ማውጫ
ኮምጣጤ በዓለም ላይ ካሉት እጅግ ጥንታዊ ከሚባሉት አንዱ እንደሆነ ሊናገር የሚችል የምግብ ምርት ነው። እንደ ወይን, ከጥንት ጀምሮ ሰው ይጠቀምበት ነበር. በተመሳሳይ ጊዜ, በተለያዩ ሰፋፊ እርሻዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, እና ምግብ ማብሰል ብቻ አይደለም. ቅመማ ቅመም, ቅመማ ቅመም, ፀረ-ተባይ እና ማጽጃ ወኪል, የሕክምና ምርት, የመዋቢያ "አስማት ዋንድ" - ይህ ንጥረ ነገር ለመጠቀም አማራጮች ትንሽ ክፍልፋይ ናቸው.
የዚህ ፈሳሽ ልዩ ባህሪ ልዩ ሽታ ነው. ይህ ምርት የሚገኘው በኬሚካላዊም ሆነ በተፈጥሮ፣ በአልኮል የያዙ ጥሬ ዕቃዎች ላይ በአሴቲክ አሲድ ባክቴሪያ ተግባር ነው። በዚህ መሠረት, ኮምጣጤ ወደ ሰው ሠራሽ እና ተፈጥሯዊ የተከፋፈለ ነው, እሱም በምላሹ, ምን ዓይነት ንጥረ ነገር ላይ የተመሰረተ እንደሆነ, ብዙ ዓይነቶች አሉ.
ታሪካዊ መረጃ
የዚህ ምርት ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በ 5000 ዓክልበ. ሠ. የእሱ "የትውልድ አገሩ" የጥንት ባቢሎን እንደሆነ ይታመናል. የአካባቢው ነዋሪዎች ወይን ብቻ ሳይሆን ኮምጣጤን ከቴምር ማምረት ተምረዋል. በተጨማሪም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን አጥብቀው ያዙ, እና እንደ ማጣፈጫ ብቻ ሳይሆን የምግብ ጣዕም ላይ አፅንዖት ይሰጣሉ, ነገር ግን ምርቶችን ረዘም ላለ ጊዜ ማከማቸትን የሚያበረታታ እንደ መከላከያ ዓይነት ይጠቀሙ ነበር.
ስለ ታዋቂዋ ግብፃዊቷ ንግስት ክሊዮፓትራ ከሚነገሩ አፈ ታሪኮች ውስጥ አንዱ ቆንጆ እና ወጣት ሆና የቆየችው ወይን ስለጠጣች ዕንቁዎችን ስለፈታች ነው። ይሁን እንጂ እንደ ልምምድ እንደሚያሳየው ዕንቁ በወይን ውስጥ አይሟሟም, በሆምጣጤ ውስጥ - ያለችግር. ነገር ግን አንድ ሰው በቀላሉ በአካል ይህን ንጥረ ነገር ዕንቁዎችን ሊሟሟ በሚችል ክምችት ውስጥ መጠጣት አይችልም - ጉሮሮ, አንጀት እና ሆድ ይሠቃያሉ. ስለዚህ, ምናልባትም, ይህ ቆንጆ ታሪክ አፈ ታሪክ ብቻ ነው.
ነገር ግን ይህን ምርት ለመጀመሪያ ጊዜ ውኃን ለመበከል የተጠቀሙት የሮማውያን ጦር ሰሪዎች መሆናቸው እውነት ነው። ቁስሎችን ለመበከል ኮምጣጤን ለመጀመሪያ ጊዜ ይጠቀሙ ነበር.
ካሎሪ እና ኬሚካላዊ ቅንብር
የኮምጣጤው የካሎሪ ይዘት እና ኬሚካላዊ ቅንጅት ስለየትኞቹ ብዙ ዓይነቶች እንደምንነጋገር ይለያያል። የተጣራው ሰው ሰራሽ ምርት ውሃ እና አሴቲክ አሲድ ብቻ ከያዘ, የተፈጥሮ ምርቱ የተለያዩ የምግብ አሲዶች (ማሊክ, ሲትሪክ, ወዘተ) እንዲሁም ማይክሮ እና ማክሮ ኤለመንቶችን ያካትታል.
ዝርያዎች እና ዝርያዎች
ከላይ እንደተገለፀው ሁሉም ዓይነት ኮምጣጤ በሁለት ምድቦች ይከፈላል ምርቱ እንዴት እንደሚገኝ: ሰው ሠራሽ ወይም ተፈጥሯዊ.
ሰው ሠራሽ ኮምጣጤ
ሰው ሰራሽ ፣ የጠረጴዛ ኮምጣጤ በመባልም ይታወቃል ፣ አሁንም በድህረ-ሶቪየት ግዛት ውስጥ በጣም የተለመደ ነው። እሱ ነው ብዙውን ጊዜ አትክልቶችን በቆርቆሮ ውስጥ ፣ እንደ ሊጥ እና ጣዕም እንደ መጋገር ዱቄት። በተጨማሪም ለሕክምና ዓላማዎች ጥቅም ላይ ይውላል.
እንዲህ ዓይነቱ ምርት የሚገኘው በኬሚካላዊ ምላሽ ምክንያት ነው - የተፈጥሮ ጋዝ ውህደት ወይም የእንጨት መጨመር. ይህ ቴክኖሎጂ ለመጀመሪያ ጊዜ ጥቅም ላይ የዋለው እ.ኤ.አ. በ 1898 ነበር ፣ ከዚያን ጊዜ ጀምሮ አንዳንድ ለውጦች ተደርገዋል ፣ ግን ዋናው ነገር ራሱ ሳይለወጥ ቆይቷል።
ከጣዕም እና ከአስማት ባህሪዎች አንፃር ፣ “ደረቅ” የሆነው ሰው ሰራሽ አመጣጥ ምርቱ ከተፈጥሯዊው ተጓዳኝ ጋር መጥፋቱ ትኩረት የሚስብ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ, እሱ አንድ አስፈላጊ trump ካርድ አለው: የምርት የቴክኖሎጂ ሂደት ውድ አይደለም እውነታ.
ሰው ሰራሽ ኮምጣጤ የሚጠቀሙበት ዋና ቦታ ምግብ ማብሰል ነው። ከስጋ ፣ ከዓሳ እና ከአትክልቶች ውስጥ ምግቦችን በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ በዋነኝነት በ marinades ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ይውላል ። በንጥረቱ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች ምክንያት, ከእሱ ጋር የተጨመቁ ምርቶች ረጅም የመቆያ ህይወት አላቸው.
በተጨማሪም ሰው ሠራሽ ሆምጣጤ በቤት ውስጥ ለፀረ-ተባይ እና ለሌሎች በርካታ ዓላማዎች ጥቅም ላይ ይውላል.
የዚህ ምርት የካሎሪ ይዘት በ 11 ግራም ከ 100 ኪ.ሰ. አይበልጥም. ከንጥረ ነገሮች ውስጥ, ካርቦሃይድሬትስ (3 ግራም) ብቻ ይይዛል, ፕሮቲኖች እና ቅባቶች ግን አይገኙም.
ስለ ተፈጥሯዊ ዝርያዎች ከተነጋገርን, ለምርታቸው የሚዘጋጁት ጥሬ እቃዎች ወይን ወይን, ፖም cider, የቢራ mustም እና የተለያዩ የፍራፍሬ እና የቤሪ ጭማቂዎች ናቸው, ይህም የመፍላት ሂደቱ የተጀመረበት ነው.
አፕል ኮምጣጤ
እስከዛሬ ድረስ በገበያው ላይ በሁለት ዓይነት ሁኔታዎች ቀርቧል-በፈሳሽ መልክ እና በጡባዊዎች. አሁንም ቢሆን ፈሳሽ ፖም ኬሪን ኮምጣጤ በባህላዊ መልኩ ተወዳጅ ነው. ብዙ የአጠቃቀም ቦታዎች አሉት-ከማብሰያ እስከ ኮስሞቲሎጂ እና አመጋገብ.
ምግብ ሰሪዎች የስጋ እና የዓሳ ምግቦችን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ይህንን ምርት ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምራሉ ፣ እና ለማቆየትም ይጠቀሙበታል - ለዚህ ንጥረ ነገር ምስጋና ይግባቸውና አትክልቶች ልዩ መዓዛ እና ቅመማ ቅመም ያገኛሉ። እንዲሁም በፖም ላይ የተመሰረተ ምርት ወደ ፓፍ መጋገሪያ ይጨመራል, ሰላጣዎችን ለመልበስ, ለቆሻሻ ማጣፈጫነት ያገለግላል.
አፕል cider ኮምጣጤ ጠንካራ ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ፈንገስ ባህሪዎች አሉት። ስለዚህ, በእሱ መሰረት, ከቶንሲል እና ከቶንሲል ጋር ለመጎርጎር መፍትሄ ተዘጋጅቷል.
ይህ ምርት ለደም ማነስ ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም የተፈጥሮ ብረት ምንጭ ነው. በውስጡ የተካተቱት ፕክቲኖችም ስብን ከመምጠጥ እና በደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ የአተሮስክለሮቲክ ፕላስተሮች እንዳይፈጠሩ ይከላከላል, ይህም የልብ ድካም እና የደም መፍሰስ አደጋን ይቀንሳል.
የዚህ ንጥረ ነገር ፒኤች (PH) በሰው ቆዳ የላይኛው ሽፋን ላይ ተመሳሳይ በመሆኑ ይህ ምርት ለመዋቢያነት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ለምሳሌ, የቆዳውን ድምጽ ለመመለስ, በየቀኑ ደካማ በሆነ የፖም ሳምባ ኮምጣጤ መፍትሄ ይጥረጉ.
