በ2022 ምርጡ የኮመጠጠ ክሬም

The traditional product of Slavic cuisine has been known since the time of Kievan Rus. At that time, to obtain sour cream, sour milk was defended, after which the upper fermented layer of cream was removed (or “swept”) from it – hence the name of the well-known product. Until the end of the XNUMXth century, sour cream was known only to peoples living in Eastern Europe. And only the first waves of emigrants introduced Western countries to the product that foreigners so quickly fell in love with.

ዛሬ በምግብ ማብሰያ, በኮስሞቲሎጂ እና በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ጎምዛዛ ክሬም እንጠቀማለን. ምርቱ ብዙ ቪታሚኖች, ማይክሮ እና ማክሮ ኤለመንቶች, ካልሲየም, ማግኒዥየም, ፎስፎረስ, ቤታ ካሮቲን እና ፎሊክ አሲድ ይዟል. በተጨማሪም ጎምዛዛ ክሬም በዚንክ, አዮዲን, ሴሊኒየም እና lecithin የበለጸገ ነው, ይህም በደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ ጎጂ ኮሌስትሮል እንዳይከማች ይከላከላል. ምርቱ ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርገዋል, የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል እና የሰውነትን የውሃ ሚዛን ያድሳል. ከኤክስፐርት ጋር በመሆን ለሰውነት ከፍተኛ ጥቅም ለማግኘት በ 2022 የትኛው ጎምዛዛ ክሬም ይመረጣል.

በ KP መሠረት 10 ምርጥ ምርቶች የኮመጠጠ ክሬም

1. ብሬስት-ሊቶቭስክ (20%)

መራራ ክሬም "Brest-Litovsk" የተሰራው በቤላሩስ ሪፐብሊክ ነው. ምርቱ መከላከያዎችን እና የአትክልት ቅባቶችን አልያዘም. የላቦራቶሪ ጥናቶች በአጻጻፍ ውስጥ አንቲባዮቲክ እና ጎጂ የሆኑ ቆሻሻዎች አለመኖራቸውን አረጋግጠዋል. መራራ ክሬም ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ፍጹም ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ ይታወቃል። የመደርደሪያ ሕይወት - 1 ወር.

Roskachestvo ምርቱን ለጠንካራ አምስት ይገመግማል. እንዲሁም ገዢዎች ከፍተኛ ደረጃ ይሰጣሉ እና መለስተኛ ጣዕም በትንሹ ጎምዛዛ፣ ዝልግልግ እና ወጥ የሆነ ሸካራነት ያስተውሉ። Sour cream "Brest-Litovsk" በአብዛኛዎቹ የሰንሰለት መደብሮች እና የገበያ ቦታዎች ውስጥ ይገኛል, ብዙ ጊዜ በጥሩ ቅናሽ መግዛት ይችላሉ.

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

2. Rostagroexport (20%)

Rostagroexport ጎምዛዛ ክሬም በሞስኮ ክልል ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ያለው የፓስተር ወተት የተሰራ ነው. የማይክሮባዮሎጂ አመላካቾች በተለመደው ክልል ውስጥ ናቸው, አንቲባዮቲክስ, ፀረ-ተባይ እና ከባድ ብረቶች በቅንብር ውስጥ አይገኙም. ጎምዛዛ ክሬም አንድ ወጥ የሆነ ውፍረት ያለው ወጥነት ያለው ፣ አንድ ወጥ የሆነ ነጭ ቀለም ፣ የሚያብረቀርቅ ገጽ እና ንጹህ የጎም-ወተት ሽታ አለው የውጭ ቆሻሻዎች። የሚያበቃበት ቀን - 3 ሳምንታት.

Rostagroexport is manufactured in accordance with GOST (1) and is the winner of the Control Purchase in 2018. The product has been awarded the Quality Mark. Buyers rate the product on average at 4,9 points out of 5 possible and note a delicate creamy taste, thickness and pleasant sourness.

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

3. B.Yu.Aleksandrov (20%)

ጎምዛዛ ክሬም “B.Yu. አሌክሳንድሮቭ" በጣም ጥሩ የኦርጋኖሌቲክ ባህሪያት አለው, ወጥነት ያለው ወፍራም እና ተመሳሳይ ነው, ያለ እብጠት. ምርቱ ከጥራት ወተት, ከፀረ-ተባይ መድሃኒቶች, አንቲባዮቲክ እና የወተት-ያልሆኑ ቅባቶች. የምርቱ የአመጋገብ ዋጋ እና ክብደት በጥቅሉ ላይ ካለው መለያ ጋር ይዛመዳል። Sour cream በ GOST (1) መሰረት የተሰራ ሲሆን Roskontrol ለሁሉም አመልካቾች ከፍተኛውን ነጥብ ይመድባል. የምርቱ የመደርደሪያው ሕይወት 3 ሳምንታት ነው. 

