Pike perch - ምን እንደሚመስል, መኖሪያ ቤቶች, ምግብ

ፓይክ ፓርች በብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች ስብስብ ተለይቶ የሚታወቅ በጣም አስደሳች ዓሳ ነው። እውነት ነው, በሰው ጤና ላይ አንዳንድ አደጋዎች አሉ. በልምምዶችም ሆነ በአካል መዋቅር ውስጥ የራሱ ባህሪያት አሉት. ለአንዳንድ የቤት እመቤቶች የዛንደር ዓሳ ማጽዳት አስቸጋሪ ነው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ምን ዓይነት ዓሳ ፓይክ ፓርች እንደሆነ በዝርዝር እንመረምራለን ፣ እንዲሁም ፓይክ ፓርች የት እንደሚኖር ፣ ምን ጠቃሚ እንደሆነ ፣ ሚዛኖችን በፍጥነት እና በብቃት እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል እንመረምራለን ።

መልክ እና ገጽታዎች

ፓይክ ፐርች በጨረር የታሸገ ዓሳ ሲሆን ኃይለኛ ጥርሶች ያሉት እንደ ክራንቻ ነው። ሴቶችም አሏቸው, ግን ትናንሽ. ይህ በጾታ መካከል ያለው ዋና ልዩነት ነው.

ሌላው የዓሣው አስደሳች ገጽታ የጎን መስመር ነው. ይህ ፋንጅ የውሃውን ፍሰት አቅጣጫ እና ጥንካሬውን ለመወሰን የሚረዳው የስሜት ህዋሳት አይነት ነው።

እንደ እውነቱ ከሆነ አምስት ዝርያዎች በፓይክ ፐርች ስም ተረድተዋል, ግን የተለመደው በጣም የተለመደ ነው. በአውሮፓ, በእስያ ውስጥ ይኖራል, እንዲሁም በአዞቭ, ጥቁር, ባልቲክ እና አራል ባሕሮች ንጹህ ውሃ ውስጥ ይገኛል.

ፓይክ ፓርች ምን ይመስላል?

አዳኙ ወደ አስደናቂ መጠን ማደግ ይችላል። ብዙውን ጊዜ እስከ 1 ሜትር እና እስከ 15 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ ዓሦች ያጋጥሟቸዋል. ነገር ግን በአብዛኛው መካከለኛ መጠን ያላቸው አዳኞች ይያዛሉ.

ከኋላ በኩል ሁለት ረዣዥም ክንፎች አሉ ፣ ከሞላ ጎደል እርስ በእርስ ይገናኛሉ። ሰውነቱ ራሱ ይረዝማል እና በጎን በኩል ይጨመቃል. ቀለሙ አረንጓዴ-ግራጫ ነው, እና ሆዱ ነጭ ነው. በጎን በኩል ጥቁር ተሻጋሪ ጭረቶች ይታያሉ. አፉ በጣም ትልቅ እና በጠባብ ረድፎች የተወጠረ ይመስላል። ልዩ ልዩነት ጎልተው የሚወጡ ፋንጎች ናቸው።

ስለ ዛንደር የሚስቡ እውነታዎች

1. ፓይክ ፐርች ለብዙ ሚሊዮኖች አመታት ከኖሩት ጥቂት ዘመናዊ ነዋሪዎች አንዱ ነው. የሳይንስ ሊቃውንት ከ 25 ሚሊዮን ዓመታት በፊት በሳይቤሪያ ውስጥ ታየ. በተመሳሳይ ጊዜ, የመጨረሻዎቹ 5 ሚሊዮን መልካቸውን አይለውጡም.
2. ዛሬ አምስት ዓይነት የፓይክ ፓርች አሉ. ከእነዚህ ውስጥ ሦስቱ በሩሲያ ውስጥ ይኖራሉ-

• የጋራ zander;
• በርሽ (ቮልጋ);
• የባህር ፓይክ ፓርች;
• ካናዳዊ;
• ፈካ ያለ ላባ።

ቮልዝስኪ (የወንዝ ፓይክ ፓርች) ፋንግ እና ትንሽ የሰውነት መጠን በሌለበት ከሌሎች (ተራ) ይለያል። የመጨረሻዎቹ ሁለት ዝርያዎች በሰሜን አሜሪካ ይገኛሉ.

