በ2022 ምርጡ እርጎ አይብ

በጣም ጥሩው እርጎ አይብ ከተፈጥሮ ወተት እና ክሬም የተሰራ ነው. ለጤና ጥሩ ናቸው ምክንያቱም በፕሮቲን፣ ቅባት፣ ቫይታሚን ቢ፣ ባዮቲን፣ ኒኮቲኒክ አሲድ፣ ፎስፈረስ፣ ኮባልት፣ ሴሊኒየም እና ካልሲየም የበለፀጉ ናቸው። እርጎ አይብ ለቁርስ፣ ለምሳ፣ ለእራት እና እንደ መክሰስ ሊበላ ይችላል። ዋናው ነገር ጥሩ ጥራት ያለው ምርት መምረጥ ነው. ከእኔ አጠገብ ያለው ጤናማ ምግብ በአገር ውስጥ ገበያ ላይ ያሉ ቅናሾችን ተንትኗል እና ከባለሙያ ጋር በ2022 ምርጡን የርጎ አይብ ብራንዶች ደረጃ አሰባስበዋል።

በKP መሠረት 9 ምርጥ የኩርድ አይብ ብራንዶች

1. ሆችላንድ, ክሬም

ታዋቂ የጎጆ አይብ ትኩስ የጎጆ ጥብስ እና ወጣት አይብ ጣዕም ያጣምራል። ከነጭ ዳቦ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ጣፋጭ አይብ በሳንድዊች ላይ ለመሰራጨት ቀላል ነው እና በብሌንደር ይምቱ። የወተት ተዋጽኦው ኦርጋሎፕቲክ ባህሪያት የቁጥጥር ግዢ ባለሞያዎች ከፍተኛ አድናቆት አግኝተዋል. 140 ግራም የሚመዝን እርጎ አይብ በፎይል በተጠበቁ ማሰሮዎች ይሸጣል። ለሄርሜቲክ ማሸጊያ ምስጋና ይግባውና ለረጅም ጊዜ ትኩስ ሆኖ ይቆያል. በክዳኑ ስር, የተለየውን ዊን ማየት ይችላሉ - የምርቱን ተፈጥሯዊነት አመላካች.

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

2. አልሜት, ክሬም

በብዙዎች ዘንድ ተወዳጅ የሆነው አይብ ለስላሳ፣ ቀላል ሸካራነት እና ደስ የሚል ጣዕም ያለው በጭንቅ የማይታወቅ የጎማ ጣዕም አለው። ምርቱ የሚዘጋጀው ከአዲስ የጎጆ ቤት አይብ፣ ዋይ፣ ዋይ ፕሮቲን፣ ጨው፣ ሲትሪክ አሲድ እና የመጠጥ ውሃ ነው። የወተት ስብ የጅምላ ክፍል 60% ነው. አይብ በ GOST 33480-201 መሠረት በባህላዊ ቴክኖሎጂ መሰረት ይመረታል¹, በ 150 ግራም ኩባያዎች.

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

3. ፊላዴልፊያ

በዓለም ላይ ታዋቂው ለስላሳ አይብ በጣሊያን ውስጥ ከተመረጡት የላም ወተት, የወተት ፕሮቲን ክሬም እና ጨው የተሰራ ነው. የአንበጣ ባቄላ ማስቲካ እንደ ማረጋጊያ ጥቅም ላይ ይውላል። ቴክኖሎጂው ወደ ውስጥ ማስገባት እና መጫን አያስፈልገውም. የጣሊያን አይብ የጨው ጣዕም እና ወጥ የሆነ ክሬም ያለው ደማቅ ክሬም ያለው ጣዕም አለው. በዳቦ ላይ ለማሰራጨት, ሾርባዎችን, ሱሺን እና ጥቅልሎችን ለመሥራት ተስማሚ ነው. እንዲህ ዓይነቱ አይብ በብስኩቶች, ከረጢቶች, የተቀቀለ ድንች እና የዓሳ ምግቦች ሊበላ ይችላል.

