የድንች ድንች ጠቃሚ ባህሪያት

በስኳር ድንች ውስጥ ካሉት በጣም ጤናማ ንጥረ ነገሮች አንዱ የምግብ ፋይበር ሲሆን ይህም የስኳር ህመምተኞች የደም ስኳር መጠንን ለመቆጣጠር ይረዳል ተብሏል።  

መግለጫ

ስማቸው ቢኖርም ስኳር ድንች ከድንች ጋር የአንድ ቤተሰብ አባል አይደለም, እንዲያውም ቅርብ አይደለም. ድንች ሀረጎች ናቸው, ድንች ድንች ሥሮች ናቸው. በአንዳንድ ቦታዎች ጥቁር የድንች ዓይነቶች በስህተት ያምስ ይባላሉ. ያምስ እንደየየየየየየየየየየየየየየየየጊዜው ነጭ ወይም ወይንጠጅ ቀለም ነው። እሱ ምድራዊ ጣዕም ፣ ጠንካራ ሸካራነት እና ምንም ጣፋጭነት የለውም።

ብዙ ዓይነት የድንች ድንች (ያም) አለ፣ ሥጋው ነጭ፣ ቢጫ፣ ብርቱካንማ እና ወይን ጠጅ ነው። የድንች ድንች ቅርፅ እና መጠን እንኳን ከአጭር እና ወፍራም እስከ ረዥም እና ቀጭን ይለያያል።

የአመጋገብ ዋጋ

ስኳር ድንች በተለይም ደማቅ ቀለም ያላቸው በካሮቲን (ፕሮቪታሚን ኤ) እጅግ የበለፀጉ ናቸው። በተጨማሪም እጅግ በጣም ጥሩ የቪታሚኖች C, B2, B6, E እና ባዮቲን (B7) ምንጭ ነው. ድንች ድንች በማዕድን የበለጸገ ነው, ከፍተኛ መጠን ያለው ማንጋኒዝ, ፎሊክ አሲድ, መዳብ እና ብረት ይዟል. በተጨማሪም ፓንታቶኒክ አሲድ እና የአመጋገብ ፋይበር ይዟል.

ለጤንነት ጥቅም

ስኳር ድንች በጣም ጥሩ የአትክልት ፕሮቲኖች ምንጭ ነው. ድንች ድንች በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ ምርት ነው። እንደሌሎች የስታርቺ ሥር አትክልቶች ሁሉ በዝቅተኛ የስኳር ይዘት ይታወቃል እና ጥሩ የደም ስኳር ተቆጣጣሪ ነው።

አንቲኦክሲደንት. ስኳር ድንች እንደ አስም፣ አርትራይተስ፣ ሪህ እና የመሳሰሉትን ለመዋጋት ጠቃሚ ያደርጋቸዋል።

የስኳር በሽታ. ይህ ፋይብሮስ ሥር በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በደንብ ስለሚቆጣጠር የኢንሱሊን መቋቋምን ስለሚቀንስ ለስኳር ህመምተኞች ተስማሚ ነው።

የምግብ መፍጫ ሥርዓት. ስኳር ድንች በተለይም ቆዳዎች ከፍተኛ መጠን ያለው የአመጋገብ ፋይበር ይይዛሉ, ጤናማ የጨጓራና ትራክት እንዲኖር ይረዳል, የሆድ ድርቀትን ያስወግዳል, እንዲሁም የአንጀት ካንሰርን ይከላከላል.

ኤምፊዚማ. አጫሾች እና ሲጋራ ማጨስ ሰለባዎች በቫይታሚን ኤ የበለፀጉ ምግቦችን አዘውትረው መጠቀም አለባቸው ፣ ምክንያቱም ጭስ ወደ ቫይታሚን ኤ እጥረት ስለሚመራ የሳንባ ጉዳት እና ሌሎች በርካታ የጤና ችግሮች ያስከትላል። የፅንስ እድገት. በስኳር ድንች ውስጥ የሚገኘው ፎሊክ አሲድ ለፅንሱ እድገትና ጤና አስፈላጊ ነው።

የበሽታ መከላከያ ስርዓት. የድንች ድንች አዘውትሮ መጠቀም የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅምን ያጠናክራል እንዲሁም የበሽታ መከላከልን ያጠናክራል።

የልብ ህመም. በፖታስየም የበለጸገውን ሥር መጠቀም የልብ ድካም እና የደም መፍሰስ ችግርን ለመከላከል ይረዳል። በሰውነት ሴሎች ውስጥ የውሃ-ጨው ሚዛንን ለመጠበቅ ይረዳል, እንዲሁም የልብ እና የደም ግፊት መደበኛ ስራን ለመጠበቅ ይረዳል.

የጡንቻ መኮማተር. የፖታስየም እጥረት የጡንቻ መወዛወዝ እና ለጉዳት የበለጠ ተጋላጭነትን ያስከትላል። ጥንካሬን ለመጨመር እና ቁርጠትን እና ጉዳቶችን ለመከላከል ጠንክረን ካሠለጠኑ የስኳር ድንች መደበኛ የአመጋገብዎ አካል ያድርጉት።

ውጥረት. ስንደናገጥ ድንች ድንች፣ በፖታስየም የበለፀገ፣ የልብ ምትን መደበኛ እንዲሆን ይረዳል። ይህ ደግሞ ኦክሲጅን ወደ አንጎል ይልካል እና የሰውነትን የውሃ ሚዛን ይቆጣጠራል.

ጠቃሚ ምክሮች

ድንች በሚገዙበት ጊዜ ጥቁር ዝርያዎችን ይምረጡ. ጥቁር ሥሩ, የካሮቲን ይዘት ከፍ ያለ ነው.

የተሸበሸበ ሳይሆን ጥሩ ቅርጽ ያላቸውን ድንች ምረጥ። አረንጓዴ ጣፋጭ ድንች ያስወግዱ, አረንጓዴ ቀለም ሶላኒን የተባለ መርዛማ ንጥረ ነገር መኖሩን ያመለክታል. ጣፋጭ ድንች ከቤት ውጭ በቀዝቃዛ፣ ጨለማ እና አየር በሌለበት ቦታ ያከማቹ እና በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ አያካትቱ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ አያስቀምጡት። ትኩስ እስከ አስር ቀናት ሊቆይ ይችላል.

ሙሉ ጣፋጭ ድንች ማብሰል ይችላሉ. ልጣጩ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይዟል, ስለዚህ ላለመቁረጥ ይሞክሩ, ነገር ግን ብሩሽ ያድርጉት. ጣፋጭ ድንቹን ከእርጎ፣ ማር እና ከተልባ ዘር ዘይት ጋር በማዋሃድ የተመጣጠነ ለስላሳ ለማዘጋጀት ጣፋጭ ድንች ለማፍላት፣ ለማቀዝቀዝ እና በምግብ ማቀነባበሪያዎ ውስጥ ለማስኬድ ይሞክሩ።