3. አዳኝ ጥሩ የመከላከያ ባሕርያት አሉት. ክንፎቹ እንደ ሹል እሾህ ይሠራሉ፣ እና ወጣ ያሉ ውሾች ሌሎች አዳኞች ከባድ ተቃዋሚን እንዳያጠቁ ሙሉ በሙሉ ተስፋ ያስቆርጣሉ። ለዚህም ነው ከሰው በቀር የተፈጥሮ ጠላቶች የሉትም።
4. በዛንደር መካከል ሰው መብላት የተለመደ ነው። በአጠቃላይ ፣ ዓሳው በጣም ሆዳም ነው እና ያለማቋረጥ ረሃብ ይሰማዋል። በሕይወታቸው የመጀመሪያዎቹ ሳምንታት ውስጥ ጥብስ ትናንሽ አዳኞችን በንቃት ማጥቃት ይጀምራል። በዚህ ምክንያት አዳኙ በፍጥነት እያደገ ነው. በአምስት ዓመቱ ክብደቱ ሦስት ኪሎ ግራም ሊደርስ ይችላል.
5. የፓይክ ፓርች የሚኖረው በሚፈስ ውሃ ውስጥ ብቻ ነው. ዋናው ሁኔታ ንጹህ ውሃ ነው. በጭቃ እና በጭቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ከእሱ ጋር መገናኘት ፈጽሞ የማይቻል ነው.

የመራባት እና የህይወት ተስፋ

ፓይክ ፔርች በፀደይ ወቅት ይበቅላሉ, ውሃው እስከ 12 ዲግሪ ሲሞቅ. ምንም እንኳን ረጅም ርቀት ሊፈልስ ቢችልም በተወዳጅ ቦታዎች ይራባል, ብዙውን ጊዜ ከ 7 ሜትር በማይበልጥ ጥልቀት ውስጥ. አንዳንድ ጊዜ ጥልቀት በሌለው ውሃ ውስጥ እንኳን. በቀሪው ጊዜ በከፍተኛ ጥልቀት ውስጥ መሆንን ይመርጣል.

በመራባት ጊዜ ዓሦቹ በትናንሽ መንጋዎች ይሰበሰባሉ. በእያንዳንዳቸው ውስጥ, ሁለቱም ወንዶች እና ሴቶች የግድ ይገኛሉ. የኋለኛው ደግሞ ለእንቁላል የሚሆን ቦታ ያዘጋጃል, በጅራት በማጽዳት እና 60 * 10 ሴ.ሜ መጠን ያለው ቀዳዳ ይሠራል (60 ረጅም እና 10 ጥልቀት ያለው). ካቪያር መጣል የሚጀምረው በማለዳው በአቀባዊ አቀማመጥ (ጭንቅላቱ ወደ ታች) ነው። ነገር ግን በጣም የሚያስደንቀው ነገር አንድ ዓሣ ምን ያህል እንደሚራባ ነው.

ሴቷ ወደ 1 ሚሊዮን የሚጠጉ እንቁላሎችን መጣል ትችላለች. እነሱ ቢጫ ቀለም እና መጠናቸው 1 ሚሜ ነው.

የማዳበሪያው ሂደት ራሱ እንደሚከተለው ይከሰታል, ሴቷ ትፈልቃለች, እና ትልቁ ወንድ ወተት በላያቸው ላይ ይጥላል. ይህ የሥራው መጨረሻ አይደለም. ከዚያም ወደፊት "ሕፃናትን" ለመጠበቅ ይቀጥላል. እውነት ነው, ይህ ድርሻ ወደ ሁለተኛው ወንድ (በመጠን) የሚያልፍባቸው አጋጣሚዎች አሉ. ወጣቶቹ በሚታዩበት ጊዜ ወንዱ ይተዋቸዋል.

ማዳበሪያ ከ 10 ቀናት በኋላ, ጥብስ ብቅ ይላል, ግን አሁንም እራሳቸውን መመገብ አይችሉም. ከጥቂት ቀናት በኋላ ሙሉ ለሙሉ አዳኞች ሊቆጠሩ ይችላሉ. እውነት ነው, መጀመሪያ ላይ በፕላንክተን ይመገባሉ.

