አኩሪ አተር እና ካንሰር

አኩሪ አተር ከካንሰር የተረፉ እና በካንሰር ለሚሰቃዩ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል

የአኩሪ አተር ምግቦች ካንሰርን ለመከላከል እና ለማከም እንደሚረዱ የሚያሳዩ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ የምርምር ዘገባዎች አሉ። ለዚህ ጠቃሚ ተጽእኖ ተጠያቂ ናቸው ተብሎ የሚታሰበው የአኩሪ አተር ንቁ ንጥረ ነገሮች ኢሶፍላቮኖች (ኢሶፍላቮኖይዶች) ሲሆኑ ከእነዚህም ውስጥ በጣም አስፈላጊው (በአኩሪ አተር ውስጥ ከሚገኙት አይዞፍላቮኖች ውስጥ ግማሽ ያህሉ) ጂኒስታይን ነው። Genistein ከኤስትሮጅን ተቀባይ ተቀባይ ጋር የመተሳሰር እና የኢስትሮጅንን በሽታ አምጪ ተጽኖዎች በከፊል የመከልከል ችሎታ አለው። በዚህ ምክንያት እንደ ጡት እና ኦቭቫርስ ካንሰር ያሉ የኢስትሮጅን ጥገኛ ነቀርሳዎችን እድገት ይቀንሳል.

በተጨማሪም ጂኒስታይን ከቴስቶስትሮን ተቀባይ ጋር ተመሳሳይ በሆነ መንገድ ማሰር ይችላል, በዚህም የፕሮስቴት ካንሰርን እድገት ይገድባል. Genistein ሌሎች ንብረቶችም አሉት - እሱ በቀጥታ በሂደቱ እድገት እና ቁጥጥር ውስጥ የተሳተፈውን angiogenesis (ዕጢዎች የራሳቸውን የደም አውታረመረብ የሚፈጥሩበት ዘዴ) እና ኢንዛይሞች (እንደ ታይሮሲን ኪናሴስ ያሉ) እድገት ውስጥ ጣልቃ ይገባል ። የካንሰር ሕዋሳት. እነዚህ የጂኒስታይን ባህሪያት ከተለያዩ ነቀርሳዎች ጋር በሚደረገው ውጊያ ላይ እንደሚረዱ ይታመናል.

የካንሰር በሽተኞች በየቀኑ የሚያስፈልጋቸው አይዞፍላቮኖች መጠን ከሁለት እስከ ሶስት ጊዜ የአኩሪ አተር ምርቶች ውስጥ ይገኛል. የአኩሪ አተር ወተት አንድ ጊዜ አንድ ኩባያ ብቻ ነው; የቶፉ አገልግሎት አራት አውንስ ብቻ ነው (ትንሽ ከመቶ ግራም በላይ)። በጃፓን እንዲሁም በቻይና እና በሲንጋፖር የአኩሪ አተር ምግቦችን መመገብ ለአንጀት፣ ለጡት እና ለፕሮስቴት ካንሰር መከሰት ዋነኛው ምክንያት እንደሆነ ይታመናል። ሌላው አስፈላጊ የአመጋገብ ሁኔታ ዝቅተኛ-የተሟሉ ቅባቶችን መውሰድ ነው. ከቶፉ ጋር ጃፓኖች ሚሶ ሾርባ፣ ናቶ እና ቴምፔ እንዲሁም ሌሎች የአኩሪ አተር ምርቶችን ይጠቀማሉ። ለዚህም ምስጋና ይግባውና ሰውነታቸው በየቀኑ ከ40-120 ሚ.ግ የአኩሪ አተር አይዞፍላቮንስ ይቀበላል. የተለመደው የአውሮፓ አመጋገብ በቀን ከ 5 ሚሊ ግራም አይሶፍላቮን ይይዛል.

ካንሰር ያለባቸው ሰዎች ከፍተኛ የካሎሪ፣ ከፍተኛ ፕሮቲን፣ ዝቅተኛ ቅባት ያለው አመጋገብ ያስፈልጋቸዋል። የአኩሪ አተር ምግቦች በፕሮቲን የበለፀጉ እና በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ ስብ ናቸው. ለምሳሌ በጃፓን ቶፉ ውስጥ 33 በመቶው ካሎሪ የሚገኘው ከስብ ነው።

አንዳንድ አምራቾች የአኩሪ አተር ፕሮቲን ዱቄት ኢሶፍላቮንስን እንዲሁም ፊቲክ አሲድ ጨዎችን እና ሳፖኒንን ለያዙ መጠጦች ይሰጣሉ። ይህ ምርት በቂ የአኩሪ አተር ምርቶችን የመጠቀም ዕድላቸው የሌላቸው እና አስፈላጊውን ጠቃሚ ሊሆኑ የሚችሉ ንጥረ ነገሮችን (60-120 mg በቀን) ማግኘት በማይችሉ ሰዎች ላይ ያለመ ነው። ዱቄቱ በ 60 ግራም አገልግሎት ውስጥ 28mg አይዞፍላቮን ይይዛል። በተጨማሪም ለአንድ ምግብ 13g ያለው ዋጋ ያለው የፕሮቲን ምንጭ ነው እና ከአኩሪ አተር ፖሊዛክራይድ የፀዳ የምግብ አለመፈጨት እና የሆድ መነፋትን ያስከትላል። ዱቄቱን በብሌንደር ከእርጎ እና ፍራፍሬ ጋር በማዋሃድ በበቂ ፋይበር፣ ካርቦሃይድሬትስ፣ ቫይታሚን እና አነስተኛ መጠን ያለው ጤናማ ስብ የያዘ ጣፋጭ ምግብ ማግኘት ይችላሉ። የአኩሪ አተር ምርቶችን የማይጠቀሙ የካንሰር በሽተኞች በቀን ሁለት ጊዜ መጠጡን እንዲወስዱ ይመከራሉ. ይህ ዱቄት ከቶፉ እና ከሩዝ ጋር ወደ ምግቦች ሊጨመር ይችላል, በዚህም የፕሮቲን እና የካርቦሃይድሬትስ ሚዛን ይደርሳል.

