አጃ ዳቦ

ኦትሜል በዓለም ዙሪያ የታወቀ እና የተከበረ ነው። ጠቃሚ እና የመድኃኒት ባህሪያቱ ከአንድ በላይ ልብን አሸንፈዋል, ምክንያቱም አጃ ለሰውነት ጤና ጠቃሚ የሆኑ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ማከማቻ ነው. ስለዚህ, ከዚህ ጥራጥሬ የተሰሩ ሌሎች ምርቶች ዋጋቸው ያነሰ አይደለም. ከእነዚህ ውስጥ አንዱ እንደ ኦትሜል ዳቦ ይቆጠራል - ልዩ ስብጥር ለምግብ ዓላማዎች, እና ለህክምና ዓላማዎች እንኳን ሳይቀር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ብዙ የቤት እመቤቶች የመደብሩን ምርት አያምኑም እና በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ሆኖ በሚገኝበት ቤት ውስጥ በማብሰላቸው ደስተኞች ናቸው.

ትንሽ ታሪክ

አጃ በጣም ትርጓሜ ከሌላቸው እፅዋት እንደ አንዱ ይቆጠራሉ ፣ በዚህም በአውሮፓ ሀገሮች ፣ በሰሜን እና በደቡብ አሜሪካ ፣ በቻይና እና በሞንጎሊያ ታዋቂነትን ያገኛሉ። አጃ በተለያዩ የተፈጥሮ ሁኔታዎች ውስጥ ያድጋሉ, ስለዚህ ለረጅም ጊዜ አስቸጋሪ የአየር ጠባይ ባለባቸው አገሮች ውስጥ የተመጣጠነ አመጋገብ መሰረት ፈጠሩ. ከስንዴ በጣም የሚበልጥ ዋጋ ይሰጠው ነበር፣ይህም አነስተኛ የመቋቋም አቅም ያለው እና በእንደዚህ ዓይነት የአየር ሁኔታ ውስጥ ለመኖር በጣም ለስላሳ ነበር። አንዳንድ የቻይና እና ሞንጎሊያ ሰሜናዊ ግዛቶች የአጃ እርባታ ቅድመ አያቶች ተደርገው ይወሰዳሉ። በአውሮፓ ኬክሮስ ውስጥ ፣ ከሌሎች የእህል ሰብሎች በጣም ዘግይቶ ታየ ፣ ግን ወዲያውኑ በፈውስ እና በሚያስደንቅ ባህሪው የሸማቾችን ልብ አሸንፏል። ይህ ደግሞ የጥንቷ ግሪክ ፈዋሾች እንኳን ይህንን የእህል እህል ለህክምና አገልግሎት ደጋግመው ሲጠቀሙበት ታይቷል።

የታሪክ ተመራማሪዎች እንደሚሉት፣ የታላቋ ብሪታንያ ነዋሪዎች ከኦትሜል ዳቦ ለመሥራት የመጀመሪያዎቹ ናቸው። የ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ አሮጌው የእንግሊዝ ዜና መዋዕል የሚመሰክረው ይህንኑ ነው። ስለ አስደናቂ የኦቾሜል ኬኮች ተናገሩ እና የአምራታቸውን አሰራር ገለጹ። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ለብዙ አመታት እነዚህ ኬኮች ከታዋቂው ኦትሜል ጋር የአየርላንድ, ስኮትላንድ እና ዌልስ ነዋሪዎች አመጋገብ መሰረት ሆነዋል.

ዛሬ ኦትሜል በዓለም ዙሪያ ባሉ ሰዎች ለምግብነት ይውላል። በአመጋገብ ስብጥር ምክንያት ታዋቂ ነው, ይህም ሰውነቶችን በኃይል እና በጉልበት ለማርካት ያስችላል, እንዲሁም የመፈወስ ባህሪያት ስላለው. የኦትሜል ዳቦ ከሶስት ዓይነት ዱቄት የተሰራ ነው-ስንዴ, ኦትሜል እና አጃ. ይህም የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ ያደርገዋል. እና በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል, እንዲህ ዓይነቱ ምርት ለመላው ቤተሰብ አመጋገብ በቀላሉ አስፈላጊ ይሆናል.

የኬሚካል ጥንቅር እና የአመጋገብ ዋጋ

ኦትሜል ዳቦ ጠቃሚ በሆነው የቪታሚንና የማዕድን ስብጥር ምክንያት ዋጋ አለው. ከሞላ ጎደል ሙሉውን የቪታሚኖች ስብስብ ይይዛል፡ እነዚህም ቢ ቪታሚኖች (ታያሚን፣ ሪቦፍላቪን፣ ኮሊን፣ ፓንታቶኒክ አሲድ፣ ፒሪዶክሲን፣ ፎሌትስ፣ ኮባላሚን) እና ቫይታሚን ኢ - የወጣቶች እና የውበት ቫይታሚን፣ እና ቫይታሚን ኤ፣ ፒፒ እና ኬ. ከእነዚህ ውስጥ ቫይታሚን B1 - ከመደበኛው 27% ማለት ይቻላል ፣ B2 - 13% ፣ B9 - 22% እና ቫይታሚን ፒ - 16 በመቶው የሰውነት የዕለት ተዕለት ፍላጎት።

የማዕድን ውስብስብነት በሚከተሉት ይወከላል-

• ፖታስየም - 142 ሚ.ግ;
• ካልሲየም - 66 ሚሊ ግራም;
• ማግኒዥየም - 37 ሚ.ግ;
• ሶዲየም - 447 ሚ.ግ;
• ፎስፈረስ - 126 ሚ.ግ;
• ብረት - 2,7 ሚ.ግ;
• ማንጋኒዝ - 0,94 ሚ.ግ;
• መዳብ - 209 ሚሊሰ;
• ሴሊኒየም - 24,6 mcg;
• ዚንክ - 1,02 ሚ.ግ.

ዋናዎቹ ክፍሎች ሶዲየም - 34% ገደማ ፣ ፎስፈረስ - 16% ፣ ብረት - 15% ፣ ማንጋኒዝ - 47% ፣ መዳብ - 21% እና ሴሊኒየም - ከመደበኛው 45% ገደማ።

የኦትሜል ዳቦ የካሎሪ ይዘት በ 269 ግራም 100 ኪ.ሰ. ካርቦሃይድሬትስ በውስጡ ስብጥር (48,5 ግ) ውስጥ የበላይ ነው. ፕሮቲኖች 8,4 ግራም, እና ስብ - 4,4 ግራም. በውስጡም የአመጋገብ ፋይበር - ወደ 4 ግራም እና ወደ 2 ግራም አመድ ይይዛል. እንዲሁም በምርቱ ስብጥር ውስጥ የሳቹሬትድ የሰባ አሲዶች ፣ አላስፈላጊ እና አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ፣ እንዲሁም ኦሜጋ -6 እና ኦሜጋ -3 የስኳር አሲዶች መኖራቸውን ልብ ሊባል ይችላል።

የዳቦ ጠቃሚ ባህሪያት

ኦት ዳቦ ሰውነታችንን የሚያጸዳ እና የሜታብሊክ ሂደቶችን የሚያሻሽል ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር ስላለው እንደ የአመጋገብ ምርት ይቆጠራል። በተጨማሪም በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል ፕሮቲን ይዟል.

ከፍተኛ የኃይል ዋጋ ስላለው፣ ኦትሜል ዳቦ ሰውነትን ሙሉ ቀንን በጉልበት እና ጉልበት ይሞላል። የምርቱ አካል የሆነው የአመጋገብ ፋይበር በጨጓራና ትራክት ሥራ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል, ጎጂ እና አደገኛ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ጭረቶችን ከሰውነት ያስወግዳል. የአልኮል መጠጥ ምልክቶችን ለማስወገድ መጠቀም ጥሩ ነው. በመጠጣት ወደ ሆድ ውስጥ የገቡትን ጎጂ ንጥረ ነገሮችን እና መርዞችን ይይዛል, እናም መርዛማ መርዝን ለማስወገድ ይረዳል. ይህ እንጀራ በስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎችም ጠቃሚ ነው ምክንያቱም መመገብ የኢንሱሊን መጠንን መደበኛ እንዲሆን እና የደም ስኳር መጠን እንዲቀንስ ስለሚያደርግ ነው. በዳቦ ውስጥ ያለው መዳብ የሰውን የሰውነት ሕብረ ሕዋሳት በኦክሲጅን በማርካት ሂደት ውስጥ የተሟላ ተሳታፊ ነው። በዚህ ምክንያት አዘውትሮ መጠቀም የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት ሥራ ላይ ጥሩ ውጤት አለው.

የኦትሜል ስጋቶች

ብዙ ሰዎች ዳቦ መብላት ወደ ክብደት መጨመር እንደሚመራ ያምናሉ። ግን እንደዚያ አይደለም. ተጨማሪ ፓውንድ በምንበላው ምርት ላይ በሰፊው ይወሰናል። ለአዋቂ ሰው ጤነኛ ሰው የዕለት ተዕለት መደበኛው 300-350 ግራም ዳቦ ነው. ከዚህ መጠን ጋር ከተጣበቁ ክብደት መጨመር በእርግጠኝነት አያስፈራውም. እንዲሁም, ምንም ጥርጥር የለውም, የኪሎግራም ስብስብ በየትኛው ዳቦ ጥቅም ላይ እንደሚውል ይጎዳል. በእርግጥም, ብዙ ጊዜ ቅቤ, ቋሊማ ወይም pate ጋር ሳንድዊች, በራሳቸው ውስጥ የሰባ እና ከፍተኛ-ካሎሪ ምግቦች ናቸው, መሠረት ሆኖ ያገለግላል. ከመጠን በላይ በሆነ የኦቾሜል ዳቦ ካልተወሰዱ በሰውነት ላይ ምንም ጉዳት አያስከትልም።

የምግብ አሰራር መተግበሪያ

ኦትሜል ዳቦ ከተለያዩ አትክልቶች ጋር ለመመገብ በጣም ጥሩ ነው. የተጠበሰ እና የተጋገሩ የአትክልት ዓይነቶችም ጥሩ ይሆናሉ. በጣም የተለመደው ዳቦ በሾርባ, የተለያዩ የመጀመሪያ ምግቦች, እንዲሁም ከተለያዩ የወተት ተዋጽኦዎች ጋር ነው. እንዲሁም ለሳንድዊች መሰረት አድርገው ሊጠቀሙበት ይችላሉ, እንዲሁም ከእሱ ጋር የተቀቀለ ስጋ ወይም ቱርክ ይበሉ. የሰባ ስጋዎች ከዚህ ምርት ጋር ተዳምረው የጨጓራ ​​ጭማቂ ከመጠን በላይ እንዲወጡ ስለሚያደርግ በምላሹ ወደ ቃር እና በሆድ ውስጥ ማቃጠል ያስከትላል።

በቤት ውስጥ ኦትሜል ዳቦ ማዘጋጀት

በአሁኑ ጊዜ የቴክኖሎጂ ግስጋሴው ወደ ፊት ሲሄድ እንጀራ መጋገር እንደ ዛጎል እንቁራሪት ቀላል ነው። በተለይም እንደዚህ ያሉ ዘመናዊ መሳሪያዎችን እንደ ዳቦ ማሽን ወይም ለመጋገር ዘገምተኛ ማብሰያ ከተጠቀሙ.

ኦትሜል ዳቦ ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ወተት - 280 ግራም;
• የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው - 1,5 የሻይ ማንኪያ
• የስንዴ ዱቄት - 250 ግራም;
• አጃ - 100 ግራም;
• አጃ - 50 ግራም;
• ደረቅ ዳቦ ጋጋሪ እርሾ - 1,5 የሻይ ማንኪያ.

ሞቅ ያለ ወተት, የአትክልት ዘይት, ጨው እና ስኳር ወደ ዳቦ ማሽኑ አቅም ያፈስሱ. ከዚያም በተጣራ ዱቄት ውስጥ ይረጩ. ምርጡን ውጤት ለማግኘት, ከመተኛቱ በፊት ሁለት ዓይነት ዱቄትን ለመቀላቀል ይመከራል. በላዩ ላይ ኦትሜል ይጨምሩ። በዱቄቱ ውስጥ ትንሽ ጉድጓድ ያዘጋጁ እና የሚፈለገውን የእርሾ መጠን ያፈስሱ. ለዳቦ ማሽኑ "መሰረታዊ" ሁነታን ይምረጡ. ግምታዊ የመጋገሪያ ጊዜ ሦስት ሰዓት ተኩል ያህል ነው. የቅርፊቱ ቀለም መካከለኛ ነው. ዱቄቱን በሚበስልበት ጊዜ የጅምላውን አሠራር መከተል እና አስፈላጊ ከሆነ የስንዴ ዱቄት ማከል ያስፈልግዎታል ። ከፕሮግራሙ ማብቂያ በኋላ ትኩስ ትኩስ የተጋገረውን ቂጣ በጥንቃቄ ያስወግዱ, ቀዝቃዛ እና ያቅርቡ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እና በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ የኦቾሜል ዳቦን ለማዘጋጀት ተመሳሳይ የምግብ አሰራር መጠቀም ይቻላል ። ይህንን ለማድረግ ዱቄቱን መፍጨት እና እስከ 220 ዲግሪዎች ድረስ ወደሚሞቀው ምድጃ መላክ ወይም ለ 2 ሰዓታት በ "መጋገር" ፕሮግራም ላይ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል ።

እንዲሁም ጣፋጭ ዳቦ ለመጋገር ፣ የሩዝ ዱቄት ወይም ሙሉ የእህል እህል ብዙውን ጊዜ ይታከላል ፣ እንዲሁም ምርቱን ልዩ እና ልዩ ጣዕም የሚሰጡ የተለያዩ ተጨማሪዎች። የተለያዩ ዘሮች, ጥራጥሬዎች, ፍሌክስ እና የመሳሰሉት ሊሆኑ ይችላሉ. ለጣፋጮች ደንታ የሌላቸው ሰዎች በሚጋገሩበት ጊዜ ማር መጠቀም ይችላሉ.

ዳቦን በትክክል እንዴት እንደሚበሉ

ማስታወስ ያለብዎት በጣም አስፈላጊው ነገር ከሌሎች ምርቶች ጋር ያለው ተኳሃኝነት ነው. ለምሳሌ, ስጋን ያለ ዳቦ መብላት ይሻላል, እና ማንኛውም አትክልት, በተቃራኒው, ከተለያዩ ዓይነቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. ይህንን ምርት በሚጠቀሙበት ጊዜ እንደዚህ ያሉ ቀላል ህጎችን ካልተከተሉ በቀላሉ በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ በጣም ደስ የማይል ችግሮች ሊያገኙ ይችላሉ ።

የሻገተ ዳቦ መብላት የለበትም. ብዙውን ጊዜ በሻጋታ የተሸፈነው ቦታ ይቋረጣል, ይህን በማድረግ ችግሩን እንዳስወገዱ በማሰብ. ነገር ግን ይህ ከጉዳዩ በጣም የራቀ ነው, ምክንያቱም በመሠረቱ, ሻጋታ የፈንገስ ኢንፌክሽን ነው. የማይደረስባቸው ቀጭን ክሮች በጣም ሩቅ ውስጥ ዘልቀው መግባት ይችላሉ. እና እንደዚህ አይነት ስፖሮች በሰው አካል ውስጥ ከገቡ, ከባድ የምግብ መመረዝ ሊያስከትሉ ይችላሉ, እንዲሁም የመተንፈሻ አካላት እና የደም ዝውውር ስርዓቶች የማይታለፉ በሽታዎችን ያስከትላሉ.

ታሰላስል

ኦትሜል ዳቦ ጠቃሚ እና ጤናማ ምርት ነው ፣ በመድኃኒት ባህሪው የታወቀ። ለጾም በጣም ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም ሰውነቶችን ለሰው ልጅ ህይወት አስፈላጊ በሆኑ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ይመገባል, እንዲሁም በጉልበት እና ጉልበት ይሞላል. በፈውስ ስብጥር ምክንያት ይህ ምርት ሰውነትን ከአደገኛ መርዛማ ንጥረነገሮች እና አደገኛ መርዛማ ንጥረነገሮች ለማፅዳት ይረዳል ፣ እና የአልኮል መጠጥ መጠጣት የሚያስከትለውን ውጤት ያስወግዳል። በየቀኑ የኦትሜል ዳቦን መጠቀም የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ሥራን መደበኛ እንዲሆን ይረዳል, በሰውነት ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን ይቆጣጠራል.

ይህ የአመጋገብ ምርት ተጨማሪ ፓውንድ ለማስወገድ ወይም ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን ለመምራት ለሚፈልጉ ሰዎች ይመከራል። በውስጡ አካል የሆነው ፋይበር በሰውነት ውስጥ የሜታብሊክ ሂደቶችን ያሻሽላል እና ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል እንዲሁም ካርቦሃይድሬትን በቀላሉ ለመምጠጥ አስተዋፅኦ ያደርጋል። ዳቦን በትክክል መጠቀም በሰውነት ላይ ምንም ጉዳት የለውም, ነገር ግን ከመጠን በላይ የምግብ ፍላጎት ከመጠን በላይ ክብደት እና የጨጓራና ትራክት ችግሮች እንደሚያስከትል ጥርጥር የለውም.