የዕድገት መጠን የሚወሰነው በመኖሪያ እና በምግብ አቅርቦት ላይ ነው። ከ 3 - 4 ዓመታት በኋላ ሴቶች የመጀመሪያውን መራባት ይጀምራሉ. ፓይክ ፐርች እስከ 17 ዓመት ሊቆይ ይችላል. እሱ ረጅም ዕድሜ ከሚቆጠሩት ጥቂት ዓሦች አንዱ ነው።

ፓይክ ፓርች ከሌሎች ዓሦች የሚለየው እንዴት ነው?

መጀመሪያ ላይ ዛንደር የየትኛው የዓሣ ቤተሰብ እንደሆነ ማወቅ ጠቃሚ ነው. ከሁሉም በላይ, እዚህ እንኳን ብዙ ልዩነቶች አሉት. አዳኝ ዓሦች የፐርች ናቸው ነገር ግን ከፐርች ጋር ምንም ውጫዊ ተመሳሳይነት የለም. በመጠን ይልቃል, በፋንጋዎች, የበለጠ የጠቆመ እና ረዥም አፍንጫ በመኖሩ ተለይቷል.

ወንድሞችም እንኳ ትልቅ ልዩነት አላቸው። ስለዚህ, ቤርሽ ከተለመደው ፓይክ ፓርች በጣም ያነሰ ነው. ከፍተኛው ክብደት ከ 1,4 ኪ.ግ አይበልጥም, እና ርዝመቱ 45 ሴ.ሜ ነው. በጊላዎች ላይ ሚዛኖች አሉ, ነገር ግን ዛንደር የለውም.

በጥርሶች ውስጥም ልዩነቶች አሉ. በረንዳው ፋሻ የለውም እና ጥርሶቹ እራሳቸው ያነሱ ናቸው። ዓይኖቹ ትልቅ ናቸው, ጭንቅላቱ ሰፊ ነው, ግን አጭር ነው. ነገር ግን ቀለሙ በተግባር ተመሳሳይ ነው.

በሩሲያ ውስጥ የት ነው የሚኖረው

የሚከተሉት ባሕሮች የአዳኙ ዋና መኖሪያ እንደሆኑ ይቆጠራሉ።

• አዞቭ;
• ጥቁር;
• አራል;
• ካስፒያን.

እንዲሁም በሳይቤሪያ እና በሰሜን ሩሲያ ውስጥ ከእሱ ጋር መገናኘት ይችላሉ. እነዚህ በዋናነት ወንዞች እና ሀይቆች (ላዶጋ, ቹድስኮዬ እና ሌሎች) ናቸው. ብዙ ዓሣ አጥማጆች ስለ ጥያቄው ያሳስባቸዋል, ፓይክ ፐርች በብዛት የሚገኘው የት ነው? ተወዳጅ መኖሪያ አዞቭ እና ካስፒያን ባሕሮች ወይም ይልቁንም በታችኛው ዳርቻዎች ናቸው. ስለዚህ እርግጠኛ አለመሆን "Pike perch የባህር ወይም የወንዝ ዓሣ ነው?". ፋንጅድ የጨው ውሃ አይፈራም, ነገር ግን አሁንም ከንጹህ ውሃ አጠገብ ለመቆየት ይሞክራል እና እንደ ንጹህ ውሃ ነዋሪ ይቆጠራል.

ጠቃሚ የዓሣዎች ባህሪያት

ፓይክ ፐርች በሚጣፍጥ ጣፋጭ ስጋ ከመለየቱ በተጨማሪ ለበለጸጉ ጠቃሚ ባህሪያት ጠቃሚ ነው. እንደ ካርፕ ሳይሆን የዛንደር ስጋ ደካማ ነው, እና ብዙ የስነ-ምግብ ባለሙያዎች ክብደታቸውን መቀነስ የሚፈልጉ ሰዎች እንዲበሉ ይመክራሉ. በተጨማሪም አዳኙ አነስተኛ አጥንት ነው, ይህም የማብሰያ ሂደቱን ቀላል ያደርገዋል.

የዓሳ ሥጋ ለልጆችም ጠቃሚ ነው. የሕፃናት ሐኪሞች እንደሚያረጋግጡት, አንድ ልጅ እስከ አንድ አመት ድረስ በፓይክ ፓርች መመገብ ይችላል. ስጋ ብዙ ጤናማ ፕሮቲን፣ አሚኖ አሲዶች (20 ንጥሎች)፣ የበለጸጉ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ስብስብ ይዟል።

የዓሳ ሥጋን መመገብ በልብና የደም ሥር (cardiovascular)፣ ኤንዶሮኒክ፣ የምግብ መፍጫ (digestive) እና የጡንቻኮላክቶሌት ሥርዓት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። በተጨማሪም የአዕምሮ እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ይሻሻላል.

የዓሣው አደገኛ ባህሪያት

የዓሣው ጥቅም ቢኖረውም, በጥንቃቄ መበላት አለበት. አለበለዚያ ሰውነትን ሊጎዱ ይችላሉ. ብዙዎቹ ከትክክለኛው ዝግጅት ጋር የተያያዙ ናቸው. ለምሳሌ, የደረቀ የፓይክ ፓርች በቂ የሆነ የሙቀት ሕክምና አይደረግም, ይህም በፓራሳይቶች (ሄልሚንትስ) የመያዝ አደጋን ይጨምራል. በተጨማሪም, ያጨሱ ዓሦች በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ መጥፎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ. በተጨማሪም የባህር ምግቦችን በግለሰብ አለመቻቻል ላላቸው ሰዎች ፒኬን መተው ጠቃሚ ነው.

በቫይሮሎጂስቶች ምርምር መሰረት ፒኬ ፐርች ለፔፕቲክ ቁስለት የተጋለጠ ነው. የሙከራ እንስሳት ከዓሳዎች ተበክለዋል, ይህም በጨጓራና ትራክት ውስጥ ዕጢዎች እንዲታዩ አድርጓል. ውጫዊ የታመሙ ዓሦች ሊለዩ ይችላሉ. በሰውነቷ ላይ እስከ 10 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ያላቸው የብርሃን ቅርጾች ይታያሉ.

የፓይክ ፔርክ የአኗኗር ዘይቤ

ፓይክ ፐርች የትምህርት ቤት ዓሳ ነው, ግን እስከ አንድ ነጥብ ድረስ. ትላልቅ ዓሦች ተለያይተው መኖር ይመርጣሉ. በዋናነት, መኖሪያው ከዲፕሬሽን, ከጉድጓዶች, ከጉድጓዶች, ወዘተ ጋር በጣም ጥልቅ ነው.

በአፍ መጠን ላይ በመመስረት ዛንደር ምን እንደሚመገብ መረዳት ይችላሉ. በመጀመሪያ ደረጃ, እነዚህ ጠባብ ሰውነት ያላቸው ዓሦች ናቸው. እንዲሁም እንቁራሪቶችን, ዎርሞችን, ክራስታዎችን አይቃወምም.

በመመገብ ወቅት, ጥልቀት ወደሌለው ውሃ ሊሄድ ይችላል. አብዛኛውን ጊዜ ለደቂቃዎች. በቅድመ-ወሊድ ወቅት (በፀደይ) እና በመኸር ወቅት በጣም ንቁ ነው.

እሱ ከፍተኛ ሙቀትን አይወድም እና ስለዚህ በበጋው ቀን እሱን ለማግኘት አስቸጋሪ ነው። ከጉድጓዱ ውስጥ የሚወጣው በምሽት ብቻ ነው. እውነት ነው ፣ ከተወለዱ በኋላ ወዲያውኑ በጣም ንቁ ነው ፣ ግን ለረጅም ጊዜ አይደለም (ሁለት ሳምንታት)። በክረምት, በእንቅልፍ ውስጥ እንኳን ሊተኛ ይችላል.

የዓሣ ማጥመድ ዋጋ

ፓይክ ፐርች ጠቃሚ በሆኑ የአመጋገብ ባህሪያት ምክንያት እንደ የንግድ ዓሣ ይቆጠራል. የአመጋገብ ዓሳ ሥጋ በሰው ጤና ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል. በተጨማሪም ፓይክ ፐርች የስፖርት እና አማተር አሳ ማጥመድ ነው.

ዛንደርን ለመያዝ መንገዶች

ዓሦች በተለያዩ መንገዶች ይያዛሉ. በጣም ታዋቂዎቹ የሚከተሉት ናቸው-

1. ሊቀለበስ የሚችል ገመድ በመጠቀም ጂግ ማጥመድ።
2. ለባቡል እና ለሌሎች አርቲፊሻል ማባበያዎች (wobblers) ማጥመድ።
3. በታችኛው ማርሽ እርዳታ.

እንዲሁም ከጀልባ ውስጥ ዓሣ ማጥመድ ይችላሉ. በመሠረቱ እየሮጠ ነው። ይህ ዘዴ ትላልቅ ቦታዎችን ለመያዝ ያስችላል, ይህም የዓሣ ማጥመድን ውጤታማነት ይጨምራል. በአስተጋባ ድምጽ ማጉያ እርዳታ ተስፋ ሰጪ ቦታዎችን ማግኘት ትችላለህ።

Wobblers ምርጥ ማጥመጃዎች ናቸው. አምራቾች ለፓይክ ፓርች ጨምሮ ሞዴሎችን ይሠራሉ. በመስመር ላይ መደብሮች መግለጫ ላይ ተጨማሪ ዝርዝሮችን ማግኘት ይችላሉ.

እንዴት ማጽዳት እና መቁረጥ

የቤት እመቤቶች ዋናው ችግር ዓሦችን ከቅርፊቶች ማጽዳት ነው. እሷ በጣም አስቸጋሪ እና አንዳንድ ጊዜ ለመያዝ አስቸጋሪ ነው, ነገር ግን ጥቂት የህይወት ጠለፋዎች አሉ:

• የብረት ግርዶሽ. ሹል የሚወጡ ጥርሶች ያሉት ጎን በቀላሉ ሚዛኖችን ከዓሣው ይለያል።
• የጠረጴዛ ማንኪያ. ማንኪያው ከቡልጋው ጋር ይወሰዳል እና ሚዛኖቹ በጠርዙ ይጠመዳሉ. ከጅራት ወደ ጭንቅላት ለስላሳ እንቅስቃሴዎች ማጽዳት እንጀምራለን;
• ጨው. ዓሣው ሙሉ በሙሉ በጨው የተሸፈነ ሲሆን ለ 10-15 ደቂቃዎች ይሞላል. ከዚያ በኋላ, ሚዛኖቹ በቀላሉ ከቆዳው ጋር በክምችት ይወገዳሉ.

እንደ እውነቱ ከሆነ ብዙ የጽዳት ዘዴዎች አሉ. በቀላሉ ሚዛኖች ከፍተኛ ግፊት ላለው የውሃ ጄት ይሰጣሉ። አንዳንድ የእጅ ባለሙያዎች ለማጽዳት ልዩ መሳሪያዎችን ይሠራሉ. በቤት ውስጥ ቆሻሻን ላለማድረግ ምርኮውን በባህር ዳርቻው ላይ በአሳ ማጥመጃ ቢላዋ ማጽዳት የተሻለ ነው.

ደህና, በቤት ውስጥ ለመቋቋም ከወሰኑ, ከዚያም በውሃ ውስጥ ወይም በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማድረግ የተሻለ ነው. ስለዚህ ሚዛኖቹ በትንሹ ይበተናሉ.

የፓይክ ፓርች እንዴት እንደሚታጠፍ

ማጽዳቱን ከጨረሱ በኋላ የፓይክ ፓርች መቁረጥ መጀመር ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ በአንድ እጅ የኩሽና ቢላዋ ይውሰዱ, እና የዓሳውን ሆድ በሌላኛው እጅ ያስቀምጡ. በሆድ ውስጥ ከጅራት እስከ ጭንቅላት ድረስ መቁረጥ ያድርጉ.

