ከአትክልት ዘይትዎ የበለጠ ጥቅም ለማግኘት ፣ ለተለየ የማብሰያ ዘዴዎ በጣም ጥሩውን አማራጭ መምረጥ አለብዎት። በመጀመሪያ ፣ የዘይቶችን የቃጠሎ (የጢስ መፈጠር) የሙቀት መጠን ማወቅ ያስፈልግዎታል። ምክንያቱም ነዳጅ በሚሞቅበት ጊዜ ማጨስ ሲጀምር ፣ በውስጡ መርዛማ ጋዞች እና ጎጂ ነፃ ራዲካሎች ተፈጥረዋል ማለት ነው።
ያልተጣራ የቀዘቀዙ የአትክልት ዘይቶች ፣ እንደ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ፣ ወደ ሰላጣዎች እና ዝግጁ ምግቦች በደህና ሊታከሉ ይችላሉ ፣ ነገር ግን በከፍተኛ ሙቀት ከማቀነባበር ይቆጠቡ።
የኮኮናት ዘይት (በጤናማ የበለፀገ ስብ እና መካከለኛ ሰንሰለት ትሪግሊሰሪድስ) ፣ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ይጠቀሙ (ድንግል) ፣ የአቦካዶ ዘይት ፣ የሩዝ ዘይት ዘይት ፣ እና ትንሽ ቅቤ እንኳን። በጽሑፉ መጨረሻ ላይ የማብሰያ ዘይቶችን የሚቃጠለውን የሙቀት መጠን ማወዳደር እርስዎ ለማወቅ ይረዳዎታል።
በሁለተኛ ደረጃ ፣ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ለማብሰል ወይንም ዝግጁ የሆኑ ምግቦችን እና የሰላጣ ልብሶችን በመጨመር ለዝቅተኛ የሙቀት መጠን ምግብ ለማብሰል ወይም ለተዘጋጁ ምግቦች እና ለሰላጣ አልባሳት ለመጨመር ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች ከፍተኛ ይዘት ያላቸውን ዘይቶች መምረጥ የተሻለ ነው ፡፡ በተጨማሪም በፀረ-ኢንፌርሽን ባህሪያቸው የታወቁ ናቸው ፡፡
ኦሜጋ -6 ዎቹ እንዲሁ የሕዋስ ግድግዳዎችን ታማኝነት ለማስጠበቅ እና ለልብ ጡንቻ ኃይል ለመስጠት ያስፈልጋል ፡፡ ነገር ግን እነዚህ የሰባ አሲዶች ብዛት በሰውነት ውስጥ እብጠትን ሊያስነሳ ይችላል ፡፡ ለእኛ ተስማሚ የኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 ጥምርታ 1 3 ነው ፣ ግን ከመጠን በላይ የተጣራ ዘይት ያለው ዘመናዊ ምግብ ይህንን ሬሾን በእጅጉ ይጥሳል - እስከ 1 30 ፡፡
በተጨማሪም ኦሜጋ -9 ቅባት አሲድ ያላቸው ከፍተኛ የምግብ ማብሰያ ዘይቶች በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡ እነሱ “በሁኔታዎች ምትክ የማይተካ” ተደርገው ይወሰዳሉ-የሰው አካል በራሱ ያመርታቸዋል ፣ ግን በጣም አነስተኛ በሆነ መጠን ፡፡ ኦሜጋ -9 (እንደ ኦሌክ አሲድ ያሉ) መጠቀሙ ለልብ ህመም ፣ ለኤቲሮስክሌሮሲስ በሽታ ተጋላጭነትን ለመቀነስ እንዲሁም ካንሰርን ለመከላከል ይረዳል ፡፡