የሮያል ኦይስተር እንጉዳይ (Eringi, Steppe oyster mushroom) (Pleurotus eryngii) ፎቶ እና መግለጫ

ስቴፔ ኦይስተር እንጉዳይ (Pleurotus eryngii)

በእንጨት ላይ ከሚበቅሉት የፕሌዩሮተስ ዝርያዎች በተለየ የስቴፕ ኦይስተር እንጉዳይ በጃንጥላ ተክሎች ሥሮች እና ግንዶች ላይ ቅኝ ግዛቶችን ይፈጥራል።

ሰበክ:

ነጭ ስቴፕ እንጉዳይ የሚገኘው በፀደይ ወቅት ብቻ ነው. በደቡብ, በመጋቢት - ኤፕሪል, ሜይ ውስጥ ይታያል. በበረሃ እና በግጦሽ መሬት ውስጥ, ጃንጥላ ተክሎች ባሉባቸው ቦታዎች ይበቅላል.

መግለጫ:

የአንድ ወጣት እንጉዳይ ነጭ ወይም ቀላል ቢጫ ቆብ በትንሹ ሾጣጣ ነው ፣ በኋላ ላይ የፈንገስ ቅርፅ ያለው እና ዲያሜትሩ 25 ሴንቲሜትር ይደርሳል። እንክብሉ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ሥጋ ፣ ጣፋጭ ፣ እንደ ካፕ ተመሳሳይ ቀለም ነው። የላሜራ ሽፋን በትንሹ ወደ ጥቅጥቅ ያለ ግንድ ይወርዳል, እሱም አንዳንድ ጊዜ በካፒቢው መሃል ላይ, አንዳንዴም በጎን በኩል ይገኛል.

መብላት፡

ጠቃሚ የሚበላ እንጉዳይ, ጥሩ ጥራት. የፕሮቲን ይዘት ከ 15 እስከ 25 በመቶ ይደርሳል. ጠቃሚ ከሆኑ ንጥረ ነገሮች ይዘት አንጻር የኦይስተር እንጉዳይ ከስጋ እና ከወተት ተዋጽኦዎች ጋር ቅርበት ያለው እና ከሁሉም የአትክልት ሰብሎች (ከጥራጥሬ በስተቀር) ይበልጣል። ፕሮቲን በሰው አካል በደንብ ይያዛል እና በሙቀት ሕክምና ወቅት እስከ 70 በመቶ ይጨምራል. የ polyunsaturated fatty acids መኖር የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ እድገትን ይከላከላል እና በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን ይቀንሳል. ከኦይስተር እንጉዳይ የተነጠለ ፖሊሶካካርዴድ ፀረ-ቲሞር እና የበሽታ መከላከያ ውጤት አለው. አጠቃላይ የቫይታሚን ቢ እና አስኮርቢክ አሲድ ይይዛል። ለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑ ሌሎች በርካታ ንጥረ ነገሮችም አሉ.

ማስታወሻ: