የሻፍሮን እንጉዳይ ለሰው አካል ምን ጥቅሞች አሉት

የእንጉዳይ ጥቅሞች በአመጋገብ ባህሪያቸው ላይ ብቻ ሳይሆን በመድኃኒት ባህሪያቸው ውስጥም ጭምር ናቸው. በትክክል የበሰለ እንጉዳዮች ደህንነትን ለማሻሻል እና በሽታዎችን ለመፈወስ ይረዳሉ.

እንጉዳዮች ጠቃሚ ናቸው

ብርቱካናማ ደማቅ እንጉዳዮች በጫካ ውስጥ ወደ መኸር በጣም ብዙ ጊዜ ይመጣሉ እና ስለዚህ በእንጉዳይ መራጮች ቅርጫት ውስጥ ብዙ ቦታ ይይዛሉ። ጥሩ ጣዕም አላቸው, ሙሉ በሙሉ ሊበሉ የሚችሉ ናቸው, በንድፈ ሀሳብ እንኳን ሊሰሩ አይችሉም. ጥሬ እንጉዳዮች የምግብ መመረዝን አያስከትሉም።

ነገር ግን እነሱ ለጤና በጣም ጠቃሚ እንደሆኑ ሁሉም ሰው አይያውቅም. እንጉዳዮች በእንፋሎት ውስጥ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ እና ስለዚህ የአካል ሁኔታን ለማሻሻል አስተዋፅኦ ያደርጋሉ, እና አንዳንድ ጊዜ በመድሃኒት ዝግጅት ውስጥ እንኳን ጥቅም ላይ ይውላሉ.

የሩዝ ቅንብር እና ባህሪያት

ትኩስ የብርቱካን እንጉዳዮች በቪታሚኖች እና ጠቃሚ በሆኑ ማይክሮኤለሎች የተሞላ ነው. የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይይዛሉ:

• ፖታስየም እና ፎስፎረስ;
• ማግኒዥየም እና ካልሲየም;
• ብረት;
• ቫይታሚን ሲ;
• ሶዲየም;
• ንዑስ ቡድን B ቫይታሚኖች;
• የአንቲባዮቲክ ባህሪያት ያለው ልዩ ንጥረ ነገር - lactarioviolin;
• ቫይታሚን ኤ;
• አሚኖ አሲዶች እና ፕሮቲን ውህዶች;
• ሴሉሎስ

በአቀነባበሩ ምክንያት የጫካው ቀይ ፍሬዎች ለሰውነት ጠቃሚ ባህሪያት አላቸው. ጥቅም ላይ ሲውል፡-

• የእሳት ማጥፊያ ሂደቶችን ለማስወገድ እና የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅምን ለመጨመር አስተዋፅኦ ማድረግ;
• በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እድገትን መከላከል;
• ከቲሹዎች እና አንጀት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳል;
• በሰውነት ውስጥ ሜታቦሊዝምን ማሻሻል ፣ ለምግብ ፈጣን እና ሙሉ በሙሉ መሳብ አስተዋጽኦ ያደርጋል ፣
• ከጉንፋን እና ከበሽታዎች ጥቅም;
• በነርቭ እና በጡንቻዎች ስርዓት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል;
• የልብ እና የደም ሥሮች ሁኔታን ማሻሻል.

እንጉዳይ ለሰውነት ያለው ጥቅም ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ስላላቸው በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን እንዲጨምር አያደርጉም. በተቃራኒው የእነርሱ ጥቅም በስኳር በሽታ ምክንያት የችግሮች እድገትን ለመከላከል ይረዳል.

ለሰዎች ጠቃሚ የሆኑ እንጉዳዮች ምንድን ናቸው

ጠቃሚ ባህሪያት እና የእንጉዳይ ተቃርኖዎች በሰው አካል ላይ በእውነተኛ ተጽእኖ ውስጥ ይታያሉ.