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

4. ቫዮሌት, ክሬም

እርጎ አይብ የሚመረተው በሞስኮ በሚገኘው የካራት አይብ ፋብሪካ ነው። 60% ቅባት ያለው ይዘት ያለው ሲሆን ስዕሉን ለሚከተሉ ሁሉ ይመከራል. አነስተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬትስ እና ጨው የወተት ተዋጽኦዎችን ተፈጥሯዊ ጣዕም በደንብ ያስቀምጣል እና ትንሽ መራራነትን ያጎላል። ከፍተኛ ጥራት ያለው አይብ ለጃፓን ምግብ ፣ ጣፋጮች እና ኬኮች ተስማሚ ከአትክልት እና ከአሳ ምግቦች ፣ የለውዝ ጥፍጥፍ ፣ የሎሚ ፍራፍሬዎች ፣ ቸኮሌት ፣ የቤሪ ፍሬ ፣ ቫኒላ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ።

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

5. Galbani, እርጎ mascarpone

የአውሮፓ አይብ ሰሪዎች ኩራት - ጋልባኒ በጣሊያን ፈቃድ በሰርቢያ ውስጥ ይመረታል. ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የወተት ንጥረ ነገሮች ቀለል ያለ, የቬልቬት ሸካራነት ይሰጣሉ. 80% የስብ ይዘት ያለው ለስላሳ አይብ 396 kcal ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ፣ ስስ ፣ እርጎ ጣዕም እና ትኩስነት አለው። በ 500 ግራም መጠን በፕላስቲክ ብርጭቆዎች ይሸጣል. ከቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። 

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

6. አርላ ናቱራ, ለስላሳ አረንጓዴ

ከፍተኛ ጥራት ያለው የሰርቢያ አይብ በ 55% የስብ ይዘት ያለው ከወተት ፣ ክሬም ፣ ግሉኮስ-ፍሩክቶስ ሽሮፕ ፣ የተሻሻለ የበቆሎ ዱቄት ፣ አሴቲክ አሲድ ፣ ሲትሪክ አሲድ ፣ ጨው እና ስኳር። የእርጎ አይብ ማድመቂያ የሽንኩርት ፣ የዱባ ፣ የነጭ ሽንኩርት እና የዶልት ድብልቅ ነው። ለትኩስ አትክልቶች ምስጋና ይግባውና ምርቱ ለጠዋት ሳንድዊቾች እና ሰላጣ ልብሶች ተስማሚ የሆነ ልዩ ጣዕም አለው.

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

7. ዳንቪል ክሬም, ከቲማቲም እና ቺሊ ጋር

በመደብሮች ውስጥ በርካታ የዳንቪል ክሬም ዓይነቶች አሉ። ከቲማቲም እና ቺሊ ቁርጥራጭ ጋር ያልተለመደ የተቦካ አይብ በተለይ ታዋቂ ነው። ጣፋጩ ባልሆነ ጣዕሙ ዝነኛ ነው እና በቅመም አፍቃሪዎች ይወዳል። የሚጣፍጥ ምርት የሚዘጋጀው ጨው፣ ስኳር፣ ጥቅጥቅ ያሉ፣ የተሻሻለ ስታርችና የደረቁ ቅመሞችን በመጨመር ነው። የኩርድ አይብ ለጠዋት ሳንድዊቾች ብቻ ሳይሆን በፒታ ዳቦ ውስጥ ላሉ ጥቅልሎችም ተስማሚ ነው ።

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

8. ዳኖን, የጎጆው አይብ ከፕሮቨንስ ዕፅዋት ጋር

በቅመም እርጎ አይብ በቅቤ፣ ባሲል፣ ኦሮጋኖ፣ ማርጃራም፣ የተፈጥሮ ጣዕሞች፣ ሲትሪክ አሲድ እና ጨው የተሰራ ነው። የበቆሎ ስታርች እንደ ወፍራም ጥቅም ላይ ይውላል. ምርቱ ከተካተቱት ጋር ደስ የሚል ቢጫ ቀለም ያለው ፣ 60% የሆነ የስብ ይዘት ያለው እና በኦሪጅናል 140 ግ የፕላስቲክ ማሰሮዎች በደማቅ ንድፍ ውስጥ ይገኛል።

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

9. "ሺህ ሀይቆች", የተቦረቦረ እርጎ

በሴንት ፒተርስበርግ ዘመናዊ የኔቫ ወተት ማምረቻ ተቋም ከላም ወተት እና እርሾ የሚገኘው የሀገር ውስጥ ምርት በቴክኖሎጂ መሰረት የተሰራ ነው። በማምረት ሂደት ውስጥ, አይብ በአየር ይሞላል እና ይህ በጣም ቀላል ያደርገዋል. የአየር እርጎ አይብ ጤንነታቸውን ለመንከባከብ ለለመደው ለማንኛውም ሰው ተስማሚ ነው። 60% ቅባት ያለው ይዘት ያለው እና በ 240 ግራም የፕላስቲክ ጣሳዎች ውስጥ ይመጣል.