ብዛት ያላቸው ኦርጋኒክ አሲዶች ፣ ማዕድናት ፣ እንዲሁም ቫይታሚን ኤ ፣ ሲ እና ቡድን ቢ በምርቱ ውስጥ መገኘቱ ጤናማ አመጋገብን በሚከተሉ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ እንዲሆን አድርጎታል። በተለይም ክብደትን ለመቀነስ ጥቅም ላይ የሚውለው እሱ ነው, እሱም ከዚህ በታች ይብራራል.
የአፕል cider ኮምጣጤ የካሎሪ ይዘት በ 21 ግራም ምርት 100 kcal ነው። በውስጡ ስብጥር ውስጥ ፕሮቲኖች እና ቅባቶች አይገኙም, እና ካርቦሃይድሬትስ 0,93 ግራም ይይዛሉ.
የበለሳን ኮምጣጤ
ይህ ምርት በ gourmets በጣም የተወደደ ነው, ምንም እንኳን በጥንት ጊዜ እንደ መድኃኒት ብቻ ይጠቀም ነበር. ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው ከአስራ አንደኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ባሉት የእጅ ጽሑፎች ውስጥ ነው።
ለረጅም ጊዜ የማቀነባበሪያ ሂደትን ከሚፈጽመው ከወይኑ mustም የተገኘ ነው. በመጀመሪያ, ተጣርቶ ይጣራል, ከዚያም በሎረር በርሜሎች ውስጥ ይበቅላል, ከዚያም በኦክ እንጨት እቃዎች ውስጥ ይፈስሳል, እዚያም ለበርካታ አመታት ያበቅላል. ውጤቱም ደማቅ መዓዛ እና ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም ያለው ጥቁር ወፍራም እና ዝልግልግ ፈሳሽ ነው.
ሁሉም የበለሳን ኮምጣጤ እንደ ጥራቱ በሦስት ምድቦች ይከፈላል.
- Tgadizionale (ባህላዊ).
- Qualita superioge (ከፍተኛ ጥራት)።
- Extga veschio (በተለይ አረጋውያን).
በአብዛኛዎቹ መደብሮች ውስጥ የሚገኘው የበለሳን ኮምጣጤ ከሶስት እስከ አሥር ዓመት ዕድሜ ያለው ምርት ሲሆን በሁለተኛውና በሦስተኛው ምድቦች ውስጥ በጣም ውድ የሆኑት ዝርያዎች እስከ ግማሽ ምዕተ ዓመት ድረስ ሊቆዩ ይችላሉ. በጣም የተከማቸ ከመሆናቸው የተነሳ ጥቂት ጠብታዎች ብቻ ወደ ምግቦች ይጨመራሉ.
የበለሳን ኮምጣጤ ወደ ሾርባዎች ፣ ሰላጣዎች ይታከላል ፣ ለዓሳ እና ለሌሎች የባህር ምግቦች marinade በሚዘጋጅበት ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ከቺዝ ምሑር ዝርያዎች ጋር ይረጫል። ይህ ምርት በተለይ በጣሊያን ምግብ አድናቂዎች ዘንድ ታዋቂ ነው።
የንጥረቱ ስብስብ በርካታ ማክሮ እና ማይክሮኤለመንት, ፔክቲን, እንዲሁም ኦርጋኒክ አሲዶች ይዟል. ይህ ሁሉ በጣም ጥሩ አንቲሴፕቲክ እና ውጤታማ የመዋቢያ ምርቶች ያደርገዋል.
እባክዎን ያስተውሉ የበለሳን ኮምጣጤ ብዙ ጊዜ በውሸት የሚሠራው ከፍተኛ ወጪ ነው። ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት ዋጋ በ 50 ሚሊር ቢያንስ አሥር ዶላር ነው.
የካሎሪ ይዘት በ 88 ግራም 100 ኪ.ሰ., 0,49 ግራም ፕሮቲኖች እና 17,03 ግራም ካርቦሃይድሬትስ ይዟል, እና ምንም ቅባቶች የሉም.
ኾምጣጤ
የወይን ኮምጣጤ በተፈጥሮው ወይን መኮማተር ምክንያት የተፈጠረ ምርት ነው. የፈረንሣይ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች አእምሮ ነው እና እንደ ወይን አይነት ወይን ለመዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል, ነጭ እና ቀይ ነው.
ቀይ ንዑስ ዝርያዎች ብዙውን ጊዜ ከሜርሎት ወይም ከካበርኔት የተሠሩ ናቸው. የማፍላቱ ሂደት በኦክ በርሜሎች ውስጥ ይካሄዳል. በምግብ ማብሰያ ውስጥ, ድስቶችን, ቅመማ ቅመሞችን እና ማራኔዳዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል.
