ማውጫ
መግለጫ
ይህ ብርቱካናማ ፍሬ ፣ ፐርሰሞን በብረት ይዘት እና ሰውነትን የመመረዝ ችሎታን በተመለከተ የፖም ዋና ተፎካካሪ ነው ፡፡
የፐርሰሞን ዋና እሴት በቀዝቃዛው ወቅት በተቻለ መጠን ጥሩ ነው ፣ አብዛኛው የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ሲራቁ ወይም በግሪንሃውስ ሁኔታ ውስጥ ሲያድጉ እውነተኛ ጥቅም የላቸውም ፡፡
ፐርሰምሞኖች የልብና የደም ሥር (ቧንቧ) እና ኦንኮሎጂካል በሽታዎችን ይከላከላሉ ፣ ግን በተሳሳተ መንገድ ከተመገቡ መፈጨትን ሊጎዱ ይችላሉ ፡፡
የፐርሰም የትውልድ አገር ቻይና ነው ፣ ከጃፓን የመጣችበት ፣ እና ከዚያ በ 19 ኛው ክፍለዘመን ሁለተኛ አጋማሽ ወደ አሜሪካ ፡፡ አሜሪካዊው አድሚራል ማቲው ፔሪ ፐርሰሞኑን እዚያ አመጣ ፡፡ በኋላ ፍሬው ወደ አውሮፓ አገራት ተሰራጨ ፡፡
ፐርሰምሞን በተለያዩ ዝርያዎች ይመጣሉ-ጣፋጭ (የጃፓን ዝርያዎች ፣ “ንጉስ”) እና ታር (ጆርጂያኛ) ፡፡ የፍራፍሬው ጥራዝ ከፍተኛ የሆነ ታኒን ስለሚይዝ የተወሰነ ጠጣር የሆነ ወጥነት አለው ፡፡
የፐርሰምሞኖች ጥንቅር እና ካሎሪ ይዘት
Persimmons ቫይታሚኖችን ኤ ፣ ሲ እና ፒ ፣ ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ኦርጋኒክ አሲዶች ፣ ታኒን ፣ አዮዲን ይይዛሉ ፡፡
- ካሎሪዎች ፣ kcal: 67.
- ፕሮቲኖች ፣ ሰ: 0.5.
- ስብ ፣ g: 0.4.
- ካርቦሃይድሬት ፣ ሰ 15.3
የፐርሰምሞኖች የጤና ጥቅሞች
Persimmon ግሉኮስ ፣ ሳክሮሮስ ፣ አዮዲን ፣ ማግኒዥየም ፣ ሶዲየም ፣ ካልሲየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ ብረት ይ containsል ፡፡ ቫይታሚን ኤ በካንሰር በሽታ ለመከላከል የሚረዳ ፐርሰንት ውስጥ በብዛት ይገኛል ፡፡ የደም ሥሮችን ደካማነት የሚቀንስ ቫይታሚን ፒ; ቫይታሚክ ሲ (53% የሚሆነው በቤሪ ውስጥ) ፣ ቶኒክ ውጤት አለው ፡፡
በውስጡ ለምግብ መፍጫ ሥርዓቱ ጥሩ የሆነውን ብዙ ፕኬቲን ይ containsል ፣ ስለሆነም ለምግብ መፈጨት ችግር የተመለከቱ የብዙ ምግቦች አስፈላጊ አካል ነው ፡፡
ፐርሰሞን በትክክል “የፍራፍሬዎች ንጉስ” ነኝ ከሚሉት እንደ ፖም በእጥፍ የሚበልጡ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና የአመጋገብ ፋይበርን መያዙ ተረጋግጧል ፡፡ በተጨማሪም ብርቱካንማ ቤሪ ብዙ ፀረ-ኦክሳይድ ንጥረ ነገሮችን ፣ ኦርጋኒክ አሲዶችን ፣ ታኒኖችን ይ fruitsል ፣ ፍራፍሬዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬት እና ፕሮቲኖችን ይይዛሉ ፡፡
ፐርሰሞንን ለማሸነፍ ምን በሽታዎች ይረዳሉ
- ኦንኮሎጂያዊ በሽታዎች. ብርቱካናማ ፐርሰሞን ብዙ ቤታ ካሮቲን እና ቫይታሚን ኤ ስላለው ካንሰርን እንደ መከላከያ እርምጃ ይመከራል ፡፡
- የደም ማነስ ፣ የደም ማነስ ከፍተኛ የብረት ይዘት እነዚህን በሽታዎች ለመከላከል እና የደም ጥራትን ለማሻሻል ይረዳል ፡፡ ነፍሰ ጡር ሴቶች በየቀኑ ፐርምሞኖችን በምግብ ውስጥ ማካተት አለባቸው ፡፡
- የታይሮይድ ዕጢ በሽታዎች. እንደምታውቁት አዮዲን የያዙ ምርቶች የታይሮይድ በሽታዎችን ለመከላከል ይመከራሉ. Persimmons በአዮዲን የበለጸገ የምግብ ዝርዝር ውስጥ ካሉት ወደር የሌላቸው መሪዎች አንዱ ነው.
