ለምንስ ለቦርችት የተጋገረ ነው?

እንደ ደንቡ ፣ ድስት በድስት ውስጥ የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ ወይም የተከተፈ ፣ በቦርችት ውስጥ ይቀመጣል። ሥሩ አትክልት ቀድሞ ሲበስል አንድ አማራጭ አለ ፣ ግን በዚህ ሁኔታ ሾርባው የበለጠ ስብ ይሆናል። አትክልቱ ደማቅ ቀለሙን እንዳያጣ ከሌሎች የ borscht አካላት በተናጥል ቢትን ማብሰል ይመከራል። ቀለሙን ለማቆየት ትንሽ አሲድ (ሲትሪክ ፣ ወይን ኮምጣጤ) ወደ ንቦች መጨመር እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ማብሰል አለበት ፣ ከዚያ በኋላ ወደ ሾርባው ይላካሉ።

በድስት ውስጥ ከመጋገር ይልቅ ሙሉ ቢት ቀድመው መቀቀል ወይንም መጋገር ይፈቀዳል ፡፡ የተጠናቀቀው ሥር አትክልት ተሰብሮ ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 10 ደቂቃዎች በፊት በቀጥታ በቦርች ላይ ታክሏል ፡፡

/ /