ነጭ አሳ

መግለጫ

ነጭ ዓሳ - የሳልሞን ቤተሰብ ዓሳ ፣ በአውሮፓ እና በሰሜን እስያ ወንዞች ውስጥ ይኖራል። አንዳንድ የነጭ ዓሦች ዝርያዎች ከጣፋጭ ውሃ ወደ ጨዋማ ውሃ እና በተቃራኒው ሊፈልሱ ይችላሉ። ባለፈው ምዕተ ዓመት ውስጥ ብዙ የነጭ ዓሦች ዝርያዎች ጠፍተዋል ፣ ለዚህም ነው ዓሳው በቀይ መጽሐፍ ውስጥ የተዘረዘረው። ቢያንስ 18 ዝርያዎች መጥፋታቸው በእርግጠኝነት ይታወቃል።

ከዚህ ዓሳ ልዩ ባህሪዎች መካከል በመዋቢያ መስክ ውስጥ መጠቀሙ ይገኝበታል ፡፡ የፀረ-እርጅና ጭምብሎች በአሳ ዘይት ላይ ተመስርተው የተሠሩ ናቸው ፡፡ በነጭ ዓሳ ዘይት ላይ የተመሰረቱ ምርቶች ደረቅ ቆዳን ለማስወገድ ፣ በሴሎች ውስጥ የሴሉቴልትን ገጽታ ለመቋቋም እና ምስማሮችን እና የፀጉርን መዋቅር ለማጠናከር ይረዳሉ ፡፡

ስለ ሁሉም ዝርያዎች 11 እውነታዎች

• ይህ ዓሳ ንጹህ ውሃ ነው ፡፡
• የሳልሞን ቤተሰብ ነው።
• ነጭ የስጋ ቀለም አለው ፡፡
• የሚኖረው በተለያዩ ሐይቆች ውስጥ ነው ፡፡
• የሦስት ዓመት ዕድሜ ያለው የአንድ ሰው ሬሳ ርዝመት 30 ሴ.ሜ ሲሆን ክብደቱ 300 ግራም ነው ፡፡
• ምግብ ለማብሰል በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
• ቀይ መጽሐፍ የተወሰኑ የነጭ ዓሣ ዝርያዎችን ይከላከላል ፡፡
• ይህ ዓሣ እምብዛም በንግድ የሚበቅል አይደለም ፡፡
• ሩሲያ በዓለም ላይ ካሉት ትላልቅ የህዝብ ብዛት አንዷ ነች ፡፡
• በርካታ ዝርያዎች በአንድ ሐይቅ ውስጥ በሰላም አብረው መኖር ይችላሉ ፡፡
• የካሎሪው ይዘት ከ 144 ግራም የዓሳ ምርት ውስጥ 100 ኪ.ሲ.
• የነጭ ዓሳዎችን የመፈወስ ውጤት ለመስማት ቢያንስ ለ2-3 ወራት በሳምንት ቢያንስ 3-5 ጊዜ መብላት ያስፈልግዎታል ፡፡ በአመጋገቡ ላይ ከጨመሩ እና ከ 1 ዓመት በላይ ከተመገቡ ፣ ውስብስብ የሆነ እድሳት እና የሰውነት ፈውስ አቅጣጫ ግልጽ ለውጦች ይኖራሉ ፡፡ የነጭ ዓሣን ለረጅም ጊዜ መጠቀሙ የእርጅናን ሂደት ያዘገየዋል።

የነጭ ዓሣ ካሎሪ ይዘት

የነጭ ዓሣ ካሎሪ ይዘት በ 144 ግራም 100 kcal ነው ፡፡
ፕሮቲኖች ፣ ሰ: 19.0
ስብ ፣ ሰ 7.5

የነጭ ዓሳ ጠቃሚ ባህሪዎች

በመጀመሪያ ፣ እንደ ነጭ ዓሳ ያሉ የዓሳ ጣፋጭ ምግቦችን መመገብ የመንፈስ ጭንቀትን ለመቋቋም እና በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር ይረዳል ፡፡ በሁለተኛ ደረጃ ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች ሜታቦሊዝምን ማፋጠን ፣ የደም ግፊትን መደበኛ ማድረግ እና ራዕይን ማሻሻል ያካትታሉ ፡፡ በሶስተኛ ደረጃ ፣ አጥንቶች እንኳን በካልሲየም ውስጥ ከፍተኛ ናቸው; አጥንትን ወደ ዱቄት ሲያፈርሱ አጥንትን ፣ ጥርስን እና ፀጉርን ለማጠንከር ጥሩ መፍትሄ ሊሆን ይችላል ፡፡ በብዙ ንጥረ ነገሮች የታሸገ ፡፡ በአሳ ሥጋ ውስጥ ያሉ ማዕድናት ዝርዝር

• ሞሊብዲነም;
• ክሎሪን;
• ኒኬል;
• ፍሎራይን;
• ክሮሚየም;
• ሰልፈር;
• ዚንክ.