- የዩሮሊቲስ በሽታ. ፐርሰሞን የሽንት መከላከያ ውጤት ስላለው በሰውነት ውስጥ የፖታስየም-ሶዲየም ሚዛን እንዲፈጠር አስተዋጽኦ ያበረክታል እንዲሁም ከመጠን በላይ የሶዲየም ጨዎችን ከሰውነት ያስወግዳል ፡፡ እንዲሁም በፐርሚኖች ውስጥ ያለው ከፍተኛ የፖታስየም ይዘት የድንጋዮች መፈጠር እድልን ይቀንሰዋል ፡፡
Contraindications
- በውስጡ የያዘው ታኒን ከፍተኛ እንቅፋት ሊፈጥር ስለሚችል ፐርሰሞን በአንጀትና በሆድ ድርቀት ውስጥ ተጣብቆ መብላት የለበትም ፡፡
- ፐርሰሞን በፓንገሮች እና በዱድየም በሽታዎች ውስጥ የተከለከለ ነው;
- ፐርምሞኖች የሚሠሩት ጠለፋዎች ሜታቦሊዝምን ሊያዘገዩ ይችላሉ ፡፡ ስለሆነም ፍራፍሬዎች ከመጠን በላይ ክብደት እና በፍጥነት ክብደት ለመጨመር በሚጋለጡ ሰዎች መወሰድ የለባቸውም;
- ፍሬው ከአስር ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት መብላት የለበትም-ታኒን የጨጓራ ጭማቂን የሚያነቃቃ ድብልቅ ይፈጥራል ፣ ይህም ወደ የምግብ መፈጨት ችግር ያስከትላል ፡፡
- በተፈጥሮ የስኳር መጠን ከፍተኛ በመሆኑ ዶክተሮች ለስኳር በሽታ ፐርሰሞን እንዳይጠቀሙ ይመክራሉ ፡፡
- በእርግዝና ወቅት ፐርማሞኖች መጠነኛ ፍጆታ እንዲመከሩ ይመከራል-እንደ ሌሎች ደማቅ ቀለም ያላቸው ፍራፍሬዎች ሁሉ የአለርጂ ምላሽን ሊያስከትል ይችላል ፡፡
እና ችላ ሊባል የማይችል አንድ ተጨማሪ ሕግ-‹Persimmons› ከቀዝቃዛ ውሃ እና ወተት ጋር ሊዋሃድ አይችልም ፣ ይህ በምግብ መፍጨት የተሞላ ስለሆነ ፡፡
ፐርሰምሞን እንዴት እንደሚመረጥ
ሁሉም ሰው በትክክል እንዴት እንደሚመርጥ ቢያውቅ ይህ ፍሬ ብዙ ተጨማሪ አድናቂዎች ይኖረዋል። ጥራት ያለው ፍሬ ለስላሳ ፣ ሥጋዊ እና በቀለማት የበለፀገ ነው ፡፡ ብስለቱ ለስላሳነቱ ይመሰክራል ፡፡ ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች ብዙ ታኒን ይይዛሉ እና ስለሆነም በጣም ጥርት ናቸው።
ይህ ማለት በእነሱ ላይ ከመመገብዎ በፊት በቤት ሙቀት ውስጥ እስኪበስሉ ድረስ መጠበቅ አለብዎት ፣ ማለትም እነሱ ለስላሳ ይሆናሉ ፡፡ ከመጠቀምዎ በፊት ፍራፍሬዎችን ለ 12 ሰዓታት ያህል በሞቀ ውሃ ውስጥ ማጠጣት ይችላሉ - ይህ የመጥመቂያውን ጣዕም ያስወግዳል ፡፡
የፐርሰሞን ባህሪዎች ጣዕም
ይህንን ፍሬ አንዴ ከቀመሱ ፣ ለስላሳ ጣዕም ካለው ፣ ትንሽ እንደ ፒች ወይም ማንጎ ፣ ግን በተንቆጠቆጠ የማር ቅመም ጋር በፍቅር ጭማቂ ላለመውደድ ከባድ ነው። በብስለት ደረጃ ላይ በመመስረት ፣ persimmon በመጠምዘዝ ባህሪዎች ይለያያል። በደማቅ ብርቱካን ልጣጭ ፣ በቀለማት ያሸበረቀ ሥጋ እና ወፍራም ቆዳ ያላቸው ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች ብዙውን ጊዜ ብዙ ታኒን አላቸው። ነገር ግን በዘር እና በቀጭኑ ልጣጭ የበሰሉ ጥቁር ፍራፍሬዎች ፣ በሕዝባዊው ንጉስ ተብለው የሚጠሩ ፣ ጣፋጮች እና አናሳ ናቸው።
የማብሰያ መተግበሪያዎች
ፍራፍሬዎች ትኩስ ይበላሉ ወይም ወደ ተለያዩ ምግቦች ይታከላሉ ፡፡
ፐርሰምሞን እንዴት ማድረግ ይችላሉ?
- • ከጎጆው አይብ ጋር መጋዝን ያድርጉ ፡፡
- • ዶሮን ለመሙላት እንደ መሙያ ይጠቀሙ።
- • የደረቁ ፐርማሞኖችን በቅቤ ውስጥ ቀቅለው ፒላፍ ላይ ይጨምሩ ፡፡
- • ወደ እርጎ እና ፍራፍሬ ጣፋጭ ይጨምሩ ፡፡
- • በበግ ወይም በዶሮ እርባታ ጋግር።
- • በሎሚ ፣ በአቦካዶ ፣ በዳይከን ወደ ሰላጣ ይቁረጡ።
- • ከፍራፍሬ ሻምፓኝ ጣፋጭ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡
- • ከፋሪምሞን አንድ ሙፋንን ያዘጋጁ ፡፡
- • ከጎጆ አይብ እና ዘቢብ ጋር ወደ ፓንኬኮች ይንከባለሉ ፡፡
ፐርሰምሞን ከምን ጋር ተደባልቋል?
- የወተት ተዋጽኦዎች: የጎጆ ጥብስ, ቅቤ, ክሬም, አይስ ክሬም, መራራ ክሬም, የፍየል አይብ, እርጎ.
- አረንጓዴዎች: ሚንት.
- ስጋ: ጨዋታ, በግ.
- የደረቁ ፍራፍሬዎች: የደረቁ አፕሪኮቶች ፣ ዘቢብ ፣ ፕሪም ፡፡
- ፍራፍሬዎች - አቮካዶ ፣ ሎሚ ፣ ሙዝ ፣ ኪዊ ፣ ዕንቁ ፣ ወይን ፍሬ ፣ ታንጀሪን ፣ አናናስ።
- አትክልቶች: daikon.
- እህል - ሩዝ ፣ ሰሞሊና ፣ ኦትሜል።
- ጣፋጭ-ስኳር ፣ መጨናነቅ ፣ ማቆያ ፣ halva ፡፡
- ቅመሞች ፣ ቅመሞች-ቫኒላ።
- አልኮል: ሻምፓኝ, ኮንጃክ.
- ዘይቶች: የወይራ.
በቻይና ፣ በቬትናም ፣ በኮሪያ እና በጃፓን የደረቁ ፍራፍሬዎች ከፋሪምሞኖች የተሠሩ ሲሆን ለጣፋጭ ምግቦች እና ለመብላት የምግብ ዝግጅት ንጥረነገሮች ሆነው ያክሏቸዋል ፡፡ በኮሪያ እና በማንቹሪያ ውስጥ ፐርሰሞን ቅጠሎች ሻይ ለማምረት ያገለግላሉ ፡፡ በአሜሪካ ውስጥ ወደ ጣፋጭ ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ udዲንግ ፣ ሰላጣ ፣ ኩኪስ ፣ ጣፋጮች ማከል ይወዳሉ ፡፡
ሚቸል በሚገኘው የአሜሪካ ግዛት በሆነው ኢንዲያና ግዛት በመስከረም ወር በተካሄደው ዓመታዊው የፐርሲሞን ፌስቲቫል ላይ ነዋሪዎች ምርጥ የፍራፍሬ udድዲንግ ውድድር ያደርጋሉ። እነሱ እንደ ዱባ ኬክ ዓይነት ወጥነት ይጋግሩታል እና ሁል ጊዜ ሁል ጊዜ በአቃማ ክሬም ያጌጡታል።