1. ከሞላ ጎደል ምንም ስብ አልያዙም, እና ሙሉ በሙሉ ከጎጂ ኮሌስትሮል ነፃ ናቸው. ስለዚህ, ከመጠን ያለፈ ውፍረት እና በአመጋገብ ላይ, የደም ሥሮችን ለማጽዳት እና ለማጠናከር ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.
2. እንጉዳዮች በስኳር በሽታ ሊበሉ ይችላሉ, ጉዳት አያስከትሉም, እና ጥቅሙ የሜታብሊክ ስርዓቱን አሠራር ለማሻሻል እና የችግሮችን እድገትን ለማስወገድ ይረዳል.
3. እንጉዳዮች ለአርትራይተስ, ኦስቲዮፖሮሲስ, የሩማቲዝም እና ሌሎች የመገጣጠሚያ በሽታዎች ጠቃሚ ናቸው. በአጥንት ሕብረ ሕዋሳት ላይ እብጠትን ያስወግዳሉ እና ሁኔታውን ያቃልላሉ.
4. ከፍተኛ የፋይበር ይዘት ስላለው የብርቱካን ዝርያዎች ለምግብ መፈጨት ጠቃሚ ናቸው፣ ሰገራን ለማሻሻል እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ቆሻሻዎችን ለማስወገድ ይረዳሉ።
5. የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታዎችን ለማከም እንጉዳዮችን እንዲጠቀሙ ይፈቀድላቸዋል, ልብን ያጠናክራሉ እና ስራውን መደበኛ ያደርጋሉ.
6. እንጉዳዮች ብዙ አሚኖ አሲዶች እና ፕሮቲኖች ስላሏቸው ከበሽታ በኋላ በማገገሚያ ወቅት መብላት ጠቃሚ ነው. ለማደስ ይረዳሉ.
7. የእንጉዳይ መድሐኒት ባህሪያት በጉንፋን ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖራቸዋል. በአመጋገብ ውስጥ መገኘታቸው በሽታ የመከላከል አቅምን ያሻሽላል እና ሰውነት ቫይረሶችን እና ኢንፌክሽኖችን በፍጥነት እንዲቋቋም ይረዳል.

እንጉዳዮች በካንሰር ህክምና ውስጥ ጠቃሚ ናቸው ተብሎ ይታመናል. በአደገኛ ዕጢዎች ላይ አስጨናቂ ተጽእኖ ይኖራቸዋል, በተመሳሳይ ጊዜ ጤናማ ሴሎችን ማደስን ያበረታታሉ.

በንድፈ ሀሳብ, እንጉዳይ እርጉዝ ሴቶች እና ነርሶች እናቶች እንኳን ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ነገር ግን, በዚህ ሁኔታ, እንጉዳዮችን በትንሽ መጠን መብላት ያስፈልግዎታል, እና የእንጉዳይ ጥራት ከጥርጣሬ በላይ ከሆነ ብቻ ነው. ለነፍሰ ጡር ሴቶች መመረዝ በተለይ አደገኛ ነው, ስለዚህ ምክንያታዊ ጥንቃቄ መደረግ አለበት.

ልጆች ብርቱካንማ እንጉዳዮችን ከ 12 ዓመት በኋላ ብቻ ሊሰጡ ይችላሉ. ምርቱ በጣም ከባድ የሆነ የፕሮቲን ምግብ ነው, እና የአንድ ትንሽ ልጅ አካል የምግብ መፈጨትን መቋቋም አይችልም.

የእንጉዳይ የአመጋገብ ዋጋ

የብርቱካን ፈንገሶች ኬሚካላዊ ቅንጅት በዋናነት በፕሮቲኖች እና ፋይበር - 1,9 ግ እና 2,2 ግ. በተጨማሪም ምርቱ ትንሽ ስብ ይዟል - ወደ 0,8 ግራም, እና ካርቦሃይድሬትስ በ 0,5 ግራም ውስጥ ይቀርባሉ.

የካሎሪ ይዘት በዝግጅታቸው ዘዴ ላይ የተመሰረተ ነው. ስለዚህ, ጥሬ እንጉዳዮች በ 18 ግራም ምርት ውስጥ 100 kcal ብቻ ይይዛሉ. በሚፈላበት ጊዜ የአመጋገብ ዋጋው ወደ 17 kcal ይቀንሳል, የተጨመቁ እንጉዳዮች 20 kcal ይይዛሉ.