ኋይትፊሽ ሬሳዎች በጣም ከፍተኛ የስጋ ቅባት ይዘት አላቸው ፡፡ ወፍራም ዓሳ እና በተለይም ነጭ ዓሳ በፍጥነት በሰውነት ውስጥ ይዋጣሉ ፡፡ ከእንስሳ ስብ በተለየ ፣ የዓሳ ዘይት ጠቃሚ ነው ፣ እና እንደ ካቪያር ፣ ጭንቅላት እና ጅራት ያሉ ሌሎች የተቀነባበሩ ምግቦች ፡፡ በአመጋገብ ላይ ላሉት ነጭ ዓሳ ለእንፋሎት የእንፋሎት ግሩም መፍትሄ ነው ፡፡ ከእንፋሎት በተጨማሪ ጥሩ ተሞልቶ የተጋገረ ነው ፡፡ የተቀቀለ ሥጋ ከፍተኛ-ካሎሪ አይደለም ፣ ዝቅተኛ-ስብ ነው ፣ በፍጥነት ይሞላል ፡፡

የሁሉም ዓይነት ነጭ ዓሳዎች የዓሳ ሥጋ ለቫይታሚን ዲ ከፍተኛ ይዘት ያለው በመሆኑ ለትንንሽ ልጆች በጣም ጥሩ ነው አንድ ልጅ ዕድሜው 1 ዓመት ከደረሰ በኋላ በትንሽ ክፍል ውስጥ ዓሳ መመገብ አስፈላጊ ነው ፡፡ የስጋ መብላት አጥንትን ፣ ፀጉርን ፣ የልጁን ጥርስ ለማጠንከር ይረዳል ፡፡ ለአዋቂዎች ነጭ ዓሳ የነርቭ ሥርዓትን ለማጠናከር እና የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን እድገት ለመከላከል ይረዳል ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ቢያንስ ለ 20 ደቂቃዎች የሙቀት ሕክምናን ማካሄድ አስፈላጊ ነው ፡፡ ኋይትፊሽ ሾርባ የሰውነትን የመከላከያ ተግባራት ከፍ ያደርገዋል ፣ በሽታ የመከላከያው ስርዓት እየጠነከረ ይሄዳል እንዲሁም የበሽታዎችን የመቋቋም አቅም ያድጋል ፡፡

ነጩን ዓሳ እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል

የዓሳ ሥጋ በሚከማቹበት ጊዜ የሙቀት ስርዓቱን በጥብቅ መቆጣጠር አለብዎት ፡፡ በ -18 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ በቀዝቃዛ ሁኔታ ውስጥ ሬሳዎችን ለ 10 ወራት ማከማቸት ይችላሉ ፡፡ ዓሦቹ በከፍተኛ ሁኔታ ካጨሱ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት ፣ ምክንያቱም የምግቡ የመቆያ ህይወት ከ -3 ° ሴ እስከ + 1 ባለው የሙቀት መጠን ከ 2 ቀናት ያልበለጠ ° ሴ በ 0 የሙቀት መጠን የጨው ዓሣን ማከማቸት ይችላሉ -1 ° ሴ ለ 1 ሳምንት ብቻ ፡፡

ዓሳ በሚቀልጥበት ጊዜ ጎጂ የሆኑ ረቂቅ ተሕዋስያን በውስጣቸው በከፍተኛ ፍጥነት ሊባዙ ይችላሉ ፡፡ የሚመከረው ትኩስ ነጭ ዓሳ ወዲያውኑ ለማብሰል የማይፈልጉ ከሆነ ምርቱን በተቻለ ፍጥነት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ ፡፡ ይህ ዓሳ አለርጂዎችን አያመጣም ፣ እና እርጉዝ ሴቶችን እና ልጆችን ብቻ ማርገዝ ለሚፈልጉት ምግብ ውስጥ ማካተት ጥሩ ነው ፡፡ ኋይትፊሽ ለትንንሽ ልጆች ተወዳጅ ሕክምና ነው ፡፡

