የጥድ ኮኖች ፣ የጥድ መርፌዎች በጤናማ አመጋገብ ውስጥ-የጥድ ቡቃያዎችን መበስበስ ፣ የኮኖች እና መርፌዎችን መረቅ ፣ ሾጣጣ መጨናነቅ ፣ የጥድ “ማር”

የፓይን "ምርቶች" የተለያዩ ጠቃሚ ነገሮችን ይይዛሉ: ኩላሊት - በጣም አስፈላጊ ዘይት, ታኒን, ታር እና መራራ ንጥረ ነገር ፓኒፒሪን; ሬንጅ - አስፈላጊ ዘይት እና ሬንጅ አሲዶች, መርፌዎች - አስፈላጊ ዘይት, ሙጫ, አስኮርቢክ አሲድ, ታኒን እና ካሮቲን.

ሌላው ቀርቶ አንድ ልጅ እንኳ ጥድ ከሌሎች ኮንፈሮች ሊለይ ይችላል-ጥድ የማይረግፍ ዛፍ ሲሆን ረዥም ለስላሳ መርፌዎች አሉት ፡፡ እና ጥድ “የሚያመነጨውን” ሁሉ እንዴት እንደሚበሉ እነግርዎታለን። ለምሳሌ ፣ ከወጣት ኮኖች ውስጥ ጣፋጭ እና ጤናማ መጨናነቅን ማብሰል እና ከፒን መርፌዎች የቫይታሚን ሾርባ ወይም የፈውስ መረቅ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡

ቅጂዎች

የጥድ ቡቃያዎች መበስበስ

የጥድ ቡቃያዎችን ዲኮክሽን ለማዘጋጀት 10 ግራም ቡቃያዎች በ 1 ብርጭቆ ሙቅ ውሃ ፈስሰው ለ 30 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ይቀዘቅዛሉ እና ተጣሩ ፡፡ ከተመገብን በኋላ በቀን ከ1-3 ጊዜ 2/3 ኩባያ ውሰድ ፡፡

የጥድ ሾጣጣ መጨናነቅ

ምግብ ከማብሰያው በፊት ወጣት የጥድ ኮኖች ተለይተዋል ፣ ፍርስራሾች ፣ መርፌዎች ይወገዳሉ ፣ በንጹህ ውሃ ይታጠባሉ ፣ በኢሜል ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳሉ እና ኮንሶቹን በ1-1.5 ሴ.ሜ ይሸፍኑ ዘንድ በቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳሉ።

ከዚያም ሾጣጣዎቹ የተከተፈ ስኳር (1 ሊት በአንድ ሊትር መረቅ) በመጨመር ይቀላሉ ፡፡ የተፈጠረውን አረፋ በማስወገድ ቢያንስ አንድ ተኩል ሰዓታት ያህል እንደ ተራ መጨናነቅ ያብስሉ ፡፡ ዝግጁ መጨናነቅ በሙቅ ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል ፡፡ የሚያምር ቀይ ቀለም ያለው ቀለም ማግኘት አለበት ፣ እና የመርፌዎች መዓዛ ጥሩ ጣፋጭ መዓዛ ይሰጠዋል።

የጥድ ሾጣጣ መረቅ

በሰኔ ወር መጀመሪያ ላይ ሾጣጣዎቹን ይምረጡ ፣ በ 4 ቁርጥራጮች ይ cutርጧቸው እና ባለ 3 ሊትር ጠርሙስ ከእነሱ ጋር በግማሽ ይሞሉ ፡፡ በ 400 ግራም ስኳር ውስጥ ያፈሱ ፣ ቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ ያፈሱ እና ክዳኑን በጥብቅ ይዝጉ ፡፡ ጠርሙሱን በየጊዜው ያናውጡት ፡፡ ስኳሩ እስኪፈርስ እና ድብልቁ ማብቀል እስኪያቆም ድረስ ያፍሱ ፡፡ 1 tbsp ይጠጡ ፡፡ ጠዋት እና ማታ ከመመገባቸው 30 ደቂቃዎች በፊት ማንኪያ።

