የቅጠል አትክልት ጥቅም ምን ሊሆን ይችላል? ኮሎሳል, ስለ ስፒናች እየተነጋገርን ከሆነ. ምንም እንኳን በመሠረቱ ሣር ቢሆንም, ምንም እንኳን በየትኛውም ቦታ እምብዛም የማያገኙትን እንዲህ ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ማከማቻ ይዟል. የአመጋገብ ባለሙያዎች ምስጋናውን ይዘምራሉ እና ለሐኪሙ አወንታዊ ምክሮችን ይሰጣሉ. ስለ ስፒናች ምን አስደናቂ ነገር አለ? በዕለት ተዕለት ምግብ ውስጥ ለምን መካተት አለበት? ከእሱ ምን ማብሰል ይችላሉ? ስለእነዚህ ሁሉ ከጽሑፋችን ይማራሉ.
ፀደይ በወጭቱ ውስጥ ነው
ስፒናች በአሉታዊ የካሎሪ ይዘት ያለው እና በተመሳሳይ ጊዜ በከፍተኛ የፋይበር ይዘት ምክንያት በፍጥነት የጥጋብ ስሜት ይፈጥራል ፡፡ በተጨማሪም በቪታሚኖች ኤ ፣ ቢ ፣ ሲ ፣ ኢ ፣ ኬ ፣ እንዲሁም ፖታሲየም ፣ ሶዲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ ካልሲየም ፣ ሴሊኒየም እና ዚንክ የበለፀገ ነው። ለብርሃን የፀደይ ሰላጣ ተስማሚ ንጥረ ነገር ምንድነው?
ግብዓቶች
- beetroot - 2 pcs.
- እንቁላል - 2 pcs.
- ስፒናች -150 ግ
- የሱፍ አበባ ዘሮች - 1 tbsp. ኤል.
- ተልባ ዘር - 1 tsp.
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp.
- ትኩስ thyme - 4-5 ቅርንጫፎች
- የሎሚ ጭማቂ - 1 ሳር.
- ጨው - ለመቅመስ
በቅድሚያ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን እናዘጋጃለን። እንጆቹን እናጥፋቸዋለን እና ወደ ቀጫጭን ሳህኖች እንቆርጣቸዋለን ፡፡ በ 1 tbsp ይረጫቸው ፡፡ ኤል. የወይራ ዘይት ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ የሾርባ ቅጠሎችን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ለግማሽ ሰዓት ያህል ለመራባት ይውጡ። አንዴ ጥንዚዛው መቀላቀል ያስፈልጋል ፡፡ ከዚያ ለ 180-15 ደቂቃዎች በ 20 ° ሴ ወደ ምድጃ እንልካለን ፡፡
ስፒናች በደንብ ታጥበው ፣ የደረቁ እና በምግቡ ቅጠሎች ተሸፍነዋል ፡፡ የተጠበሰ ጥንዚዛ እና የተቆረጡ እንቁላሎችን ከላይ ያሰራጩ። ለመቅመስ ጨው ፣ ከቀረው የወይራ ዘይት ጋር ይረጩ ፣ ከተልባ ዘሮች እና ከሱፍ አበባ ዘሮች ጋር ይረጩ ፡፡ በጣም ጥሩ የቪታሚን ሰላጣ ዝግጁ ነው!
የስምምነት ኤሊክስር
ፈረንሳዮች ስፒናች ለሆድ ያለ ፍርሃት በከንቱ ብለው አይጠሩም ፡፡ ለቃጫው ብዛት ምስጋና ይግባውና ሁሉንም የምግብ ፍርስራሾች ከሰውነት “ያጸዳል”። በተጨማሪም ስፒናች የአንጀት እንቅስቃሴን ያሻሽላል። ይህ ሁሉ ከተጨማሪ ፓውንድ ጋር ውጤታማ በሆነ መንገድ እንዲካፈሉ ያስችልዎታል። በበጋው ወቅት በንቃት እየቀነሱ ከሆነ ስፒናች ለስላሳ ለእርስዎ ቀላል ያደርግልዎታል።
ግብዓቶች
- ስፒናች -150 ግ
- አቮካዶ - 1 pc.
- ሙዝ - 1 pc.
- የተጣራ ውሃ - በእርስዎ ምርጫ
- የተቀቀለ ትኩስ ዝንጅብል - 1 tsp.
- ማር - ለመቅመስ
- የሎሚ ጭማቂ-አማራጭ
አቮካዶ እና ሙዝ ይላጩ ፣ በትላልቅ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ፣ ወደ ማደባለቅ ጎድጓዳ ይለውጡ ፡፡ ንጹህ እሾቹን በእጃችን እንቀደዳለን እና ወደ አትክልቶቹ እንልካለን ፡፡ በትንሽ ውሃ ውስጥ ያፈስሱ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያፍሱ ፡፡ ይህንን ኮክቴል ከማር ጋር ጣፋጭ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ እና የሎሚ ጭማቂ ገላጭ ምሬት ይሰጣል። መጠጡ ወፍራም ሆኖ ከተገኘ በውኃ ይቅሉት ፡፡ ትኩስ ስፒናች ቅጠሎችን ባጌጠ ረዥም ብርጭቆ ውስጥ አረንጓዴውን ለስላሳ ያቅርቡ።
የቬጀቴሪያን ህልም
ስፒናች ከፍተኛ መጠን ያለው ብረት እና በጣም ብዙ የአትክልት ፕሮቲን ይ containsል። ለዚህም ነው ቬጀቴሪያኖች የሚወዱት። በተጨማሪም ፣ ይህ ቅጠላማ አትክልት ለደም ማነስ ፣ ለደም ማነስ ፣ ለድካም እና ለነርቭ ሥርዓቱ መነሳሳት አስፈላጊ ነው። ስለዚህ ስፒናች ቆረጣ ብዙ ሰዎችን ይጠቅማል ፡፡
ግብዓቶች
- zucchini - 2 pcs .;
- ሽምብራ -150 ግ
- ትኩስ ስፒናች -150 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- መሬት ኦት ብራን -80 ግ
- ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ለመጥበስ የአትክልት ዘይት
ሽንብራውን በአንድ ሌሊት በውሃ ውስጥ ቀድመው ያጠቡ ፣ ከዚያም በንጹህ ውሃ ይሞሉ እና እስኪዘጋጁ ድረስ ያብስሉት። ግማሹ ሽንብራ በንፁህ ውስጥ በብሌንደር ይገረፋል። ዚቹኪኒን በግራሹ ላይ እናጸዳዋለን ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ በጥንቃቄ እናስወግዳለን። ስፒናች ታጥቧል, ደርቋል እና በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል. ከዙኩኪኒ, ከሽምብራ እና ከሽምብራ ንጹህ ጋር እናዋህዳለን. ብራውን ፣ እንቁላል ፣ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ያልፉ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ የተፈጠረውን ብዛት በደንብ ያሽጉ ። ድስቱን በዘይት ያሞቁ ፣ ቁርጥራጮቹን በስፖን ይፍጠሩ እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት ። እንደነዚህ ያሉትን ቁርጥራጮች በቡናማ ሩዝ ፣ ባቄላ ወይም በተጠበሰ ድንች ማገልገል ይችላሉ ።
ለከባድ ዕይታ ሾርባ
ስፒናች በኮምፒተር ውስጥ ብዙ ጊዜ ለሚያሳልፉ አማልክት ናቸው። የዓይንን ጡንቻዎች ውጥረትን ያስታግሳል እንዲሁም ድምፃቸውን ከፍ ያደርጉላቸዋል ፡፡ በስፒናች ቅጠሎች ውስጥ ያለው የሉቲን ብዛት የሬቲን መበላሸት እድገትን ይከላከላል ፣ ሌንሱን ከድብቅነት እና ከሌሎች ከእድሜ ጋር ተዛማጅ ለውጦች ይከላከላል። እነዚህ ምክንያቶች ከስፒናች አንድ ክሬም ሾርባ ለማዘጋጀት በጣም በቂ ናቸው ፡፡
ግብዓቶች
- ስፒናች -400 ግ
- ሽንኩርት-1 pc.
- ድንች-3-4 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት -2 -3 ቅርንፉድ
- ውሃ - 400 ሚሊ
- ክሬም 10% - 250 ሚሊ
- የአትክልት ዘይት - 2 ሳ. ኤል.