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ትክክለኛውን የጎጆ ቤት አይብ እንዴት እንደሚመርጡ

ጥራት ያለው እርጎ አይብ ለመምረጥ ጠቃሚ ምክሮችን ያካፍላል Anastasia Yaroslavtseva, የአመጋገብ ባለሙያዎች ማህበር አባል, nutritionists RosNDP.

በጣም ጤናማ, ተፈጥሯዊ እና ጣፋጭ ምርት ለመምረጥ እነዚህን ቀላል ደንቦች ይጠቀሙ.  

1. ቅንብሩን አጥኑ። ከፍተኛ ጥራት ያለው እርጎ አይብ የአትክልት ቅባቶችን ማካተት የለበትም - የአትክልት ዘይቶች, የወተት ስብ ምትክ, ወዘተ ምርጡ ከተፈጥሮ ወተት የተሰራ ምርት ይሆናል. 
2. በመደብሩ ውስጥ ላለው የማለቂያ ቀን እና ጥቅሉን ከከፈቱ በኋላ ጊዜው የሚያበቃበትን ቀን ትኩረት ይስጡ. በጣም አጭር የመደርደሪያ ሕይወት ጋር እርጎ አይብ መምረጥ የተሻለ ነው. ምናልባት ይህ በጣም ምቹ ላይሆን ይችላል, ነገር ግን አነስተኛ መከላከያዎችን የያዘው እነዚህ አይብ ናቸው.
3. ለማሸጊያ ትኩረት ይስጡ. ለምግብ ማከማቻ ተስማሚ የሆኑ ለአካባቢ ጥበቃ ተስማሚ የሆኑ ቁሳቁሶች መደረግ አለባቸው. ርካሽ ፖሊመር አይብ የፕላስቲክ ጣዕም እና ሽታ ይሰጠዋል. 
4. ምርቶችን ቅመሱ እና ኦርጋኖሌቲክ ባህሪያትን ይገምግሙ: ቀለም, ሽታ, ጣዕም እና ሸካራነት. የውጭ ጣዕም እና ሽታ ግልጽ ያልሆነ ጥራት ምልክቶች ናቸው. የምርት ቀለም, እንደ ወተት ካልሆነ, ወደ እሱ ቅርብ መሆን አለበት. ወጥነት ያለው ወጥነት ያለው ነው, ምንም ደለል እና delamination ያለ.
5. አይብ ከተጨማሪዎች ጋር ላለመግዛት ይሞክሩ - ካም ፣ ቅጠላ ፣ ወዘተ. የተጨማሪዎች ጣዕም የቺሱን ኦርጋኖሌቲክ ባህሪዎች በትክክል ለመገምገም አስቸጋሪ ያደርገዋል። በተጨማሪም, ተጨማሪዎች ለአይብ የተለያዩ አጠቃቀሞችን ይከለክላሉ. ክሬም ጣዕም ለሁለቱም ጣፋጭ እና ዋና ምግቦች መሰረት ሊሆን ይችላል. የሚፈልጉትን ሁሉ እራስዎ ማከል የተሻለ ነው።
6. ለምርቱ የስብ ይዘት እና የካሎሪ ይዘት ትኩረት ይስጡ. እርጎ አይብ ከፍተኛ መጠን ያለው የእንስሳት ስብ, እና, በዚህም ምክንያት, ኮሌስትሮል ይዟል. በደም ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው "መጥፎ" ኮሌስትሮል ያላቸው ሰዎች እንደነዚህ ያሉትን ምርቶች በተወሰነ መጠን መጠቀም አለባቸው. 

ታዋቂ ጥያቄዎች እና መልሶች

ምንጮች

1. እርጎ አይብ. የኢንተርስቴት ደረጃ. GOST 33480-2015. URL፡ https://docs.cntd.ru/document/12001271892
2. Roskontrol. የጥራት የምስክር ወረቀት ቁጥር 273037. Almette curd cheese. URL፡ https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/