ትሩፍሎች ያድጋሉ
ስለ ፈንገስ አጭር መግለጫ, የእድገቱ ገፅታዎች
ትሩፍል የማርሰፕያ እንጉዳይ ነው። የቱቦ ፍራፍሬ አካል አለው፣ እንዲሁም ሥጋ ያለው፣ እና ከመሬት በታች ከ10-20 ሴንቲሜትር ጥልቀት ውስጥ ይበቅላል። ትሩፍሉ ብዙ ዓይነት ዝርያዎች አሉት. የእድገታቸው ዋና ቦታ የደቡባዊ ፈረንሳይ ደን, ሰሜናዊ ጣሊያን ነው. ይሁን እንጂ እነዚህ እንጉዳዮች በዩክሬን, በአገራችን, በቤላሩስ እና በማዕከላዊ እስያ ውስጥም ይገኛሉ.
ይህ እንጉዳይ saprophyte ነው. Mycorrhism የሚሠራው ከኦክ እና ቢች ሥሮች ጋር ነው, እና በአፈር ውስጥ ከሚገኙ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች የተመጣጠነ ምግብን ይቀበላል. በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የፍራፍሬው አካል ያልተስተካከለ ጠፍጣፋ ቅርጽ አለው. በዐውደ-ጽሑፉ ውስጥ እንዲህ ዓይነቱ እንጉዳይ እንደ ድንች ትንሽ ነው, ወይም የእብነ በረድ መልክ አለው. ቀለም የሌላቸው ጠርዞች ያላቸው ደም መላሽ ቧንቧዎች አሉ. ትሩፍሉ ግሎቡላር ስፖሮች እና ጠፍጣፋ አከርካሪዎችን የያዘ የከረጢት ቅርጽ ያለው ቦርሳ አለው። ሆኖም ግን, እያንዳንዱ አይነት ትሩፍ ለመብላት ተስማሚ አይደለም. ጥቁር ፈረንሣይ እና ነጭ የፒድሞንቴስ ትሩፍሎች ከፍተኛ ዋጋ አላቸው። አገራችን በአንድ ዓይነት ትሩፍ - በጋ. እንደዚህ አይነት እንጉዳዮችን ለመፈለግ ልዩ የሰለጠኑ ውሾች እና አሳማዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. አልፎ አልፎ, በበሰበሱ ቅጠሎች ስር የሚገኝ ከሆነ ትሩፍል በእራስዎ ማግኘት ይችላሉ.
ያህል ጥቁር (ክረምት) truffle ያልተስተካከለ ጥቁር ወይም ጥቁር ግራጫ ወለል ያለው የፍራፍሬው አካል ክብ ቅርጽ ያለው የቱቦ ቅርጽ ባህሪይ ነው። የእንደዚህ አይነት ትሩፍሎች መጠን በጣም የተለያየ ሊሆን ይችላል - ከዎልት እስከ መካከለኛ ፖም. የፍራፍሬው አካል ፈንገስ ሙሉ በሙሉ ካበሰለ በኋላ ሐምራዊ-ጥቁር ቀለም ያለው ቀይ ቀለም አለው. ይህ እንጉዳይ ጠንካራ መዓዛ እና ጣፋጭ ጣዕም አለው.
ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮች በእጽዋት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በእንስሳት ውስጥም የተካተቱ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ. ሆኖም ግን, ቋሚ ስላልሆነ እና በተለያዩ ሁኔታዎች ላይ ስለሚወሰን የአንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ትክክለኛ መቶኛ ለመሰየም አይቻልም. ስለዚህ በእንጉዳይ ውስጥ የእንስሳት ንጥረ ነገሮች መቶኛ በመጨመር መርዛማ ይሆናሉ.
የጣቢያ ምርጫ እና ዝግጅት
ጥቁር ትሩፍሎች በአብዛኛው የሚበቅሉት በኦክ ዛፎች፣ ቀንድ ጨረሮች፣ ለውዝ እና ቢች ባሉ ቁጥቋጦዎች ነው። በእነዚህ ዛፎች ሥሮች ላይ ብቻ ፈንገስ mycorism ሊፈጥር ይችላል። ተፈጥሯዊ ወይም በተለየ ሁኔታ የሚበቅሉ ቁጥቋጦዎችን መጠቀም ይፈቀዳል. በተጨማሪም ትሩፍሎች ኃይለኛ በረዶዎችን ወይም ከፍተኛ ሙቀትን መታገስ ስለማይችሉ ለማደግ ሞቃታማ የአየር ጠባይ ያስፈልጋቸዋል. ስለዚህ, መለስተኛ ክረምት እና ቀዝቃዛ እና እርጥበት አዘል የበጋ የአየር ንብረት ለትራፊክ እርሻ ተስማሚ ነው. ትሩፉሉ በካልቸር አፈር ውስጥ ብቻ ሊበቅል እንደሚችል ማስታወስ አስፈላጊ ነው, ይህም በደንብ የተሸፈነ እና ጥሩ የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ስብስብ ሊኖረው ይገባል.
በእነዚህ እንጉዳዮች ሰው ሰራሽ እርባታ ወቅት ልዩ እርሻዎች ተዘርግተዋል, እና አፈር ወደ አፈር ውስጥ ይጨመራል, የ truffles ተፈጥሯዊ መኖሪያነት ባህሪይ.
የዛፎች ቦታ ምርጫም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ለከባድ የአየር ሁኔታ ክስተቶች መጋለጥ የለባቸውም. በተጨማሪም እንደነዚህ ዓይነቶቹ ዛፎች ከሌሎች ዛፎች ርቀው ማደግ አለባቸው, እና የተለያዩ እንስሳት ወደ እነርሱ መድረስ የለባቸውም. በተጨማሪም የአፈርን የአሲድነት መጠን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. በቤት ውስጥ, ይህ እንደሚከተለው ይከናወናል - የአፈር ናሙና በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይቀመጣል, ከዚያም ነጭ ኮምጣጤ እዚያ ይጨመራል. ድብልቁ ትንሽ ጩኸት ካወጣ ታዲያ ትሩፍ በእንደዚህ ዓይነት አፈር ውስጥ አያድግም ፣ የአልካላይን መጠን መጨመር ያስፈልጋል። ለዚሁ ዓላማ, ሎሚ ወደ መሬት ይጨመራል. እና ከዚያ በኋላ ዛፎች ከተተከሉ በኋላ ብቻ.
ማይሲሊየም መዝራት
ማይሲሊየም ከትራፊኩ ተፈጥሯዊ መኖሪያዎች ከመጣው ከምድር ጋር አብሮ መምጣት አለበት. ይህንን ለማድረግ አንድ ማይሲሊየም እስከ 10-15 ሴንቲሜትር ጥልቀት ተቆፍሮ በዛፎች አጠገብ ይቀመጣል. በተጨማሪም, ሙሉ በሙሉ የበሰለ እንጉዳይን መስበር እና ከዛፉ ችግኞች ሥሮች አጠገብ መበተን ይችላሉ. እስካሁን ድረስ የሃዘል ችግኞች ለሽያጭ ተዘጋጅተዋል, ይህም የትሩፍል ስፖሮች የተከተቡ ናቸው. እንጉዳይ መራጩ በበጋው መጨረሻ ወይም በመኸር ወቅት መጀመሪያ ላይ ተተክሏል.
ማደግ እና መሰብሰብ
ትሩፍሎች ሲያድጉ ዋናው እንክብካቤ ቦታውን ለእድገታቸው ማዘጋጀት ነው. በመሬት ላይ የተለያዩ ቁጥቋጦዎች እና እንዲያውም የበለጠ ሌሎች እንጉዳዮች ሊኖሩ አይገባም. ይህንን መሬት ማንም እንደማይረግጠው በጥንቃቄ መከታተል አለብዎት. ችግኞችን ከተተከለ ከ5-7 ዓመታት በኋላ የመጀመሪያው ምርት መሰብሰብ አለበት. የፍራፍሬው ጊዜ ከ25-30 ዓመታት ነው. ብዙውን ጊዜ, ትሩፍል ፍሬያማ አካላት በአንድ ላይ ከ3-7 ቁርጥራጭ ጎጆዎች ውስጥ ይገኛሉ. ካበቁ በኋላ, ከላያቸው ላይ ያለው መሬት በትንሹ ከፍ ይላል, እና ሣሩ ይደርቃል. እንደዚህ አይነት ምልክት በሚታይበት ጊዜ ወደ መኸር መጀመሪያ መቀጠል ይችላሉ. በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ትሩፍሎች በመከር ወቅት ይበስላሉ እና ከክረምት በፊት ይሰበሰባሉ. እያንዳንዱ እንጉዳይ በብራና ተጠቅልሎ በደረቅ ሩዝ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ይህ በእንጉዳይ ውስጥ ያለውን እርጥበት ይይዛል. እንዲሁም ከመሬት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ለማጽዳት እምቢ ማለት አለብዎት, ምክንያቱም ይህ ከጣዕም ማጣት እና ረቂቅ ተሕዋስያን ገጽታ ይጠብቃቸዋል. እንጉዳዮች በቀዝቃዛ ቦታ መቀመጥ አለባቸው.