አንዳንድ የአትክልት ዘይቶች በልብ በሽታ የመያዝ እድልን ይጨምራሉ

እንደ ጤናማ አመጋገብ የምንቆጥራቸው አንዳንድ የአትክልት ዘይቶች ለልብ በሽታ ተጋላጭነትን ይጨምራሉ። ጤና ካናዳ የአመጋገብ የኮሌስትሮል ቅነሳ መስፈርቶችን እንደገና ማጤን አለባት ሲል የካናዳ ሜዲካል አሶሲዬሽን ጆርናል ዘግቧል።

የሴረም ኮሌስትሮል መጠንን በመቀነስ የልብ በሽታን ለመከላከል ስለሚረዳ ከእንስሳት ምንጭ የሚገኘውን የሳቹሬትድ ቅባት በ polyunsaturated የአትክልት ዘይት መተካት የተለመደ ተግባር ሆኗል።

እ.ኤ.አ. በ 2009 የጤና የካናዳ የምግብ አስተዳደር የታተመ መረጃን ከመረመረ በኋላ የአትክልት ዘይቶችን እና እነዚህን ዘይቶችን የያዙ ምግቦችን በማስተዋወቅ የልብ በሽታን አደጋ የመቀነስ ችግርን ለመፍታት ከምግብ ኢንዱስትሪው የቀረበውን ጥያቄ ተቀበለ ። መለያው አሁን እንዲህ ይነበባል፡- “የደም ኮሌስትሮልን በመቀነስ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ ተጋላጭነትን መቀነስ።

"ነገር ግን የቅርብ ጊዜ መረጃዎችን በጥንቃቄ መገምገም ምንም እንኳን የጤና ጥቅማ ጥቅሞች ቢኖራቸውም በኦሜጋ -6 ሊኖሌይክ አሲድ የበለፀጉ የአትክልት ዘይቶች ግን በኦሜጋ -3 α-ሊኖሌኒክ አሲድ ውስጥ በአንጻራዊነት ደካማ መሆን አይችሉም" ሲሉ ዶክተር ሪቻርድ ጽፈዋል. ባዚኔት ከቶሮንቶ ዩኒቨርሲቲ የስነ-ምግብ ሳይንስ ዲፓርትመንት እና ዶ/ር ሚካኤል ቹ በለንደን በሚገኘው የጤና ምርምር ኢንስቲትዩት የልብ ቀዶ ጥገና ክፍል።

በኦሜጋ-6 ሊኖሌይክ አሲድ የበለፀጉት ግን ኦሜጋ-3 α-ሊኖሌኒክ አሲድ ዝቅተኛ የሆኑት የበቆሎ እና የሳፍ አበባ ዘይቶች ለልብ ጤና ጥቅም እንዳልተገኙ የቅርብ ጊዜ ግኝቶች ያመለክታሉ። ደራሲዎቹ እ.ኤ.አ. በየካቲት 2013 የታተመውን ጥናት ጠቅሰዋል፡- “በቁጥጥር ቡድን ውስጥ ባለው አመጋገብ ውስጥ የተከማቸ ስብን በሳፍ አበባ ዘይት መተካት (በኦሜጋ-6 ሊኖሌይክ አሲድ የበለፀገ ቢሆንም ግን አነስተኛ ኦሜጋ -3 α-ሊኖሌይክ አሲድ) የኮሌስትሮል መጠን እንዲቀንስ አድርጓል። ደረጃዎች (በ 8% -13% ቀንሰዋል)። ይሁን እንጂ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ሕመም እና የልብ ሕመም የሚሞቱ ሰዎች ቁጥር በከፍተኛ ሁኔታ ጨምሯል.

በካናዳ ኦሜጋ -6 ሊኖሌይክ አሲድ በቆሎ እና በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ እንዲሁም እንደ ማዮኔዝ, ማርጋሪን, ቺፕስ እና ለውዝ የመሳሰሉ ምግቦች ይገኛሉ. ሁለቱንም ሊኖሌክ እና α-ሊኖሌኒክ አሲድ የያዙ የካኖላ እና የአኩሪ አተር ዘይቶች በካናዳ አመጋገብ ውስጥ በጣም የተለመዱ ዘይቶች ናቸው። "በኦሜጋ -6 ሊኖሌይክ አሲድ የበለፀጉ ነገር ግን ኦሜጋ -3 α-ሊኖሌኒክ አሲድ የያዙት ዘይቶች በልብ በሽታ የመያዝ እድልን ሊቀንሱት እንደሚችሉ ግልጽ አይደለም። እኛ እናምናለን በኦሜጋ -6 ሊኖሌይክ አሲድ የበለፀጉ ነገር ግን በኦሜጋ -3 α-ሊኖሌኒክ አሲድ ደካማ የሆኑ ምግቦች ከ cardioprotectors ዝርዝር ውስጥ መገለል አለባቸው ብለዋል ።