ግብዓቶች የዶሮ እርሾዎች ከዎልነስ ስስ ጋር
| ዶሮ | 400.0 (ግራም) |
| የዛኔት | 80.0 (ግራም) |
| ቅባት | 200.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
የዶሮውን ጡቶች በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ ፣ በሙቅ ድስት ውስጥ ያስገቡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቧቸው። ለሾርባው ፣ የተላጠ ዋልኖቹን ይቅፈሉት ፣ የሚጣፍጥ ገንቢ ሽታ እስኪያገኝ ድረስ በቅቤ ውስጥ ይቅቧቸው። ክሬም ይጨምሩ ፣ በተለይም 33% ስብ። የአክሲዮን ኩብ ወይም አንዳንድ የዶሮ ክምችት ማከል ይችላሉ። ክሬሙ እስኪበቅል ድረስ ክብደቱን በሙሉ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ሙጫውን በምድጃ ውስጥ ዝግጁነት ይዘው ይምጡ ፣ ሳህን ላይ ያድርጉ እና በሾርባው ላይ ያፈሱ።
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 227.2 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 13.5% | 5.9% | 741 ግ |
| ፕሮቲኖች | 11.8 ግ | 76 ግ | 15.5% | 6.8% | 644 ግ |
| ስብ | 15.6 ግ | 56 ግ | 27.9% | 12.3% | 359 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 10.6 ግ | 219 ግ | 4.8% | 2.1% | 2066 ግ |
| ውሃ | 29.9 ግ | 2273 ግ | 1.3% | 0.6% | 7602 ግ |
| አምድ | 0.4 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 4.9% | 900 ግ |
| Retinol | 0.1 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.09 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 6% | 2.6% | 1667 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.1 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 5.6% | 2.5% | 1800 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 45.1 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 9% | 4% | 1109 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.5 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 10% | 4.4% | 1000 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.3 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 15% | 6.6% | 667 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 16 μg | 400 μg | 4% | 1.8% | 2500 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.9% | 750 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 0.8 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 0.9% | 0.4% | 11250 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 3.8 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 25.3% | 11.1% | 395 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 4.5% | 980 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 3.6588 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 18.3% | 8.1% | 547 ግ |
| የኒያሲኑን | 1.7 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 228.4 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 9.1% | 4% | 1095 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 55.1 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 5.5% | 2.4% | 1815 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 45.3 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 11.3% | 5% | 883 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 63 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 4.8% | 2.1% | 2063 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 100.6 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 10.1% | 4.4% | 994 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 211.7 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 26.5% | 11.7% | 378 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 63.5 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 2.8% | 1.2% | 3622 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| ብረት ፣ ፌ | 1.8 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 10% | 4.4% | 1000 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 1.8% | 2381 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 6.7 μg | 10 μg | 67% | 29.5% | 149 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.3009 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 15% | 6.6% | 665 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 122.7 μg | 1000 μg | 12.3% | 5.4% | 815 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 1.1% | 4118 ግ |
| ሴሊኒየም ፣ ሰ | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 ግ |
| ፍሎሮን, ረ | 170.4 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.9% | 2347 ግ |
| Chrome ፣ CR | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 3.6% | 1220 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 1.4243 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 11.9% | 5.2% | 843 ግ |
የኃይል ዋጋ 227,2 ኪ.ሲ.
የዶሮ እርሾዎች ከዎልነስ ስስ ጋር በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ኤ - 11,1% ፣ ቫይታሚን B6 - 15% ፣ ቫይታሚን ቢ 12 - 13,3% ፣ ቫይታሚን ኢ - 25,3% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 18,3% ፣ ማግኒዥየም - 11,3 ፣ 26,5 ፣ 67% ፣ ፎስፈረስ - 15% ፣ ኮባልት - 12,3% ፣ ማንጋኒዝ - 11,9% ፣ መዳብ - XNUMX% ፣ ዚንክ - XNUMX%
- ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- ማግኒዥየም በኢነርጂ ሜታቦሊዝም ፣ በፕሮቲኖች ውህደት ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ ሽፋኖች ላይ የማረጋጋት ውጤት አለው ፣ የካልሲየም ፣ የፖታስየም እና የሶዲየም መኖሪያ ቤትን ለማቆየት አስፈላጊ ነው ፡፡ የማግኒዥየም እጥረት ወደ ሃይፖማግኔሰማሚያ ፣ ከፍተኛ የደም ግፊት የመያዝ አደጋ ፣ የልብ ህመም የመያዝ እድልን ያስከትላል ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
የካሎሪ ይዘት እና የተረጂዎች ኬሚካዊ ውህደት የዶሮ እርሾዎች ከዎልት ሳን ጋር ፐር 100 ግ
- 238 ኪ.ሲ.
- 656 ኪ.ሲ.
- 119 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 227,2 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቪታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ የዶሮ ጡት በዎልት ሾርባ ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች