የታይ ምግብ

የታይ ምግብ በጣም እንግዳ ከሆኑት መካከል አንዱ ብቻ አይደለም ፣ ግን በጣም ጤናማ ፣ ጣፋጭ እና የመጀመሪያ ነው ተብሎ ይታሰባል ፡፡ በሕንድ ፣ በቻይናውያን ፣ በማሌዥያ እና በአውሮፓ ምግቦች የምግብ አሰራር ባህሎች ተጽዕኖ ሥር ከበርካታ ምዕተ ዓመታት በላይ አዳብሯል ፡፡ በዚህ ምክንያት አስገራሚ ምግቦች ተወለዱ ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ የሀዘን ፣ የጣፋጭነት ፣ የመበሳጨት ፣ የመራራነት እና የጨው ማስታወሻዎችን በማጣመር ፡፡

የእውነተኛው የታይላንድ ምግብ መለያ ምልክት የአከባቢ ሼፎች ወደ ምግብ ማብሰል አቀራረብ ሊሆን ይችላል። በእሳቱ ላይ በትንሹ የሙቀት ሕክምናን የሚሰጡ በጣም አዲስ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምርቶች ብቻ መጠቀም ይመርጣሉ. ከዚህም በላይ በዚህ ጉዳይ ላይ የምንናገረው ስለ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ብቻ ሳይሆን ስለ ዓሳ እና ስጋ ጭምር ነው. ለምሳሌ, መጥበሻው በቋሚ ቀስቃሽ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይካሄዳል. ከዚህም በላይ ስጋን ጨምሮ ሁሉም ምርቶች በትናንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ እና ከ 8-10 ደቂቃዎች ያልበለጠ የተጠበሰ ናቸው.

ታይስ እንዲሁ በኩሽና ውስጥ ማሻሻል ይወዳል ፡፡ በነገራችን ላይ ለየት ያለ የታይ ብሔራዊ ምግብ የታየው በማሻሻያው ምክንያት ነበር ፡፡ ነገሩ የታይላንድ ነዋሪዎች ከሌሎች ምግቦች ተወካዮች የተሻሉ ምርጥ ምግቦችን ተበድረው ነበር ፣ ከዚያ ሙከራ በማድረግ በዓይነቱ ልዩ እና ልዩ ወደሆኑት ፡፡ በተጨማሪም ታይስ ሁሉም ሰው ጣፋጭ ምግብ ማብሰል እንዴት እንደሚያውቅ ያምናሉ እናም መጥፎ ምግብ ሰሪዎች የሉም ፡፡ በቀላሉ መጥፎ ምግቦች አሉ ፡፡ በታይላንድ ውስጥ አዲስ የተዘጋጁ ምግቦችን ብቻ እንደሚበሉ ብዙ ሰዎች አያውቁም። እና የትናንቱን ምግብ እንደገና የማሞቅ ፅንሰ-ሀሳብ እዚህ በቀላሉ የለም።

የዘመናዊው የታይ ምግብ መጀመሪያ የታይ ጎሳዎች መፍለቂያ ስለነበሩ በደቡብ ምዕራብ ቻይና ተራራማ ሰፈሮች መነሻ ነው ፡፡ በ VI-XIII ክፍለ ዘመናት ፡፡ ታይስ በአሁኑ ጊዜ የታይላንድ እና የላኦስ ግዛት ወደሆኑት ደቡባዊ አገሮች ተዛወረ እና በተመሳሳይ ጊዜ በጨዋታ ፣ በአሳ እና በሐሩር ክልል ውስጥ የሚገኙ የተለያዩ የስጦታ ስጦታዎችን በምግብዎቻቸው ውስጥ በንቃት መጠቀም ጀመረ ፡፡ ከብዙ ምዕተ ዓመታት በኋላ የምስራቅ ቅመማ ቅመሞች እና ጣፋጮች እዚህ ቀምሰዋል ፣ እንዲሁም ቆራጣኖችን በመጠቀም ምግብ ስለመብላት ስለ አውሮፓውያን ወጎችም ተምረው ወዲያው ተበደሯቸው ፡፡

ብዙ የአውሮፓ ምግብ ሰሪዎች በትውልድ አገራቸው ውስጥ ታዋቂ የታይላንድ ምግብን ተወዳጅ ምግብ ለማብሰል ፍላጎት ቢኖራቸውም እውነተኛ እውቀተኞቻቸው እውነተኛ ጣዕማቸው በታይላንድ ውስጥ ብቻ እንደሚሰማ ይናገራሉ ፡፡ እንደየአገሩ ክልል የሚወሰን ዛሬ 4 ዓይነት ብሔራዊ የታይ ምግብ አለ ፡፡ እሱ ማዕከላዊ, ደቡብ, ሰሜን እና ሰሜን-ምስራቅ… የእነሱ ዋና ዋና ልዩነቶች የአከባቢን ምግቦች ዝግጅት ልዩ በሆኑ ነገሮች ላይ ያተኮረ ነው ፡፡ ግን ሁሉም ለመሞከር መሞከራቸው ምንም ጥርጥር የለውም ፡፡