- parsley - 1 ትንሽ ዘለላ
- ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ለማገልገል የቤት ውስጥ ብስኩቶች
የአትክልት ዘይቱን በሳጥኑ ውስጥ ያሞቁ እና የተጣራ እስኪሆን ድረስ የተከተፈውን ሽንኩርት ይለፉ ፡፡ የተቆራረጡትን ድንች ያፈሱ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች በሽንኩርት ይቅቡት ፣ ከዚያ ውሃ ያፈሱ እና እስኪዘጋጅ ድረስ በትንሽ እሳት ያብስሉት ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ ስፒናች እና በርበሬ እንቆርጣለን። ድንቹ በሚፈላበት ጊዜ ሁሉንም አረንጓዴዎች አፍስሱ እና ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይቆማሉ ፡፡ ከዚያ ፣ የመጥመቂያ ድብልቅን በመጠቀም ፣ የፓኑን ይዘቶች ወደ ለስላሳ ፣ ወፍራም ብዛት እንለውጣቸዋለን ፡፡ በሙቀቱ ክሬም ውስጥ ያፈስሱ ፣ ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ ያለማቋረጥ ከእንጨት ስፓታላ ጋር ማንቀሳቀስ ፣ ሾርባውን ወደ ሙቀቱ አምጡ እና ለሌላ ደቂቃ እንዲፈላ ያድርጉ ፡፡ ከማቅረብዎ በፊት በእያንዳንዱ ጠፍጣፋ ውስጥ ብስኩቶችን በክሬም ሾርባ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡
ጣሊያን በአረንጓዴ ቃናዎች
ስፒናች በተለያዩ ሕዝቦች ምግቦች ውስጥ በጣም የተለመደው ንጥረ ነገር እንደሆነ ይታወቃል። የእርሱ እውነተኛ አድናቂዎች ጣሊያኖች ናቸው ፡፡ በእሱ መሠረት የተለያዩ ድስቶችን ያዘጋጃሉ ፡፡ ምንም ሰላጣ ፣ ብሩሱታ ወይም ላሳኛ ያለሱ ማድረግ አይችልም ፡፡ የቅጠሎቹ ጭማቂ ለስላሳ አረንጓዴ ቀለም ባለው ፓስታ ወይም ራቪዮሊ ቀለም አለው። እና ጣፋጭ ስፓጌቲን በስፒናች እና በፓርማሲን እንዲሞክሩ እናቀርብልዎታለን።
ግብዓቶች
- ስፓጌቲ - 300 ግ
- ስፒናች - 100 ግ
- ቅቤ - 100 ግ
- ዱቄት - 4 tbsp. ኤል.
- ወተት - 500 ሚሊ
- yolk - 2 pcs.
- ፓርሜሳን-100 ግ
- ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- nutmeg - በቢላ ጫፍ ላይ
በቅድሚያ እስፓጌቲውን እስከ አል ዴንቴ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ለማብሰል አስቀመጥን ፡፡ ፓስታው በሚበስልበት ጊዜ ቅቤን በቅቤ መጥበሻ ውስጥ በማቅለጥ ዱቄቱን ይቀልጡት ፡፡ ከስፖታ ula ጋር በቋሚነት በማነሳሳት ቀስ በቀስ የሞቀውን ወተት ያፈስሱ ፡፡ እርጎቹን በጨው እና በርበሬ በሾላ ይምቱ ፣ ወደ መጥበሻ ውስጥ ያፈሱ። ከተጠበሰ አይብ እና ከተቆረጠ ስፒናች ሁለት ሦስተኛውን አፍስሱ። ስኳኑን በትንሽ እሳት ላይ ለ2-3 ደቂቃዎች ያጥሉት ፡፡ አሁን ስፓጌቲን ማከል ይችላሉ - ከሾርባው ጋር በደንብ ይቀላቅሏቸው እና ለሌላ ደቂቃ ይቆዩ ፡፡ ከማቅረብዎ በፊት ፓስታውን በሾላ አይብ ይረጩ እና በስፒናች ቅጠሎች ያጌጡ ፡፡
ለዓሳ ጉርጓዶች ኪሽ
የስፒናች ሁሉንም ጥቅሞች ሙሉ በሙሉ ለማግኘት በትክክል መምረጥ አስፈላጊ ነው። አዲስ ሲገዙት በጥቅሉ ውስጥ ምንም እንከን የለሽ እና ቢጫ ቅጠል አለመኖራቸውን ያረጋግጡ ፡፡ እነሱ የበለጠ ትልቅ እና አረንጓዴ ፣ የበለጠ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አሉ ፡፡ እና ያስታውሱ ፣ ስፒናች በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 7 ቀናት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ይቀመጣሉ። በዚህ ጊዜ ውስጥ የማይበሉት ከሆነ ለወደፊቱ በረዶ ያድርጉት ፡፡ ወይም ከቀይ ዓሳ ጋር ኪዊን ያዘጋጁ ፡፡
ግብዓቶች
አጥንት:
- ዱቄት-250 ግ
- ቅቤ-125 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- የበረዶ ውሃ - 5 tbsp. ኤል.
- ጨው - 1 tsp.
መሙላት
- ቀላል የጨው ሳልሞን -180 ግ
- አስፓራጉስ - 7-8 እንክብሎች
- ስፒናች - 70 ግ
- ጠንካራ አይብ - 60 ግ
- አረንጓዴ ሽንኩርት -3 -4 ላባዎች
ሙላ
- ክሬም - 150 ሚሊ
- እርሾ ክሬም - 1 tbsp. ኤል.
- እንቁላል - 3 pcs.
- ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ለውዝ - ለመቅመስ
ዱቄቱን ይምቱ ፣ የተቀጨውን ቅቤ ፣ እንቁላል ፣ ጨው እና የበረዶ ውሃ ይጨምሩ። ዱቄቱን ያብሱ ፣ ወደ ኳስ ያሽከረክሩት ፣ ለግማሽ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ፡፡ ከዚያም ዱቄቱን ከጎኖች ጋር ወደ አንድ ክብ ቅርፅ እናጥፋለን ፣ በፎርፍ እንመክረው እና በደረቁ ባቄላዎች እንተኛለን ፡፡ መሠረቱን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
በዚህ ጊዜ አስፓሩን ከቆዳ እና ከከባድ ቁርጥራጮች እናጸዳለን ፣ ወደ ቁርጥራጭ እንቆራርጠዋለን ፡፡ ስፒናችውን በደንብ ይቁረጡ ፣ ዓሳውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ አይብውን በወፍጮ ላይ ይቅቡት። እንቁላል ፣ ክሬም እና መራራ ክሬም በሹክሹክታ ፣ በጨው እና በቅመማ ቅመም ይሞሉ። ሳልሞን ፣ አስፓጋስ እና ስፒናች ወደ ቡናማው መሠረት በእኩል ያሰራጩ ፣ ሁሉንም ነገር በተጠበሰ አይብ ይረጩ። መሙላቱን በላዩ ላይ አፍስሱ እና እንደገና ለ 180 ደቂቃዎች በ 15 ° ሴ ውስጥ እንደገና ምድጃ ውስጥ ያድርጉት ፡፡ ይህ አምባሻ በሙቅ እና በቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል ፡፡
ቂጣዎች በሁለት ቆጠራዎች
ስፒናች ለልጆች እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ ከሁሉም በላይ አጥንትን በመፍጠር ላይ የተሳተፈ ብዙ ቫይታሚን ኬ ይ containsል። በፓይስ እገዛ ልጆችን ለዚህ ምርት ሱሰኛ ማድረግ ይችላሉ። እና ልጁ ግትር ከሆነ ፣ ስለ መርከበኛው ስለ ፖፕዬ ካርቱን ያሳዩት። በሁለቱም ጉንጮዎች ላይ ስፒናች በመመገብ ወደ የማይጠፋ ጠንካራ ሰው ተለወጠ ፡፡
ግብዓቶች
- ያለ እርሾ ያለ እርሾ ያለ እርሾ - 500 ግ
- ሱሉጉኒ - 200 ግ
- ስፒናች - 250 ግ
- እንቁላል - 2 pcs. + ለመቀባት የእንቁላል አስኳል
- ወተት - 2 tbsp. ኤል.
- ለጌጣጌጥ የተላጠ የዱባ ዘሮች
- ጨው - ለመቅመስ
ስፒናቹን በጥሩ ሁኔታ ቆርጠው ለደቂቃ ብቻ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይክሉት ፡፡ ወደ ኮልደር ውስጥ እንጥለዋለን እና በደንብ ደረቅነው ፡፡ አይብውን በሸክላ ላይ እንፈጫለን ፣ በእንቁላል እንመታዋለን ፣ ለመቅመስ ጨው ፡፡ እሾቹን እዚህ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቀሉ።
ዱቄቱን ወደ ቀጭን ንብርብር እናወጣለን ፣ ወደ ተመሳሳይ ካሬዎች እንቆርጣለን ፡፡ በእያንዳንዱ ካሬ መሃል ላይ ትንሽ መሙያ ያስቀምጡ ፣ ሁለቱን ተቃራኒ ጠርዞች አንድ ላይ ያገናኙ ፣ ዱቄቱን በ yolk እና በወተት ድብልቅ ይቀቡ ፣ በዘሮች ይረጩ። እንጉዳዮቹን በብራና በወረቀት ወረቀት ላይ በማሰራጨት ለግማሽ ሰዓት በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን። እንደዚህ ዓይነቶቹ ኬኮች አብረዋቸው ለነበሩት ልጆች ትምህርት ቤት በቀላሉ ሊሰጡ ይችላሉ።
ስፒናች ሌላ ዋጋ ያለው ጥራት አለው ፡፡ ይህ ከማንኛውም ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር የተዋሃደ ሁለንተናዊ ምርት ነው ፡፡ ስለሆነም ፣ በሰላጣዎች እና በሾርባዎች በመጀመር በቤት ውስጥ ኬኮች እና መጠጦች በማብቃት ከእሱ ማንኛውንም ምግብ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ በእኛ ድር ጣቢያ ላይ በስፒናች ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያንብቡ። ስፒናች ይወዳሉ? ከእሱ ብዙ ጊዜ ምን ያበስላሉ? በአስተያየቶች ውስጥ የፊርማ ምግቦችዎን ያጋሩ።