ከዚያም ውስጡን ያውጡ, እና ቀዳዳውን በደንብ ያጠቡ. ሃሞትን በቢላ አትወጉ።

ዓሳ መቁረጥ

ብዙውን ጊዜ ፓይክ ፓርች ወደ ፋይሎች ተቆርጧል. በዚህ ሁኔታ, ዓሦቹ መመዘን የለባቸውም, ነገር ግን ቁስሉ መወገድ አለበት. ለመቁረጥ, የፋይል ቢላዋ እና የመቁረጫ ሰሌዳ ያስፈልግዎታል. የድርጊት ስልተ ቀመር፡

1. ከጀርባው ክፍል ጋር ወደ ሾጣጣው ጥልቀት እንሰራለን.
2. በጭንቅላቱ ክፍል ውስጥ ባለው ሆድ ላይ ሌላ ቀዶ ጥገና እናደርጋለን. በተቆረጠበት ቦታ ላይ ስጋውን በልዩ ቢላዋ እናያይዛለን እና ከግንዱ ጋር ትይዩ የሆነ ዩ-ዙር እናደርጋለን።
3. በ 35 ዲግሪ ማዕዘን ላይ ቢላዋውን በማያያዝ ስጋውን በሸንበቆው ላይ እንቆርጣለን.
4. ከዚያም በተመሳሳይ መንገድ ስጋውን ከዓሣው አጥንት ያስወግዱ.
5. ቢላውን ጠፍጣፋ በማድረግ, ስጋውን ከስጋው ውስጥ ያስወግዱት.

በተመሳሳዩ መርህ, ሁለተኛውን የምርት ጎን እንሰራለን. አሁን ስጋውን ማብሰል ይችላሉ.

ፓይክ ፓርች ለማብሰል መንገዶች

ከፓይክ ፐርች ስጋ ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ. በድስት ውስጥ ከቀላል መጥበሻ ጀምሮ እና በንብርብር ኬክ ያበቃል። የፓይክ ፓርች ምግቦች;

• ፓይክ ፔርች በፖላንድኛ;
• ኡሃ ፖ-ፊንላንድ;
• ጄሊድ ፓይክ ፓርች;
• በዝንጅብል እና ቀረፋ የተጠበሰ;
• አይብ ጋር cutlets;
• በአትክልት የተጋገረ;
• ሄህ ከፓይክ ፓርች;
• ክሬም ውስጥ;
• በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከጣፋጭ ክሬም ጋር;
• የተደረደሩ ዓሳ ኬክ።

በጣም የሚያስደስት የመጨረሻው ምግብ ነው. የንብርብር ኬክ የምግብ አሰራር;

1. Fillet 200 ግራ;
2. ዲል 50 ግራ;
3. ትኩስ parsley 50 ግራ;
4. አረንጓዴ ሽንኩርት 100 ግራ;
5. ድንች 3 pcs .;
6. ዝግጁ ፓፍ ኬክ ግማሽ ኪሎግራም;
7. ጨው በርበሬ;
8. የወይራ ዘይት 2 tbsp;
9. የሱፍ አበባ ዘይት 1 tbsp;
10. የዶሮ እንቁላል 1 ቁርጥራጮች.

አዘገጃጀት

ዓሳውን በደንብ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ, አረንጓዴውን ይቁረጡ. ድንቹን ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ. ዱቄቱን እናወጣለን, በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም የተቀመመውን ዓሣ እናሰፋለን.

በወይራ ዘይት ያፈስሱ እና ድንች ያሰራጩ. የዱቄቱን ጫፎች እናያይዛለን እና ከላይ በኩል እንሰርዛለን, ለእንፋሎት ለማምለጥ ጥቂት ቀዳዳዎችን እንቀራለን.

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ። ከዚያም ኬክን አስቀምጡ. ኬክን በ yolk እንሸፍነዋለን. በ 30 ዲግሪ ለ 40-180 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ እንልካለን.

ዓሣው በገበያ ላይ ከተገዛ, ትኩስነቱ በቀለም ሊታወቅ ይችላል. ቢጫ ቀለም ያለው ሥጋ ዓሣው ከአንድ ጊዜ በላይ እንደቀለጠ ያመለክታል. ትኩስ የፓይክ ፓርች ስጋ ደማቅ ቀይ ቀለም አለው.