አተር ለዓሣ ማጥመድ: እንዴት ማብሰል, እንዴት እንደሚተከል

አሳ ማጥመድ ከአብዛኞቹ ወንዶች በጣም ተወዳጅ ተግባራት አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። በተመሳሳይ ጊዜ እያንዳንዳቸው የሚወዷቸውን ድፍረቶችን, ማጥመጃዎችን እና ማጥመጃዎችን መጠቀም ይመርጣሉ. በመሠረቱ, ዓሣ አጥማጆች ማጥመጃዎችን ይጠቀማሉ, የእንስሳት እና የአትክልት መነሻዎች.

የትኞቹን ማጥመጃዎች እና የተወሰኑ የዓሣ ዝርያዎች ሲያዙ የአጻጻፍ ጥያቄ ነው. እያንዳንዱ ዓሣ አጥማጅ ለዚህ የራሱ መልስ አለው. ይህ ቢሆንም ፣ ብዙ ልምድ ያላቸው ዓሣ አጥማጆች ተራ አተርን ለረጅም ጊዜ ይመርጣሉ ፣ ግን ለዚህ በትክክል በትክክል ማብሰል አለባቸው ።

ለአሳ ማጥመድ አተር መጠቀም

ዓሣ ማጥመድ ከጀመሩ ጀምሮ ዓሣ ለማጥመድ ዓሣ አጥማጆች አተርን ይጠቀማሉ። በተመሳሳይ ጊዜ አተር ለዓሣ ማጥመድ ጥቅም ላይ ይውላል, በተቀማጭ ውሃ ውስጥም ሆነ በአሁኑ ጊዜ. አተር ግልጽ የሆነ መዓዛ አለው, ይህም ዓሣን ይስባል. ዓሦቹ አስቀድመው ሲመገቡ ዓሣ ማጥመድ በጣም ውጤታማ ይሆናል.

እያንዳንዱ ዓሣ አጥማጆች በተለየ የውኃ ማጠራቀሚያ ላይ ሞክረው የራሱ ተወዳጅ እና ውጤታማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው.

በአተር ላይ ምን ዓይነት ዓሣ ተይዟል?

አተር ከሞላ ጎደል በሁሉም ሳይፕሪንዶች ይመረጣል፣ ለምሳሌ፡-

1. አይዲኢ. ይህ ዓሳ በጋ ወቅት ከግንቦት እስከ መስከረም መጀመሪያ ድረስ ባለው የውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያለው የውሃ መጠን በጣም ጥሩ በሚሆንበት ጊዜ በአተር ላይ ይበቅላል። አይዲው ጠንቃቃ እና ተንኮለኛ ዓሣ ነው, ይህም በጉድጓዶች ውስጥ ወይም በመጠለያዎች አቅራቢያ መሆንን የሚመርጥ ሲሆን ይህም በውሃ ውስጥ እንደ የወደቁ ዛፎች ሊያገለግል ይችላል. ብዙውን ጊዜ በእንደዚህ ያሉ ቦታዎች ውስጥ ክብደት ያላቸው ናሙናዎች ያጋጥሟቸዋል. አይዲው በጣም ንቁ የሆነው በደመናማ፣ ዝናባማ የአየር ሁኔታ ነው።
2. ካፕ. ሽንብራ የአተር እና የካርፕ አይነት በቀላሉ ይወደዋል. የሽምብራ ዘሮች ትልቅ እና የበለጠ ፕላስቲክ ናቸው። ብዙውን ጊዜ በሽንኩርት ውስጥ የተለያዩ ጣዕሞች ይጨመራሉ። በፀደይ ወቅት በጣም ንቁ የሆነው የካርፕ ፔክ, እንዲሁም በበጋው መጀመሪያ ላይ. ትላልቅ ግለሰቦች የውሃ ውስጥ እፅዋት ጥቅጥቅ ያሉ እና ብዙ እንክብሎች በሚታዩበት የውሃ አካባቢ ጸጥ ያሉ ቦታዎችን ይመርጣሉ።
3. ጩኸት. ይህ ዓሣ ከማፍላት ይልቅ በእንፋሎት የሚበስል ተራ አተርን ይመርጣል። አፍንጫውን በማፍሰስ ሂደት ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ንጥረ ነገሮች ወደ አተር ውስጥ ይጨምራሉ, ለምሳሌ: አኒስ; ማር; ኬክ; ቫኒሊን.

4. ካፕ. ከበጋው ሁለተኛ አጋማሽ ጀምሮ, ካርፕ በአተር ላይ በንቃት መያዝ ይጀምራል. ይህ ጊዜ እስከ መኸር መጨረሻ ድረስ ሊቀጥል ይችላል. ካርፕ በተለመደው ተንሳፋፊ ዘንግ እና በመጋቢ ላይ, በአተር ላይ ተይዟል. በተመሳሳይ ጊዜ ካርፕ የታሸገ አተርን ሊመርጥ ይችላል, ምንም እንኳን ይህ ማጥመጃው ብዙ "ትናንሽ ነገሮችን" የሚስብ ቢሆንም, እና በመንጠቆው ላይ ደካማ ነው.

የአተር ጥቅሞች እና ጉዳቶቹ

አተርን እንደ መንጠቆ ማያያዝ ብዙ ጥቅሞች አሉት-

1. ይህ ሁለንተናዊ የአየር ሁኔታ መሣሪያ ነው። እንደ አንድ ደንብ አተር ለብዙ የዓሣ ዓይነቶች ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ, በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ እምቢ አይሉም.
2. የመዘጋጀት ቀላልነት. አተርን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, እና እያንዳንዱ አጥማጆች ለራሱ ጥሩውን አማራጭ መምረጥ ይችላል. በማብሰያው ሂደት ውስጥ አተር በጣም የተጋለጠ እና የተቀቀለ ከሆነ ታዲያ ተስፋ መቁረጥ የለብዎትም-እንዲህ ዓይነቱ አተር ለማጥመጃው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ መጠቀም ይቻላል ።
3. ርካሽነት። የአተርን ዋጋ ከተገዙት የማጥመጃ ውህዶች ዋጋ ጋር ካነፃፅርን ፣በዚህም በጣም ርካሽ የሆነ የቤት ውስጥ ማጥመጃ እናገኛለን። 1 ኪሎ ግራም አተር ከገዙ, ከዚያም ለረጅም ጊዜ ይቆያል.
4. የተለመደው ማርሽ መጠቀም. አተርን መጠቀም ምንም አይነት ልዩ መሳሪያ መጠቀምን አያካትትም, ነገር ግን በተለመደው ተንሳፋፊ የዓሣ ማጥመጃ ዘንግ ወይም የታችኛው ማርሽ እራስዎን ማስታጠቅ በቂ ነው.
5. ትላልቅ ዓሳዎችን የመያዝ እድል. እንደ አንድ ደንብ ትላልቅ ግለሰቦች ለአተር የበለጠ ፍላጎት አላቸው. እውነታው ግን በአተር ላይ ያለው "ትሪፍ" አይመኝም, ምክንያቱም ለእሱ ትልቅ ነው, ነገር ግን እስከ 1 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ ግለሰቦች በእርግጠኝነት በዚህ አፍንጫ ላይ ፍላጎት ይኖራቸዋል.

በአተር አጠቃቀም ላይ ያሉ ጉዳቶች

ጉዳቶች, ጥቂቶች ቢሆኑም, ግን እነሱ ናቸው. ለምሳሌ:

1. ምግብ ለማብሰል ጊዜ ያሳለፈው.
2. ቅድመ-መመገብ አስፈላጊነት.
3. የመገጣጠም ችግሮች።

ለዓሣ ማጥመድ የትኛው አተር መምረጥ አለበት

አተር በመጠን ሊመረጥ እና ማንኛውንም ትልቅ ግለሰቦችን ለመያዝ ሊያገለግል ይችላል. በተፈጥሮ, ትልቁ አፍንጫ, ትልቁ ዓሣ ይነክሳል.

ለዓሣ ማጥመድ አተር በሚመርጡበት ጊዜ ለሚከተሉት ትኩረት መስጠት አለብዎት:

1. ሳንካዎች ሳይኖሩ ምርቱ ትኩስ መሆን አለበት. በተጨማሪም, ይህ የአተርን ጥራት ያሳያል.
2. አተር በእቅፉ ውስጥ መሆን አለበት. ሼል ወይም የተላጠ አተር ጥሩ አይደለም. በጣም ጥሩው አማራጭ የአተር ዘሮች የተጨማደዱ ሲመስሉ ነው። እንደ አንድ ደንብ, እቅፋቸው አይፈነዳም.
3. ጥራጥሬዎች ሙሉ በሙሉ መሆን አለባቸው. የአተር ግማሾችን መንጠቆው ላይ እንኳን መሞከር የለበትም, በተለይም እነሱ አይጣበቁም.

