ስኮት ጁሬክ እ.ኤ.አ. በ 1973 ተወለደ እና ገና በልጅነቱ መሮጥ ጀመረ ፣ መሮጥ በቤተሰብ ውስጥ ካሉ ችግሮች እንዲወጣ ረድቶታል። በየቀኑ የበለጠ እየሮጠ ሄደ። እሱ ደስታን ስላመጣለት ሮጦ ለጥቂት ጊዜ እውነታውን እንዲረሳ አስችሎታል። መሮጥ እንደ ማሰላሰል ዓይነት ተደርጎ መወሰዱ ምንም አያስደንቅም። በመጀመሪያ ከፍተኛ ውጤት አላሳየም, እና በአገር ውስጥ ትምህርት ቤቶች ውድድር ከሃያ አምስት ውስጥ ሃያኛ ደረጃን ወሰደ. ነገር ግን ስኮት ልክ እንደዚሁ ሮጠ፣ ምክንያቱም ከህይወቱ መፈክሮች ውስጥ አንዱ የአባቱ “አለብን ከዛም አለብን” የሚለው ነው።
ለመጀመሪያ ጊዜ በትምህርት ቤት ውስጥ እያለ በበርካ ቡድን የበረዶ መንሸራተቻ ካምፕ ውስጥ በአመጋገብ እና በስልጠና መካከል ስላለው ግንኙነት አሰበ። በካምፑ ውስጥ ሰዎቹ የአትክልት ላሳኛ እና የተለያዩ ሰላጣዎችን ይመገቡ ነበር, እና ስኮት ከእንደዚህ አይነት ምግብ በኋላ ምን ያህል የበለጠ ጉልበት እንደሚሰማው እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴው ምን ያህል ከባድ እንደሆነ አስተዋለ. ከካምፕ ወደ ቤት ከተመለሰ በኋላ “የሂፒ ምግብ” የሚለውን ግምት ውስጥ በማስገባት በአመጋገቡ ውስጥ ማካተት ጀመረ፡- አፕል ግራኖላ ለቁርስ እና ሙሉ የእህል ፓስታ ከስፒናች ጋር ለምሳ። ዘመዶች እና ጓደኞች በጭንቀት ተመለከቱት, እና ሁልጊዜ ውድ ለሆኑ ያልተለመዱ ምርቶች በቂ ገንዘብ አልነበረም. ስለዚህ, እንዲህ ዓይነቱ አመጋገብ በዚያን ጊዜ ልማድ አልሆነም, እና ስኮት በኋላ ቪጋን ሆኗል, ለሴት ልጅ ሊያ ምስጋና ይግባውና በኋላ ላይ ሚስቱ ሆነች.
በአመጋገብ ላይ ባለው አመለካከት ውስጥ ሁለት ለውጦች ነበሩ. የመጀመሪያው እሱ በአንደኛው ሆስፒታሎች የአካል ህክምናን ሲለማመድ (ስኮት ጁሬክ በስልጠና ዶክተር ነው) በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ስለ ሶስት ዋና ዋና የሞት ምክንያቶች ሲያውቅ የልብ ህመም ፣ ካንሰር እና ስትሮክ ። ሁሉም ከተለምዷዊው የምዕራባውያን አመጋገብ ጋር በቀጥታ የተያያዙ ናቸው, እሱም በተጣራ, በተቀነባበረ እና በእንስሳት ምርቶች ላይ የተመሰረተ ነው. በስኮት አመለካከት ላይ ተጽዕኖ ያሳደረው ሁለተኛው ነጥብ የሰው አካል ራስን የመፈወስ ትልቅ አቅም እንዳለው ስላመነ ስለ ዶክተር አንድሪው ዌይል በአጋጣሚ ዓይኔን የሳበው መጣጥፍ ነው። እሱ ብቻ አስፈላጊ የሆኑትን ሁኔታዎች ማቅረብ ያስፈልገዋል: የተመጣጠነ ምግብን መጠበቅ እና የመርዛማ ፍጆታን መቀነስ.
