ሙሉ የእህል ዳቦ የአመጋገብ ባህሪያት

ሙሉ የእህል ዳቦ ልክ እንደ ነጭ ዳቦ ተመሳሳይ የካሎሪ ብዛት ይይዛል፣ በግምት 70 በአንድ ቁራጭ። ይሁን እንጂ ልዩነቱ በጥራት ላይ ነው. ሙሉ የእህል ዳቦ ለሰውነት ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይሰጣል። በተጣራ ዳቦ ውስጥ ነጭ ዱቄት ውስጥ የተጨመሩ ቪታሚኖች ቢኖሩም ከእህል እራሱ ማግኘት በጣም የተሻለ ነው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ሙሉ የስንዴ ዳቦን የሚያዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች እንመለከታለን. ከተሰራ ነጭ ዳቦ በተለየ ሙሉ የእህል ዳቦ ብሬን (ፋይበር) ይይዛል። የማጣራት ሂደት ምርቱን ከተፈጥሮ ፋይበር, ፋይበር ያጣል. በአንድ ነጭ ዳቦ ውስጥ ያለው የፋይበር መጠን 0,5 ግራም ሲሆን በአንድ ሙሉ እህል ውስጥ ደግሞ 2 ግራም ነው. ፋይበር ሰውነትን ለረጅም ጊዜ ይሞላል እና የልብ ጤናን ያበረታታል። የተጣራ እና ሙሉ የእህል ዳቦን የፕሮቲን ክምችት በማነፃፀር 2 ግራም እና 5 ግራም በአንድ ቁራጭ እናገኛለን። ሙሉ የእህል ዳቦ ውስጥ ያለው ፕሮቲን በስንዴ ግሉተን ውስጥ ይገኛል። ሙሉ-እህል ዳቦ ውስጥ ያለው ካርቦሃይድሬትስ በተመጣጣኝ መጠን ሲበሉ ክብደታቸውን ለመቀነስ የሚሞክሩትን አያደናቅፍም። እነዚህ ካርቦሃይድሬቶች ዝቅተኛ ግሊዝሚክ መረጃ ጠቋሚ ስላላቸው በደምዎ ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን እንደ ብዙ ቀላል ካርቦሃይድሬት አይጨምሩም። አንድ ቁራጭ ሙሉ የእህል ዳቦ 30 ግራም ካርቦሃይድሬትስ ይይዛል።