ነጭ ወይን ኮምጣጤ የሚዘጋጀው ከደረቁ ነጭ ወይን ነው, እና የእንጨት እቃዎች ጥቅም ላይ አይውሉም, ግን ተራ አይዝጌ ብረት መያዣዎች. ስለዚህ የማምረት ሂደቱ አነስተኛ ዋጋ ያለው ነው. በተጨማሪም ሾርባዎችን ለመሥራት ያገለግላል, ነገር ግን ትንሽ ኃይለኛ ጣዕም አለው. ምግብ ሰሪዎች ብዙውን ጊዜ ነጭ ወይን ጠጅ በዚህ ምርት ውስጥ በአንዳንድ ምግቦች ውስጥ ስኳር በመጨመር ይተካሉ.
በፈረንሣይ ውስጥ ወይን ኮምጣጤ በዶሮ ፣ በበሬ እና በአሳ ምግቦች ላይ ቅመማ ቅመም ለመጨመር ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እና እንዲሁም ከወይን እና አይብ ጋር የአትክልት ሰላጣ እንደ ልብስ መልበስ ይጨመራል።
ይህ ንጥረ ነገር በርካታ የመድኃኒትነት ባህሪያት ያለው መሆኑ ትኩረት የሚስብ ነው. በተለይም ሬስቬራቶል የተባለውን ንጥረ ነገር ይዟል, እሱም ኃይለኛ የካርዲዮፕሮቴክተር እና ፀረ-ቲሞር እና ፀረ-ብግነት ውጤቶች አሉት. በተጨማሪም, ይህ ምርት መጥፎ ኮሌስትሮልን ከሰውነት ለማስወገድ ይረዳል.
የካሎሪ ይዘት በ 9 ግራም 100 ኪ.ሰ. ምርቱ 1 ግራም ፕሮቲኖችን, ተመሳሳይ መጠን ያለው ስብ እና ተመሳሳይ የካርቦሃይድሬት መጠን ይይዛል.
ሩዝ ኮምጣጤ
በእስያ ምግብ ውስጥ የሩዝ ኮምጣጤ ዋና ነገር ነው። ከሩዝ ጥራጥሬዎች የተገኘ ነው. የተጠናቀቀው ምርት ለስላሳ, ለስላሳ ጣዕም እና ጣፋጭ መዓዛ አለው.
በርካታ የሩዝ ኮምጣጤ ዓይነቶች አሉ-ነጭ ፣ ቀይ እና ጥቁር።
ነጭው ንዑስ ዝርያዎች የሚሠሩት ከግላቲን ሩዝ ነው። በጣም ጣፋጭ ጣዕም እና በቀላሉ የማይታወቅ መዓዛ አለው. እሱ በተለምዶ ሻሺሚ እና ሱሺን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ዓሳውን ከእሱ ጋር ያጥባል ፣ እና እንዲሁም ለስላጣዎች እንደ ልብስ መልበስ ይጨመራል።
ቀይ ንዑስ ዝርያዎች የሚዘጋጀው ልዩ ቀይ እርሾን ወደ ሩዝ በመጨመር ነው. በደማቅ የፍራፍሬ ማስታወሻዎች በጣፋጭ-ታርት ጣዕም ተለይቶ ይታወቃል. ወደ ሾርባ እና ኑድል ተጨምሯል, እና ከእሱ ጋር የባህር ምግቦችን ጣዕም ያጎላል.
ጥቁር ሩዝ ኮምጣጤ ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ቅልቅል የተሰራ ነው-ረጅም እህል እና ግሉቲን ሩዝ, ስንዴ, ገብስ እና የሩዝ ቅርፊት. የተጠናቀቀው ምርት ጥቁር እና ወፍራም ነው, የበለፀገ ጣዕም እና መዓዛ አለው. ለስጋ ምግቦች እንደ ማጣፈጫ, እንዲሁም የተቀቀለ አትክልቶችን ያገለግላል.
የምርቱ አካል የሆኑት ጠቃሚ አሚኖ አሲዶች ከመድኃኒት ባህሪያቱ ጋር ይመድባሉ። ስለዚህ, ለምሳሌ, በምስራቅ ውስጥ የሰውነት መቋቋምን ለመጨመር, የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል እና የእውቀት (ኮግኒቲቭ) ተግባራትን ለማሳመር እንደሚችሉ ያምናሉ.
የሩዝ ኮምጣጤ የካሎሪ ይዘት በ 54 ግራም 100 ኪ.ሰ. በውስጡ 0,3 ግራም ፕሮቲን እና 13,2 ግራም ካርቦሃይድሬትስ ይዟል. ምንም ቅባቶች የሉም.