ወደ ቪጋኒዝም ስንመጣ ስኮት ጁሬክ ለሰውነት አስፈላጊውን የፕሮቲን መጠን ለማቅረብ በአንድ ምግብ ውስጥ ብዙ አይነት የፕሮቲን ምርቶችን ማዋሃድ ጀመረ። ምስር እና የእንጉዳይ ጥፍጥፍ፣ ሃሙስ እና የወይራ ጥፍጥፍ፣ ቡናማ ሩዝ እና ባቄላ ቡሪቶዎችን ሰራ።
በስፖርት ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ስኬት ለማግኘት በቂ ፕሮቲን እንዴት ማግኘት እንደሚቻል ሲጠየቅ ፣ ብዙ ምክሮችን አጋርቷል-ለውዝ ፣ ዘር እና የፕሮቲን ዱቄት (ለምሳሌ ከሩዝ) ወደ ማለዳ ማለስለስ ፣ ለምሳ ፣ ከትልቅ አረንጓዴ ሰላጣ በተጨማሪ ፣ የቶፉ ቁርጥራጭ ይኑርህ ወይም ጥቂት ስኩፕስ hummus ጨምር እና ለእራት ሙሉ የፕሮቲን ምግብ ጥራጥሬ እና ሩዝ ይኑርህ።
ስኮት በተሟላ የቪጋን አመጋገብ መንገድ ላይ በሄደ ቁጥር ከጀርባው የበለጠ የውድድር ድሎች ነበሩት። እሱ መጀመሪያ የመጣው ሌሎች ሙሉ በሙሉ ተስፋ የቆረጡበት ነበር። ውድድሩ አንድ ቀን ሲፈጅ, ከእርስዎ ጋር ምግብ መውሰድ ነበረብዎት. ስኮት ጁሬክ ድንች፣ ሩዝ ቡሪቶስ፣ ሃሙስ ቶርቲላ፣ የቤት ውስጥ የአልሞንድ ጥፍጥፍ ኮንቴይነሮች፣ ቶፉ “ቺስ” የተዘረጋ፣ እና ሙዝ ቀድሞ ሰርቷል። እና በበላ ቁጥር የተሻለ ስሜት ይሰማዋል። እና ጥሩ ስሜት በተሰማኝ መጠን, የበለጠ እበላ ነበር. ፈጣን ምግብ በሚመገብበት ጊዜ የተጠራቀመው ስብ ጠፍቷል, ክብደቱ ቀንሷል እና ጡንቻዎቹ ተገንብተዋል. በጭነቶች መካከል ያለው የማገገሚያ ጊዜ ቀንሷል.
ሳይታሰብ፣ ስኮት እጁን በ Eckhart Tolle's The Power of Now ላይ አገኘ እና ጥሬ ምግብ ባለሙያ ለመሆን እና የሚሆነውን ለማየት ወሰነ። እራሱን ሁሉንም አይነት ሰላጣዎችን, ጥሬ ጠፍጣፋ ዳቦዎችን አብስሏል እና ብዙ የፍራፍሬ ጣፋጭ ምግቦችን ጠጣ. ስኮት የምግብን ትኩስነት እስኪያገኝ ድረስ የቅምሻ ቡቃያዎች ተሳሉ። ከጊዜ በኋላ ግን ወደ ቪጋኒዝም ተመለሰ, እና ይህ በብዙ ምክንያቶች ተከስቷል. ስኮት ጁሬክ እራሱ እንዳለው ከሆነ ብዙ ጊዜ ካሎሪን በመቁጠር እና ምግብ በማኘክ አሳልፏል። ብዙ ጊዜ እና ብዙ መብላት ነበረብኝ, ይህም ከእሱ የአኗኗር ዘይቤ ጋር ሁልጊዜ ምቹ አይደለም. ይሁን እንጂ ለስላሳዎች የአመጋገብ ስርዓት ጠንካራ አካል በመሆን ለጥሬ ምግብ አመጋገብ ልምድ ምስጋና ይግባውና.