አተር በትክክል ማዘጋጀት

የተዘጋጀው ማጥመጃው የገበያውን ገጽታ እና በተለይም ዛጎሉን ማጣት የለበትም. አተር ላይ ትንሽ ከተጫኑ, ከዚያም መበታተን የለበትም. አተር ወደ ፕላስቲክነት ከተለወጠ እና ቅርጻቸውን በትንሹ ሊለውጡ ቢችሉ ጥሩ ይሆናል. ዘሮቹ በሚታጠቡበት ጊዜ ብዙ ውሃ መውሰድ ያስፈልግዎታል. የውሃው መጠን, ከጥራጥሬዎች መጠን አንጻር, 5 እጥፍ ያህል መሆን አለበት. ሶዳ (ሶዳ) በውሃ ውስጥ ከተጨመረ, የመጥለቅ ሂደቱ በፍጥነት ይጨምራል. ይህንን ለማድረግ በ 1 ሊትር ውሃ 1 የሻይ ማንኪያ ሶዳ ይውሰዱ. በተመሳሳይ ጊዜ የአተር ጥራጥሬዎች ምን ያህል ከባድ እንደሆኑ ማየት ያስፈልግዎታል. ጨው ጥቅም ላይ አይውልም. ከማብሰያው ሂደት በፊት, ከሶዳማ ጋር ያለው ውሃ መፍሰስ እና በንጹህ ውሃ መተካት አለበት, አለበለዚያ አተር ይቀልጣል.

በማብሰል ሂደት ውስጥ የአትክልት ዘይት ወይም ወተት ወደ አተር ውስጥ ይጨመራል, ይህም አፍንጫው የበለጠ እንዲስብ ያደርገዋል. በማብሰያው ጊዜ አረፋ ከታየ, ከዚያም መወገድ አለበት. እንደ አንድ ደንብ, አተር አይቀሰቀስም, ምክንያቱም ይህ የቆዳውን ታማኝነት ሊሰብር ይችላል.

አተርን ለማብሰል የግፊት ማብሰያ ከተጠቀሙ, የማብሰያው ሂደት በ 1 ሰዓት ሊቀንስ ይችላል. በማፍላቱ ሂደት ውስጥ ቆዳው ከጥራጥሬዎች እንዳይለይ, የአተር ዘሮች በጨርቅ ወይም በጋዝ ቦርሳ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ. እያንዳንዱ አይነት አተር ለተወሰነ ጊዜ ይዘጋጃል, እሱም በሙከራ የተቀመጠ.

ወጣት ወይም የታሸገ አተር መጠቀም ምንም ተጨማሪ ማጭበርበሮችን አያስፈልግም.

የዝግጅት መንገዶች

ለዓሣ ማጥመድ አተርን ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ, በጣም ታዋቂ ለሆኑ ሰዎች ትኩረት መስጠት አለብዎት. ለምሳሌ:

ዘዴ አንድ

• አተር በቆርቆሮ ውስጥ ይጣላል እና በንጹህ የቧንቧ ውሃ ይታጠባል.
• የታጠበው አተር በድስት ውስጥ ይቀመጣል ፣ በውሃ ተሞልቶ ለአንድ ቀን እብጠት ይቀራል ።
• ከዚያ በኋላ ማጥመጃው በትንሽ እሳት ላይ ተጭኖ እስኪበስል ድረስ ያበስላል። ላለማጣት, ለዚህ ቀጭን መርፌን በመጠቀም ለዝግጁነት ከጊዜ ወደ ጊዜ መፈተሽ የተሻለ ነው. ምርቱ ለስላሳ መሆን አለበት, ነገር ግን መበታተን የለበትም.

ዘዴ ሁለት

• ተዘጋጅተው, ቀድሞውንም የደረቀ አተር በውሃ ይፈስሳሉ, በእሳት ላይ ይለጥፉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ.
• እህሉ እንደፈላ, እሳቱ ይጠፋል, እና ዘሮቹ ይቀዘቅዛሉ.
• ከዚያ በኋላ ማጥመጃው በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀመጣል እና እሳቱ ይከፈታል.
• ስለዚህ አተር ለ 2 ሰዓታት ያህል ይዘጋጃል.

ዘዴ ሶስት

• የተዘጋጁት ያበጡ የአተር ዘሮች በጨርቅ ከረጢት ወይም በክምችት ውስጥ ይቀመጣሉ እና ታስረዋል.
• ይህ የአተር ከረጢት ወደ ታችኛው ክፍል እንዳይደርስ እና በውሃ ውስጥ እንዳይሞላ በድስት ውስጥ ይቀመጣል።
• ድስቱ በቀስታ እሳት ላይ ተጭኖ በክዳን ተሸፍኗል።
• ስለዚህ, አተር እስኪዘጋጅ ድረስ ለተወሰነ ጊዜ ያበስላል.

