ምን ዓይነት አመጋገብ ሞትን ለመቀነስ እና በአየር ንብረት እና በስነ-ምህዳር ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል

በሮይተርስ ድርጣቢያ ላይ በሁሉም የሰው ዘር መጠን ውስጥ ያሉ የተለያዩ የአመጋገብ ዓይነቶች በጥቂት አስርት ዓመታት ውስጥ በምድር ላይ ሕይወትን እንዴት እንደሚለውጡ አንድ አስደሳች ጽሑፍ አገኘሁ ፡፡

እንደ ሳይንቲስቶች ገለፃ ፣ በሰው ምግብ ውስጥ ያለው የስጋ መጠን መቀነስ እና በ 2050 የፍራፍሬ እና የአትክልት ፍጆታ ፍጆታ መጨመር ብዙ ሚሊዮን ዓመታዊ ሞትን ለማስወገድ ፣ ወደ ፕላኔቷ ሙቀት መጨመር የሚመራውን የአየር ልቀትን በከፍተኛ ሁኔታ በመቀነስ እና በቢሊዮን የሚቆጠሩ ሰዎችን ለመቆጠብ ያስችላል። ከአካባቢያዊ እና ከአየር ንብረት ችግሮች ጋር ለሕክምና ወጪዎች እና ለመቆጣጠር የወጪ ዶላር።

በሕትመቱ ውስጥ የታተመ አዲስ ምርምር የዩናይትድ ስቴትስ አሜሪካ የሳይንስ አካዳሚ ሂደቶች፣ ዓለም አቀፉ ወደ ዕፅዋት-ተኮር አመጋገብ በሰው ጤና እና በአየር ንብረት ለውጥ ላይ ሊኖረው የሚችለውን ተጽዕኖ ለመጀመሪያ ጊዜ ገምግሟል።

ከኦክስፎርድ ዩኒቨርሲቲ የወደፊት የምግብ መርሃግብር የምርምር መሪ ደራሲ ማርኮ ስፕሪማርማን እንደተጠቀሰው (የኦክስፎርድ ማርቲን ፕሮግራም በምግብ እጣ ፈንታ ላይ) ፣ ያልተመጣጠኑ ምግቦች በዓለም ዙሪያ ከፍተኛ የጤና አደጋዎችን ያስከትላሉ ፣ እና የምግብ ስርዓታችን ከሩብ በላይ የግሪንሀውስ ጋዝ ልቀቶችን ያስገኛል ፡፡

የኦክስፎርድ ዩኒቨርስቲ ተመራማሪዎች በሰው ጤና እና በአከባቢው ላይ የሚያሳድረውን ተጽዕኖ እስከ መቶ ክፍለዘመን አጋማሽ ድረስ አሳይተዋል አራት የአመጋገብ ዓይነት.

የመጀመሪያው ትዕይንት በምግብ እና እርሻ ድርጅት (UN FAO) ትንበያዎች ላይ በመመርኮዝ የምግብ ፍጆታው አወቃቀር የማይለወጥ ነው ፡፡

ሁለተኛው በዓለም ጤናማ መርሆዎች (በተለይም በአለም ጤና ልማት የተደገፈ) ላይ የተመሠረተ ትዕይንት ነው ፣ ይህም ሰዎች የተመጣጠነ ክብደታቸውን ለመጠበቅ በቂ ካሎሪዎችን ብቻ እንደሚወስዱ እና የስኳር እና የስጋ ፍጆታቸውን እንደሚገድቡ ያሳያል ፡፡

ሦስተኛው ሁኔታ ቬጀቴሪያን ነው ፣ አራተኛው ደግሞ ቪጋን ነው ፣ እነሱም የተመቻቸ የካሎሪ መጠንን ያመለክታሉ።

ውጤቶች ለጤንነት ፣ ሥነ ምህዳር እና ኢኮኖሚክስ

በጤናማ አመጋገብ መርሆዎች መሠረት ዓለም አቀፍ ምግብ በ 5,1 እስከ 2050 ሚሊዮን ዓመታዊ ሞት ለማስቀረት ይረዳል ፣ እንዲሁም የቪጋን አመጋገብ 8,1 ሚሊዮን ሰዎችን ሞት ያስወግዳል! (እና እኔ በፍጥነት አምናለሁ-ከመላው ፕላኔት የመጡ የመቶ ዓመት ዕድሜ ያላቸው ሰዎች አመጋገባቸው በአብዛኛው የተክሎች ምግቦችን የሚያካትት መሆኑ በአጋጣሚ አይደለም) ፡፡

ከአየር ንብረት ለውጥ አንፃር በዓለም አቀፍ ደረጃ የሚቀርበው ምክክር ከምግብ ምርትና ፍጆታ የሚወጣውን ልቀት በ 29% ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ የቬጀቴሪያን አመጋገብ በ 63% ይቆርጣቸዋል ፣ እና የቪጋን አመጋገብ በ 70% ይቆርጣቸዋል።

የምግብ ለውጦች በየአመቱ ከ 700-1000 ቢሊዮን ዶላር የሚገመቱትን በጤና ክብካቤ እና በአካል ጉዳተኝነት የሚያድኑ ሲሆን የግሪንሀውስ ጋዝ ልቀትን በመቀነስ ረገድ ያለው ኢኮኖሚያዊ ጥቅም ግን 570 ቢሊዮን ዶላር ሊሆን እንደሚችል ጥናቱ አመልክቷል ፡፡ የተሻሻለው የህዝብ ጤና ኢኮኖሚያዊ ፋይዳ በአየር ንብረት ለውጥ የሚመጣውን የከፋ ጉዳት እኩል ወይም ሊያልፍ ይችላል ፡፡

ስፕሪንግማን “የእነዚህ ጥቅሞች ዋጋ ጤናማ እና ዘላቂ ምግብን ለማስተዋወቅ ለፕሮግራሞች የመንግስት እና የግል ገንዘብን ለመጨመር ጠንካራ ሁኔታን ይሰጣል” ብለዋል ፡፡

ክልላዊ ልዩነቶች

ተመራማሪዎቹ እንዳሉት ከምግብ ለውጦች ከሚቆጥሩት ሶስተኛ ሩብ የሚመጣው ከታዳጊ ሀገሮች ነው ፣ ምንም እንኳን በነፍስ ወከፍ ከፍተኛ የስጋ ፍጆታ እና ከመጠን በላይ ውፍረት በመኖራቸው ምክንያት በበለፀጉ አገራት ከፍተኛ ተጽዕኖ ይኖረዋል ፡፡

የሳይንስ ሊቃውንት ለምግብ እና ለምግብ ፍጆታ በጣም ተገቢ እርምጃዎችን ሲወስኑ ከግምት ውስጥ መግባት አለባቸው የክልላዊ ልዩነቶችን ተንትነዋል ፡፡ ለምሳሌ ፣ የቀይ ሥጋን መጠን መቀነስ በምዕራብ ባደጉ አገራት በምስራቅ እስያ እና በላቲን አሜሪካ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ የፍራፍሬና አትክልቶች መጠንም መጨመር በደቡብ እስያ እና ከሰሃራ በታች ባሉ አፍሪካ ውስጥ የሞትን ሞት ለመቀነስ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡

በእርግጥ እነዚህን ለውጦች ማድረግ ቀላል ይሆናል ብሎ ማሰብ የለብዎትም ፡፡ ከሁለተኛው ትዕይንት ጋር ወደ ሚመጣጠን ምግብ ለመለወጥ ፣ የአትክልትን ፍጆታ በ 25% ከፍ ለማድረግ አስፈላጊ ይሆናል እና ፍሬ ውስጥስለ መላው ዓለም እና የቀይ ሥጋን ፍጆታ በ 56% ይቀንሱ (በነገራችን ላይ ስለ ያንብቡ በተቻለ መጠን ትንሽ ሥጋ ለመብላት 6 ምክንያቶች) በአጠቃላይ ሰዎች 15% ያነሱ ካሎሪዎችን መመገብ ያስፈልጋቸዋል ፡፡ 

ስፕሪንግማን “ሁሉም ሰው በቪጋን እንዲሄድ አንጠብቅም” ሲል አምኗል። “ነገር ግን የምግብ ስርዓት በአየር ንብረት ለውጥ ላይ የሚያሳድረውን ተጽዕኖ ለመቋቋም አስቸጋሪ ስለሚሆን ከቴክኖሎጂያዊ ለውጥ በላይ የሚፈልግ ይሆናል ፡፡ ወደ ጤናማ እና ቀጣይነት ያለው ምግብ መሄድ በትክክለኛው አቅጣጫ ትልቅ እርምጃ ሊሆን ይችላል ፡፡ ”