ከብዙ አመታት በፊት ዶክተሮች ጥቁር ቸኮሌት - ብዙ ቬጀቴሪያኖች የሚወዱት ጣፋጭ ለጤና ጥሩ እንደሆነ መጠራጠር ጀመሩ, ግን ለምን እንደሆነ አላወቁም. አሁን ግን ሳይንቲስቶች የጥቁር ቸኮሌት ጠቃሚ እርምጃ ዘዴን አውቀዋል!
ዶክተሮች እንዳረጋገጡት በአንጀት ውስጥ ያሉ ጠቃሚ ባክቴሪያዎች በጥቁር ቸኮሌት ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች በመመገብ ወደ ኢንዛይሞች በመቀየር ለልብ ጠቃሚ እና አልፎ ተርፎም የልብ ድካምን ይከላከላሉ.
በሉዊዚያና ስቴት ዩኒቨርሲቲ (ዩኤስኤ) የሳይንስ ሊቃውንት የተደረገው ይህ ጥናት ለመጀመሪያ ጊዜ በጥቁር ቸኮሌት ፍጆታ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ጤናን በማሳደግ መካከል ያለውን ግንኙነት አሳይቷል.
በዚህ ፕሮጀክት ላይ ከሠሩት ተመራማሪዎች አንዷ ተማሪ ማሪያ ሙር ይህንን ግኝት በዚህ መንገድ ገልጻለች: "በአንጀት ውስጥ ሁለት ዓይነት ባክቴሪያዎች እንዳሉ አግኝተናል - "ጥሩ" እና "መጥፎ". Bifidobacteria እና lactobacilliን ጨምሮ ጠቃሚ ባክቴሪያዎች ጥቁር ቸኮሌትን መመገብ ይችላሉ። እነዚህ ባክቴሪያዎች ፀረ-ብግነት ናቸው. ሌሎች ባክቴሪያዎች በተቃራኒው የሆድ ቁርጠት, ጋዝ እና ሌሎች ችግሮችን ያስከትላሉ - በተለይም እነዚህ ታዋቂው ክሎስትሪያ እና ኢ. ኮሊ ባክቴሪያዎች ናቸው.
ጥናቱን የመሩት ዶክተር ጆን ፊንላይ፥ "እነዚህ (በጠቃሚ ባክቴሪያዎች የሚመረቱ - ቬጀቴሪያን) ንጥረ ነገሮች በሰውነት ውስጥ ሲዋጡ የልብ ጡንቻ ቲሹ እብጠትን ይከላከላሉ, ይህም በረዥም ጊዜ ውስጥ የልብ ድካም አደጋን ይቀንሳል. ” በማለት ተናግሯል። የኮኮዋ ዱቄት ካቴቲን እና ኤፒካቴቺን ጨምሮ አንቲኦክሲደንትስ እንደያዘው እንዲሁም አነስተኛ መጠን ያለው ፋይበር እንደያዘ አስረድተዋል። በሆድ ውስጥ ሁለቱም በደንብ ያልተዋሃዱ ናቸው, ነገር ግን ወደ አንጀት ሲደርሱ ጠቃሚ ባክቴሪያዎች "ይወስዳሉ", ለመዋሃድ አስቸጋሪ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች በቀላሉ ወደ ፍጆታ ይከፋፍሏቸዋል, በዚህም ምክንያት ሰውነቱ ሌላ ተጨማሪ ክፍል ይቀበላል. ለልብ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች.
ዶ/ር ፊንሌይ በተጨማሪም ጥቁር ቸኮሌት (ምን ያህል ያልተዘገበ) እና ፕሪቢዮቲክስ ጥምረት በተለይ በጤና ላይ በጎ ተጽእኖ እንዳለው አሳስበዋል። እውነታው ግን ፕሪቢዮቲክስ በአንጀት ውስጥ ጠቃሚ የሆኑ ባክቴሪያዎችን ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ እንዲጨምር እና ይህንን ህዝብ በቸኮሌት እንዲመገብ በማድረግ የምግብ መፈጨትን የበለጠ ያጠናክራል።
ፕረቢዮቲክስ, ዶክተሩ እንዳብራሩት, በእውነቱ, አንድ ሰው ሊውጠው የማይችለው, ነገር ግን ጠቃሚ በሆኑ ባክቴሪያዎች የሚበሉ ንጥረ ነገሮች ናቸው. በተለይም እንደዚህ አይነት ባክቴሪያዎች ትኩስ ነጭ ሽንኩርት እና በሙቀት የተሰራ ሙሉ የእህል ዱቄት (ማለትም በዳቦ) ውስጥ ይገኛሉ። ምናልባት ይህ በጣም ጥሩው ዜና አይደለም - ከሁሉም በላይ, መራራ ቸኮሌት በአዲስ ነጭ ሽንኩርት መመገብ እና ዳቦ መብላት በጣም ችግር ያለበት ይመስላል!
ነገር ግን ዶክተር ፊንላይ ጥቁር ቸኮሌት መመገብ ከቅድመ-ቢቲዮቲክስ ጋር ብቻ ሳይሆን ከፍራፍሬዎች በተለይም ከሮማን ጋር ሲዋሃድ ጠቃሚ ነው ብለዋል። ምናልባት ማንም ሰው እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ጣፋጭነት አይቃወምም - እሱም እንደ ተለወጠ, ጤናማም ነው!