ከሃርድሮክ በጣም ከባዱ “ዱር እና የማይቆም” ከመሮጥ በፊት ስኮት እግሩን ዘርግቶ ጅማቱን ጎተተ። ሁኔታውን እንደምንም ለማስታገስ ሊትር የአኩሪ አተር ወተት ከቱርሜሪክ ጋር ጠጣ እና እግሩን ለሰዓታት ተኛ። እየተሻሻለ ነበር፣ ግን ዱካዎች በሌሉበት መንገድ ላይ አንድ ቀን ሙሉ መሮጥ እብድ ይመስላል። ከተሳታፊዎቹ ውስጥ ግማሽ ያህሉ ብቻ ወደ መጨረሻው መስመር የገቡ ሲሆን ብዙ ሰዎች በሳንባ እብጠት እና በምግብ መፍጫ ሥርዓት መታወክ ህይወታቸው አልፏል። እና ለእንደዚህ አይነት ውድድሮች በእንቅልፍ እጦት ምክንያት ቅዠቶች የተለመዱ ናቸው. ነገር ግን ስኮት ጁሬክ ይህን የማራቶን ውድድር በመምራት ህመምን በማሸነፍ ብቻ ሳይሆን በማሸነፍ የኮርሱን ክብረወሰን በ31 ደቂቃ አሻሽሏል። ሲሮጥ፣ “ህመም ህመም ብቻ ነው” እና “እያንዳንዱ ህመም ትኩረት ሊሰጠው የሚገባ አይደለም” ሲል እራሱን አስታውሷል። አደንዛዥ እፅን ይጠንቀቁ ነበር, በተለይም ፀረ-ኢንፌክሽን ኢቡፕሮፌን, ተፎካካሪዎቹ በእፍኝት የዋጡት. ስለዚህ ስኮት ከሌሎች ነገሮች መካከል አናናስ፣ ዝንጅብል እና ቱርሜሪክን ጨምሮ ለራሱ የተለየ ፀረ-ብግነት ለስላሳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አዘጋጀ። ይህ መጠጥ የጡንቻ ህመምን ያስታግሳል እና በስልጠና ወቅት በደንብ እንዲያገግም ረድቷል.
አትሌቱ በጣም የወደደው የልጅነት ምግብ በጥሩ ወተት የተፈጨ ድንች ነው። ቪጋን ከሆነ በኋላ የላም ወተትን በሩዝ በመተካት በእጽዋት ላይ የተመሰረተ እትም አወጣ, በነገራችን ላይ እራሱን ያዘጋጃል. የሩዝ ወተት እንደ ነት ወተት ውድ አይደለም, እና በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ጣፋጭ ነው. እሱ ወደ ዋናዎቹ ምግቦች መጨመር ብቻ ሳይሆን በእሱ ላይ ተመስርቶ ለስልጠና ለስላሳዎች እና ለኃይል ማወዛወዝ አዘጋጅቷል.
በአልትራ-ማራቶን ምናሌ ውስጥ በጣም ጠቃሚ እና በፕሮቲን እና ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ የበለፀገ የጣፋጭ ምግቦች ቦታም ነበር። ከስኮት ተወዳጅ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ከባቄላ፣ ሙዝ፣ ኦትሜል፣ ከሩዝ ወተት እና ከኮኮዋ የተሰራ የቸኮሌት ባር ነው። አሁን በቬጀቴሪያኖች ዘንድ በጣም ተወዳጅ የሆነው የቺያ ዘር ፑዲንግ ለአንድ አትሌት ጥሩ የጣፋጭነት አማራጭ ነው፣ በድጋሚ ለተመዘገበው የፕሮቲን ይዘት ምስጋና ይግባው። እና በእርግጥ፣ ስኮት ጁሬክ ከለውዝ፣ ከዘር፣ ከተምር እና ከሌሎች የደረቁ ፍራፍሬዎች ጥሬ ሃይል ኳሶችን ሰራ።
የቪጋን ስፖርት አመጋገብ በመጀመሪያ እይታ ላይ እንደሚመስለው ውስብስብ አይደለም. በተመሳሳይ ጊዜ, የማይጨበጥ ጉልበት ይሰጣል, ጥንካሬን እና ጥንካሬን በደርዘን የሚቆጠሩ ጊዜ ይጨምራል.
እራሱ ጁሬክ እንደሚለው ህይወታችን የተቀረፀው አሁን በምንወስዳቸው እርምጃዎች ነው። ስኮት ጁሬክ የግል መንገዱን በተመጣጣኝ አመጋገብ እና ሩጫ አገኘ። ማን ያውቃል, ምናልባት እርስዎም ይረዱዎታል.