ስለ ዕፅዋት ጤና ጠቀሜታ ብዙ ተብሏል - ልክ ብዙ ተዘግቦ እና ተረጋግጧል. ስለዚህ እፅዋቶች በፈውስ ባህሪያቸው እና አብረዋቸው በሚሄዱት ማራኪ መዓዛዎች ምክንያት ሁለቱንም እንድትደርስላቸው እንደሚያበረታቱ መካድ አይቻልም። በበጋ ወቅት, በብዛት የሚገኙ እና ትኩስ ዕፅዋት በተለይ ታዋቂ ናቸው - m. ዲዊስ, parsley, ባሲል. በማንኛውም መጠን ልንደርስላቸው ይገባል, ምክንያቱም አረንጓዴ ቅጠሎቻቸው ጤናን ይደብቃሉ!
ዕፅዋት እና ንብረቶቻቸው
ዕፅዋት በኩሽና ውስጥ የተለያዩ ልዩ ምግቦችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጣዕም ያላቸውን ባህሪያት የሚያደንቁ ሁሉም ሰው ይጠቀማሉ። የተክሎች ቅጠላማ ክፍሎች እንደ ተጨማሪዎች, ቅመማ ቅመሞች እና የመድኃኒት ወኪሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. እነሱ በበርካታ ቤተሰቦች ተከፋፍለዋል: ሴሊሪ (ለምሳሌ, parsley, dill, coriander), ሚንት እና ሽንኩርት. ታዋቂ የመድኃኒት ዕፅዋት ከፍተኛ መጠን ባለው ዘይት ምክንያት የሚመጡ ጣዕም ያላቸው ባሕርያት አሏቸው. የያዙት ውህዶች በሰውነት ሥራ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል - እንደ አትክልትና ፍራፍሬ ተመሳሳይ ተጽእኖ እንዳላቸው ይነገራል. የእጽዋት ተጨማሪ ጠቀሜታ ማዕድናት - በዋናነት ፖታሲየም, ብረት, ማግኒዥየም, እንዲሁም ቪታሚኖች - ኤ, ሲ, ፎሌትስ, አንቲኦክሲደንትስ እና ክሎሮፊል በአረንጓዴ ቀለም ይለብሷቸዋል.
የእፅዋት ባህሪያት በምግብ መፍጫ ሥርዓት ሥራ መስክ ፣ እነሱ በዋነኝነት የምግብ መፈጨትን ከመደገፍ ፣ የቢል አሲዶችን ማነቃቃትን ፣ የሆድ ድርቀት መከላከልን ይዛመዳሉ። በተጨማሪም, መርዝ የሚያስከትሉ ተህዋሲያን እድገትን ይከላከላሉ.
በእጽዋት ውስጥ ያሉ አንቲኦክሲደንትስ እብጠትን ይከላከላሉ, የአለርጂ ምልክቶችን ያስወግዳል, የካንሰርን እድገት ይከላከላል. በተጨማሪም, የስብ ኦክሳይድን ይከላከላሉ, ይህም ማለት ምግብ አይበላሽም, እና አተሮስክለሮቲክ ፕላስተር አልተፈጠረም. በተጨማሪም የደም መፍሰስን (blood clots) መፈጠርን ይከላከላሉ እና የደም ዝውውርን ይደግፋሉ.
ወደ ስጋ እና ማራኔዳዎች የተጨመሩ ዕፅዋት እነዚህን ምርቶች ይጠብቃሉ. በምድጃው ዝግጅት መጨረሻ ላይ ትኩስ እነሱን መብላት ወይም ቅጠሎችን ማከል ጥሩ ነው ፣ ምክንያቱም ረዘም ላለ ጊዜ በማሞቅ ጊዜ የመጀመሪያ እሴቶቻቸውን ያጣሉ እና መራራ ይሆናሉ። ስለዚህ ቀደም ሲል የተዘጋጁ ምግቦችን ለማስጌጥ, ትኩስ, የተቀደደ ወይም የተከተፈ ቅፅ ላይ ዕፅዋትን መጠቀም ይመከራል.
ባሲል - ንብረቶች እና አተገባበር
ትኩስ ባሲል በተለይም በሚያስደስት የበለሳን-ሎሚ መዓዛ እና መንፈስን የሚያድስ ጣዕም ስላለው እንዲደርሱበት ያበረታታል። ባሲል ንብረቶች የሰውነትን የፀረ-ሙቀት መጠን መጨመር. እንደሆነም ተነግሯል። የተለመደ ባሲል በአርትራይተስ እና በአንጀት እብጠት ህክምና ላይ ጠቃሚ ነው. ይህ ሣር በኩሽና ውስጥ በጣም በፈቃደኝነት ጥቅም ላይ ይውላል, ከቲማቲም, ከሰላጣ, ከነጭ ሾርባዎች እና ከፔስቶ የተሰሩ ምግቦችን ያዘጋጃል.
የአትክልት ዱላ - የመፈወስ ባህሪያት
ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም እንዲሁም በባህሪው ቅመም እና ጣዕም ይስባል። የእሳት ማጥፊያ ሂደቶችን የሚገቱ, የደም ዝውውርን የሚያሻሽሉ እና ውሃን ከሰውነት ውስጥ ለማስወገድ የሚረዱ ቪታሚኖች እና በርካታ የማዕድን ውህዶች ይዟል. ወጥ ቤት ውስጥ መድረስ ዘይትወደ ድንች, ቀዝቃዛ ሾርባዎች, እንቁላል, ሾርባዎች, የተከተፉ አትክልቶች ላይ መጨመር.
Parsley - የአመጋገብ ባህሪያት
የፓሲስ ባህሪያት ብዙውን ጊዜ በስብሰባቸው ውስጥ ያለውን የፀረ-ኦክሲዳንት አፒጂኒን ይዘት ይመልከቱ። ይህ በጣም ተወዳጅ የሆነ የሰሊጥ ጣዕም ያለው ሣር የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን የሚደግፉ, የመገጣጠሚያ ህመምን የሚያስታግሱ እና የሽንት በሽታዎችን እድገትን የሚገታ ውህዶች ይዟል. የትኩስ አታክልት ዓይነት በተጨማሪም የዶይቲክ ባህሪያት አለው, የጉበት ተግባርን ያሻሽላል እና መርዝ ያስወግዳል. በተጨማሪም, ሌሎች ምግቦችን ከተመገቡ በኋላ ከአፍ የሚወጣውን ደስ የማይል ሽታ ለማስወገድ ይጠቅማል. ናትካ በተጨማሪም በኩሽና ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል, ለተለያዩ የስጋ ዓይነቶች, አሳ, አትክልቶች, እና ሾርባዎች በመጨመር.