የሜዲትራንያን ምግብ

የሚለው ቃል “” () አስተዋውቋል ፡፡ የደቡብ ጣሊያን ነዋሪዎች ከሰሜን እና መካከለኛው አውሮፓ ህዝብ በተቃራኒው “የመያዝ ዕድላቸው አነስተኛ” መሆኑን አስተውሏል - ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ atherosclerosis ፣ የስኳር በሽታ እና የደም ግፊት። ሐኪሙ ይህ በደቡባዊዎች የአመጋገብ ልምዶች ምክንያት መሆኑን ጠቁሞ አስገራሚ ንድፍ አውጥቷል-አመጋገሩም ከሜዲትራኒያን “አምሳያ” የበለጠ በሚለይበት ጊዜ የእንደዚህ ዓይነቶቹ በሽታዎች ደረጃ ከፍ ይላል ፡፡

የሜዲትራንያን ምግብ ተወዳጅነት ከፍተኛው ባለፈው ክፍለ ዘመን በ 60 ዎቹ ውስጥ በአሜሪካ ውስጥ መጣ ፡፡ ግን እስከዚህ ጊዜ ድረስ ፣ ብዙ የምግብ ጥናት ተመራማሪዎች በጣም ጥሩ ፣ በጣም ጥሩ ተስማሚ የአመጋገብ ሞዴል ናቸው ብለው ያስባሉ ፡፡

“” ይላል ጣሊያናዊው ሀኪም አንድሪያ ጊሴሊ ፣ በሮማ ብሔራዊ የምርምር ተቋም ሰራተኛ (INRAN) እና በአቤንኒንስ ውስጥ ጤናማ አመጋገብን በተመለከተ በጣም የታወቀው መጽሐፍ ደራሲ ፡፡

አይከለክልም ፣ ግን ይመክራል

በሜድትራንያን ምግብ እና በሌሎች ሁሉ መካከል ያለው የመጀመሪያው እና ዋናው ልዩነት ምንም ነገር አይከለክልም ፣ ግን የተወሰኑ ምግቦችን ብቻ ለመመገብ ይመክራል-የበለጠ ጤናማ የአትክልት ቅባቶች እና ነፃ ነክ ነባሪዎች እንዳይፈጠሩ እና የሚባሉት እንዳይከሰቱ የሚከላከል የአመጋገብ ፋይበር ፡፡ "ኦክሳይድ" ጭንቀት - በሰውነት ውስጥ እርጅና ዋነኛው መንስኤ።

ለሜዲትራኒያን ምግብ መሠረታዊ ምግቦች

የሜዲትራኒያን አመጋገብ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ጥራጥሬዎች, ዕፅዋት, አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች በመመገብ ይታወቃል. የእንስሳት ተዋጽኦዎች (በዋነኛነት አይብ, እንቁላል, አሳ) በየቀኑ አመጋገብ ውስጥ መካተት አለባቸው, ነገር ግን በትንሽ መጠን. ከሁሉም በላይ, ምግብ መጠነኛ እና ሚዛናዊ መሆን አለበት.

ይህንን አመጋገብ በመከተል አንድ ሰው የሚፈልገውን አብዛኛውን ጉልበት ከእህል እና ከነሱ ምርቶች ያገኛል - በጣሊያን ውስጥ ፓስታ ፣ በግሪክ ውስጥ ዳቦ ፣ በሰሜን አፍሪካ ውስጥ ኩስኩስ ወይም በስፔን ውስጥ በቆሎ ቢሆን ምንም ለውጥ የለውም።

በየቀኑ በጠረጴዛችን ላይ መገኘት አለበት:

• ፍራፍሬዎች እና አረንጓዴዎች
• እህል ፣ በቆሎ ፣ ወፍጮ
• ወተት ፣ እርጎ ፣ አይብ
• እንቁላል
• የበሬ ወይም የበግ ፣ የባህር ዓሳ
• የወይራ ዘይት

በየቀኑ ከእያንዳንዱ ቡድን ቢያንስ አንድ ምርት በእኛ ጠረጴዛ ላይ መሆን አለበት ፡፡

የጣሊያናዊው የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ለሰውነት አስፈላጊውን የኃይል አቅርቦት ለመስጠት እና በተመሳሳይ ጊዜ ክብደት እንዳይጨምሩ በየቀኑ ምን እና ምን ያህል መወሰድ እንዳለባቸው የሚሰሉበትን ሰንጠረ compች ሰብስበዋል ፡፡

ሠንጠረዥ ቁጥር 1 ለአጠቃቀም ምርቶች ይመከራል

ሠንጠረዥ 2. በዕድሜ እና በጭነት የሚመገቡ የምግብ መጠጦች ብዛት ይመከራል (በየቀኑ አገልግሎት ይሰጣል)

ቡድን # 1 - ዕድሜያቸው ከ 6 ዓመት በላይ ለሆኑ ልጆች እንዲሁም አካላዊ እንቅስቃሴ-አልባ የአኗኗር ዘይቤ ለሚመሩ አዛውንት ሴቶች ይመከራል ፡፡

ቡድን # 2 - ንቁ የአኗኗር ዘይቤ ላላቸው ወጣት ልጃገረዶች እና ሴቶች እንዲሁም አረጋውያንን ጨምሮ ወንዶች በአኗኗር አኗኗር እንዲመከሩ ይመከራል

ቡድን # 3 - ወደ ስፖርት ዘወትር የሚገቡትን ጨምሮ ንቁ የአኗኗር ዘይቤ ለሚመሩ ወጣቶች እና ወንዶች የሚመከር

በደቡብ ኢጣሊያ ገጠራማ አካባቢዎች የሚኖሩ ሰዎች ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ አተሮስክለሮሲስ ፣ የስኳር በሽታ እና የደም ግፊት ይሰቃያሉ ፡፡ ለዚህም የሌሎች ሀገሮች ነዋሪዎች የሜዲትራንያን ምግብ ብለው የጠሩትን የምግብ ስርዓታቸውን ማመስገን አለባቸው ፡፡