ጉዳት እና ኮንስትራክሽኖች

ኋይትፊሽ ለክፍሎቹ ከፍተኛ ተጋላጭነት እና ለዓሳ እና ለባህር ምግቦች አለርጂ ካለበት የተከለከለ ነው ፡፡ ኋይትፊሽ የጥገኛ እጭ መብላት እንዳይቀሰቀስ ጥሬ መብላት የለበትም ፡፡ የምርቱን ጥራት እርግጠኛ ለመሆን በተረጋገጡ መደብሮች ውስጥ ዓሦችን መግዛት በጣም ጥሩ ነው ፡፡ እውነታው ግን ብዙ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እና አደገኛ ንጥረነገሮች በተበከሉ ምንጮች ውስጥ ከተገኙ በአሳ ሥጋ ውስጥ ይሰበስባሉ ፡፡ ከሚኖሩበት ሥነ-ምህዳራዊ ንፅህና አካባቢዎች ዓሦችን መጠቀም የተሻለ ነው ፡፡

በኮስሜቶሎጂ ውስጥ ይጠቀሙ

የበለጸገው የኦሜጋ ፋቲ አሲድ ይዘት በመዋቢያ ምርቶች ላይ ድምጽን አግኝቷል። የነጭ ዓሳ ዘይት በውበት ጥበብ ውስጥ በውጪም ሆነ በውስጥ ታዋቂ ነው። የኮስሞቲሎጂስቶች የሚከተሉትን ይጠቀማሉ:

• በፀጉር መጥፋት እና በመፍረስ ላይ ጭምብሎችን መፍጠር;
• ፀረ-ሽክርክሪት ቅባቶች;
• ለደረቅ እና ለተለመደው ቆዳ ቅባቶች;
• ፀረ-ሴሉላይት መጠቅለያዎች።

በውስጡ የዓሳ ዘይት ቆዳን ለመመገብ እና ለማደስ ፣ የምስማርን አወቃቀር እና ጥራት ለማሻሻል ፣ ፀጉርን ለማደስ እና ለማጠናከር ይወሰዳል ፡፡

ማመልከቻ በሕክምና ውስጥ

የማስታወስ ችሎታን ማሻሻል. ይህ ጤናማ ዓሳ በባህላዊም ሆነ በዘመናዊ መድኃኒት በሰፊው ተወዳጅ ነው ፡፡ በሁለተኛ ደረጃ ፣ መድኃኒቶች በእሱ ላይ በመመርኮዝ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ያልተሟሉ የሰባ አሲዶችን ይይዛሉ (ኦሜጋ -3) ፡፡ የዚህ ንጥረ ነገር እጥረት ላለባቸው ሰዎች ብቻ ሳይሆን ለጤናማ ሰውም ለአመጋገቡ ፍጹም ናቸው ፡፡

ኦሜጋ -3 በሰውነት ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ

• ፀረ-ብግነት እርምጃዎች;
• የተሻሻለ የአንጎል እንቅስቃሴ;
• የትኩረት እና የማስታወስ ክምችት;
• የበሽታ መከላከያ ስርዓት መረጋጋት;
• ከበሽታዎች በኋላ የሰውነት ማገገም.

ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ የነጭ ዓሣ ሥጋ በሳንባ ነቀርሳ ለሚሰቃዩ ሰዎች ጥሩ ነው ፡፡ ከዚህም በላይ ለሪኬትስ እና ለደም ማነስ ለመከላከል ጠቃሚ ነው ፡፡

የነጭ አሳዎችን ጣዕም እና ምግብ ለማብሰል ይጠቀሙ

ኋይትፊሽ የሚጣፍጥ ሥጋ ያለው የወንዝ ወይም የሐይቅ ዓይነት ዓሳ ነው። ጭማቂ ፣ ለስላሳ ፣ ጥቂት አጥንቶች ያሉት። ከፍተኛ መጠን ያለው ካቪያር ነጭ ዓሳዎችን ግለሰቦችን ይለያል ፣ እሱ በመጠን ይበልጣል ፣ እና ለምሳሌ ፣ ከዓሳ።

ነጭ ዓሳ ከየትኛው የጎን ምግቦች ጋር አብሮ ይሄዳል?

