ቫዮሊን (ላክታሪየስ ቬለሬየስ)
- ክፍል፡ ባሲዲዮሚኮታ (ባሲዲዮሚሴቴስ)
- ክፍል፡ Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- ክፍል፡ Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- ንዑስ ክፍል፡ Incertae sedis (የማይታወቅ ቦታ)
- ትእዛዝ፡ ሩሱላሌስ (ሩሱሎቪዬ)
- ቤተሰብ፡ ሩሱላሴ (ሩሱላ)
- ዝርያ፡ ላክታሪየስ (ሚልኪ)
- አይነት: ላክቶሪየስ ቬለሬየስ (ፊድልለር)
- ስክሪፕት
- ጩኸት
- የወተት ተዋጽኦ
- ወተት መጥረጊያ
- ማድረቂያ
ቫዮሊን (ቲ. የወተት ተዋጽኦ ገበሬ) የሩሱላሴ ቤተሰብ ዝርያ ላክታሪየስ (lat. Lactarius) ውስጥ የሚገኝ ፈንገስ ነው።
ቫዮሊን mycorrhiza የሚረግፍ እና coniferous ዛፎች, ብዙውን ጊዜ ከበርች ጋር ይመሰረታል. ብዙውን ጊዜ በቡድን በ coniferous እና deciduous ደኖች ውስጥ.
ወቅት - በጋ - መኸር.
ራስ ቫዮሊን ∅ 8-26 ሴ.ሜ,,, በመጀመሪያ, ከዚያም, ከጫፍ ጋር, በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ መታጠፍ, እና ከዚያም ክፍት እና ማወዛወዝ. ቆዳው ነጭ ነው, ሁሉም በነጭ ክምር ተሸፍኗል, ልክ እንደ እግር - ከ5-8 ሴ.ሜ ቁመት, ∅ 2-5 ሴ.ሜ, ጠንካራ, ወፍራም እና ጥቅጥቅ ያለ, ነጭ. ነጭው ባርኔጣ ቢጫ ወይም ቀይ-ቡናማ ቀለም ያለው ቡናማ ቀለም ያገኛል. ሳህኖቹ አረንጓዴ ወይም ቢጫ ቀለም አላቸው, አንዳንድ ጊዜ ከኦቾሎኒ ነጠብጣቦች ጋር.
መዛግብት ነጭ, 0,4-0,7 ሴ.ሜ ስፋት, ይልቁንም ትንሽ, ሰፊ ያልሆነ, በአጫጭር ሳህኖች የተጠላለፈ, ብዙ ወይም ያነሰ ከግንዱ ጋር ይወርዳል. ስፖሮች ነጭ, ሲሊንደሮች ናቸው.
እግር ቫዮሊንስ - ከ5-8 ሴ.ሜ ቁመት, ∅ 2-5 ሴ.ሜ, ጠንካራ, ወፍራም እና ጥቅጥቅ ያለ, ነጭ. ልክ እንደ ባርኔጣው አናት ላይ ያለው ገጽታ ይሰማል.
Pulp ነጭ ፣ በጣም ጥቅጥቅ ያለ ፣ ጠንካራ ግን ተሰባሪ ፣ ትንሽ ደስ የሚል ሽታ እና በጣም የሚጣፍጥ ጣዕም። በእረፍት ጊዜ ነጭ የወተት ጭማቂ ይለቀቃል, ይህም ሲደርቅ ቀለም አይለወጥም. የወተት ጭማቂ ጣዕም ለስላሳ ወይም በጣም ትንሽ መራራ ነው, አይቃጠልም.
ተለዋዋጭነት: የቫዮሊን ነጭ ኮፍያ ወደ ቢጫነት ይለወጣል, ከዚያም ቀይ-ቡናማ ከኦቾሎኒ ነጠብጣቦች ጋር. ሳህኖቹ አረንጓዴ ወይም ቢጫ ቀለም አላቸው, አንዳንድ ጊዜ ከኦቾሎኒ ነጠብጣቦች ጋር.
ቫዮሊንስት መንታ ወንድም አለው - lactarius bertillonii፣ በእይታ የማይለይ። ልዩነቱ በወተት ጭማቂው ጣዕም ላይ ብቻ ነው: በቫዮሊን ውስጥ ለስላሳ, አንዳንድ ጊዜ ትንሽ ታርታ, በላቲክ ቤርቲሎን ውስጥ በጣም ያቃጥላል. እርግጥ ነው, ለ "ቅምሻ" የወተቱን ጭማቂ በጥንቃቄ መለየት ያስፈልግዎታል: የሁለቱም ዓይነቶች ብስባሽ በጣም ስለታም ነው. የፖታስየም ሃይድሮክሳይድ መፍትሄ (KOH) ለመለየትም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል: በእሱ ተጽእኖ, የ L. Bertillonii የወተት ጭማቂ ወደ ቢጫ ከዚያም ወደ ብርቱካን ይለወጣል, ቫዮሊን ግን እንዲህ አይነት ምላሽ አይኖረውም.
ከፔፐር እንጉዳይ (Lactarius piperatus) አልፎ አልፎ በሚገኙ ሳህኖች ውስጥ ይለያል.
ከቆሸሸ በኋላ ጨው.