የጥድ መርፌ ቫይታሚን መጠጦች

• በቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ ውስጥ 30 ግራም ትኩስ የጥድ መርፌዎችን ያጠቡ ፣ በመስታወት ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች በአንድ የኢሜል ጎድጓዳ ውስጥ ይክሉት ፣ በክዳን ይዝጉት። ሾርባው ከቀዘቀዘ በኋላ ተጣርቶ ፣ ጣዕሙን ለማሻሻል ስኳር ወይም ማር ይጨመር እና በቀን ይጠጣል።
• በገንዳ ወይም በእንጨት ገንዳ ውስጥ 50 ግራም የወጣት ዓመታዊ የጥድ ጫፎች (ያነሱ መራራ resinous ንጥረ ነገሮች አሏቸው) ፣ አንድ ብርጭቆ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና በጨለማ ቦታ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ይተዉ። ለመቅመስ ትንሽ የአፕል ኬሪን ኮምጣጤ እና ስኳር ማከል ይችላሉ። በሚከማችበት ጊዜ ቫይታሚኖችን ስለሚያጣ አይብ በጨርቅ በኩል መረቁን ያጣሩ እና ወዲያውኑ ይጠጡ።

ኮኖች እና መርፌዎች መረቅ

ትኩስ የጥድ መርፌዎች እና ኮኖች በመስታወት ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ከቮዲካ ወይም ከተፈጨ አልኮሆል እስከ ጠርዝ ድረስ (የኮኖች እና የቮዲካ ጥምርታ 50/50 ነው)። ማስገባቱ ለ 10 ቀናት በሞቃት ፣ በጥብቅ በተዘጋ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል። ከዚያ ከምግብ በፊት በቀን 10 ጊዜ 20-3 ጠብታዎችን በሞቀ ውሃ ያጣሩ እና ይጠቀሙ።

ጥድ “ማር”

ወጣት የጥድ ኮኖች በበጋው ቀን ሰኔ 21-24 ይሰበሰባሉ ፡፡ ኮኖች ግልጽ በሆነ መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በጥራጥሬ የተረጨ ስኳር (በ 1 ሊትር ጀሪካን 3 ኪሎ ግራም ያህል) ይረጫሉ ፡፡ የመያዣው አንገት በጋዝ ተሸፍኖ በፀሐይ ብርሃን በቀጥታ (ለምሳሌ በመስኮቱ ላይ) እስከ መስከረም 21 እስከ 24 እስከ መኸር ተመሳሳይነት ድረስ ይቀመጣል (ከሚሄዱበት ሰኔ ቀን ጋር ይዛመዳል) ፡፡ ሻጋታ ከፈሳሽ ንብርብር በላይ ባሉ ሾጣጣዎቹ ገጽ ላይ ከታየ ታዲያ እነዚህ ሾጣጣዎች መጣል እና ከላዩ ላይ የሚመለከቱትን በጥራጥሬ ስኳር ሽፋን በመርጨት ያስፈልጋል ፡፡

የተገኘው ማር ኤሊሲር በጠርሙስ ውስጥ ይፈስሳል ፣ በቡሽ ተዘግቶ በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ ይከማቻል። የእንደዚህ ዓይነቱ ማር የመደርደሪያ ሕይወት 1 ዓመት ነው። ለመከላከያ ዓላማዎች 1 tbsp ይጠቀሙ። ማንኪያ ለ 20 ደቂቃዎች ጠዋት ላይ። ከመጀመሪያው ምግብ በፊት እና ከመተኛቱ በፊት ምሽት። ማር ወደ ሻይ ሊጨመር ይችላል።

የጥድ ማር ጥሩ ጣዕም እና ሽታ አለው ፣ ብዙውን ጊዜ በልጆች ይደሰታል ፡፡