንገድ የሙቀት ሕክምና እንጉዳይ በምግብ ማብሰያ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ሁልጊዜ እንጉዳዮችን ለመመገብ አስተማማኝ አይሆንም. ስለዚህ, ቀጭን አሳማዎች መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ይሰበስባሉ. እርግጥ ነው, ከአንድ ጊዜ ጥቅም ላይ ሲውል, አሉታዊ ተጽእኖ አይታይም, ነገር ግን ለረጅም ጊዜ የሚቆይ የደም ቅንብር ለውጥ እና በጉበት ሴሎች ላይ ጉዳት ያስከትላል. ለዚህም ነው ቀጭን አሳማዎች እንደ መርዛማ እንጉዳዮች ይመደባሉ.
ሁኔታው ከተለመደው መስመሮች ጋር ተመሳሳይ ነው. የተለመደው ለ 15-20 ደቂቃዎች መፍላት እና ውሃውን ማፍሰሱ በትንሽ መጠን አንድ ጊዜ እንዲጠቀሙባቸው ያስችልዎታል. ይሁን እንጂ በተደጋጋሚ መጠቀማቸው በሆድ እና በህመም መልክ ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ስለሚያሳድር እነሱም መርዛማ ናቸው.
ሰዎቹ ምግብ በማብሰል ረገድ ፈጠራ ያላቸው ናቸው። የምግብ አዘገጃጀቶች በመንደሩ ውስጥ ከትውልድ ወደ ትውልድ ይተላለፋሉ. የከተማ ነዋሪዎች የውጭ አገር ምግቦችን በተለይም የጣሊያን እና የጃፓን ምግብን ወደ ባሕላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይጨምራሉ።