እንጉዳዮች እና ሩዝ ጋር ኬክ

እንጉዳዮች እና ሩዝ ጋር ኬክ

አጥንት:

• 800 ግራም ዱቄት;
• 50 ግራም ትኩስ እርሾ;
• 300 ግራም ማርጋሪን;
• 0,6 ሊትር ወተት;
• ለመቅመስ ጨው እና ስኳር;
• 4 አስኳል;
• ለመጋገር 40 ግራም ቅቤ እና የአትክልት ዘይት.

ለመሙላት

• 200 ግራም የደረቁ ወይም 400 ግራም ትኩስ እንጉዳዮች;
• 2 አምፖሎች
• 4 የሾርባ ማንኪያ ማርጋሪን
• 100 ግራም የተቀቀለ ሩዝ
• በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ

በመጀመሪያ ከላይ የተገለጹትን ንጥረ ነገሮች በመጠቀም ዱቄቱን መፍጨት ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ, በናፕኪን ተሸፍኗል, እና ለማፍላት ዓላማ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል. ዱቄቱን ከፍ ካደረገ በኋላ መፍጨት አለበት ፣ ለሁለተኛ ጊዜ እስኪነሳ ድረስ ይጠብቁ እና እንደገና ያሽጉ።

ደረቅ እንጉዳዮችን በሚጠቀሙበት ጊዜ በደንብ መታጠብ አለባቸው, ከዚያም በውሃ ማፍሰስ እና ለአንድ ተኩል እስከ ሁለት ሰአታት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት. ከዚያ በኋላ ቀቅለው በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፋሉ። በተመሳሳይ ጊዜ ቀይ ሽንኩርቱ ይጸዳል, ይታጠባል, በጥሩ የተከተፈ እና በትንሹ በትንሹ የተጠበሰ ነው. ከዚያም የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨመራል, እና ሙሉው ድብልቅ ለ 3-5 ደቂቃዎች ይጠበሳል. እንጉዳዮች ከሽንኩርት ጋር ይቀዘቅዛሉ, የተቀሩት ንጥረ ነገሮች በውስጣቸው ይጨምራሉ, ይህ ሁሉ የተቀላቀለ ነው.

ከዚያ በኋላ, ዱቄቱ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል, ከዚያም ወደ ቀጭን ኬኮች ይንከባለሉ. ከተፈጠረው መሙላት ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያዎች በእንደዚህ ዓይነት ኬክ መካከል ተዘርግተዋል. የኬኩ ጫፎች ተጣብቀዋል, እና መሃሉ ክፍት ሆኖ ይቆያል. ከዚያ በኋላ የተፈጠረው ኬክ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቷል ፣ ቀደም ሲል በአትክልት ዘይት ይቀባል እና ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቆም ይፈቀድለታል።

ቂጣው ሲቀላቀል, በላዩ ላይ በ yolk ይቀባል, እና በ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20-25 ደቂቃዎች ይጋገራል. ምግብ ካበስሉ በኋላ በቅቤ ይቀባሉ.