የታይ ምግብን ለማብሰል ዋና መንገዶች

የታይላንድ ምግብ ዋና ምርቶች

የታይ ምግብ በሩዝ ላይ የተመሠረተ ነው። ነጭ ፣ ቡናማ ፣ ጥቁር ፣ ጃስሚን ፣ ቀይ ወይም ጎይ። በእውነቱ ፣ እዚህ ብዙ የሩዝ ዓይነቶች አሉ። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ​​ለታይስ ዳቦን ሙሉ በሙሉ ይተካል። በታይላንድ ላለው የበለፀገ ግብርና ምስጋና ይግባው ፣ ጥራጥሬዎች ፣ የተለያዩ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች እንዲሁም ሁሉም ዓይነት ዓሳ እና የባህር ምግቦች እዚህ በጣም ተወዳጅ ናቸው።

ካሪ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሎሚ ፣ ዝንጅብል ፣ ዝንጅብል ፣ የሻይካክ እንጉዳዮች ፣ ቺሊ በርበሬ ፣ በርበሬ ፣ ኮኮናት ፣ የሎሚ ሣር ፣ የዓሳ ሾርባ ፣ ክፋይር (የሊም መሰል ፍሬ) ፣ ወዘተ የታይላንድ ምግቦችን ለማዘጋጀት ለዘመናት ዋና ንጥረ ነገሮች ነበሩ። ወዘተ.

ከዚህ ጋር ፣ እዚህ ልዩ ምግቦች አሉ ፣ እነሱ እውነተኛ ድንቅ ስራዎች እና ብዙ ሰዎች ወደዚህ የሚመጡበት የአገሪቱ የመጎብኘት ካርድ አንድ ዓይነት ናቸው ፡፡

ቶም ዩም - ቅመም እና መራራ ሾርባ ከባህር ምግብ እና ከዶሮ ጋር

ቹክ ብዙውን ጊዜ ለቁርስ የሚቀርብ ልዩ የሩዝ ገንፎ ነው ፡፡

ጎምዛዛ ኬሪ ፡፡ በተለምዶ ከሩዝ ጋር ይመገባል

ፓድ ታይ - የባህር ምግብ የሩዝ ኑድል

የእንቁላል ኑድል ከተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ጋር

የተጠበሰ ሩዝ ከኑድል ጋር ፡፡ የአሳማ ሥጋ ፣ ቶፉ ፣ ቲማቲም እና የአሳማ ሥጋ ሾርባ እንደ መሠረት ያገለግላሉ

የሩዝ ኑድል እና የዓሳ ሳህን ፣ አትክልቶች እና ዕፅዋት

ሰፋፊ የሩዝ ኑድል በተለምዶ ከባህር ዓሳ ፣ ከዶሮ ወይም ከአሳማ ፣ ከአትክልትና ከኩሬ ጋር ይቀርብ ነበር

ሃው-ሞክ-ቢሪያኒ ከስጋ ጋር

የተጠበሰ ሩዝ በዶሮ ሾርባ እና በተቀቀለ ዶሮ

ዳክ በሩዝ ተጠበሰ

ክሬሚክ የኮኮናት ኬሪ ከስጋ (የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ወይም የዶሮ ሥጋ)

አረንጓዴ ካሪ

የአሳማ ሥጋ “የተጠበሰ ሥጋ”

የተጠበሰ የአሳማ ሰላጣ ፣ የአዝሙድ ቅጠሎች ፣ የሾላ ቅጠሎች ፣ የቺሊ እና የዓሳ ሾርባ

ሶም ታም ከፓፓያ ፣ ከኦቾሎኒ ፣ ከዓሳ ሾርባ ፣ ከቺሊ ፣ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከባቄላ እና ከኖራ ጭማቂ የተሰራ የተጠበሰ ሰላጣ ነው። የዚህ ሰላጣ 3 ዓይነቶች አሉ -በጨው ዓሳ ጉራሚ ፣ በደረቁ ሽሪምፕ ወይም በክራብ ሥጋ

የተቀዳ እና የተጠበሰ ዶሮ

ከዕፅዋት መጨመር ጋር በተፈጨ የአሳማ ሥጋ ላይ የተመሠረተ የተጠበሰ ቋሊማ

ጥርት ያለ የተጠበሰ ዓሳ ከጣፋጭ እና ከማንጎ ሰላጣ ጋር አገልግሏል

የተጠበሰ ፣ ጥልቀት ያለው ዓሳ በቅመማ ቅመም

የዓሳ ሥጋ ከኮኮናት ወተት እና ከእንቁላል ጋር። በእንፋሎት እና በሙዝ ቅጠሎች ውስጥ ከኮኮናት ክሬም ጋር አገልግሏል

የተጠበሰ የከብት ዓሳ

ሽሪምፕ በተመሳሳይ መንገድ ተበስሏል

ካኖም ክሮክ - የሩዝ ዱቄት እና የኮኮናት ወተት ፓንኬኮች

ዱባ ከኮኮናት ኩስ ጋር የተጋገረ እና የቀዘቀዘ ሆኖ አገልግሏል

የተቀዱ ማንጎዎች

ቻ ዬን - ታይ ለስላሳ መጠጥ

በቁሳቁሶች ላይ የተመሠረተ ልዕለ አሪፍ ስዕሎች