ጉዳቶቹ ከፍተኛ ወጪን ያካትታሉ. በተጨማሪም, ይህ የምርት ስም በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ማግኘት በጣም ቀላል አይደለም.

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

4. ቪኩስቪል (20%)

በ VkusVill የንግድ ምልክት ስር የኮመጠጠ ክሬም ከመገምገምዎ በፊት ለእነሱ ምርቶች በተለያዩ አቅራቢዎች እንደሚመረቱ ልብ ሊባል ይገባል። በዚህ ረገድ ከግዢ እስከ ግዢ ያለው ጣዕም በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል. ገዢዎች በተለይ ከሚከተሉት አምራቾች የኮመጠጠ ክሬም ያደምቃሉ: NIKON LLC, Lebedyanmoloko LLC, Bryansk Dairy Plant OJSC.

በ Roskontrol ምርምር መሠረት VkusVill ጎምዛዛ ክሬም የማይክሮባዮሎጂ እና ፊዚዮ-ኬሚካላዊ መለኪያዎች አስፈላጊ መስፈርቶችን ያሟላል ፣ ስታርች እና የወተት-ያልሆኑ ስብን አልያዘም። በተጨማሪም ፣ የምርት ስሙ ራሱ ሁሉም ምርቶች የግዴታ የምስክር ወረቀት በራሳቸው ላቦራቶሪዎች ውስጥ እንደሚገቡ ተናግሯል ፣ ኦርጋሎፕቲክ ፣ ማይክሮባዮሎጂ እና አካላዊ እና ቴክኒካል አመላካቾችም ተረጋግጠዋል ። እና ከአቅራቢው ጋር ውል ከመጠናቀቁ በፊት, መደብሩ የምርቶቹን ጥራት የሚያረጋግጡ ሁሉንም አስፈላጊ ሰነዶች ይጠይቃል. ለእንደዚህ ዓይነቱ ጥንቃቄ ቁጥጥር ምስጋና ይግባውና በእውነቱ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው እቃዎች በመደርደሪያዎች ላይ እንደሚገኙ ለማመን በቂ ምክንያት አለ. 

Sour cream "VkusVill" - ከጠቅላላው ደረጃ አሰጣጥ ውስጥ ብቸኛው - ከ 7 ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ተከማችቷል. ለሁለተኛ ኮርሶች ለመጋገር እና ለማብሰል ተስማሚ በሆነው ጥንቅር ውስጥ ምንም ያልተለመደ ነገር አልያዘም። ገዢዎች ምርቱን በከፍተኛ ደረጃ ይገመግማሉ. 

ከመቀነሱ ውስጥ - የአመጋገብ ዋጋ መለያው ሙሉ በሙሉ አስተማማኝ አልነበረም.

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

5. ቤዝሂን ሜዳ (20%)

የኮመጠጠ ክሬም "Bezhin Lug" በሁሉም የደህንነት መስፈርቶች መሰረት በቱላ ውስጥ ተዘጋጅቷል. ምንም ዓይነት ከባድ ብረቶች, እርሾዎች, ሻጋታዎች ወይም መከላከያዎች አልያዘም. ምርቱ አንቲባዮቲክ እና የአትክልት ቅባቶች ሳይጨምር በ GOST (1) መሠረት ከፍተኛ ጥራት ካለው ጥሬ ዕቃዎች የተሰራ ነው. የአመጋገብ ዋጋው ከመለያው ጋር ይዛመዳል.

Bezhin Lug was awarded the Quality Mark. Buyers give a high rating and especially highlight the “sour cream” consistency – the absence of excess liquid and lumps, which, in turn, indicates the absence of starch.

Roskontrol, ነገር ግን የፕሮቲን የጅምላ ክፍልፋይ አቅልለን እንደሆነ ገልጿል, እና organoleptic ባህርያት ሙሉ በሙሉ መደበኛ ጋር አይዛመድም - ደካማ "እርሾ" ሽታ ተያዘ.

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

6. ትልቅ ኩባያ (20%)

በትልቁ ሙግ ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ ምንም አይነት ከባድ ብረቶች፣ radionuclides እና ሻጋታዎች አልተገኙም። ምርቱ ከፍተኛ ጥራት ካላቸው ጥሬ ዕቃዎች የተሰራ ነው, እነሱም አንቲባዮቲክ እና ጂኤምኦዎችን አያካትትም. የላቦራቶሪ ጥናቶች የኮመጠጠ ክሬም ደህንነት እና ሕግ አስገዳጅ መስፈርቶች እና Roskachestvo የላቀ ደረጃ ሁለቱም ጋር መጣጣምን አረጋግጠዋል.

Buyers give a high rating, note the pleasant taste and texture, highlight the low price. Sour cream has been awarded the Quality Mark. 

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

7. ፕሮስቶክቫሺኖ (20%)

Prostokvashino sour cream በዚህ ክፍል ውስጥ በጣም በተደጋጋሚ ከሚገዙት እቃዎች አንዱ ነው. ደህንነቱ የተጠበቀ ነው, ያለ አላስፈላጊ ተጨማሪዎች የተሰራ እና ለሰውነት ጎጂ የሆኑ ቆሻሻዎችን አልያዘም. የማይክሮባዮሎጂ እና ኦርጋኖሌቲክ ባህሪያት በተለመደው ክልል ውስጥ ናቸው. አጻጻፉ መከላከያዎችን, ስታርች እና የአትክልት ቅባቶችን አልያዘም. የኮመጠጠ ክሬም ቀለም ነጭ እና ወጥ ነው, ላይ ላዩን አንጸባራቂ ነው, ጣዕሙ እና ሽታ ጎምዛዛ ወተት ነው. የኮመጠጠ ክሬም የመደርደሪያ ሕይወት 1 ወር ነው. በማንኛውም መደብር እና በገበያ ቦታዎች ላይ አንድ ምርት መግዛት ይችላሉ; ብዙውን ጊዜ ለእሱ ማስተዋወቂያዎች አሉ።

ገዢዎች ጥቅጥቅ ያለ እና ተመሳሳይነት ያለው መዋቅር, ጣፋጭ ጣዕም ያስተውላሉ. Roskachestvo የኮመጠጠ ክሬም አንድ ጠንካራ አምስት ደረጃ. Roskontrol በተጨማሪም ከፍተኛ ደረጃ ይሰጣል, ነገር ግን አስተማማኝ ያልሆኑ የአመጋገብ መረጃዎችን ይጠቁማል እና ፎስፌትስ ሊኖር እንደሚችል ያስተውላል.

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

8. ሩዛ መራራ ክሬም (20%)

ከ Ruzskoye Moloko ይዞታ ውስጥ የሚገኘው የሱል ክሬም ፍጹም ደህንነቱ የተጠበቀ ነው እና አንቲባዮቲክ, ስቴች ወይም መከላከያዎችን አልያዘም. የሰባ አሲዶች የጅምላ ክፍልፋይ የተለመደ ነው, ምንም ጎጂ ቆሻሻዎች እና ከባድ ብረቶች አልተገኙም. በማሸጊያው ላይ ያሉት ምልክቶች ትክክል ናቸው. የሚያበቃበት ቀን - 14 ቀናት.

Sour cream was awarded the Quality Mark. Roskontrol noted the product for good organoleptic characteristics and a high content of lactic acid organisms, however, laboratory tests revealed the possible addition of a small amount of non-dairy fats and phosphates.

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

9. ኮሮቭካ ከኮሬኖቭካ (20%)

የኮመጠጠ ክሬም "Korovka ከ Korenovka" ከተፈጥሮ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ጥሬ ዕቃዎች GOST ጋር በማክበር በ Krasnodar Territory ውስጥ የተሰራ ነው. የላቦራቶሪ ጥናቶች የምርቱን ደህንነት እና በውስጡ ጎጂ የሆኑ ቆሻሻዎች አለመኖራቸውን አረጋግጠዋል. በማሸጊያው ላይ ያለው ምልክት ከትክክለኛዎቹ አመልካቾች ጋር ይዛመዳል. የመደርደሪያው ሕይወት ከ 3 ሳምንታት ያነሰ ነው, ይህም በአጻጻፍ ውስጥ መከላከያዎች እና አንቲባዮቲኮች አለመኖራቸውን ያመለክታል. የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት ለስላሳ እና መጠነኛ ወፍራም ነው, ቀለም ነጭ ነው, ላይ ላዩን አንጸባራቂ ነው. ጣዕሙ ደስ የሚል ነው, ግን አንዳንዶች ትንሽ ጎምዛዛ ሆኖ ሊያገኙት ይችላሉ. ሽታው ሞልቷል፣ ይህም ሁለቱንም ማስደሰት እና ገዢውን መቃወም ይችላል።

Roskachestvo ምርቱን በጥራት ምልክት ሸልሟል። በአማካይ, ገዢዎች ከ 4,9 ውስጥ በ 5 ነጥብ ላይ የሶር ክሬምን ለኦርጋኖሌቲክ ባህሪያት ብቻ ሳይሆን በአስደሳች ዋጋ. ይሁን እንጂ በመደብሮች ውስጥ ሸቀጦችን ማግኘት በጣም ቀላል አይደለም - ከገበያ ቦታዎች መላክን መጠቀም የተሻለ ነው.

