በ1977 በሰሜን አሜሪካ የቬጀቴሪያን ማህበር የተመሰረተ እና ከአንድ አመት በኋላ በአለም አቀፍ የቬጀቴሪያን ህብረት የተደገፈ የአለም የቬጀቴሪያን ቀን ተብሎ የጥቅምት የመጀመሪያ ቀን በአለም አቀፍ ደረጃ ይከበራል። እ.ኤ.አ. በ 2018 በዓለም ዙሪያ ተቀባይነት ያገኘው ተነሳሽነት 40 ዓመቱን ይሞላዋል!
በዚህ ቀን ነው የቬጀቴሪያን ግንዛቤ ወር የሚጀምረው እስከ ህዳር 1 - አለም አቀፍ የቪጋን ቀን የሚቆየው። ብዙ ሰዎች በአጠቃላይ ስለ ቬጀቴሪያንነት እና ስለ አመጋገብ ያላቸውን አመለካከት እንዲያጤኑ ለማበረታታት የማሰብ ጨረቃ የተፈጠረ ሲሆን አክቲቪስቶች በክስተቶች፣ ስብሰባዎች እና በዓላት ላይ ብዙ መረጃዎችን ይሰጣሉ፣ በዚህ ወር ብዙ ይሆናሉ። ወደ ጤናማ አመጋገብ ጉዞዎን ለመጀመር ጊዜው አሁን ነው፣ እና እንዴት እንደሚያደርጉት እናሳይዎታለን።
ታሪክ ውስጥ ቆፍረው
ከዕፅዋት የተቀመሙ ምግቦች ፋሽን አይደሉም, እና ዜናው ከስጋ-ነጻ በወጡ ታዋቂ ሰዎች የተሞላ ነው. ቬጀቴሪያንዝም በአለም ዙሪያ ባሉ ባህላዊ ምግቦች ውስጥ ግንባር ቀደም ሚና ይጫወታል። ቡድሃ፣ ኮንፊሽየስ፣ ጋንዲ፣ ኦቪድ፣ ሶቅራጥስ፣ ፕላቶ እና ቨርጂል ያሉ ታላላቅ አሳቢዎች የቬጀቴሪያን አመጋገብ ጥበብን ከፍ አድርገው በጉዳዩ ላይ አስተያየቶችን ጻፉ።
ጤናዎን ያሻሽሉ።
እንደ ሳይንሳዊ ምርምር ከሆነ ከዕፅዋት የተቀመመ አመጋገብን መቀበል የኃይል ደረጃን ለመጨመር እና ሥር የሰደደ በሽታዎችን የመያዝ እድልን ይቀንሳል. ዶ/ር ዳሪየስ ሞዛፋሪያን ሰርኩሌሽን በተሰኘው መጽሄት ላይ የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ዋነኛው የጤና እክል መሆኑን የሚያሳዩ ጥናቶችን አመልክተዋል።
“ለምግብ ቅድሚያ ሊሰጣቸው የሚገቡ ጉዳዮች ላይ ተጨማሪ ፍራፍሬ፣ አትክልት፣ ለውዝ፣ ጥራጥሬዎች፣ የአትክልት ዘይት፣ እርጎ እና በትንሹ የተቀነባበሩ እህሎች፣ እና ቀይ ስጋ፣ የተቀነባበሩ ስጋዎች እና በተቀነሰ እህል፣ ስታርችስ፣ የተጨመረ ስኳር፣ ጨው እና ትራንስ ፋት የበለፀጉ ምግቦችን ያካትታሉ። ” ሲሉ ዶክተሩ ጽፈዋል።
አማራጮችዎን ያስቡ
በእጽዋት ምግቦች ላይ ለማተኮር በርካታ መንገዶች አሉ. ቪጋን የመሆንን ሃሳብ ብቻ እያሰብክ ከሆነ በዚህ ወር ከእነዚህ ውስጥ አንዱን ሞክር። ከፊል ቬጀቴሪያንነት ወይም ተለዋዋጭነት የወተት ተዋጽኦ፣ እንቁላል እና አነስተኛ መጠን ያለው ስጋ፣ የዶሮ እርባታ፣ አሳ እና የባህር ምግቦችን ያጠቃልላል። Pescatarianism የሚያጠቃልለው ወተት፣ እንቁላል፣ አሳ እና የባህር ምግቦችን ነው፣ ነገር ግን ስጋ እና የዶሮ እርባታ አይደለም። ቬጀቴሪያንነት (ላክቶ-ኦቮ ቬጀቴሪያንዝም በመባልም ይታወቃል) የወተት ተዋጽኦዎችን እና እንቁላልን እንዲበሉ ይፈቅድልዎታል, ነገር ግን አሳ እና ስጋን አይደለም. ቪጋኒዝም የእንስሳት ምርቶችን መጠቀምን ሙሉ በሙሉ አያካትትም.
