ግብዓቶች የኮሚ-ፐር ሰላጣ (ከሳር ጎመን ከስጋ)
| የበሬ ሥጋ ፣ 1 ምድብ | 403.0 (ግራም) |
| ነጭ ጎመን ፣ sauerkraut | 610.0 (ግራም) |
| ሽንኩርት | 100.0 (ግራም) |
| የሱፍ ዘይት | 50.0 (ግራም) |
የዝግጅት ዘዴ
ስጋው የተቀቀለ ነው ፣ ከዚያ ወደ 8X8 ሚሜ ኪዩቦች ይቆርጣል ፡፡ የሳር ፍሬው ተለይቷል (በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባል ፣ በጣም ጎምዛዛ ከሆነ) ፣ ተጭኖ በጥሩ ሁኔታ ይቆርጣል ፡፡ የተዘጋጁት ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ ናቸው ፡፡ ስጋን ፣ ጎመንን እና ሽንኩርትን ያዋህዱ ፣ ከአትክልት ዘይት ጋር ይቀላቅሉ እና ይቀላቅሉ ፡፡
በመተግበሪያው ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት (ካልኩሌተር) በመጠቀም የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መጥፋት ከግምት ውስጥ በማስገባት የራስዎን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መፍጠር ይችላሉ።
የአመጋገብ ዋጋ እና የኬሚካል ስብጥር።
ሠንጠረ per የተመጣጠነ ምግብ ይዘት (ካሎሪ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ካርቦሃይድሬት ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት) በአንድ ያሳያል 100 ግራም የሚበላው ክፍል።
| ንጥረ ነገር | ብዛት | ደንብ ** | በ 100 ግራም ውስጥ ያለው መደበኛ% | በ 100 ኪ.ሲ. የመደበኛነት% | 100% መደበኛ |
| የካሎሪ እሴት | 143 ኪ.ሲ. | 1684 ኪ.ሲ. | 8.5% | 5.9% | 1178 ግ |
| ፕሮቲኖች | 10.5 ግ | 76 ግ | 13.8% | 9.7% | 724 ግ |
| ስብ | 10.1 ግ | 56 ግ | 18% | 12.6% | 554 ግ |
| ካርቦሃይድሬት | 2.8 ግ | 219 ግ | 1.3% | 0.9% | 7821 ግ |
| ኦርጋኒክ አሲዶች | 0.7 ግ | ~ | |||
| የአልሜል ፋይበር | 1.6 ግ | 20 ግ | 8% | 5.6% | 1250 ግ |
| ውሃ | 101.1 ግ | 2273 ግ | 4.4% | 3.1% | 2248 ግ |
| አምድ | 2.5 ግ | ~ | |||
| በቫይታሚን | |||||
| ቫይታሚን B1, ታያሚን | 0.04 ሚሊ ግራም | 1.5 ሚሊ ግራም | 2.7% | 1.9% | 3750 ግ |
| ቫይታሚን B2, riboflavin | 0.06 ሚሊ ግራም | 1.8 ሚሊ ግራም | 3.3% | 2.3% | 3000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ኮሊን | 24.6 ሚሊ ግራም | 500 ሚሊ ግራም | 4.9% | 3.4% | 2033 ግ |
| ቫይታሚን B5, ፓንታቶኒክ | 0.2 ሚሊ ግራም | 5 ሚሊ ግራም | 4% | 2.8% | 2500 ግ |
| ቫይታሚን B6, ፒሪዶክሲን | 0.1 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 5% | 3.5% | 2000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎልት | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 ግ |
| ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ኮባላሚን | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 21% | 333 ግ |
| ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ | 19.5 ሚሊ ግራም | 90 ሚሊ ግራም | 21.7% | 15.2% | 462 ግ |
| ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል ፣ ቲ | 2.3 ሚሊ ግራም | 15 ሚሊ ግራም | 15.3% | 10.7% | 652 ግ |
| ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.7% | 4167 ግ |
| ቫይታሚን ፒፒ ፣ ኤን | 3.243 ሚሊ ግራም | 20 ሚሊ ግራም | 16.2% | 11.3% | 617 ግ |
| የኒያሲኑን | 1.5 ሚሊ ግራም | ~ | |||
| አነስተኛ ንጥረ-ነገሮች | |||||
| ፖታስየም, ኬ | 297.5 ሚሊ ግራም | 2500 ሚሊ ግራም | 11.9% | 8.3% | 840 ግ |
| ካልሲየም ፣ ካ | 36.8 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 3.7% | 2.6% | 2717 ግ |
| ማግኒዥየም ፣ ኤም | 19.9 ሚሊ ግራም | 400 ሚሊ ግራም | 5% | 3.5% | 2010 ግ |
| ሶዲየም ፣ ና | 587.4 ሚሊ ግራም | 1300 ሚሊ ግራም | 45.2% | 31.6% | 221 ግ |
| ሰልፈር ፣ ኤስ | 94.9 ሚሊ ግራም | 1000 ሚሊ ግራም | 9.5% | 6.6% | 1054 ግ |
| ፎስፈረስ ፣ ፒ | 100.8 ሚሊ ግራም | 800 ሚሊ ግራም | 12.6% | 8.8% | 794 ግ |
| ክሎሪን ፣ ክሊ | 25.3 ሚሊ ግራም | 2300 ሚሊ ግራም | 1.1% | 0.8% | 9091 ግ |
| ንጥረ ነገሮችን ይከታተሉ | |||||
| አልሙኒየም ፣ አል | 47.2 μg | ~ | |||
| ቦር ፣ ቢ | 23.6 μg | ~ | |||
| ብረት ፣ ፌ | 1.6 ሚሊ ግራም | 18 ሚሊ ግራም | 8.9% | 6.2% | 1125 ግ |
| አዮዲን ፣ እኔ | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.5% | 4839 ግ |
| ቡናማ ፣ ኮ | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 22.4% | 313 ግ |
| ማንጋኒዝ ፣ ኤምን | 0.0404 ሚሊ ግራም | 2 ሚሊ ግራም | 2% | 1.4% | 4950 ግ |
| መዳብ ፣ ኩ | 79 μg | 1000 μg | 7.9% | 5.5% | 1266 ግ |
| ሞሊብዲነም ፣ ሞ. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 4.4% | 1591 ግ |
| ኒክ ፣ ኒ | 3.6 μg | ~ | |||
| ኦሎቮ ፣ ኤን | 28.7 μg | ~ | |||
| ሩቢዲየም ፣ አር.ቢ. | 56.1 μg | ~ | |||
| ፍሎሮን, ረ | 27.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 14545 ግ |
| Chrome ፣ CR | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 4.6% | 1515 ግ |
| ዚንክ ፣ ዘ | 1.3286 ሚሊ ግራም | 12 ሚሊ ግራም | 11.1% | 7.8% | 903 ግ |
| ሊፈጩ ካርቦሃይድሬት | |||||
| ስታርች እና dextrins | 0.07 ግ | ~ | |||
| ሞኖ እና ዲስካካራዴዝ (ስኳሮች) | 2.7 ግ | ከፍተኛ 100 г |
የኃይል ዋጋ 143 ኪ.ሲ.
ፐርሚያን ኮሚ ሰላጣ (ከስጋ ጋር ከስጋ ጋር) እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀጉ እንደ ቫይታሚን ቢ 12 - 30% ፣ ቫይታሚን ሲ - 21,7% ፣ ቫይታሚን ኢ - 15,3% ፣ ቫይታሚን ፒፒ - 16,2% ፣ ፖታሲየም - 11,9% ፣ ፎስፈረስ - 12,6 % ፣ ኮባልት - 32% ፣ ዚንክ - 11,1%
- ቫይታሚን B12 በአሚኖ አሲዶች መለዋወጥ እና መለወጥ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ፎሌት እና ቫይታሚን ቢ 12 እርስ በርሳቸው የሚዛመዱ ቫይታሚኖች ሲሆኑ በደም መፈጠር ውስጥም ይሳተፋሉ ፡፡ የቫይታሚን ቢ 12 እጥረት ወደ ከፊል ወይም ለሁለተኛ ደረጃ የሆድ እጢ እጥረት ፣ እንዲሁም የደም ማነስ ፣ ሉኩፔኒያ ፣ ቲቦቦፕቶፔኒያ እንዲፈጠር ያደርጋል ፡፡
- ቫይታሚን ሲ በሬዶክስ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ሥራ ይሠራል ፣ የብረት መሳብን ያበረታታል ፡፡ ጉድለት ወደ ልቅ እና ወደ ደም ወደ ድድ ፣ ወደ ደም ደም ወሳጅ ቧንቧዎች የመፍሰሱ እና የመፍጨት ችሎታ በመጨመር የአፍንጫ ደም ይወጣል ፡፡
- ቫይታሚን ኢ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያትን ይይዛል ፣ ለጎንደሮች ሥራ አስፈላጊ ነው ፣ የልብ ጡንቻ ፣ የሕዋስ ሽፋን ሁለንተናዊ ማረጋጊያ ነው ፡፡ በቫይታሚን ኢ እጥረት ፣ ኤርትሮክቴስ ሄሞላይሲስ እና የነርቭ በሽታዎች ይስተዋላሉ ፡፡
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. የኃይል ልውውጥን በሚያስከትሉ ያልተለመዱ ምላሾች ውስጥ ይሳተፋል። በቂ የቫይታሚን ንጥረ ነገር መውሰድ የቆዳውን መደበኛ ሁኔታ ፣ የጨጓራና የደም ሥር ትራክቶችን እና የነርቭ ሥርዓትን ከመረበሽ ጋር አብሮ ይመጣል ፡፡
- የፖታስየም የውሃ ፣ የአሲድ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን በመቆጣጠር ውስጥ የሚሳተፈው ፣ በነርቭ ግፊቶች ፣ በግፊት ቁጥጥር ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ዋናው የውስጠ-ህዋስ ion ነው ፡፡
- ፎስፈረስ የኃይል መለዋወጥን ጨምሮ በብዙ የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል ፣ የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ይቆጣጠራል ፣ ፎስፎሊፒድስ ፣ ኑክሊዮታይድ እና ኑክሊክ አሲዶች አካል ነው ፣ ለአጥንቶች እና ለጥርስ ማዕድን አስፈላጊ ነው ፡፡ እጥረት ወደ አኖሬክሲያ ፣ የደም ማነስ ፣ ሪኬትስ ያስከትላል ፡፡
- ኮበ የቫይታሚን ቢ 12 አካል ነው ፡፡ የሰባ አሲድ ተፈጭቶ እና ፎሊክ አሲድ ተፈጭቶ ኢንዛይሞችን ያነቃቃል።
- ዚንክ ከ 300 በላይ ኢንዛይሞች አካል ነው ፣ በካርቦሃይድሬት ፣ ፕሮቲኖች ፣ ስብ ፣ ኑክሊክ አሲዶች ውህደት እና የመበስበስ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል እንዲሁም በርካታ ጂኖችን ለመግለጽ ደንብ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ በቂ ያልሆነ ፍጆታ ወደ ደም ማነስ ፣ ሁለተኛ የበሽታ መከላከያ እጥረት ፣ የጉበት ሲርሆሲስ ፣ የወሲብ ችግር እና የፅንስ መዛባት ያስከትላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች ከፍተኛ መጠን ያለው የዚንክ የመዳብ መሳብን የሚያስተጓጉል እና በዚህም ለደም ማነስ እድገት አስተዋፅኦ እንዳደረጉ አሳይተዋል ፡፡
የካሎሪ ይዘት እና የተቀባዮች ንጥረ ነገሮች ኬሚካዊ ውህደት የኮሚ-ፐርማ ሰላጣ (ከስጋ ከሥጋ ጋር) PER 100 ግ
- 218 ኪ.ሲ.
- 23 ኪ.ሲ.
- 41 ኪ.ሲ.
- 899 ኪ.ሲ.
መለያዎች: እንዴት ማብሰል ፣ የካሎሪ ይዘት 143 ኪ.ሲ. ፣ የኬሚካል ስብጥር ፣ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ምን ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ የምግብ አሰራር ዘዴ ፐርሚያን ኮሚ ሰላጣ (ከሳር ጎመን ከስጋ) ፣ የምግብ አሰራር ፣ ካሎሪ ፣ አልሚ ምግቦች