ግብዓቶች ከእርሾ ሊጡ የተጋገሩ ኬኮች (ቀላል ክብደት 75 ግራም)
| እርሾ ሊጥ እና እርሾ ሊጥ (ለተጠበሰ ቂጣ ፣ ቀላል) | 5800.0 (ግራም) |
| የስንዴ ዱቄት ፣ ፕሪሚየም | 174.0 (ግራም) |
| የተቀቀለ ሥጋ ከሽንኩርት ጋር | 2500.0 (ግራም) |
| የሱፍ ዘይት | 25.0 (ግራም) |
| melange | 150.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
በስፖንጅ ዘዴ የተዘጋጀው የእርሾው ሊጥ በዱቄት በተሸፈነው ጠረጴዛ ላይ ተዘርግቷል, ከ1-1,5 ኪሎ ግራም የሚመዝን ቁራጭ ከእሱ ተቆርጦ ወደ ገመድ ይንከባለል እና በሚፈለገው መጠን ይከፋፈላል (58, 64). , 43 እና 22 ግ, በቅደም ተከተል). ከዚያም ቁርጥራጮቹ ወደ ኳሶች ተቀርፀዋል, ለ 5-6 ደቂቃዎች ክፍተት እንዲፈቀድላቸው እና ከ 0,5-1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ክብ ጠፍጣፋ ኬኮች ላይ ይንከባለሉ.በእያንዳንዱ ጠፍጣፋ ኬክ መካከል የተከተፈ ስጋ (ጎመን, ሩዝ, ዓሳ, ስጋ, ስጋ) ያስቀምጡ. በሽንኩርት, ወዘተ), ጃም ወይም ጃም (25, 45, 25 እና 18 g በአንድ ፓይ) እና ጠርዞቹን በመቆንጠጥ ለፓይ "ጀልባ", "ጨረቃ", ሲሊንደሪክ, ወዘተ ቅርፅ በመስጠት የተቀረጹት ፒሶች ናቸው. ለማጣራት ስፌት በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ቀድመው በአትክልት ዘይት የተቀባ። ከመጋገርዎ በፊት ለ 5-10 ደቂቃዎች ምርቶቹ በእንቁላል ይቀባሉ. ፒሶች የሚጋገሩት በ. የሙቀት መጠን 200-240 ° ሴ 8-10 ደቂቃዎች. ፈሳሽ ጃም በሚጠቀሙበት ጊዜ ከፊሉ (8-10%) በዱቄት ይተካል.
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 285.8 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 17% | 5.9% | 589 ግ |
| ፕሮቲኖች | 14.4 ግ | 76 ግ | 18.9% | 6.6% | 528 ግ |
| ስብ | 9.2 ግ | 56 ግ | 16.4% | 5.7% | 609 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 38.7 ግ | 219 ግ | 17.7% | 6.2% | 566 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 49.5 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 1.8 ግ | 20 ግ | 9% | 3.1% | 1111 ግ |
| ውሃ | 78.2 ግ | 2273 ግ | 3.4% | 1.2% | 2907 ግ |
| አምድ | 12.9 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 ግ |
| Retinol | 0.03 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.3 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 20% | 7% | 500 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.4 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 22.2% | 7.8% | 450 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 52.5 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 10.5% | 3.7% | 952 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.4 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 8% | 2.8% | 1250 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.2 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 10% | 3.5% | 1000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 27.6 μg | 400 μg | 6.9% | 2.4% | 1449 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 10.5% | 333 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 0.7 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 0.8% | 0.3% | 12857 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 2.7 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 18% | 6.3% | 556 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 1.8% | 1923 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 4.2904 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 21.5% | 7.5% | 466 ግ |
| የኒያሲኑን | 1.9 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 198.7 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 7.9% | 2.8% | 1258 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 28.1 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 2.8% | 1% | 3559 ግ |
| ሲሊከን ፣ ሲ | 2.2 ሚሊ ግራም | 30 ሚሊ ግራም | 7.3% | 2.6% | 1364 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 17.8 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 4.5% | 1.6% | 2247 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 43.4 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 3.3% | 1.2% | 2995 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 134.9 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 13.5% | 4.7% | 741 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 135 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 16.9% | 5.9% | 593 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 857.4 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 37.3% | 13.1% | 268 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 581 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 25.3 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 48.9 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 1.8 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 10% | 3.5% | 1000 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 0.9% | 3846 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 4 μg | 10 μg | 40% | 14% | 250 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.4027 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 20.1% | 7% | 497 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 138.8 μg | 1000 μg | 13.9% | 4.9% | 720 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 13.1 μg | 70 μg | 18.7% | 6.5% | 534 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 4.8 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 33.3 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 12.3 μg | ~ | |||
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 3.3 μg | 55 μg | 6% | 2.1% | 1667 ግ |
| ታይታን ፣ እርስዎ | 6 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 38.1 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 10499 ግ |
| Chrome ፣ CR | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 3.2% | 1087 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 1.7313 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 14.4% | 5% | 693 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 32.5 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 1.2 ግ | ከፍተኛ 100 г | |||
| ስቴሮልስ | |||||
| ኮሌስትሮል | 16 ሚሊ ግራም | ከፍተኛ 300 ሚ.ግ. |
የኃይል ዋጋ 285,8 ኪ.ሲ.
የተጠበሰ ቂጣ ከእርሾ ሊጥ (ቀላል ክብደት 75 ግ.) እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ቢ 1 - 20% ፣ ቫይታሚን ቢ 2 - 22,2% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 30% ፣ ቫይታሚን ኢ - 18% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 21,5% ፣ ፎስፈረስ - 16,9% ፣ ክሎሪን - 37,3% ፣ ኮባልት - 40% ፣ ማንጋኒዝ - 20,1% ፣ መዳብ - 13,9% ፣ ሞሊብዲነም - 18,7% ፣ ዚንክ - 14,4%
- ቫይታሚን B1 አካል ለሰውነት ሀይል እና ፕላስቲክ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም የቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች መለዋወጥን ከሚሰጡ በጣም አስፈላጊ የካርቦሃይድሬት እና የኢነርጂ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ የዚህ ቫይታሚን እጥረት ወደ ነርቭ ፣ የምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ከባድ መታወክ ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B2 በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የእይታ ትንታኔን እና የጨለማ ማመቻቸትን የቀለም ትብነት ያጎላል ፡፡ በቂ የቫይታሚን ቢ 2 መመገብ የቆዳ ሁኔታን ፣ የ mucous membranes ጥሰትን ፣ የተዛባ ብርሃን እና የቀትር እይታን መጣስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ክሎሪን በሰውነት ውስጥ የሃይድሮክሎሪክ አሲድ እንዲፈጠር እና እንዲወጣ ለማድረግ አስፈላጊ።
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
የካሎሪ ይዘት እና የተቀባዮች ንጥረ ነገሮች ኬሚካል ውህድ ከእርሾ ሊጥ የተጋገረ ቂጣ (ቀላል 75 ግ) PER 100 ግ
- 334 ኪ.ሲ.
- 899 ኪ.ሲ.
- 157 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 285,8 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቪታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ ከእርሾ ሊጥ የተጋገረ ኬክ (ቀላል 75 ግራም) ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች