ማውጫ
የዐብይ ጾም ወደ ፍጻሜው እየደረሰ ነው ፣ እና በቅርቡ ፋሲካን እንገናኛለን። በዚህ ቀን የበዓሉ ጠረጴዛ ምን ይሆናል ፣ እያንዳንዱ አስተናጋጅ ለራሷ ትወስናለች። አንድ ነገር አልተለወጠም - በእርግጠኝነት ባለቀለም እንቁላሎች አንድ ትልቅ ሰሃን እናስቀምጠዋለን። ይህ ምሳሌያዊ ወግ ከዘመናት ጥልቀት ወደ እኛ መጥቷል። ግን ምን ማለት ነው? በፋሲካ ላይ እንቁላል መቀባት ለምን የተለመደ ነው? በድሮ ጊዜ እንዴት አደረጉ? ከ ‹ፕራክሲስ› የንግድ ምልክት ባለሙያዎች ጋር የፋሲካን ወጎች አብረን እናጠናለን።
ትንሽ የሕይወት ተዓምር
እስቲ ከዋናው ነገር እንጀምር - ለፋሲካ እንቁላል የመሳል ባህል ከየት መጣ? በጣም ዝነኛ አፈ ታሪክ ከኢየሱስ ክርስቶስ ትንሳኤ በኋላ ብዙም ሳይቆይ መግደላዊት ማርያም በሮሜ ስብከት ላይ እንደነበረች እና ንጉሠ ነገሥት ጢባርዮስን አገኘች ፡፡ “ክርስቶስ ተነስቷል!” በሚሉት ቃላት እንቁላል ሰጠችው ፡፡ ገዥው በምላሹ ትንሣኤ ሊኖር ይችላል ብሎ ከማመኑ የበለጠ ይህ እንቁላል ወደ ቀይ የመቀየር እድሉ ሰፊ ነው ብሏል ፡፡ በዚሁ ጊዜ በማሪያ እጅ ውስጥ ያለው እንቁላል ወደ ሐምራዊ ሆነ ፡፡ ስለዚህ በእውነቱ ለፋሲካ እንቁላል የመሳል ልማድ ታየ ፡፡
እንቁላሉ ራሱ እንደ ፋሲካ ዋና ምልክትም እንዲሁ በአጋጣሚ አልተመረጠም ፡፡ ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ የአዲሱ ሕይወት መወለድን ይወክላል ፡፡ ኢየሱስ በመስቀል ላይ በመሞቱ ለሰው ልጆች ኃጢአታቸውን ለማስተሰረይ እና በመንግሥተ ሰማያት መዳንን እንዲያገኙ እድል ሰጣቸው ፡፡ በሌላ አገላለጽ ለአዲስ ሕይወት እንደገና ለመወለድ ፡፡ እናም በዚህ ሁኔታ የእንቁላል ቅርፊት የቅዱስ መቃብርን እና ቀይ ቀለምን - ያፈሰሰውን ደም ያመለክታል ፡፡ በተጨማሪም በምስራቅ ባህል ውስጥ ቀይ የንጉሳዊ ኃይል ምልክት ነው ፡፡ እና እንደምታውቁት ኢየሱስ ክርስቶስ በመጽሐፍ ቅዱስ ውስጥ የአይሁድ ንጉስ ተብሎ ተጠርቷል ፡፡
ሁሉም የተፈጥሮ ቀለሞች
ዛሬ እንቁላሎችን በፈለጉት ቀለም መቀባት ይችላሉ ፡፡ ልዩ የማቅለሚያ ዱቄቶች እና ዝግጁ ፈሳሽ ቀለሞች ይህን ተግባር ያመቻቹታል ፡፡ በድሮ ጊዜ ፣ ያለዚህ ሁሉ ያደርጉ እና ተፈጥሮ ራሱ የሰጣትን ይጠቀማሉ ፡፡