አገዳ ኮምጣጤ
የሸንኮራ አገዳ ሽሮፕ ኮምጣጤ በኢንዶኔዥያ ምግብ ውስጥ የተለመደ ምግብ ነው። በፊሊፒንስም ታዋቂ ነው።
የሸንኮራ አገዳ ኮምጣጤ የሚገኘው የአገዳ ስኳር ሽሮፕ በማፍላት ነው። በአለም ውስጥ, ይህ ምርት በተለይ ታዋቂ አይደለም. በመጀመሪያ ደረጃ, እሱ በጣም የተለየ ጣዕም አለው. ከዚህም በላይ በጣም ውድ ነው. ይሁን እንጂ ጌጣ ጌጦች በማርቲኒክ ደሴት ላይ የተሠራውን የሸንኮራ አገዳ ኮምጣጤን ያደንቃሉ. ዋጋው አነስተኛ እና በክልሉ ውስጥ በብዛት ከሚገኘው የፊሊፒንስ ምርት በተለየ መልኩ እውነተኛ ብርቅዬ ነው።
ስጋ በሚበስልበት ጊዜ የሸንኮራ አገዳ ኮምጣጤን ይጠቀሙ.
የምርቱ የኃይል ዋጋ በ 18 ግራም 100 ኪ.ሰ. በውስጡ ምንም ስብ እና ፕሮቲኖች የሉም, እና የካርቦሃይድሬት ይዘት 0,04 ግራም ነው.
ስሪሪ ኮምጣጤ
ይህ አንድ ዓይነት ወይን ኮምጣጤ ነው. መጀመሪያ የተመረተው በአንዳሉሺያ ከነጭ ወይን ዝርያዎች ነው። ልዩ ፈንገስ ወደ ወይን ጭማቂ ይጨመራል, ይህም የመፍላት ሂደቱን ይጀምራል. የተገኘው ውጤት በልዩ የኦክ በርሜሎች ውስጥ መቀመጥ አለበት እና ለረጅም ጊዜ ያረጀ።
ዝቅተኛው የእርጅና ጊዜ ስድስት ወር ነው, እና የታወቁ ዝርያዎች ለአስር አመታት ይሞላሉ.
ሼሪ ኮምጣጤ የሜዲትራኒያን ምግብ ዋና ምግብ ነው። የስጋ እና የዓሳ ምግቦችን ለማብሰል, በፍራፍሬ እና በአትክልት ሰላጣዎች በመልበስ ያገለግላል.
የኃይል ዋጋ በ 11 ግራም 100 ኪ.ሰ. በቅንብር ውስጥ ምንም ፕሮቲኖች እና ቅባቶች የሉም, እና 7,2 ግራም ካርቦሃይድሬትስ.
malt ኮምጣጤ
ብቅል ኮምጣጤ የብሪቲሽ ምግብ ዋና አካል ነው። ከፎጊ አልቢዮን ውጭ እሱ በተግባር የማይታወቅ ነው። ለዝግጅቱ የሚዘጋጀው ጥሬ እቃ የተመረተ የቢራ ብቅል ዎርት ነው, በዚህ ምክንያት ምርቱ ከወርቃማ እስከ ነሐስ ቡኒ በሚለያይ ጣፋጭ የፍራፍሬ ጣዕም እና ቀለም ተለይቶ ይታወቃል.
ሶስት ዓይነቶች ብቅል ኮምጣጤ አሉ-
- ጥቁር ፣ ብርቱ ቡናማ። የካራሚል ምልክቶች ያሉት ጠንካራ መዓዛ አለው. ለስጋ እና ለአሳ ማራናዳዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል, ይህም በመጨረሻ ጣፋጭ, ቅመም የበዛ ጣዕም ያገኛል.
- ፈካ ያለ ፣ ፈዛዛ ወርቃማ ቀለም። ይህ ምርት ጥቃቅን የፍራፍሬ ማስታወሻዎች ያሉት ለስላሳ መዓዛ አለው. አብዛኛውን ጊዜ እንደ ሰላጣ ልብስ ይጠቀማል. እንዲሁም፣ በፈረንሣይ ጥብስ የተጠበሰ ዓሳ በታዋቂው የብሪቲሽ ምግብ ዓሳ እና ቺፕስ አካል የሆነው የዚህ ዓይነቱ ኮምጣጤ ነው።
- ቀለም የሌለው ብቅል ኮምጣጤ. ለጥበቃ ጥቅም ላይ ይውላል. የእሱ የማይካድ ጠቀሜታ የምርቶቹን ተፈጥሯዊ ቀለም እና መዓዛ ለመጠበቅ የሚረዳው እውነታ ነው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ሹልነት ይሰጣቸዋል.
የምርቱ 100 ግራም የካሎሪ ይዘት 54 ኪ.ሰ. በውስጡ ምንም ቅባቶች የሉም, ካርቦሃይድሬትስ 13,2 ግራም, እና ፕሮቲኖች - 0,3 ግ.
በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ ማመልከቻ
ኮምጣጤ እንደ መድኃኒትነት በጥንት ጊዜ ጥቅም ላይ መዋል ጀመረ. ሂፖክራቲዝ እንኳን እንደ ፀረ-ኢንፌክሽን እና ፀረ-ተሕዋስያን መክሯል.
እስካሁን ድረስ ባለሙያዎች ለመድኃኒትነት ዓላማዎች ብቻ የተፈጥሮ ፖም cider ኮምጣጤ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ። ምን ዓይነት የጤና ችግሮችን ለመፍታት ይረዳል?
- ሜታቦሊዝምን "ለመበተን" እና ከዋናው ምግብ በፊት የኃይል ልውውጥን ለማሻሻል, ሁለት የሾርባ ማንኪያ ፖም ሳምባ ኮምጣጤ አንድ ብርጭቆ ውሃ ይጠጡ. ይህ የምግብ ፍላጎትን ለመቀነስ ይረዳል, እንዲሁም ስብ እና ካርቦሃይድሬትን "ለማቃጠል" ይረዳል.
- በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ, ማሸት ይጠቀሙ. እንዲሁም ሁለት የሾርባ ማንኪያ ፖም ኬሪን ኮምጣጤ ወደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ቀዝቃዛ ውሃ ማከል እና በድብልቅ ውስጥ የጥጥ ካልሲዎችን ማጠጣት ይችላሉ። እነሱን አውጥተህ በእግሮችህ ላይ አስቀምጣቸው እና ከላይ የሱፍ ካልሲዎችን ጎትት። ትኩሳቱ በቅርቡ ይቀንሳል.
- ይህ ምርት በእግሮቹ ላይ ያለውን ፈንገስ ለማስወገድ ይረዳል: የተጎዱትን ቦታዎች በሆምጣጤ ውስጥ በተቀባ የጥጥ ንጣፍ አዘውትሮ ይጥረጉ.
- አፕል cider ኮምጣጤ በጣም ጥሩ የፀጉር ማቀዝቀዣ ነው። ከታጠበ በኋላ ጸጉርዎን በቀዝቃዛ ውሃ እና በሁለት የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ ያጠቡ - እና ክሮችዎ የሚያብረቀርቁ እና ለስላሳ ይሆናሉ. እና ህጻኑ ከመዋዕለ ሕፃናት ውስጥ ቅማል "ያመጣ" ከሆነ, የፀጉር ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት በእኩል መጠን የተቀላቀለ መፍትሄን ይጥረጉ. ከዚያ በኋላ ለአንድ ሰዓት ያህል ጭንቅላትዎን በፎጣ ይሸፍኑ, ከዚያም ጸጉርዎን በሻምፑ ያጠቡ.
- የሰውነት ቃና እና ሥር የሰደደ ፋቲግ ሲንድረም በተቀነሰበት ጊዜ በየቀኑ ጠዋት አንድ ብርጭቆ ውሃ በቤት ሙቀት ውስጥ ይጠጡ ፣ በዚህ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ማር እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ፖም cider ኮምጣጤ ይቀልጡት።
- ከጠንካራ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ በኋላ መላ ሰውነት በሚታመምበት ጊዜ አራት የሾርባ ማንኪያ ፖም ኬሪን ኮምጣጤ በሁለት ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። ይህንን ድብልቅ በመላ ሰውነት ላይ ይቅቡት ፣ ጡንቻዎችን በእጆችዎ በከፍተኛ ሁኔታ ማሸት።
- ለ thrombophlebitis አንድ የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ይቀልጡት። ይህን መጠጥ በቀን ሦስት ጊዜ ከመመገብ በፊት ይውሰዱ. እንዲሁም በ "ችግር" ቦታዎች ላይ ያለውን ቆዳ ባልተሟሟ የፖም ሳምባ ኮምጣጤ ይጥረጉ.
- ለጉሮሮ ህመም እና ሳል ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማር እና ሶስት የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ በአንድ ሙቅ ውሃ ውስጥ ይቀላቅሉ። ይህንን ድብልቅ እንደ ጉሮሮ ይጠቀሙ። ሂደቱ በቀን ሦስት ጊዜ መከናወን አለበት, እና ድብልቅው በእያንዳንዱ ጊዜ አዲስ መሆን አለበት.
ለክብደት መቀነስ ኮምጣጤ
አፕል cider ኮምጣጤ ተጨማሪ ፓውንድ ለማስወገድ ውጤታማ የቤት ውስጥ መፍትሄ ሆኖ ለረጅም ጊዜ ታዋቂነትን አግኝቷል። በጣም ከተለመዱት የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አንዱ ከእያንዳንዱ ምግብ በፊት ፣ ከሩብ ሰዓት በፊት ወደ ጠረጴዛው ከመቀመጥዎ በፊት አንድ ወይም ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ፖም cider ኮምጣጤ በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ይቀልጣሉ ። የእንደዚህ አይነት ኮርስ ጊዜ ሁለት ወር ነው, ከዚያ በኋላ እረፍት መውሰድ አስፈላጊ ነው.
ኮምጣጤ ስብን ይቀልጣል ወይም የምግብ የካሎሪ ይዘትን ይቀንሳል የሚሉ የበይነመረቡ የበርካታ መጣጥፎች ደራሲዎች ማረጋገጫ ቢኖርም ፣ በዚህም ምክንያት ኪሎግራም በትክክል “ይተነተናል” ፣ በእውነቱ የዚህ ምርት አሠራር ብዙ ነው ። ቀላል። ሳይንቲስቶች በአፕል cider ኮምጣጤ ውስጥ ያለው ከፍተኛ የክሮሚየም ይዘት የደም ውስጥ የግሉኮስ መጠንን በማመጣጠን የምግብ ፍላጎትን ለመዋጋት እንደሚረዳ ደርሰውበታል። በምላሹም በውስጡ የሚገኙት pectins የመርካትን ስሜት ይሰጡዎታል እና ከመጠን በላይ ከመብላት ያድናሉ.
ተመራማሪዎች ለመጀመሪያ ጊዜ የፖም ኬሪን ኮምጣጤ ባህሪያትን እና ተጨማሪ ፓውንድ ለማጣት የሚረዳው ለአሜሪካዊው ቴራፒስት ጃርቪስ ዴፎረስት ክሊንተን ምስጋና አቅርበዋል. ታካሚዎቹን "ሀኒጋር" ("ማር" ከሚሉት የእንግሊዘኛ ቃላቶች የተገኘ - ማር እና "ኮምጣጤ" - ኮምጣጤ) በተባለው መድሃኒት ያዙ. የቆዳ ቀለምን የሚያሻሽል፣የሰውነት ቃና የሚያሻሽል እና ክብደትን ለመቀነስ የሚረዳ ትክክለኛ ፓናሲያ መድሃኒት አድርጎ አስቀምጧል። ከዚያ በኋላ ሳይንቲስቶች ምርምር ጀመሩ እና አፕል cider ኮምጣጤ የሚጠቀሙ የላቦራቶሪ አይጦች በደም ውስጥ ያለው መጥፎ ኮሌስትሮል በመቀነሱ እና ለስብ ክምችት ተጠያቂ በሆኑ ጂኖች ላይ “መኩራራት” ችለዋል ።
አሁንም ከመጠን በላይ ክብደትን ከፖም cider ኮምጣጤ ጋር ለመዋጋት ከወሰኑ, ከዚያም ጥቂት ተጨማሪ ምክሮችን ወደ አገልግሎት ይውሰዱ.
በምንም አይነት ሁኔታ "ንጹህ" በሆነ መልክ ከመመገብ በፊት ንጥረ ነገሩን አይጠጡ. በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት. በገለባ በኩል ይጠጡ እና የጥርስ ሽፋኑ እንዳይጎዳ አፍዎን በደንብ ያጠቡ።
ኮምጣጤ ለመጠጣት የሚፈሩ ከሆነ በሰላጣ ልብስዎ ውስጥ መራራ ክሬም እና ቅቤን በመተካት ይጀምሩ።
ክብደትን ለመቀነስ, ኮምጣጤ በውጫዊ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ለምሳሌ, ፀረ-ሴሉላይት ማሸት ማድረግ ይጀምሩ. ይህንን ለማድረግ በ 30 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ የሚሟሟ 200 ሚሊ ሊትር ፖም ኬሪን ኮምጣጤ ያስፈልግዎታል. እንዲሁም በውሃ በተሞላ ገላ መታጠቢያ ውስጥ ሁለት ኩባያ የፖም ኬሪን ኮምጣጤን በመቅለጥ ገላውን ለመታጠብ መሞከር ይችላሉ. የውሀው ሙቀት 50 ዲግሪ መሆን አለበት, እና የአሰራር ሂደቱ የሚቆይበት ጊዜ ከሃያ ደቂቃዎች መብለጥ አይችልም. እባክዎን ይህ ዘዴ ለከፍተኛ የደም ግፊት በሽተኞች የተከለከለ መሆኑን ልብ ይበሉ!
ጉዳት እና ተቃራኒዎች
የተለያዩ የኮምጣጤ ዓይነቶች ጠቃሚ ባህሪያት ከላይ ተጠቅሰዋል. ነገር ግን, በተመጣጣኝ መጠን ከተጠቀሙ, ተፈጥሯዊ ኮምጣጤ እንኳን በጤንነት ላይ ከፍተኛ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል.
