በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል በመጀመሪያ በጨረፍታ ብቻ ቀላል ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ እንጉዳዮች በጣም ቆንጆ ናቸው እና የምግብ ጣዕም የሚጠበቁትን አያሟላም. ስለዚህ ፣ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን ፣ ከዚያ በኋላ የዘመናዊው የምግብ አሰራር ጥበብ የማይበገር ከፍታዎችን እንኳን በተሳካ ሁኔታ ማሸነፍ ይችላሉ። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ ምን ዓይነት ምርቶች እንደ ማሟያ ጥቅም ላይ ሊውሉ እንደሚችሉ መረጃ ያንብቡ። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተዘጋጀው የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ምግብ አያሳዝንም እና በቤተሰብ ጠረጴዛ ላይ መደበኛ እንግዳ እንደሚሆን ተስፋ እናደርጋለን። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የአሳማ እንጉዳዮችን ለማብሰል ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ተፈትነዋል እና በአጠቃላይ ተቀባይነት ያላቸውን የኦርጋኖሌቲክ መለኪያዎችን ለማክበር በጥንቃቄ ተመርምረዋል ። ይህ የሚደረገው በታቀደው አቀማመጦች እና እንጉዳዮችን የማብሰል ዘዴዎች በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የአሳማ ሥጋን ማብሰል አላስፈላጊ ለተበላሹ ምርቶች ብስጭት እና ምሬት እንዳያመጣ ነው።

["wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php"]

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከ ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ የሾርባ አሰራር

ግብዓቶች

• ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ - 600 ግ
• ካሮት - 1 ቁርጥራጭ.
• ሽንኩርት - 2 pc.
• ድንች - 3 pcs.
• ለመቅመስ ጨው, ጥቁር ፔይን, የበሶ ቅጠል

[ ]

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ

ቅንብር

• ነጭ እንጉዳዮች - 500 ግራም
• ድንች - 8 pcs.
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ቅቤ - 50 ግ
• ጨው
• ቁንዶ በርበሬ
• ለመቅመስ ፓርሲ

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን ለማብሰል ፣ የተቆረጠውን ሽንኩርት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ በቅቤ ውስጥ ይቅቡት ፣ ከዚያም ወደ ቀርፋፋ ማብሰያው የማብሰያ ሳህን ያስተላልፉ። እንጉዳዮችን ወደ ሩብ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ድንች ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ እና 2 ኩባያ ውሃን ያፈሱ። ጨው, ፔጃን ጨምሩ እና ሰዓት ቆጣሪውን ለ 40 ደቂቃዎች በ STEW ሁነታ ያዘጋጁ. ከማገልገልዎ በፊት በፓሲስ ያጌጡ።

ሁለተኛው የምግብ አዘገጃጀት የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ.

ምርቶች:

• 500 ግራም ነጭ እንጉዳዮች
• 1 አምፖል
• 2 አርት. l. የአትክልት ዘይት
• 100 ግ እርሾ ክሬም
• ጨው

የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች. እንጉዳዮችን እና ሽንኩርቶችን ይላጩ እና ይቁረጡ. ትንሽ የአትክልት ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ እንጉዳዮቹን ያስቀምጡ ፣ የመጋገሪያ ሁነታን ለ 40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ። ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ, ወደ እንጉዳዮቹ ሽንኩርት ይጨምሩ, ቅልቅል እና በተመሳሳይ ሁነታ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ሌላ 10 ደቂቃ በኋላ, ጎምዛዛ ክሬም ለማከል, ቅልቅል እና ምልክት ድረስ ማብሰል, multicooker ያለውን ክዳን ሳይዘጋ እና አልፎ አልፎ እንጉዳዮቹን በማነሳሳት ትርፍ ፈሳሽ እንዲተን.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ

ምርቶች:

• 300 ግራም ነጭ እንጉዳዮች
• 1 አምፖል
• የአትክልት ዘይት
• ቅባት
• አረንጓዴ ሽንኩርት
• ቁርጭራጭ
• ጨው
• መሬት ጥቁር ፔን

የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች. የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል ፣ ያፈሱ ፣ ያጠቡ ፣ ሽንኩርትውን ይቁረጡ ። እንጉዳዮቹን ያጽዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ባለብዙ ማብሰያ ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና እስኪበስል ድረስ በሲምመር ሁነታ ላይ ያብስሉት። እንጉዳዮቹን በቆርቆሮ ውስጥ ይጣሉት, ውሃው እንዲፈስስ ያድርጉ. እንጉዳዮቹን ወደ መልቲ ማብሰያ ሳህን ይመልሱ ፣ ሽንኩርት ፣ ዘይት ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች በመጋገሪያ ሁኔታ ውስጥ ይቅቡት ። ከዚያም ክሬም ውስጥ አፍስሱ, የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት, ቅርንፉድ ለማከል እና ተመሳሳይ ሁነታ ውስጥ ሌላ 5 ደቂቃ ያህል ማብሰል.

ነጭ እንጉዳዮች በክሬም.

ምርቶች:

• 500 ግራም ነጭ እንጉዳዮች
• 3 አርት. l. ቅቤ
• 1 የሻሮ ማንኪያ
• 200 ሚሊ ክሬም
• 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ልጣጭ
• 3 ክፍለ ዘመን። ኤል. የተፈጨ sыra
• መሬት ጥቁር ፔን
• የተከተፈ nutmeg
• ጨው

የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃ. እንጉዳዮች እና ነጭ ሽንኩርት ንጹህ, መታጠብ እና መቁረጥ. ዘይት ወደ ባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ እንጉዳዮቹን ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች በመጋገሪያ ሁኔታ ውስጥ ይቅቡት ። ነጭ ሽንኩርት, ክሬም, የሎሚ ጣዕም, በርበሬ, ጨው, nutmeg ይጨምሩ.

በላዩ ላይ አይብ ይረጩ እና ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች በተመሳሳይ ሁነታ ያብሱ።

በ Redmond multicooker ውስጥ የፖርኪኒ እንጉዳይ ከድንች ጋር

በ Redmond ቀርፋፋ ማብሰያ ውስጥ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን ከድንች ጋር ለማብሰል የሚከተሉትን ክፍሎች ይውሰዱ ።

• 6 የድንች ቱቦዎች
• እንጉዳይ
• 1/2 ኩባያ የኮመጠጠ ክሬም
• ጨው

የተከተፉ እንጉዳዮችን ወደ መልቲ ማብሰያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ጨው እና በ “Stew” ሁነታ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያብስሉት ። የተከተፉ ድንች, መራራ ክሬም, ጨው ይጨምሩ. ምልክቱ እስኪደርስ ድረስ በ "Pilaf" ሁነታ ያብሱ.

የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ከድንች ጋር።

ቅንብር

• 500 ግራም ነጭ እንጉዳዮች
• 5 ድንች
• 2 አምፖሎች
• 4 የሾርባ ማንኪያ አይብ (ማንኛውንም ዓይነት)
• አረንጓዴ (ማንኛውም)
• የአትክልት ዘይት
• ቅመሞች (ማንኛውም)
• 100 ሚሊ ሊትል ውሃ
• ጨው

እንጉዳዮቹን እጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ድንቹን ያፅዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ, ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. የአትክልት ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ “መጋገር” ሁነታን ያዘጋጁ እና ሽንኩርትውን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ፣ ከዚያም የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ከሽንኩርት ጋር ይቅቡት ። ጨው, ቅመማ ቅመሞችን ጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, በትንሹ በማነሳሳት. ከዚያም ድንቹን ጨምሩ, ውሃ ውስጥ አፍስቡ, እንደገና ጨው ይጨምሩ እና ቅመሞችን ይጨምሩ. በ "ማጥፊያ" ሁነታ ለ 40-50 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከምልክቱ በኋላ ምግቡን በሳህኖች ላይ ያዘጋጁ ፣ የተከተፈ አይብ እና የተከተፉ ትኩስ እፅዋትን በላዩ ላይ ይረጩ።

ነጭ እንጉዳዮች ከድንች ጋር.

ክፍለ አካላት:

• ድንች - 500 ግ
• ትኩስ እንጉዳዮች - 200 ግ
• ሽንኩርት - 1 pc.
• የተቀቀለ ቅቤ - 3 የሾርባ ማንኪያ
• ወተት - 2/3 ስኒ
• እርሾ ክሬም - 0,5 ኩባያዎች
• ጨው እና በርበሬ - ለመቅመስ

በተለመደው መንገድ በጨው ውሃ ውስጥ ግማሹን እስኪዘጋጅ ድረስ እንጉዳዮቹን ቀቅለው, ሾርባውን አፍስሱ እና እንጉዳዮቹን በደንብ ይቁረጡ. በተናጠል, በምድጃው ላይ, ድንቹን በቆዳዎቻቸው ውስጥ በግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው, ቀዝቃዛ, ልጣጭ እና ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ቀይ ሽንኩርቱን አጽዱ, ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በዘይት ይቅቡት. ግማሹን ድንች በተቀባ ቅቤ በተቀባ የእንፋሎት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ በላዩ ላይ የእንጉዳይ ሽፋን እና የተጠበሰ ሽንኩርት ያድርጉ ፣ ከዚያ የቀረውን ድንች እንደገና ይሸፍኑ። ጨው እና በርበሬ እያንዳንዱ ሽፋን. የተቀመጡ አትክልቶች ትኩስ ወተት እና መራራ ክሬም ያፈሳሉ. የእንፋሎት ማሽኑን ያብሩ እና ሳህኑን በእንፋሎት ያድርጉት።

ጎመን ጥቅልሎች ትኩስ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ።

ክፍለ አካላት:

• ጎመን - 500 ግ
• ትኩስ እንጉዳዮች - 400 ግ
• ሽንኩርት - 2 pc.
• የአትክልት ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ
• ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል - 2 pcs .;
• የተጠበሰ አይብ - 3 የሾርባ ማንኪያ
• ጎምዛዛ ክሬም - 1 ብርጭቆ
• የዶል አረንጓዴ - 1 ቡቃያ
• ጨው እና መሬት ፔፐር - ለመቅመስ

እንጉዳዮቹን ያጽዱ, በደንብ ያጠቡ, ይቁረጡ. ልጣጭ እና በደቃቁ ሽንኩርት, ከዚያም ዘይት ውስጥ እንጉዳይ እና ሽንኩርት ፍራይ 10 ደቂቃ, አንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ, የተከተፈ እንቁላል እና ቅጠላ, ጨው, በርበሬ መጨመር እና በደንብ ቀላቅሉባት. በድብል ቦይለር ውስጥ የጎመን ቅጠሎችን በእንፋሎት እና ወፍራም ፔትዮሎችን ያጽዱ. በእያንዳንዱ የጎመን ቅጠል ላይ የተወሰነውን የተቀቀለ ስጋን አስቀምጡ እና በፖስታ ተጠቅልለው. የተዘጋጁትን የጎመን ጥቅልሎች ወደ ድብል ቦይለር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ከተጠበሰ አይብ እና ሙቅ የጨው ውሃ ጋር የተቀላቀለ ጎምዛዛ ክሬም ላይ ያፈሱ። የእንፋሎት ማሰራጫውን ያብሩ እና የጎመን ጥቅልሎችን በእንፋሎት ያድርጉት።

ነጭ እንጉዳዮች ከድንች ጋር.

ግብዓቶች

• 1 1/2 ኪሎ ግራም ነጭ እንጉዳዮች (ትኩስ)
• 3 ድንች (ትልቅ)
• 1 አምፖል
• 4 1/2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
• ቅመሞች (ማንኛውም)
• ጨው

ትኩስ እንጉዳዮችን ያፅዱ እና በደንብ ያጠቡ። ለ 25-30 ደቂቃዎች ቀቅለው, ውሃውን አፍስሱ. ጣፋጭ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የተቀቀለውን እንጉዳዮችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ድንቹን ያፅዱ, ወደ ኩብ ይቁረጡ, ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች. ወደ መልቲ ማብሰያ ሳህን ውስጥ ዘይት አፍስሱ። የ "ማሞቂያ" ሁነታን ያብሩ, ዘይቱ በሚፈላበት ጊዜ, እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን ያስቀምጡ. ክዳኑ ከተከፈተ በኋላ "መጋገር" ሁነታን ያዘጋጁ. ድንች ወደ እንጉዳይ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. መደበኛ ሁነታን ያብሩ። እርጥበቱ ከ እንጉዳይ በነፃነት እንዲተን ክዳኑን ክፍት ይተውት. በማብሰያው መጨረሻ ላይ "መጋገር" ሁነታን ያዘጋጁ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን በመጠቀም ጣፋጭ መረቅ ማብሰል ይችላሉ።

ግብዓቶች

• የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ - 1 ሊ
• ድንች - 3-4 pcs.
• ሽንኩርት - 1 pcs.
• ካሮት - 1 pcs.
• የታሸጉ ዱባዎች - 4 pcs.
• ሩዝ - 1 የመለኪያ ኩባያ ከብዙ ማብሰያው
• ውሃ - 1,5 l
• ለማቅለሚያ የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ኤል
• የባህር ዛፍ ቅጠል - ለመቅመስ
• መሬት ቀይ በርበሬ - ለመቅመስ
• ቅመም - ለመቅመስ
• ትኩስ ዕፅዋት - ​​ለመቅመስ
• ጨው

ሽንኩርት እና ካሮትን ይቁረጡ, ሰዓት ቆጣሪውን ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በ "መጋገር" ሁነታ ክዳኑ ተዘግቷል. ፕሮግራሙ እስኪጠናቀቅ ድረስ ይጠብቁ. መልቲ ማብሰያውን ያጥፉ። የተከተፉትን ዱባዎች ይቁረጡ ፣ ወደ አትክልቶቹ ይጨምሩ እና በ "መጋገሪያ" ሁነታ ለ 2-3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ። መልቲ ማብሰያውን ያጥፉ። ድንቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ, ሩዝ በሞቀ ውሃ ውስጥ ያጠቡ, ድንቹን እና ድንቹን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ. ውሃ ወደ ላይኛው ምልክት, ጨው, ፔጃን ለመቅመስ, ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ, በ "ሾርባ" ወይም "ሾርባ" ሁነታ ለ 1 ሰዓት ያዘጋጁ. መርሃግብሩ ከማብቃቱ 10 ደቂቃዎች በፊት እንጉዳዮቹን በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ማሪንዳው እንዲፈስ ያድርጉት። እንጉዳዮቹን እና አረንጓዴዎችን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያስገቡ ። ኮምጣጤውን በክዳኑ ለ 10-15 ደቂቃዎች ተዘግቷል. በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት ያቅርቡ.

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የደረቁ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮች

ቅንብር

• 100 ግ የደረቀ ፖርቺኒ እንጉዳዮች
• 300 ግ ሳርጓርት
• 1 ካሮት
• 1 አምፖል
• 2 ስነ ጥበብ. ኤል. ዱቄት
• 2 አርት. l. ቅቤ
• ቅባት
• የሚበቃው
• ቅመም

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የደረቁ የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን ከማብሰልዎ በፊት መታጠብ እና ለ 3-4 ሰአታት በውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል ከዚያም እንጉዳዮቹን ያስወግዱ እና ይቁረጡ ። የተጨመቁበትን ውሃ ያጣሩ. ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ይላጩ እና ይቁረጡ, ካሮትም መፍጨት ይቻላል. ጎመን ሹል ከሆነ, በውሃ ውስጥ መታጠብ ይቻላል. በቀስታ ማብሰያው ውስጥ “መጥበስ” ወይም “መጋገር” ሁነታ ላይ ቅቤውን ቀልጠው ዱቄቱን እዚያ ውስጥ ቀቅለው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ። ከዚያም እንጉዳዮቹን, ጎመንን, ቅመማ ቅመሞችን በፍሬው ውስጥ ያስቀምጡ, የእንጉዳይ ውሃን ያፈሱ, አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ እና ለ 40 ደቂቃዎች "የሾርባ" ሁነታን ያዘጋጁ. በመጨረሻው ላይ ጨው, ምክንያቱም በጎመን ምክንያት ከመጠን በላይ የመጨመር አደጋ አለ.

ሰነፍ ጎመን ሾርባ ከአሳማ እንጉዳይ ጋር።

ቅንብር

• 100 ግራም የጨው ነጭ እንጉዳዮች ወይም 30 ግራም የደረቁ
• 500 ግ ሳርጓርት
• 200 ግ የአሳማ ሥጋ
• 2 አምፖሎች
• ጨው

የጨው እንጉዳዮችን, የደረቁ እንጉዳዮችን ያጠቡ - ለ 3 ሰዓታት ያህል በተፈላ ውሃ ውስጥ ይጠቡ, ከዚያም ያጠቡ እና ይቁረጡ. ከተፈለገ ውሃ ሊጣራ እና በሾርባ ውስጥ መጠቀም ይቻላል. ጎመን ሹል ከሆነ, እጠቡ. ስጋውን ያጠቡ እና እንደፈለጉ ይቁረጡ. ስጋን ፣ ጎመንን ፣ የተከተፉ እንጉዳዮችን ፣ የተከተፈ ሽንኩርት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያስገቡ ፣ በሚፈለገው መጠን ውስጥ ውሃ ያፈሱ እና በ “ሾርባ” ሁነታ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያብስሉት ። በመጨረሻው ላይ ጨው, ምክንያቱም ሁለቱም sauerkraut እና እንጉዳይ ጨዋማ ናቸው. በቅመማ ቅመም እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ያቅርቡ.

የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይመልከቱ ለተዘጋጁ ምግቦች የአቅርቦት አማራጮችን የሚያሳይ ፎቶ።