ብዙ ቢራ እና ወይን ሰሪዎች በምርታቸው ላይ የዓሳ ፊኛ፣ ጄልቲን እና የዱቄት ደም ይጨምራሉ። እንዴት ሆኖ?
በጣም ጥቂት ቢራዎች ወይም ወይን በእንስሳት ንጥረ ነገሮች የተሠሩ ሲሆኑ, እነዚህ ንጥረ ነገሮች ብዙውን ጊዜ በማጣራት ሂደት ውስጥ የተፈጥሮ ጠጣሮችን ያስወግዳል እና የመጨረሻውን ምርት ግልጽ የሆነ መልክ ይሰጣል.
እነዚህ ጠጣሮች በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የሚገኙ ጥሬ እቃዎች (ለምሳሌ የወይን ቆዳ) እንዲሁም በመፍላት ሂደት ውስጥ የሚፈጠሩ ጠጣር (ለምሳሌ የእርሾ ህዋሶች) ናቸው። ለማጣራት (ወይም ለማብራራት) የሚያገለግሉ ተጨማሪዎች እንቁላል ነጮችን፣ የወተት ፕሮቲኖችን፣ የባህር ዛጎሎችን፣ ጄልቲንን (ከእንስሳት ቆዳዎች ወይም የዓሣ መታጠቢያ ገንዳዎች) ያካትታሉ።
ቀደም ባሉት ጊዜያት የላም ደም በአንፃራዊነት የተለመደ ማብራሪያ ነበር፣ አሁን ግን በአውሮፓ ህብረት የእብድ ላም በሽታ መስፋፋት ስጋት ላይ እንዳይውል ተደርጓል። ከሌሎች ክልሎች የመጡ አንዳንድ ወይን አሁንም ከደም ጋር ሊዋሃዱ ይችላሉ, ወዮ.
"ቪጋን" የሚል ምልክት የተደረገባቸው የአልኮል መጠጦች የሚሠሩት እነዚህን ንጥረ ነገሮች ሳይጠቀሙ ነው, ነገር ግን በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች, እንደዚህ ያሉ ንጥረ ነገሮች መኖራቸው በመለያው ላይ አይገለጽም. የትኞቹ የቅጣት ወኪሎች ጥቅም ላይ እንደዋሉ ለማወቅ ብቸኛው መንገድ ወይን ፋብሪካውን ወይም የቢራ ፋብሪካውን በቀጥታ ማግኘት ነው.
ግን በጣም ጥሩው ነገር አልኮልን ሙሉ በሙሉ መተው ነው።