ከፍተኛ መጠን ያለው የተፈጥሮ አሲዶች በጨጓራና ትራክት በሽታዎች የሚሠቃዩ ሰዎችን ሁኔታ ሊያባብሰው ይችላል. ስለዚህ, ሁሉም ዓይነት ኮምጣጤ ከአመጋገብ ውስጥ የጨጓራ እና የፓንቻይተስ በሽታ, የሆድ እና አንጀት ቁስለት, እንዲሁም ኮላይቲስ ወይም ኮሌክቲስ (cholecystitis) ለተረጋገጠ ሰዎች ከአመጋገብ መወገድ አለባቸው.
እንዲሁም, ይህ ምርት ለጥርስ ኤንሜል ጎጂ ነው እና በግለሰብ አለመቻቻል ላይ የአለርጂ ሁኔታን ሊያስከትል ይችላል.
እንዴት እንደሚመረጥ እና እንደሚያከማች
የተገዛው ምርት ጥራት እንዳያሳዝንዎት, ኮምጣጤ ሲገዙ እና ሲያከማቹ የሚከተሉትን ህጎች መከተል አለባቸው.
መለያውን ይፈትሹ, ምርቱ ከምን እንደተሰራ ያረጋግጡ. ለተፈጥሮ ኮምጣጤ በመረጡት ሁኔታ, በእውነቱ የተፈጥሮ ጥሬ ዕቃዎችን መያዝ አለበት - ማለትም, ለምሳሌ ፖም, ማሊክ አሲድ አይደለም.
ለግልጽነት ትኩረት ይስጡ. የሰንጠረዥ ሰው ሰራሽ ኮምጣጤ ንጹህ ክሪስታል መሆን አለበት ፣ ያለ ቆሻሻ። በተፈጥሯዊ ምርት ውስጥ, የደለል መገኘት የተለመደ ነገር ነው, ስለዚህ በሌለበት ምክንያት መፍራት አለብዎት.
ምርቱን በክዳን በጥብቅ በተዘጋ የመስታወት መያዣ ውስጥ ያከማቹ። የሚፈቀደው የሙቀት መጠን - ከ 5 እስከ 15 ዲግሪዎች. ጠርሙሱ ከብርሃን የተጠበቀ እና ህጻናት በማይደርሱበት ቦታ መቀመጥ አለበት.
የፖም cider ኮምጣጤ የመደርደሪያው ሕይወት ሁለት ዓመት ነው። የቤሪ ኮምጣጤ እስከ ስምንት ዓመት ድረስ "ይኖራል".
እና በመጨረሻም ምርቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ አያስቀምጡ - ይህ ጣዕሙን ያባብሰዋል.
ፖም ኬሪን ኮምጣጤ በቤት ውስጥ ማድረግ
በሚያሳዝን ሁኔታ, በቅርብ ዓመታት ውስጥ, የሐሰት እቃዎች በሱቆች መደርደሪያዎች ላይ እየጨመሩ መጥተዋል. ስለዚህ, በተፈጥሮ ኮምጣጤ ጥራት ላይ "መቶ በመቶ" ለመተማመን, እራስዎ በቤት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ.
በጣም ተወዳጅ የሆነውን የተፈጥሮ ኮምጣጤ ለማዘጋጀት - ፖም - ሁለት ኪሎ ግራም ፖም ከማንኛውም ጣፋጭ ዝርያ, አንድ እና ግማሽ ሊትር ንጹህ ጥሬ ውሃ እና አንድ መቶ ሃምሳ ግራም ስኳር ያስፈልግዎታል.
ፖምቹን እጠቡ እና ከቆዳው እና ከዘሮቹ ጋር በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ይቅቡት. የተፈጠረውን ብዛት በአናሜል ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ ይሙሉ። ግማሹን ስኳር ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ.
ማሰሮውን በፎጣ ወይም በናፕኪን ይሸፍኑ። ክዳኑ ጥቅም ላይ ሊውል አይችልም - የማፍላቱ ሂደት እንዲካሄድ, የአየር መዳረሻ አስፈላጊ ነው. ማሰሮውን በጣም በማይሞላ ቦታ ላይ ያስቀምጡት እና ለሶስት ሳምንታት እንዲቦካ ያድርጉት. የእንጨት ማንኪያ በመጠቀም በየቀኑ ያነሳሱ.
ከሶስት ሳምንታት በኋላ, ማጣሪያ, የቀረውን ስኳር ይጨምሩ, ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ. ፈሳሹን ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ በፎጣ ይሸፍኑት እና ለአንድ ወር ተኩል እስከ ሁለት ወር ድረስ ለማፍላት ይተዉ ። ፈሳሹ ሲበራ እና ግልጽ በሚሆንበት ጊዜ, ኮምጣጤው ለአገልግሎት ዝግጁ እንደሆነ ሊቆጠር ይችላል.
እንደገና ያጣሩ እና ጠርሙስ ያድርጉት። በጥብቅ ይዝጉ እና በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።