ከተዘጋጀ በኋላ የአተር እህሎች እንዲቀዘቅዙ ጊዜ መስጠት አለብዎት. ከዚያም ዓሣ ለማጥመድ ተስማሚ የሆኑትን ወደ ምርጫው ይቀጥሉ. በጨርቃ ጨርቅ ላይ ተቀምጠዋል እና የደረቁ ናቸው.

ለዓሣ ማጥመድ የተጨማደ አተር መግዛት ከቻሉ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት እነሱን ማጠጣት አያስፈልግዎትም። እንዲህ ዓይነቱ አተር በትንሽ ሙቀት ውስጥ ለ 3 ሰዓታት ያህል ይዘጋጃል. የታችኛው ዘንግ በመጠቀም ትላልቅ ዓሣዎችን ለመያዝ በጣም ጥሩ ነው.

ለዓሣ ማጥመድ አተርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ብዙ ዓሣ አጥማጆች በአሰቃቂው የመፍላት ሂደት ፈንታ የእህልን የእንፋሎት ዘዴ ይጠቀማሉ። ይህ ሂደት በርካታ ጥቅሞች አሉት. በመጀመሪያ, በምድጃው ላይ መቆም እና የማብሰያ ሂደቱን መቆጣጠር አያስፈልግዎትም, እና ሁለተኛ, ዘሮቹ በጭራሽ አይፈጩም.

1. ይህንን ለማድረግ 2 ሊትር ያህል ትልቅ ቴርሞስ መውሰድ እና 2 ኩባያ አተርን ወደ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል.
2. እዚህ 1 የሻይ ማንኪያ ሶዳ ማከል ተገቢ ነው.
3. የፈላ ውሃ ወደ ቴርሞስ ውስጥ ይፈስሳል, ከዚያ በኋላ አተር ለ 8 ሰአታት ይቀራል.

እንደ አንድ ደንብ, ዓሣ አጥማጆች ይህን ያደርጋሉ-አተርን አስቀድመው, ምሽት ላይ በእንፋሎት ያደርጉታል. ለዓሣ ማጥመድ ሲደርሱ ማጥመጃው ዝግጁ ይሆናል. ይህ ዘዴ ብዙ ጠቃሚ ጊዜን ይቆጥባል.

አተር በሚሞቅበት ጊዜ የሚከተሉትን ቅመሞች ወደ ቴርሞስ ማከል ይችላሉ-

• አኒስ;
• የሄምፕ ዘይት;
• የሱፍ ዘይት.

አተርን መንጠቆ ላይ እንዴት ማስቀመጥ እንደሚቻል

አተር እንደዚህ ያለ አፍንጫ ነው ፣ ስለሆነም በተሳሳተ መንገድ መንጠቆ ላይ ካስቀመጡት ወዲያውኑ ይብረራሉ። እኛ እስከምናውቀው ድረስ, እያንዳንዱ አተር 2 ክፍሎች (ግማሾችን) ያካትታል. መንጠቆው በሁለቱም ግማሾቹ ውስጥ ዘልቆ መግባት አለበት, ከዚያም አተር በጠለፋው ላይ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ይያዛል. መንጠቆው በሁለት ግማሽ ወይም በአንድ ማዕዘን መካከል ከተጣበቀ. ወዲያውኑ ወይም ከጥቂት ጊዜ በኋላ ይበርራል። እንደ መንጠቆው መጠን አንድ ወይም ከዚያ በላይ አተር በአንድ ጊዜ ተክሏል.

በተመሳሳይ ጊዜ ውጤታማ የሆነ ቆርጦ ማውጣት እንዲችሉ የመንጠቆውን መቆንጠጥ ክፍት መተው ይሻላል. ካርፕን በሚይዙበት ጊዜ, የተለየ የፀጉር ማሽን ይጠቀማሉ. በተመሳሳይ ጊዜ አተር በቀጭኑ ፀጉር ላይ በጋርላንድ መልክ ይታጠባል.