ምናልባትም እናቶቻችን እና አያቶቻችን በአሮጌው መንገድ የሚጠቀሙበት በጣም ታዋቂው ዘዴ የሽንኩርት ቅርፊት ነው። ለእሱ ምስጋና ይግባው ፣ እንቁላሎቹ ጥቁር ቀይ ፣ ቡናማ ወይም ብርቱካናማ ቀለም ያገኛሉ። ተመሳሳይ የሆነ የቀለም መርሃ ግብር በጠንካራ የቼሪ ቅርፊት ይሰጣል።
የሾላ ቅጠሎች መበስበስ የእንቁላል ቅርፊቱን አረንጓዴ ያደርገዋል ፣ እና የበርች ቡቃያዎች መረቅ - ቀለል ያለ ቢጫ ያደርገዋል። የበለጠ ኃይለኛ ጥላ ለማግኘት ፣ ዱባን መጠቀም የተሻለ ነው። በቀይ ጎመን እርዳታ እንቁላሎቹን በሀምራዊ ሐምራዊ ቀለም መቀባት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅለላል። የበቆሎ መረቅ ለስላሳ ሮዝ ጥላ ለማሳካት ይረዳል። እና እንቁላሎቹ የበለፀገ አረንጓዴ ቀለም እንዲሆኑ እና ከእንቁ እናት ጋር እንዲያንፀባርቁ ፣ የተለመደው አረንጓዴ ቀለም ይጠቀሙ።
ክራhenንኪ-በአንድ ቀለም እንሳበባለን
በቀድሞ ቀናት ውስጥ ክራሸንኪ ወይም ክራሻንኪ ለፋሲካ የተሠሩ ነበሩ - ተራ እንቁላሎች ፣ ብዙውን ጊዜ ቀይ ቀለም አላቸው ፡፡ በጠረጴዛው ላይ በኢየሱስ ክርስቶስ የመሩት ሐዋርያት ብዛት መሠረት 13 ቀለም የተቀቡ መሆን ነበረባቸው ፡፡ ለመጎብኘት ተወስደው ለድሆች እንዲከፋፈሉ እና የዘመዶቻቸውን መቃብር እንዲለብሱ የተወሰዱት እንደዚህ ያሉ እንቁላሎች ነበሩ ፡፡ እንቁላሎቹ በቤተመቅደስ ውስጥ ከተቀደሱ ቅርፊቱ በማንኛውም ሁኔታ አልተጣለም - ተደምስሶ ወደ ወንዙ ፈሰሰ ፡፡
በተግባር የሽንኩርት ቅርፊቶችን በመጠቀም ዘዴውን እንሞክር። እንቁላሎቹ በሽንኩርት ቅርፊቶች የሚዘጋጁበትን ድስት ይሙሉት ፣ ውሃ ይሙሉት እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ ሾርባውን ሙሉ በሙሉ እናቀዘቅዛለን። አስፈላጊ ስውርነት። እኩል ጥላ ማግኘት ከፈለጉ ፣ ሾርባውን በወንፊት ያጣሩ። ከጭረቶች ጋር ረቂቅ በሆነ ንድፍ ከረኩ ፣ እቅፉን በድስት ውስጥ ይተውት። ስለዚህ ፣ በቀዝቃዛው ሾርባ ውስጥ ከተመረጠው ምድብ “ፕራክሲስ” 10 የዶሮ እንቁላልን እናስቀምጣለን ፣ ትንሽ ጨው እናስቀምጥ እና ለ 7-8 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ አብስለን። እንቁላሎቹን አውጥተን በአትክልት ዘይት ውስጥ በተረጨ የጥጥ ጨርቅ በጥንቃቄ እናጥፋቸዋለን።
ድራፓንኪ-መርፌዎች እና ቀለሞች
በአሮጌው ዘመን ተወዳጅነት እንደነበረው ሁሉ ድራፓንኪ ፣ እነሱ ደግሞ ሽክራባንኪ ናቸው። እዚህ ትንሽ ምናባዊን ለማሳየት ቀድሞውኑ ይቻል ነበር። ለዚህ የማቅለም ዘዴ በጨለማ shellል እንቁላሎችን መውሰድ ጥሩ ነው። እንደ መጀመሪያው ምድብ እንደ ዶሮ የጠረጴዛ እንቁላል “ፕራክሲስ”። እነሱ የጌጣጌጥ እና የተተገበሩ ማቃለያዎችን በቀላሉ የሚታገስ እና በማብሰሉ ጊዜ የማይበጠስ ጠንካራ ቡናማ ቅርፊት አላቸው።
የዚህ የሥዕል ዘዴ መሠረታዊ ነገር ቀላል ነው ፡፡ በተለመደው መንገድ 8 እንቁላሎችን በሽንኩርት ልጣጭ ቀቅለው ይጨምሩ ፡፡ የሾርባው ቀለም ይበልጥ ጠንከር ያለ ፣ የተሻለ ነው ፡፡ እንቁላሎቹ ሲቀዘቅዙ በቀላል እርሳስ ቅርፊቱ ላይ ንድፍ ይሳሉ ፡፡ እሱ ቀላል ኩርባዎች ፣ “XB” የሚል ጽሑፍ ወይም ሙሉ የአበባ ዝግጅት ሊሆን ይችላል። ከዚያ በመርፌ ወይም በአውድል በመጠቀም የቅርፊቱን ንድፍ በጥንቃቄ እናጭፋለን ፡፡ መርፌው ቀጭኑ ፣ ዘይቤው ይበልጥ ገላጭ ይሆናል። በተቃራኒው ቀለም ከላዩ ላይ በላዩ ላይ መሄድ ይችላሉ - ይበልጥ አስደናቂ እንኳን ይወጣል። ከዚያ በኋላ እንቁላሎቹ እንዲሁ በቀጭን የአትክልት ዘይት መሸፈን ያስፈልጋቸዋል ፡፡
ክራፓንኪ: የሰም እንባ
ቀደም ሲል ሰም ብዙውን ጊዜ እንቁላል ለማቅለም ያገለግል ነበር። ስለዚህ ክራፓንኪ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ታየ። እነሱን በቤት ውስጥ ማድረግ ቀላል ነው። በእንደዚህ ዓይነት አስደሳች እንቅስቃሴ ውስጥ ልጆችን ለማሳተፍ ነፃነት ይሰማዎ። ከሴሊኒየም ጋር የፕራክሲኪ የዶሮ እንቁላል እንፈልጋለን። ደማቅ ቀይ ካርቶን ማሸጊያ እና አስቂኝ ስም ትኩረታቸውን ይስባል እና በፈጠራ መንገድ ያዘጋጃቸዋል።
እንቁላሎቹን አስቀድመው ያብሱ ፣ ሻማ እና ሁለት የቀለም መፍትሄዎችን ያዘጋጁ ፣ ለምሳሌ ፣ ቀይ እና ቢጫ ፡፡ በቀይ መፍትሄ አንድ እንቁላልን እናጥለዋለን ፣ ሌላኛውን ደግሞ በቢጫ ውስጥ እናጥለዋለን ፡፡ ከጥቂት ሰከንዶች በኋላ እንቁላሎቹን አውጥተን ሙሉ በሙሉ እንዲደርቅ እናደርጋለን ፡፡ ሻማውን የዊኪውን ክር እናቃጥለዋለን እና የተጣራ ጠብታዎችን ለማዘጋጀት በዛጎሉ ላይ የቀለጠውን ሰም በጥንቃቄ እናጠባለን በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ቀዩን እንቁላል በቢጫ መፍትሄ ውስጥ ፣ እና ቢጫው እንቁላልን በቀይ ቀለም ውስጥ እናደርጋለን ፡፡ እንደገና እንቁላሎቹን አውጥተን እናደርቃቸዋለን ፡፡ ሰም በጥንቃቄ ለመቦርቦር አሁን ይቀራል ፡፡ ሙሉ በሙሉ ሲያስወግዱት እንቁላሎቹ በተንኮል-አዘል ጠብታዎች ይሸፈናሉ ፡፡