ካንሰር ያለባቸው ሰዎች እንደ የምግብ ፍላጎት መቀነስ የመሳሰሉ ችግሮች ሊያጋጥማቸው ይችላል. በከፊል ይህ የካንሰር ሕዋሳት እንቅስቃሴ እና የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት ምላሽ እና በከፊል - መደበኛ የፀረ-ነቀርሳ ህክምና ውጤት ነው. የሚበላው ምግብ መጠን ይቀንሳል. በቀን ከሶስት ምግቦች ይልቅ, በሽተኛው ወደ አራት እስከ ስድስት ምግቦች መሄድ ይችላል, ይህም ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑትን አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች መጠን ያቀርባል.

ልዩ ንጥረ-ምግብ-ጥቅጥቅ ያሉ ፈሳሽ ምግቦች እንደ ምግብ ምትክ ቢመከሩም, ተመሳሳይ የንጥረ ነገር መገለጫ ያላቸው ተፈጥሯዊ ምግቦች በጣም ጤናማ ናቸው; እነዚህ የኋለኛው ፣ በተጨማሪም ፣ በጣም ርካሽ ናቸው።

ለምሳሌ, ቶፉ የካንሰር በሽተኞችን አመጋገብ ለማበልጸግ የሚያገለግል ምርት ነው; በተመሳሳይ ጊዜ ሰውነትን በ isoflavones ያቀርባል.

እንደ አንድ ደንብ, ቶፉ በከረጢቶች ውስጥ ይሸጣል. ጥቅሉን ከከፈቱ በኋላ ቶፉን ያጠቡ, የሚፈለገውን መጠን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና የቀረውን በውሃ ውስጥ, በተዘጋ መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ውሃው ቶፉ በሚወጣበት ጊዜ ሁሉ ወይም ቢያንስ በየቀኑ መቀየር አለበት. የተከፈተ ቶፉ በአምስት ቀናት ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል አለበት. ቶፉ በምድጃ ውስጥ ሊሞቅ ይችላል.

ሩዝ በካርቦሃይድሬትስ እና በካሎሪ የበለፀገ ምግብ ነው። በቀላሉ በሰውነት ይያዛል. አንድ ኩባያ የበሰለ ሩዝ 223 ካሎሪ፣ 4,1 ግራም ፕሮቲን፣ 49 ግራም ካርቦሃይድሬት እና 6 ግራም ስብ ይይዛል። አውቶማቲክ የሩዝ ማብሰያ ለሩዝ ፈጣን ምግብ ማብሰል ተስማሚ ነው እና ጥሩ ውጤት ዋስትና ይሰጣል. የተረፈው የበሰለ ሩዝ በተሸፈነ መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች እና በአንድ ደቂቃ ውስጥ እንደገና ማሞቅ ይቻላል.

በአጠቃላይ ቶፉ እና ሩዝ ሁሉም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች - ካሎሪዎች, ፕሮቲኖች እና ካርቦሃይድሬቶች ምንጭ ሊሆኑ ይችላሉ. በተመሳሳይ ጊዜ, አነስተኛ መጠን ያለው ስብ ይይዛሉ.

አልሚ መጠጦች የቪታሚኖች እና ማዕድናት ድብልቅ ናቸው። የአመጋገብ ማሟያዎች እንዲሁ በጡባዊዎች መልክ ይገኛሉ። ነገር ግን, እነዚህ ምርቶች በአኩሪ አተር ውስጥ የሚገኙትን አይዞፍላቮኖች የመሳሰሉ ፋይቶኖን ንጥረ ነገሮችን አያካትቱም.

ተጨማሪ የካርቦሃይድሬትስ ምንጭ የሆነውን ቶፉ እና ሩዝ ከአትክልቶች ጋር ማጣመር ይችላሉ። ተጨማሪ ስብ ካስፈለገ ትንሽ መጠን ያለው ዋልኖት (85% ካሎሪያቸው በስብ መልክ ነው, የተቀረው ፕሮቲን ነው) ወይም አንድ የሻይ ማንኪያ የአትክልት ዘይት መጨመር ይቻላል.

ዝቅተኛ ስብ እና ፋይበር, ቶፉ እንደ መክሰስ ወይም ከተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጋር እንደ ሙሉ ምግብ ተስማሚ ነው. የእንደዚህ አይነት ምግብ መጠን, በሚታኘክ መልክ, የፈሳሽ ምርቶችን መጠን በእጅጉ አይበልጥም. በአስፈላጊ ሁኔታ፣ ቶፉ እና ሩዝ ከቫይታሚን እና ማዕድን ተጨማሪዎች ጋር የመመገብ ዋጋ ከንጥረ-ምግብ የበለፀጉ መጠጦች ዋጋ አንድ ሶስተኛ ነው።