ግብዓቶች በፍራፍሬ የተጋገረ ዱባ ፣ አይዝሄቭስክ ዘይቤ (የኡድሙርት ብሔራዊ ምግብ)
| ድባ | 229.0 (ግራም) |
| አፕሪኮት | 40.0 (ግራም) |
| ሱካር | 20.0 (ግራም) |
| ቅቤ | 14.0 (ግራም) |
| ፖም | 215.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
ዱባ ፣ የተላጠ እና ዘሮች ፣ ወደ ኪዩቦች የተቆራረጡ ፣ እና በደረቁ ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ በደንብ የታጠቡ የደረቁ አፕሪኮቶች በአንድ ሳህኖች ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ስብ ፣ ስኳር ፣ ውሃ (40-50 ግ) ይጨምሩ እና እስኪሞቁ ድረስ ይቅጠሩ ፡፡ የተጠበሰ ዱባውን በደረቁ አፕሪኮት ውስጥ በቅቤ ወይም በማርጊን በተቀባ የተከፋፈለው ድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ንጣፉን ያስተካክሉ እና የተላጠ ፖም በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ከተወገደ የዘር ጎጆ ጋር ፣ በቀጭን ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ፣ በስኳር ይረጩ እና በሙቀት ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይጋገሩ ፡፡ በመሬት ላይ ከ 250-280 ° С ቅርፊት መፈጠር ሲወጡ ቅቤ ወይም ማርጋሪን ይረጩ
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 106.8 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 6.3% | 5.9% | 1577 ግ |
| ፕሮቲኖች | 1.5 ግ | 76 ግ | 2% | 1.9% | 5067 ግ |
| ስብ | 3.7 ግ | 56 ግ | 6.6% | 6.2% | 1514 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 17.9 ግ | 219 ግ | 8.2% | 7.7% | 1223 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 0.6 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 4.7 ግ | 20 ግ | 23.5% | 22% | 426 ግ |
| ውሃ | 124.8 ግ | 2273 ግ | 5.5% | 5.1% | 1821 ግ |
| አምድ | 1.2 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን ኤ ፣ ሬ | 1400 μg | 900 μg | 155.6% | 145.7% | 64 ግ |
| Retinol | 1.4 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.05 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 3.3% | 3.1% | 3000 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.08 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 4.4% | 4.1% | 2250 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.3 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 6% | 5.6% | 1667 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.1 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 5% | 4.7% | 2000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 2.1% | 4545 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 7.9 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 8.8% | 8.2% | 1139 ግ |
| ቫይታሚን ዲ ፣ ካልሲፈሮል | 0.008 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 125000 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 0.5 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 3.3% | 3.1% | 3000 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 0.749 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 3.7% | 3.5% | 2670 ግ |
| የኒያሲኑን | 0.5 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 485.5 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 19.4% | 18.2% | 515 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 44.5 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 4.5% | 4.2% | 2247 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 26.4 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 6.6% | 6.2% | 1515 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 19.5 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 1.5% | 1.4% | 6667 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 13.9 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 1.4% | 1.3% | 7194 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 39.3 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 4.9% | 4.6% | 2036 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 12.8 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 0.6% | 0.6% | 17969 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 62.5 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 139.2 μg | ~ | |||
| ቫንዲየም, ቪ | 2.3 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 1.9 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 10.6% | 9.9% | 947 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.1% | 8333 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 11.2% | 833 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.0514 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 2.6% | 2.4% | 3891 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 173.2 μg | 1000 μg | 17.3% | 16.2% | 577 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 4.6% | 2059 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 9.7 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 35.8 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 57.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.3% | 6969 ግ |
| Chrome ፣ CR | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.3% | 2174 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 0.2368 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 2% | 1.9% | 5068 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 0.8 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 11.3 ግ | ከፍተኛ 100 г |
የኃይል ዋጋ 106,8 ኪ.ሲ.
ዱባ በፍራፍሬ የተጋገረ ፣ በአይዝሄቭስክ ዘይቤ (የኡመድርት ብሔራዊ ምግብ) በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀጉ እንደ - ቫይታሚን ኤ - 155,6% ፣ ፖታሲየም - 19,4% ፣ ኮባል - 12% ፣ መዳብ - 17,3%
- ቫይታሚን ኤ ለመደበኛ ልማት ፣ ለሥነ ተዋልዶ ተግባር ፣ ለቆዳ እና ለአይን ጤንነት እንዲሁም በሽታ የመከላከል አቅምን የመጠበቅ ኃላፊነት አለበት ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- መዳብ ሬዶዶማዊ እንቅስቃሴ ያለው እና በብረት ሜታቦሊዝም ውስጥ የተሳተፈ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ያነቃቃል ፡፡ የሰው አካል ሕብረ ሕዋሳትን በኦክስጂን ለማቅረብ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። ጉድለቱ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአፅም መፈጠር ላይ በሚታዩ ችግሮች ፣ ተያያዥ ቲሹ ዲስፕላሲያ እድገት ይታያል ፡፡
የካሎሪ ይዘት እና የተቀባዮች ንጥረ ነገሮች ኬሚካዊ ውህደት ዱባ በፍራፍሬ የተጋገረ ፣ የአይዝሄቭስክ ዘይቤ (የኡድመርት ብሔራዊ ምግብ) በ 100 ግራም
- 22 ኪ.ሲ.
- 232 ኪ.ሲ.
- 399 ኪ.ሲ.
- 661 ኪ.ሲ.
- 47 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 106,8 kcal ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቪታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ በፍራፍሬ የተጋገረ ዱባ ፣ አይዝሄቭስክ ዘይቤ (የኡድመርት ብሔራዊ ምግብ) ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪዎች ፣ አልሚ ምግቦች