ፒሳንኪ-በ shellል ላይ አንድ ድንቅ ሥራ
ለፋሲካ የፋሲካ እንቁላሎችን ማዘጋጀት የሚችሉት እውነተኛ የእጅ ባለሞያዎች ብቻ ናቸው ፡፡ የጥበብ ችሎታ ፣ ጽናት እና ችሎታ ያላቸው እጆች ያስፈልጉ ነበር ፡፡ መርሆው በአብዛኛው እንደ ክራፓንካሚ ሁኔታ ተመሳሳይ ነው ፣ ቅጦች ብቻ የበለጠ ውስብስብ ናቸው። ስለእነሱ አስቀድመው ያስቡ እና በወረቀት ላይ ጥቂት ንድፎችን ያዘጋጁ ፡፡
ከሴሊኒየም ጋር የበለፀገ ከተመረጠው የፕራክስሲስ ምድብ 4 የዶሮ እንቁላል እንፈልጋለን ፡፡ እነሱን በደንብ እናበስባቸዋለን እና ላዩን ለማበላሸት በሆምጣጤ በደንብ እናጸዳቸዋለን ፡፡ 4 የቀለም መፍትሄዎችን አስቀድመን እናዘጋጃለን-ቢጫ ፣ ቀይ ፣ አረንጓዴ እና ጥቁር ፡፡
የንድፉን የመጀመሪያ ክፍል ወደ ንፁህ ቅርፊት ለመተግበር ሰም ሰምተን ቀባን እና ብሩሽ እንጠቀማለን ፡፡ በቀላል ቃና መጀመር እና ቀስ በቀስ ወደ ጨለማው መሄድ አለብዎት ፡፡ ስለዚህ ለመጀመሪያ ጊዜ እንቁላሉን ወደ ቢጫው መፍትሄ ዝቅ እናደርጋለን ፣ ለጥቂት ሰከንዶች ቆመን በደረቅ ንፁህ ጨርቅ እናብጠው ፡፡ በመቀጠልም የንድፍውን ሁለተኛ ክፍል በሰም እንጠቀማለን እና እንቁላሉን በቀይ መፍትሄ ውስጥ እናጥለዋለን ፡፡ ከአረንጓዴ እና ጥቁር መፍትሄ ጋር ተመሳሳይ እንደግመዋለን።
ሁሉም የቀለም ንጣፎች በሚተገበሩበት ጊዜ ለተወሰነ ጊዜ እንቁላልን በተከፈተ ነበልባል ላይ መያዝ ያስፈልግዎታል ፡፡ ሰም ለስላሳ ይሆናል ፣ እና በቀላሉ ሊያስወግዱት ይችላሉ ፣ ከዚያ በኋላ በዛጎል ላይ ባለ ብዙ ሽፋን ንድፍ ይታያል። እንቁላሎቹን በሚያብረቀርቅ ሁኔታ እንዲያበሩ በአትክልት ዘይት መቀባትን አይርሱ ፡፡
እነዚህ በጥንት ዘመን የነበሩ የፋሲካ ባህሎች ናቸው ፡፡ ለምን እነሱን አናነቃቃቸውም እና ልዩ ነገር አናደርግም? እንደ መሠረት የሚወስዱት ሀሳብ ምንም ይሁን ምን ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ትላልቅ ጣፋጭ እንቁላሎች ሳይኖርዎት ማድረግ አይችሉም ፡፡ በፕራክስሲስ የምርት ስም የምርት መስመር ውስጥ ያገ willቸዋል። እነዚህ በጠንካራ ንፁህ ቡናማ ቅርፊት እና በደማቅ ወርቃማ ጅል የተለዩ የተመረጡ እና የመጀመሪያ ምድብ እንቁላሎች ናቸው። እነሱ ለፋሲካ የበዓሉ ጠረጴዛ ዋናው ጌጥ ይሆናሉ እናም ያለ ልዩነት ሁሉንም ሰው ይማርካሉ ፡፡