ለሁሉም ዓይነት ምግቦች ቀድሞ የተደባለቁ ቅመማ ቅመሞች አሁን ሊገኙ ይችላሉ. ሆኖም የኮርማ ድብልቅ ወይም ታንዶሪ ድብልቅ ከመግዛትዎ በፊት ስለ እያንዳንዱ ቅመማ ቅመም በተናጥል መማር ጥሩ ሀሳብ ነው። እዚህ 10 የህንድ ቅመማ ቅመሞች እና አጠቃቀማቸው።
ይህ ብዙ ሰዎች በቁም ሣጥናቸው ውስጥ ካሉት ተወዳጅ ቅመሞች አንዱ ነው። በአጠቃቀም ውስጥ ተለዋዋጭ እና ጠንካራ መዓዛ የለውም. ቱርሜሪክ ለስላሳ ጣዕም ለሚመርጡ ሰዎች ተስማሚ ነው. ቅመማው ከቱርሜሪክ ሥር የተሰራ ሲሆን ፀረ-ብግነት ወኪል በመባል ይታወቃል.
በጣም ቀላሉ ነገር ለሁለት ማገልገልን ከማዘጋጀትዎ በፊት ½ የሻይ ማንኪያ ቱርሜሪክን ካልበሰለ ሩዝ ጋር መቀላቀል ነው።
ይህ ትንሽ አረንጓዴ ቦምብ በጥሬው በአፍዎ ውስጥ ጣዕሙን ይዛ ትፈነዳለች። በተለምዶ በጣፋጭ ምግቦች እና በሻይ ውስጥ እንደ ማጣፈጫ ጥቅም ላይ ይውላል, የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ይረዳል. ከከባድ ምግብ በኋላ አንድ ወይም ሁለት አረንጓዴ የካርድሞም ዘሮችን ወደ ሻይ ኩባያ መጣል በቂ ነው.
የቀረፋ እንጨቶች ከዛፉ ቅርፊት ተሠርተው ከመከማቸታቸው በፊት ይደርቃሉ. አንድ ወይም ሁለት እንጨቶች ወደ ካሪ ሊጨመሩ ይችላሉ. እንዲሁም ቀረፋ በፒላፍ ዝግጅት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ጣዕሙን ለማሳየት በመጀመሪያ ቅመማው በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ ይሞቃል. ዘይቱ መዓዛውን ይስብበታል, እና ከእሱ ጋር የሚበስለው ምግብ ጣፋጭ ይሆናል.
ቀረፋ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቆጣጠር ይረዳል. ይህ የተረጋጋ የኃይል ደረጃ ይሰጣል. የከርሰ ምድር ቀረፋ በጣፋጭ ምግቦች እና ቡና ላይ ሊረጭ ይችላል.
ይህ ቅመም በባህላዊ መንገድ በኩሪስ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ነገር ግን የኩም ዘሮችን በዳቦ ላይ ለመርጨት መሞከር ይችላሉ, ውጤቱም ከተጠበቀው በላይ ይሆናል.
ቺሊ በርበሬ የኮሌስትሮል መጠንን ለመቆጣጠር እንደሚረዳ ያውቃሉ? ስለዚህ, ትኩስ ፔፐር በመጠቀም, ሰውነትን የማጽዳት ሥነ ሥርዓት ማከናወን ይችላሉ.
ይህ ቅመም በ Ayurvedic መድሃኒት ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. በተጨማሪም ወደ pickles ታክሏል. ሂንዱዎች የምግብ አለመፈጨት ችግርን እና የሆድ ህመምን ብቻ ያስተናግዳሉ።
በህንድ ምግብ ውስጥ, ዝንጅብል አብዛኛውን ጊዜ በዱቄት መልክ ጥቅም ላይ ይውላል. ራሳም የተባለ የደቡብ ህንድ ሾርባ ዝንጅብል ከቴምር ጭማቂ እና ሌሎች ቅመሞች ጋር ይዟል። እና የዝንጅብል ሻይ ለጉንፋን ጥሩ ነው።
ቅርንፉድ የደረቁ የአበባ እምቦች ናቸው. በህንድ ምግብ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. ክሎቭ ተፈጥሯዊ የህመም ማስታገሻ እና ጀርሞችን ይገድላል. ከማብሰል በተጨማሪ የጉሮሮ መቁሰል ሲያጋጥም ወደ ሻይ ሊጨመር ይችላል.
በተጨማሪም cilantro በመባል የሚታወቀው, እነዚህ ብርሃን ቡኒ ትንንሽ ክብ ዘሮች የnutty ጣዕም አላቸው. በመደብሮች ውስጥ በሚሸጥ ዱቄት ምትክ አዲስ የተፈጨ ኮሪደር መጠቀም የበለጠ ትክክል ነው። እንደ ቀረፋ፣ ኮሪደር የደም ስኳር እና የኮሌስትሮል መጠንን ይቆጣጠራል።
ብሩህ መዓዛው እና ትልቅ መጠኑ የቅመማ ቅመሞች ንጉስ ተብሎ የመጠራት መብት አግኝቷል. ህንዳውያን መጠጦችን ለማጣፈጥ እና ሽቶዎችን ለማዘጋጀት የካርድሞም ዘይት ይጠቀማሉ። ጥቁር ካርዲሞም ጣዕሙን ሙሉ በሙሉ ለማዳበር ጊዜ ይፈልጋል.