ቅድመ-ማጥመጃ

ዓሳ ማጥመድ ስኬታማ እንዲሆን ለ 3 ቀናት ያህል ዓሦችን ከዚህ ማጥመጃ ጋር እንዲላመዱ አስቀድመው መመገብ ይሻላል። ማጥመጃው በማንኛውም መንገድ ተዘጋጅቷል. በተመሳሳይ ጊዜ አተር ሙሉ በሙሉ ወይም የተቀቀለ ቢሆንም ምንም ለውጥ አያመጣም, ነገር ግን ዓሣ ማጥመድ ካለበት የውኃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ውሃ መውሰድ የተሻለ ነው. ጥሬ አተር ማጥመጃዎችን ለመሥራት ተስማሚ አይደለም. ማጥመጃውን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ከዚያ ወደ እሱ ያክሉት-

• የተለያዩ እህልች;
• ማኩሁ (ኬክ);
• የበቆሎ ዱቄት;
• ፍየሎች.

ማጥመጃው በእጅ ወይም በእጅ ወደ ውሃ ውስጥ ይጣላል, የዓሣ ማጥመጃው ቦታ ከባህር ዳርቻ ብዙም የማይርቅ ከሆነ ወይም በልዩ መጋቢ እርዳታ. በአሳ ማጥመድ ሂደት ውስጥ, ከጊዜ ወደ ጊዜ, በተመሳሳይ መንገድ ማጥመጃውን ወደ ማጥመጃው ቦታ ይጥላሉ. ዓሦችን በተቻለ መጠን በአሳ ማጥመጃ ቦታ ላይ ለማቆየት ይህ አስፈላጊ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ, የማጥመጃው ዋናው ነገር ዓሣውን ከመጠን በላይ መመገብ እንዳልሆነ ሁልጊዜ ማስታወስ አለብዎት. ስትጠግብ ወዲያው ከምግብ ቦታው ትወጣለች።

ዓሦችን በአተር ላይ የማጥመድ ስኬት የሚወሰነው በዝግጅቱ ጥራት ላይ ነው, እና ማራኪ ሽታ ካወጣ, ዓሣ ማጥመድ እንደሚሳካ መገመት እንችላለን. በጣም አስፈላጊው ነገር ሰው ሰራሽ ጣዕሞችን በመጠቀም መወሰድ አይደለም, ምክንያቱም አጠቃቀማቸው ልዩ ትክክለኛነት እና ልምድ ይጠይቃል. ብዙ የዚህ ክፍል አካል ካለ, ይህ ዓሣውን ብቻ አይስብም, ነገር ግን ሊያስፈራው ይችላል. እንደ ዲዊች ፣ ክሙን ፣ የሱፍ አበባ ዘሮች ፣ የሄምፕ ዘሮች ፣ ወዘተ ያሉ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮችን በተመለከተ እንደዚህ ያለ ግልጽ የሆነ መዓዛ የላቸውም እና በቀላሉ ከመጠን በላይ መጨናነቅ የማይቻል ነው። የዶልት እህሎችን ለመሳል ለማንም በጭራሽ አይከሰትም ፣ ለምሳሌ ፣ በጣም ብዙ እና ብዙ የአተር እህሎች አሉ። ስለዚህ, ተፈጥሯዊ ጣዕሞችን መጠቀም የበለጠ ተመራጭ ነው.

እያንዳንዱ ዓሣ አጥማጅ በምድጃው ላይ ቆሞ ገንፎ ወይም አተር ለማብሰል ዝግጁ አይደለም. ስለዚህ, ይህ የዓሣ ማጥመድ አድናቂዎች ምድብ የተገዙ ደረቅ ማጥመጃ ድብልቆችን ይጠቀማል. የእነሱ ጥቅም ማጥመጃው በቤት ውስጥ ሳይሆን በቀጥታ በውኃ ማጠራቀሚያ ውስጥ, ከተመሳሳይ የውኃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ውሃ መጠቀም ነው.

ብዙዎች የዚህን ጉዳይ መርሆ ይጠቁማሉ, እና ብዙዎች ትርጉም የለሽነትን ያመለክታሉ. ከሙከራዎቹ በኋላ ብዙዎቹ የዓሳውን ባህሪ ልዩነት አላስተዋሉም, ምንም አይነት ውሃ ምንም እንኳን ማጥመጃውን ወደሚፈለገው ወጥነት ለማምጣት ጥቅም ላይ ይውላል.

ብቸኛው መሰናክል ከፍተኛ ዋጋ ነው, ይህም ዓሣ ማጥመድን "ወርቃማ" ሊያደርግ ይችላል. ስለዚህ, ተጨማሪ ገንዘብ ላለመክፈል, አብዛኛዎቹ ዓሣ አጥማጆች በገዛ እጃቸው ማጥመጃዎችን ያደርጋሉ.