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

10. Cheburashkin ወንድሞች (20%)

Cheburashkin Brothers ጎምዛዛ ክሬም ምንም ዓይነት መከላከያ፣ ከባድ ብረቶች ወይም ጎጂ ቆሻሻዎች አልያዘም። በማሸጊያው ላይ ያለው ምልክት ከትክክለኛዎቹ አመልካቾች ጋር ይዛመዳል, ሁሉም ኦርጋኖሌቲክ ባህሪያት በተለመደው ክልል ውስጥ ናቸው. መራራ ክሬም በ GOST መሠረት የተሰራ ነው, ወተት ያልሆኑ ቅባቶችን አልያዘም. የምርቱ ወጥነት ወፍራም ነው ፣ ቀለሙ ነጭ ነው ፣ በላዩ ላይ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ሳይኖር ፊቱ አንጸባራቂ ነው ፣ ጣዕሙ ክሬም ነው። የሚያበቃበት ቀን - 3 ሳምንታት.

Roskachestvo ለሁሉም አመልካቾች ከፍተኛውን ነጥብ ይመድባል. ደንበኞች ምርቱን በከፍተኛ ደረጃ ይገመግማሉ, ነገር ግን ስለ ከመጠን በላይ ዋጋ ቅሬታ ያሰማሉ.

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ትክክለኛውን እርሾ ክሬም እንዴት እንደሚመርጡ

ትክክለኛውን የኮመጠጠ ክሬም እንዴት እንደሚመርጡ ይናገራል ካትሪን Kurbatova, CA Rostest Ural ኃላፊ.

- ጥራት ያለው ምርት በእውነቱ ከፊት ለፊትዎ መሆኑን ለመረዳት በአይን መገምገም እና መቅመስ ያስፈልግዎታል። ይህንን በመደብሩ ውስጥ ማድረግ አይችሉም፣ ስለዚህ እርስዎን ለማሰስ የሚያግዙዎት ጥቂት ሁለንተናዊ ምክሮችን አቀርባለሁ፡

1. ሁልጊዜ ለምርቱ የማከማቻ ሁኔታ እና የማሸጊያው ትክክለኛነት ትኩረት ይስጡ;
2. የማብቂያ ቀን እና የምርት ቀን በጥንቃቄ ያረጋግጡ;
3. የኮመጠጠ ክሬም ስብጥር ያረጋግጡ - በምርቱ ውስጥ ማረጋጊያዎችን, ወፍራም ወዘተ መጠቀም አይፈቀድም.

አንድን አምራች የሚያምኑት ከሆነ እነዚህን ቀላል ጥንቃቄዎች ግምት ውስጥ ያስገቡ። በተጨማሪም ፣ ምርቱ በሚከፈትበት ጊዜ ደስ የማይል ሽታ ፣ የተለያዩ ወጥነት ፣ አጠራጣሪ ቀለም ወይም የማሸጊያው መጣስ ከተገኘ አጠቃቀሙ መጣል አለበት። 

የላቲክ አሲድ ባክቴሪያ ይዘት ቢያንስ 10 ሚሊዮን CFU/g መሆን አለበት (CFU በአንድ ክፍል ውስጥ ያሉ አዋጭ ረቂቅ ተሕዋስያን ብዛት አመላካች ነው)። በነገራችን ላይ ማንኪያው ሲቆም ሁልጊዜ ጥሩ አይደለም. ወፍራም መራራ ክሬም ለጥቂት ደቂቃዎች ካነቃቁ, የበለጠ ፈሳሽ መሆን አለበት. ወጥነት ተቀይሯል? ማረጋጊያዎች ወደ መራራ ክሬም መጨመሩ የተረጋገጠ ነው. 

ታዋቂ ጥያቄዎች እና መልሶች

ምንጮች

1. መራራ ክሬም. ዝርዝሮች. የኢንተርስቴት ደረጃ. GOST 31452-2012. URL፡https://docs.cntd.ru/document/1200098818