የተጠበሰ እንጉዳይ በጣም ገንቢ ነው - በአትክልት ዘይት ምክንያት እስከ 78 ኪ.ሰ. እንጉዳዮችን ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ካዋሃዱ ክሬም, መራራ ክሬም, ለስላሳ አይብ, ከዚያም የካሎሪ ይዘት እስከ 200 kcal እንኳን ሊጨምር ይችላል.

የሻፍሮን ወተት ሽፋን ላይ ጉዳት

የእንጉዳይ ጥቅሞች እና ጉዳቶች ሁል ጊዜ አብረው እንደሚሄዱ መረዳት አለበት። አንዳንድ ጊዜ የብርቱካናማ ናሙናዎች በደህንነት ላይ መበላሸትን ሊያስከትሉ አልፎ ተርፎም የምግብ መመረዝን ሊያስከትሉ ይችላሉ-

1. ለአካባቢ ተስማሚ ባልሆነ ቦታ ውስጥ በተሰበሰቡ እንጉዳዮች ጉዳት ያመጣል. የእንጉዳይ ብስባሽ በዝናብ እና በአየር ውስጥ የሚገኙትን መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በደንብ ይቀበላል, ስለዚህ እንጉዳዮችን በመንገድ, ፋብሪካዎች እና ፋብሪካዎች አቅራቢያ መሰብሰብ የተከለከለ ነው.
2. እንጉዳዮች የእንጉዳይ ምድብ ናቸው, ጥሬው እንኳን ሊበላ ይችላል. ይሁን እንጂ በማንኛውም ሁኔታ ጥቅም ላይ ከመዋሉ በፊት በጥራት ከጫካ ፍርስራሾች ማጽዳት እና በቀዝቃዛ ውሃ መታጠብ አለባቸው, ይህም ሊጎዱ የሚችሉ ጎጂ ነገሮችን ከገጽታቸው ያስወግዳል.
3. የተገዛው ትኩስ፣ የተመረተ ወይም የተጨማደደ ብርቱካን እንጉዳይ ፍፁም ጥራት ያለው መሆን አለበት። ከተጠራጣሪ ሻጮች መግዛት የተከለከለ ነው, እንዲሁም ጊዜው ካለፈበት የመደርደሪያ ህይወት ጋር የተጨመቁ እንጉዳዮችን መግዛት የተከለከለ ነው - ቸልተኝነት ወደ ከባድ መርዝ ይመራዋል.
4. የእንጉዳይ ብስባሽ አላግባብ ጥቅም ላይ ከዋለ እንጉዳይ ጎጂ ሊሆን ይችላል. ምርቱ ለረጅም ጊዜ ስለሚዋሃድ በቀን ከ 150 ግራም በማይበልጥ በትንሽ መጠን መጠጣት አለበት, እና ምሽት ላይ እንጉዳይ አይበሉ.

ትልቁ አደጋ በእንጉዳይ ስብስብ ውስጥ ባሉ ስህተቶች ምክንያት ነው - እንጉዳዮች ከሐሰተኛ እንጉዳዮች ወይም ተመሳሳይ የሌሎች ዝርያዎች ተወካዮች ጋር መምታታት የለባቸውም. ምንም እንኳን መልክዎቹ ሊበሉ የሚችሉ ቢሆኑም እንኳ ለእነሱ አያያዝ ደንቦች በጣም የተለየ ሊሆኑ ይችላሉ, እና ስህተቱ ወደ ከባድ መርዝ ይመራል.

እንጉዳዮችን መጠቀም

የካሜሊና እንጉዳዮች ጠቃሚ ባህሪያት በሁለት አካባቢዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ - በምግብ ማብሰያ እና በቤት ውስጥ የጤና አዘገጃጀቶች. ከትንሽ ሂደት በኋላ, እንጉዳዮች ለውስጣዊ አጠቃቀም ሙሉ ለሙሉ ተስማሚ ይሆናሉ እና ብዙ ጥቅሞችን ያስገኛሉ.

በማብሰያ ውስጥ

የእንጉዳይ ምግብ አጠቃቀም መሰረታዊ መመሪያ ይህንን ይመስላል - ከተሰበሰበ በኋላ በአንድ ቀን ውስጥ እንጉዳይ መጠቀም ያስፈልግዎታል. እንጉዳዮች ከተገዙ ታዲያ በመደርደሪያው ላይ ምን ያህል ጊዜ ለመተኛት እንደቻሉ ስለማይታወቅ በጥቂት ሰዓታት ውስጥ ማብሰል አለባቸው ። ከአንድ ቀን በኋላ ፣ እነሱ ቀድሞውኑ መበላሸት ይጀምራሉ ፣ እና እነሱ መጣል ብቻ አለባቸው-

1. ትኩስ እንጉዳዮች ከአትክልቶች ጋር በደንብ ይሄዳሉ. ሊበስሉ እና ወደ ቀላል ሰላጣዎች ሊጨመሩ ይችላሉ, ለምሳሌ, እንጉዳይ ከነጭ ጎመን, ሽንኩርት እና ቲማቲሞች ጋር በደንብ ይዋሃዳሉ.
2. በሚጠበስበት ጊዜ እንጉዳዮች ከሽንኩርት, መራራ ክሬም, ክሬም, ጠንካራ አይብ, ድንች እና ስፓጌቲ ጋር ሊጣመሩ ይችላሉ.
3. የጫካው ስጦታዎች በባህላዊ መንገድ ጠረጴዛው ላይ ከተቀቀሉ ወይም ከተጠበሰ ድንች ጋር ይቀርባሉ, እና እንጉዳይ ለስጋ ምግቦች እንደ ገንቢ የጎን ምግብም ሊያገለግል ይችላል.
4. ባሮዊትን ወይም ባሮዊትን ገንፎ ያላቸው እንጉዳዮች ትልቅ ጥቅም አላቸው, በተለይም ለአትክልት ፕሮቲን ዋጋ የሚሰጡ በቬጀቴሪያኖች መካከል ተፈላጊ ናቸው.

እንጉዳዮችን በፍጥነት ያበስላሉ - ለ 15-20 ደቂቃዎች ብቻ ያበስሏቸዋል. በተጨማሪም እንጉዳዮች ለክረምቱ በጨው ሊመረጡ ይችላሉ, ከዚያም በቀዝቃዛው ወራት እንኳን ደስ ይላቸዋል. ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉ እንጉዳዮች ሊደርቁ ይችላሉ, ከዚያም በኩሽና ውስጥ ለመጠቀም ብቻ ሳይሆን መድሃኒቶችን ለማዘጋጀትም ተስማሚ ይሆናሉ.

በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ

የእንጉዳይ የመፈወስ ባህሪያት በባህላዊ መድሃኒቶች በንቃት ይጠቀማሉ. እንጉዳዮች በዋነኝነት የሚያገለግሉት እብጠትን እና የቆዳ መቆጣትን ለማከም ነው። በእነሱ ላይ የተመሰረቱ ብዙ የተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ-

1. ለ dermatitis እና psoriasis Tincture። የደረቁ እንጉዳዮች በደቃቅ ዱቄት ውስጥ መፍጨት አለባቸው, ከዚያም 100 ግራም ጥሬ እቃ ይለካሉ እና 500 ሚሊ ቪዲካ ያፈሱ. በመስታወት ዕቃዎች ውስጥ, መድሃኒቱ ለ 3 ሳምንታት አጥብቆ ይይዛል, ከዚያ በኋላ በቀን ሦስት ጊዜ በባዶ ሆድ ውስጥ በጠረጴዛ ውስጥ ይጠጣሉ. በተመሳሳይ ጊዜ በቆዳው ላይ ብስጭት በቆርቆሮ ቅባት ይቀባል - ውስብስብ አጠቃቀም እብጠትን በፍጥነት እንዲቀንሱ ያስችልዎታል.
2. በእብጠት, በቁስሎች እና በነፍሳት ንክሻዎች ህክምና, ጥሬ እንጉዳዮች ይጠቅማሉ. የተጠበቁ የዱር ስጦታዎች በቀላሉ በተቆረጡ ነጠብጣቦች ላይ በቀላሉ ይቆርጣሉ እና ከዚያ በኋላ ለ 20-30 ደቂቃዎች ይቀመጣል. በእንጉዳይ ስብጥር ውስጥ ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በቆዳው ውስጥ ወደ ህብረ ህዋሶች ዘልቀው ይገባሉ እና ግልጽ የሆነ የማረጋጋት እና የመፈወስ ውጤት አላቸው.

ከደረቁ እንጉዳዮች ውስጥ ያለው ዱቄት ለታመሙ ቦታዎች እና ቁስሎች ሊተገበሩ የሚችሉ ጨመቆችን ለማዘጋጀት ይጠቅማል. የእንጉዳይ ዱቄትን መሰረት በማድረግ የመዋቢያ ጭምብሎች ተዘጋጅተዋል, የቆዳውን ቅባት ለመቆጣጠር እና ብጉር እና ብጉርን ለማስታገስ ይረዳሉ.

ለቀይ ጭንቅላት መከላከያዎች

በሁሉም የእንጉዳይ ጠቃሚነት, እንጉዳዮች ጥቅም ላይ እንዲውሉ ሊታገዱ ይችላሉ - የተወሰኑ ተቃርኖዎች አሏቸው. እነሱን መብላት አይመከርም-

• በጨጓራ ዝቅተኛ የአሲድነት መጠን እና በተደጋጋሚ የሆድ ድርቀት የመያዝ አዝማሚያ;
• ከከባድ የፓንቻይተስ በሽታ ጋር;
• የኩላሊት እና የጉበት ሥር የሰደደ ከባድ የፓቶሎጂ;
• ከሆድ ቁስለት ጋር;
• የሐሞት ጠጠር በሽታን በማባባስ ወይም በቀዶ ጥገና ምክንያት የሆድ እጢ በማይኖርበት ጊዜ;
• ከከፍተኛ የሳይሲስ በሽታ ጋር.

ነፍሰ ጡር ሴቶች ቀይ ፈንገሶችን በጥንቃቄ መመገብ አለባቸው, እና ጡት በማጥባት ጊዜ እንጉዳዮችን ሙሉ በሙሉ መተው ይሻላል.

በእንጉዳይ መመረዝ በሚከሰትበት ጊዜ ለመጀመሪያዎቹ የመርከስ ምልክቶች ትኩረት መስጠት እና ወዲያውኑ ዶክተር ይደውሉ. ብዙውን ጊዜ ከተመገቡ ከ2-6 ሰአታት በኋላ የመከፋት ስሜት የመመረዝ ምልክቶች ከባድ የሆድ ህመም, ተቅማጥ, ማቅለሽለሽ እና ትኩሳት ናቸው. ዶክተሮች ከመድረሳቸው በፊት አስቸኳይ የሕክምና እርምጃዎች መወሰድ አለባቸው - በተቻለ መጠን ንጹህ ውሃ ይጠጡ እና ማስታወክን ያስከትላሉ. ነገር ግን ማቅለሽለሽ እና ተቅማጥ የሚያቆሙ መድሃኒቶች መወሰድ የለባቸውም, አለበለዚያ መርዛማ ንጥረ ነገሮች በሰውነት ውስጥ ይቀራሉ.

መደምደሚያ

በትክክል ጥቅም ላይ ከዋለ የእንጉዳይ ጥቅሞች በጣም ትልቅ ሊሆኑ ይችላሉ. ትኩስ እና ንጹህ እንጉዳዮች ሰውነታቸውን ያጠናክራሉ እና የምግብ መፈጨትን ያሻሽላሉ, እንዲሁም እብጠትን እና ኢንፌክሽኖችን ለማከም ይረዳሉ.