• እንጉዳዮች-ኦይስተር እንጉዳይ ፣ ነጭ ፣ ሻምፒዮን ፡፡
• ጥራጥሬዎች: buckwheat.
• ነት ለውዝ ፡፡
• ሾርባዎች -እርሾ ክሬም ፣ ወተት ፣ ጣፋጭ እና መራራ ፣ sorrel ፣ tartar።
• አትክልቶች / ሥር አትክልቶች - ሽንኩርት ፣ ዝኩኒ ፣ ጎመን ፣ ድንች ፣ ፈረሰኛ ፣ ደወል በርበሬ ፣ ዱባ።
• ፍራፍሬዎች / የደረቁ ፍራፍሬዎች / ቤሪዎች -ፖም ፣ ፕሪም ፣ ብርቱካናማ ፣ ሎሚ ፣ ክራንቤሪ ፣ የዱር ነጭ ሽንኩርት።
• አረንጓዴዎች - ዲዊች ፣ sorrel ፣ parsley ፣ ሽንኩርት።
• የወተት ተዋጽኦዎች: መራራ ክሬም, ወተት, አይብ.
• ፓስታ / የዱቄት ምርቶች: vermicelli.
• የአትክልት ዘይት.
• አልኮሆል-ደረቅ ወይን ጠጅ ፣ ቨርሙዝ ፣ ቢራ ፡፡
• ቅመማ ቅመም-ቅጠላ ቅጠል ፣ በርበሬ ፣ ጨው ፣ ሆምጣጤ ፡፡

በመጀመሪያ ፣ በምግብ ማብሰያ ውስጥ የምርቱ የትግበራ ዓይነቶች እጅግ በጣም የተለያዩ ናቸው ፡፡ ይሁን እንጂ ሥጋው የሙቀት ሕክምናን እና የአካል ጉዳትን የማይቋቋም በመሆኑ ዓሳውን ለማብሰል ተስማሚ አይደለም ፡፡ ኋይትፊሽ ጥሩ ደረቅ ፣ ማጨስ ፣ ጨው ፣ የተጠበሰ ወይም የታሸገ ነው። በተጨማሪም ፣ ዓሳውን በሳሾቹ ውስጥ ወይንም ያለእነሱ ማብሰል ፣ ምድጃ ውስጥ ፣ ፎይል እና ግሪል ውስጥ መጋገር ይችላሉ ፡፡

የተጋገረ ነጭ ዓሣ

የሚካተቱ ንጥረ

• የቀዘቀዘ ነጭ ዓሣ 1 ፒሲ
• ለመጣጣጥ ጨው
• ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ
• ለመቅመስ ሰናፍጭ
• አምፖል ሽንኩርት
• በርካታ የሎሚ ቁርጥራጮች
• ጣፋጭ በርበሬ
• አረንጓዴ ለመቅመስ
• ለመጋገር ወረቀት
• የሚፈለግ መጠን

አዘገጃጀት

1. በተፈጥሮ ዓሳውን በማቀዝቀዣው ታችኛው መደርደሪያ ላይ ያርቁ ፡፡ በሆድ ውስጥ ይቆርጡ ፣ የሆድ ዕቃን ያስወግዱ ፣ ጉረኖቹን ያጥቡ ፣ ያጠቡ ፡፡ ጠርዙን ከቅርፊቱ ጫፍ አጠገብ እና ከጭንቅላቱ አጠገብ በመቀስ በመቁረጥ ፣ ከአጥንቶች ጋር አንድ ላይ ያስወግዱ ፡፡
   ዓሳውን በብራና ላይ በመጋገሪያ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ቆዳውን ወደታች ያርቁ ፡፡ 2 ጣዕም ለመቅመስ ሙጫውን በሰናፍጭ ፣ በጨው እና በርበሬ ያርቁ
2. ዓሳውን በብራና ላይ በመጋገሪያ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ቆዳውን ወደታች ያርቁ ፡፡ ለመቅመስ በሰናፍጭ ፣ በጨው እና በርበሬ ሙላውን ይቦርሹ
   አቀማመጥ ቀጭን የሎሚ ቁርጥራጮች። (ከመጠን በላይ አይጨምሩ ፣ አለበለዚያ ዓሳው መራራ ይሆናል)
3. የሽንኩርት ቀለበቶችን ፣ እና በርበሬውን በሎሚው ላይ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ
4. ከወይራ ዘይት ጋር በመርጨት ለ 200 ደቂቃዎች እስከ 220-8C ባለው የሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 10-XNUMX ደቂቃዎች (ዓሳው እስኪዘጋጅ ድረስ) ፡፡
5. የተጠናቀቀውን ምግብ ከእፅዋት ጋር ያጌጡ

በምግቡ ተደሰት!