ፕሮቲን ያግኙ
ስለ ቬጀቴሪያንነት በሚያስቡ ሁሉ የፕሮቲን ጥያቄ ይነሳል. ግን አትፍሩ! ባቄላ፣ ምስር፣ ለውዝ፣ ዘር፣ አኩሪ አተር፣ ቶፉ እና ብዙ አትክልቶች በቂ መጠን ያለው ፕሮቲን ይይዛሉ። ይህንን የሚያረጋግጡ ብዙ መረጃዎች በይነመረብ ላይ አሉ።
ለመግዛት ወጣሁ
በህይወቶ የማይቀምሷቸውን ምርቶች ለማግኘት የሱፐርማርኬትን የተለያዩ ምርቶች ያስሱ። ሐምራዊ ካሮት፣ ድንች ድንች፣ ፓርሲፕ ወይም አንዳንድ ልዩ የቬጀቴሪያን ምግብ ሊሆን ይችላል። ቬጋኒዝም አስደሳች እና ጣፋጭ መሆኑን ለማየት አዲስ ከዕፅዋት የተቀመሙ መጠጦችን፣ እርጎዎችን፣ ሾርባዎችን ይሞክሩ።
አዲስ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ይግዙ
በመስመር ላይ ወይም በመጽሃፍ መደብር ውስጥ የቬጀቴሪያን አመጋገብ መጽሐፍትን ያግኙ። የቬጀቴሪያን አመጋገብን ለማብዛት (ምንም እንኳን ከሌሎቹ አመጋገቦች ሁሉ በጣም የተለያየ ቢሆንም) ብዙ አዳዲስ ስሞችን ፣ ትርጓሜዎችን ሲመለከቱ ትገረማላችሁ። ለአንድ ወር ያህል አዳዲስ ምግቦችን ካልተመረመሩ ምርቶች ያዘጋጁ, የቬጀቴሪያን ዳቦ መጋገር, ጤናማ ጣፋጭ ምግቦችን ያዘጋጁ. ተነሳሱ እና ይፍጠሩ!
አትክልቶች ለሁሉም ነገር
በአንድ ወር ጊዜ ውስጥ አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ወደ ሁሉም ምግቦች ለመጨመር ይሞክሩ. ለፓስታ ዝግጁ ነዎት? አትክልቶቹን ይቅፈሉት እና እዚያ ያክሏቸው. ሃሙስ እየሰሩ ነው? በአፕቲዘር ውስጥ ለመጥለቅ የፈለጉትን ዳቦ እና ክሩቶኖች በካሮት ዱላ እና በኩሽ ቁርጥራጮች ይለውጡ። አትክልቶችን በአመጋገብዎ ውስጥ ትልቅ አካል ያድርጉ እና የምግብ መፍጫ ስርዓትዎ ፣ ቆዳዎ እና ፀጉርዎ ያመሰግናሉ።
አዲስ የቬጀቴሪያን ምግብ ቤቶችን ይሞክሩ
በእያንዳንዱ ምግብ ቤት ውስጥ ያለ ስጋ ምግብ ማግኘት ይችላሉ. ግን ለምን በዚህ ወር ወደ ቬጀቴሪያኖች ልዩ ምግብ ቤት አይሄዱም? ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ መደሰት ብቻ ሳይሆን በኋላ በቤት ውስጥ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሊጠቀሙበት የሚችሉትን አዲስ ነገር ማግኘት ይችላሉ.
የአለም የቬጀቴሪያን ቀንን ያክብሩ
ለየት ያለ ጤናማ የአትክልት ምግቦችን የሚያካትት ድግስ ማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን ከሃሎዊን ጋር ይጣጣማል! Pinterest ላይ ወላጆች ልጆቻቸውን በዱባ ልብስ እንዴት እንደሚለብሷቸው፣ ምን በጣም ጥሩ ማስዋቢያዎችን እንደሚሠሩ፣ እና ምን ዓይነት አእምሮን የሚነኩ ምግቦችን እንደሚያበስሉ ይመልከቱ። የእርስዎን ምናብ ሙሉ በሙሉ ይጠቀሙ!
የአትክልት ፈተና ይኑርዎት
ለራስህ አንድ ዓይነት ፈተና ለመፍጠር ሞክር. ለምሳሌ ለአንድ ወር ያህል ነጭ ስኳርን, ቡናን ከምግብ ውስጥ ያስወግዱ ወይም አዲስ የተዘጋጁ ምግቦችን ብቻ ይበሉ. ነገር ግን ለራስህ ልታደርገው የምትችለው ምርጥ ነገር፣ አመጋገብህ ገና ሙሉ በሙሉ በእጽዋት ላይ የተመሰረተ ካልሆነ፣ የቬጀቴሪያን ወርን መሞከር ነው!