የልብ ህመምን እና ከመጠን በላይ ውፍረትን የሚዋጋው የሜዲትራንያን ምግብ ምንድነው?

ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የሜዲትራንያን ምግብ በሕክምና መጣጥፎች ውስጥ ዋና ዜናዎች ሆኗል ፡፡ የሚጽፉትን የሚያምኑ ከሆነ ወደዚህ ምግብ መቀየር ክብደትን ለመቀነስ እና ትልቅ ስሜት እንዲኖርዎ ይረዳል ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ ብዙዎች የጣሊያን ፣ የስፔን እና የግሪክ ነዋሪዎችን የዘመናዊው አመጋገብ ማለት አይደለም ባህላዊውን ማለት አይደለም ፡፡ እኔ ደግሞ ስለ እሱ በበለጠ ዝርዝር መፃፍ እፈልጋለሁ ፡፡

ስለዚህ የሜዲትራንያን ምግብ ምንድነው እና ለምን ጥሩ ነው?

የሜዲትራኒያንን አመጋገብ ከጣሊያን ጋር የሚያያይዙ እና ስለ የወይራ ዘይት ፣ አይብ እና ወይን የሚያስቡ ሰዎች በጣም ተሳስተዋል። ታዋቂው የሜዲትራኒያን አመጋገብ በዋነኝነት እፅዋትን ያካተተ ነው ፣ ወይን እና አይብ አይደለም።

ከሁለተኛው የዓለም ጦርነት በኋላ የሮክፌለር ፋውንዴሽን በግሪክ ያለውን ማህበራዊ ሁኔታ ገምግሟል ፡፡ በክልሉ እጅግ በጣም ዝቅተኛ የሆነ የካርዲዮቫስኩላር በሽታ ክስተት አግኝተዋል ፣ ይህም በ 1958 በአካባቢው ጤናን እና ረጅም ዕድሜን ማጥናት የጀመረውን የአመጋገብ ሳይንቲስት አንሴል ኬስን ያስደነቀ ነው ፡፡

በሚል ርዕስ ባደረገው ጥናት ሰባት አገሮች ጥናትበ 1970 የታተመ ፣ በቀርጤስ ከሚገኙት ግሪኮች መካከል በማይታመን ሁኔታ ዝቅተኛ የሆነ የልብ በሽታ መከሰቱን ደምድሟል ፡፡ በተጨማሪም ካጠኑባቸው ሀገሮች ሁሉ የካንሰር እና የሞት መጠን በጣም ዝቅተኛ ነበሩ ፡፡

እነዚህ ግኝቶች እስከ ዛሬ ያልተቀነሰውን የሜዲትራንያን ምግብን በተመለከተ ሰፊ ፍላጎት አሳድገዋል ፡፡ ነገር ግን በጥናቱ ውስጥ ያሉት ሰዎች በትክክል ስለበሉት ማንም በእውነት አያስብም ፡፡

በ 1950 ዎቹ እና በ 1960 ዎቹ በቀርጤስ ውስጥ ምን በሉ?

በተግባር የቬጀቴሪያን ምግብ ነበር ፡፡

የደሴት ሰዎች ምግብ በርቷል 90% የዕፅዋት ምርቶችን ያቀፈ ሲሆን ይህም የልብ ሕመም በሕዝብ መካከል ለምን በጣም ደካማ እንደሆነ ያብራራል.

በደሴቲቱ ውስጥ በፍጥነት የልብ ህመም ያላቸው ሰዎች በየቀኑ ስጋ የሚበሉ ሀብታሞች ክፍል ነበሩ ፡፡

የሜዲትራንያን ምግብ ዛሬ ምንድነው?

እንደ አለመታደል ሆኖ ዛሬ በጣም ታዋቂ ሰዎች የሜዲትራኒያንን አመጋገብ ይከተላሉ ፡፡ የዚህ ክልል ነዋሪዎች እንኳን ራሳቸው ፡፡ ባለፉት ጥቂት አሥርት ዓመታት ሰዎች የበለጠ ሥጋ እና አይብ መብላት ጀምረዋል ፣ በእርግጥ ፣ በጣም ብዙ የተሻሻሉ ምግቦች (የበለጠ የተጨመሩትን ጨምሮ) እና ያነሱ እጽዋት። እና አዎ ፣ በሜድትራንያን ውስጥ ባለፉት ጥቂት አስርት ዓመታት የልብ ህመም መጠን በከፍተኛ ደረጃ ጨምሯል ፡፡

ማንኛውም የዕፅዋት-ተኮር አመጋገብ (ማለትም ዕፅዋት የሚያሸንፉበት አንዱ) የልብና የደም ቧንቧ በሽታ ፣ የካንሰር ፣ ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ የስኳር በሽታ እና የዕድሜ ተስፋ መጨመር ጋር አብሮ የሚሄድ መሆኑን ምርምር ያረጋግጣል። ከእውነተኛ የሜዲትራኒያን አመጋገብ ጋር መጣበቅ ከፈለጉ ፣ በየቀኑ ስለ አይብ እና ወይን ይርሱ። እና ብዙ ፍራፍሬዎችን ፣ አትክልቶችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ጥራጥሬዎችን ፣ ጥራጥሬዎችን እና ሥር አትክልቶችን ብዙ ጊዜ መብላት ያስቡበት።

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያለው የእኔ መተግበሪያ ይረዳዎታል!