ግብዓቶች ጥልቅ የተጠበሰ ድንች
| ድንች | 3333.0 (ግራም) |
| የእንስሳት ስብ | 225.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
የተቆራረጡ ጥሬ ድንች በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባሉ ፣ ይደርቃሉ ፣ በሚፈላ ስብ ውስጥ ያስገቡ እና እስከ 8-10 ደቂቃዎች ድረስ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። የተጠበሰ ድንች ስቡን ለማፍሰስ በቆላ ውስጥ ይጣላል እና በጥሩ ጨው ይረጫል።
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 279 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 16.6% | 5.9% | 604 ግ |
| ፕሮቲኖች | 4.7 ግ | 76 ግ | 6.2% | 2.2% | 1617 ግ |
| ስብ | 17.8 ግ | 56 ግ | 31.8% | 11.4% | 315 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 26.6 ግ | 219 ግ | 12.1% | 4.3% | 823 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 0.3 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 3.5 ግ | 20 ግ | 17.5% | 6.3% | 571 ግ |
| ውሃ | 197.5 ግ | 2273 ግ | 8.7% | 3.1% | 1151 ግ |
| አምድ | 2.8 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.6% | 2250 ግ |
| Retinol | 0.04 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.2 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 13.3% | 4.8% | 750 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.1 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 5.6% | 2% | 1800 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.6 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 12% | 4.3% | 833 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.6 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 30% | 10.8% | 333 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 16.5 μg | 400 μg | 4.1% | 1.5% | 2424 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 22.6 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 25.1% | 9% | 398 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.2 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 1.3% | 0.5% | 7500 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 3.6802 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 18.4% | 6.6% | 543 ግ |
| የኒያሲኑን | 2.9 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 927.6 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 37.1% | 13.3% | 270 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 18.8 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 1.9% | 0.7% | 5319 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 37.6 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 9.4% | 3.4% | 1064 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 11.3 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 0.9% | 0.3% | 11504 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 57.6 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 5.8% | 2.1% | 1736 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 109.3 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 13.7% | 4.9% | 732 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 104.5 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 4.5% | 1.6% | 2201 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 1549.2 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 207.2 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 268.4 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 1.4 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 7.8% | 2.8% | 1286 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 9 μg | 150 μg | 6% | 2.2% | 1667 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 9 μg | 10 μg | 90% | 32.3% | 111 ግ |
| ሊቲየም ፣ ሊ | 138.7 μg | ~ | |||
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.3062 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 15.3% | 5.5% | 653 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 252.2 μg | 1000 μg | 25.2% | 9% | 397 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 14.4 μg | 70 μg | 20.6% | 7.4% | 486 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 9 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 900.7 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 54 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7407 ግ |
| Chrome ፣ CR | 18 μg | 50 μg | 36% | 12.9% | 278 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.6485 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 5.4% | 1.9% | 1850 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 24.5 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 2.1 ግ | ከፍተኛ 100 г |
የኃይል ዋጋ 279 ኪ.ሲ.
ጥልቅ የተጠበሰ ድንች እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ ቫይታሚን ቢ 1 - 13,3% ፣ ቫይታሚን ቢ 5 - 12% ፣ ቫይታሚን ቢ 6 - 30% ፣ ቫይታሚን ሲ - 25,1% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 18,4% ፣ ፖታስየም - 37,1% ፣ ፎስፈረስ - 13,7% ፣ ኮባልት - 90% ፣ ማንጋኒዝ - 15,3% ፣ መዳብ - 25,2% ፣ ሞሊብዲነም - 20,6% ፣ ክሮሚየም - 36%
- ቫይታሚን B1 አካል ለሰውነት ሀይል እና ፕላስቲክ ንጥረ ነገሮችን እንዲሁም የቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች መለዋወጥን ከሚሰጡ በጣም አስፈላጊ የካርቦሃይድሬት እና የኢነርጂ ሜታቦሊዝም ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ የዚህ ቫይታሚን እጥረት ወደ ነርቭ ፣ የምግብ መፍጫ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ከባድ መታወክ ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B5 በፕሮቲን ፣ በስብ ፣ በካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ፣ በኮሌስትሮል ሜታቦሊዝም ፣ የበርካታ ሆርሞኖች ውህደት ፣ ሂሞግሎቢን ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአንጀት ውስጥ አሚኖ አሲዶች እና ስኳሮችን ለመምጠጥ ያስፋፋል ፣ የሚረዳ ኮርቴክስ ሥራን ይደግፋል ፡፡ የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት በቆዳ እና በጡንቻ ሽፋን ላይ ጉዳት ያስከትላል ፡፡
- ቫይታሚን B6 በሽታ ተከላካይ ምላሽን በመጠበቅ ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የአሚኖ አሲዶችን በመለዋወጥ ፣ በትሪቶፋን ፣ በሊፕids እና በኒውክሊክ አሲዶች የመለዋወጥ ሂደት ውስጥ መደበኛውን የ erythrocytes ምስረታ ፣ የመደበኛ ደረጃን ጠብቆ ለማቆየት አስተዋፅዖ ያደርጋል ፡፡ በደም ውስጥ ያለው ሆሞሲስቴይን በቂ የቫይታሚን B6 አለመመጣጠን የምግብ ፍላጎት መቀነስ ፣ የቆዳ ሁኔታን መጣስ ፣ የሆሞስቴስቴይንሚያ እድገት ፣ የደም ማነስ አብሮ ይመጣል ፡፡
- ቫይታሚን ሲ በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ሥራ ይሠራል ፣ የብረት መሳብን ያበረታታል ፡፡ ጉድለት ወደ ልቅ እና ወደ ደም ወደ ድድ ፣ ወደ ደም ደም ወሳጅ ቧንቧዎች የመፍሰሱ እና የመፍጨት ችሎታ በመጨመር የአፍንጫ ደም ይወጣል ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- ማንጋኔዝ የአጥንት እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት ምስረታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ በአሚኖ አሲዶች ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በካቴኮላሚኖች ንጥረ-ምግብ (metabolism) ውስጥ የተካተቱት ኢንዛይሞች አካል ነው ፡፡ ለኮሌስትሮል እና ለኑክሊዮታይድ ውህደት አስፈላጊ። በቂ ያልሆነ ፍጆታ በእድገቱ ፍጥነት መቀነስ ፣ በመራቢያ ሥርዓት ውስጥ የሚከሰቱ ችግሮች ፣ የአጥንት ሕብረ ሕዋስ ከፍ ያለ መጠን መጨመር ፣ የካርቦሃይድሬት እና የሊፕቲድ ሜታቦሊዝም መታወክ አብሮ ይመጣል ፡፡
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
- ሞሊብዲነም በሰልፈር የያዙ አሚኖ አሲዶች ፣ ፕሪኖች እና ፒራይሚዲን የተባለውን ንጥረ-ምግብ (metabolism) የሚያቀርቡ የብዙ ኢንዛይሞች ንጥረ-ነገር ነው ፡፡
- Chrome የኢንሱሊን ውጤትን በማጎልበት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ደንብ ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለት የግሉኮስ መቻቻልን እንዲቀንስ ያደርገዋል ፡፡
የካሎሪ ይዘት እና የኬሚካል ውህደት የገቢዎች ንጥረነገሮች ጥልቅ የተጠበሰ ድንች PER 100 ግ
- 77 ኪ.ሲ.
- 899 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 279 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ ጥልቅ የተጠበሰ ድንች ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች