ብዙ ቬጀቴሪያን ተመጋቢዎች ጥራጥሬዎች ትንሽ እብጠት፣ አንዳንዴ ጋዝ፣ ህመም እና በሆድ ውስጥ ከባድነት እንደሚያስከትሉ አስተውለዋል። አንዳንድ ጊዜ ግን አንድ የተወሰነ ምግብ ምንም ይሁን ምን የሆድ እብጠት ይከሰታል, እና በቬጀቴሪያኖች, ቪጋኖች እና ስጋ ተመጋቢዎች ተመሳሳይ ነው.
በበለጸጉ አገሮች ውስጥ በግምት 20% የሚሆኑ ሰዎች ፣ እንደ አኃዛዊ መረጃ ፣ በዚህ አዲስ ትውልድ በሽታ ይሰቃያሉ ፣ እሱም “የክሮንስ በሽታ” ወይም “የሆድ እብጠት በሽታ” ተብሎ የሚጠራው (በእሱ ላይ የመጀመሪያው መረጃ የተገኘው በ 30 ዎቹ በ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን) ነው) .
እስካሁን ድረስ ዶክተሮች የዚህ እብጠት መንስኤ ምን እንደሆነ በትክክል ማወቅ አልቻሉም, እና አንዳንድ ስጋ ተመጋቢዎች ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች ተጠያቂ ናቸው ብለው ጣታቸውን ወደ ቬጀቴሪያኖች ይቀራሉ, ወይም - ሌላ ስሪት - ባቄላ, አተር እና ሌሎች ጥራጥሬዎች - እና ስጋ ከበላህ ምንም ችግር አይኖርም. ይህ ከእውነታው በጣም የራቀ ነው, እና እንደ የቅርብ ጊዜው መረጃ, ሁሉም ነገር በቬጀቴሪያን ምግብ ውስጥ ነው, እና እዚህ ያለው ነጥብ ውስብስብ የፊዚዮሎጂ እና የስነ-ልቦና ምክንያቶች ነው, ይህም በአንጀት ውስጥ ማይክሮፋሎራ ውስጥ አለመመጣጠን ያስከትላል. የክሮን በሽታ"
የጥናቱ ውጤት በማያሚ፣ ፍሎሪዳ (ዩኤስኤ) በተካሄደው በGut Microbiota for Health World Summit መጋቢት 8-11 ላይ ቀርቧል። ቀደም ባሉት ጊዜያት የሳይንስ ሊቃውንት በአጠቃላይ የክሮንስ በሽታ የሚከሰተው በነርቭ ነርቮች ሲሆን ይህም የምግብ መፈጨት ችግርን ያስከትላል የሚል አመለካከት ነበራቸው።
አሁን ግን ምክንያቱ, ከሁሉም በኋላ, በፊዚዮሎጂ ደረጃ ላይ የሚገኝ እና በአንጀት ውስጥ ጠቃሚ እና ጎጂ የሆኑ ማይክሮ ሆሎራዎችን ሚዛን መጣስ ተገኝቷል. ዶክተሮች አንቲባዮቲክን እዚህ መውሰድ ሙሉ በሙሉ የተከለከለ እና ሁኔታውን ሊያባብሰው እንደሚችል አረጋግጠዋል, ምክንያቱም. የ microflora ተፈጥሯዊ ሚዛን የበለጠ ይረብሸዋል። ሳይንቲስቶች የሥነ ልቦና ሁኔታ, በሚያስገርም ሁኔታ, የክሮን በሽታ መባባስ ወይም መሻሻል ላይ ተጽዕኖ እንደማይኖረው አረጋግጠዋል.
በተጨማሪም ስጋ፣ ጎመን እና የብራሰልስ ቡቃያ፣ በቆሎ (እና ፋንዲሻ)፣ አተር፣ ስንዴ እና ባቄላ እና ሙሉ (ለመለጠፍ ያልተፈጨ) ዘር እና ለውዝ ምልክቱ እስኪታይ ድረስ የክሮንስ በሽታ ምልክቶች ሲታዩ መወገድ እንዳለባቸው ተረጋግጧል። ተወ. በመቀጠልም የትኞቹ ምግቦች የሆድ ቁርጠት እንደማይፈጥሩ በመጥቀስ የምግብ ማስታወሻ ደብተር መያዝ ያስፈልግዎታል. ዶክተሮቹ እንደተናገሩት ለእያንዳንዱ ሰው አንድ ነጠላ መፍትሄ የለም, እና በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ለተፈጠረው ሁኔታ ተቀባይነት ያለው ምግብ መምረጥ አስፈላጊ ይሆናል. ነገር ግን ከስጋ፣ ከጎመን እና ጥራጥሬዎች በስተቀር በፋይበር የበለጸጉ ምግቦች (እንደ ሙሉ የእህል ዳቦ) በክሮንስ በሽታ የተከለከሉ መሆናቸው ተረጋግጧል።
ዶክተሮች በዘመናዊው ሰው የተለመደው የምዕራባውያን አመጋገብ ከፍተኛ መጠን ያለው ስጋ እና የስጋ ምርቶችን እንደያዘ አፅንዖት ሰጥተውታል, ይህም በበለጸጉ ዓለም ውስጥ የጨጓራና ትራክት ችግሮች መካከል በድፍረት ዋና ደረጃ ወስዷል ይህም ክሮንስ በሽታ, ጋር ያለውን ሁኔታ ውስጥ ከባድ መበላሸት አስተዋጽኦ ያደርጋል. በቅርብ አመታት. የበሽታው አሠራር ብዙውን ጊዜ እንደሚከተለው ነው-ቀይ ሥጋ የአንጀት ንክሻን ያስከትላል, ምክንያቱም. የእንስሳት ፕሮቲን በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ሃይድሮጂን ሰልፋይድ ይለቀቃል, ይህም መርዝ ነው; ሃይድሮጂን ሰልፋይድ አንጀትን ከመበሳጨት የሚከላከሉትን ቡቲሬት (ቡታኖቴት) ሞለኪውሎችን ይከላከላል - ስለዚህ “የክሮንስ በሽታ” ይታያል።
በ Crohn's ሕክምና ውስጥ የሚቀጥለው እርምጃ በተገኘው መረጃ ላይ በመመርኮዝ መድሃኒት መፍጠር ነው. ይህ በእንዲህ እንዳለ ባደጉት ሀገራት ከአምስት ሰዎች መካከል አንዱ የሚያጋጥመው ደስ የማይል እብጠት እና ያልተገለፀ የሆድ ህመም ሊታከም የሚችለው ጋዝ ከሚያመነጩ ምግቦች በመራቅ ብቻ ነው።
ነገር ግን ቢያንስ እንደ ባለሙያዎቹ እንዳወቁት, እነዚህ ደስ የማይል ምልክቶች ከወተት ወይም ከባቄላ ጋር በቀጥታ የተገናኙ አይደሉም, ግን በተቃራኒው, በከፊል በስጋ ፍጆታ ምክንያት የሚከሰቱ ናቸው. ቬጀቴሪያኖች እና ቪጋኖች በቀላሉ መተንፈስ ይችላሉ!
ምንም እንኳን ለ ክሮንስ በሽታ ምግብ በተናጥል መመረጥ አለበት ፣ ግን በሁሉም ጉዳዮች ላይ የሚሰራ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ። በሆድ ውስጥ በመበሳጨት በህንድ ውስጥ ተወዳጅ የሆነው የቬጀቴሪያን ምግብ "khichari" ከሁሉም የተሻለ እንደሆነ ይታወቃል. በነጭ ባስማቲ ሩዝ እና ሼል የተሸፈነ ሙንግ ባቄላ (ሙንግ ባቄላ) የተሰራ ወፍራም ሾርባ ወይም ቀጭን ፒላፍ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በአንጀት ውስጥ ያለውን ብስጭት ያስወግዳል ፣ በጤናማ የአንጀት microflora ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል እና ጥሩ የምግብ መፈጨትን ያድሳል። ምንም እንኳን ባቄላዎች ቢኖሩም, ጋዝ አይፈጠርም (ምክንያቱም ሙንግ ባቄላ በሩዝ "ካሳ" ነው).