ብዙ የሽንኩርት ዝርያዎች አሉ, እና እያንዳንዳቸው ለምግብነት ጥሩ ናቸው - ሾርባ ወይም ሰላጣ. አንዳንድ የሽንኩርት ዓይነቶች በተሻለ ሁኔታ ካራሚል ናቸው, ሌሎች ደግሞ ጥሬው ሲታዩ ጣዕሙን ያመጣሉ. ቀስትን መምረጥ ቀላል ስራ ሊመስል ይችላል, ነገር ግን ሊታወቁ የሚገባቸው ጥቂት ጥቃቅን ነገሮች አሉ, እና ስለእነሱ እንነግርዎታለን.
ሽንኩርት በሁለት ምድቦች ይከፈላል - ደረቅ እና አረንጓዴ. ከእነዚህ ሁለት የሽንኩርት ዓይነቶች መካከል ብዙ ዓይነት ዝርያዎችን ማግኘት ይችላሉ. ለማብሰል, ትክክለኛውን የሽንኩርት አይነት መምረጥ ያስፈልግዎታል.
ደረቅ ሽንኩርት ለሁሉም ሰው ይታወቃል - እነዚህ ነጭ, ቢጫ, ቀይ ሽንኩርት ናቸው. እነዚህ ዝርያዎች በጣም ተወዳጅ ናቸው እና ሁልጊዜ በመደብሮች እና በገበያዎች ውስጥ ይገኛሉ. ከማገልገልዎ በፊት ማቀዝቀዣ አያስፈልጋቸውም.
አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርቶች ወይም ሻሎቶች ረጅም አረንጓዴ ግንዶች አሏቸው። ከማገልገልዎ በፊት ማቀዝቀዣ ያስፈልገዋል.
ሽንኩርት እንዴት እንደሚመረጥ?
ለመንካት ጠንካራ የሆኑትን ሽንኩርት ይምረጡ. ለስላሳ አምፖሎች በውስጠኛው ውስጥ የበሰበሱ ናቸው.
ነጠብጣብ ያላቸው አምፖሎችን አይግዙ.
እንደ ሌሎች አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች, ምንም የውጭ ወይም ደስ የማይል ሽታ አለመኖሩን ማረጋገጥ አለብዎት.
የትኛው ሽንኩርት ለማብሰል የተሻለ ነው?
ቢጫ እና ነጭ ሽንኩርት በዕለት ተዕለት ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ሁለት ዋና ዋና ዓይነቶች ናቸው. ለሾርባ እና ለስጋ በጣም ጥሩ ናቸው.
ጣፋጭ ሽንኩርት ከረሜላ (ማለትም በስኳር ሽሮፕ ውስጥ የተጠበሰ) ለሚፈልጉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም ጥሩ ነው. በእነዚህ ዝርያዎች ውስጥ ያለው የስኳር ይዘት ሲጠበስ ቡናማ ቀለም ይሰጣቸዋል. ታዋቂውን የፈረንሳይ የሽንኩርት ሾርባ ለማዘጋጀት ተስማሚ የሆነው ይህ ሽንኩርት ነው.
ቀይ ሽንኩርት በጥሬው መበላት ይሻላል, ለስላጣዎች በጣም ጥሩ እና የሚያምር ቀለም ይሰጣቸዋል.
ሻሎቶች ለስላሳ ሾርባዎች እና ሾርባዎች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ. የተደራረበ መዋቅር አለው, እና በውስጡ ያለው ሥጋ ብዙውን ጊዜ ሐምራዊ ቀለም አለው.