የክረምት እንጉዳዮች

በክረምት ምን እንጉዳዮች ሊሰበሰቡ ይችላሉ

ሁሉም ሰው ስለእሱ የሚያውቀው አይደለም, ነገር ግን እንጉዳይ በበጋ ወይም በመኸር ብቻ ሳይሆን በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊመረጥ ይችላል. በተፈጥሮ ለእያንዳንዱ ወቅት የተለያዩ ዓይነት ዝርያዎች አሉት. እንደ እውነቱ ከሆነ, ወቅታዊነት እንጉዳይን ለመመደብ ሌላ መሠረት ነው.

የክረምት እንጉዳዮች በትንሹ የታወቁ ናቸው. ጥቂቶቹ ናቸው, ብዙ ሰዎች በቀዝቃዛው ወራት (ከኖቬምበር አጋማሽ እስከ መጋቢት አጋማሽ) እንኳን እንጉዳይ የመሰብሰብ እድልን እንኳን አይጠራጠሩም.

የክረምቱ ቡድን ብሩህ ተወካዮች የኦይስተር እንጉዳዮች እና የክረምት ማር አጋሮች ናቸው. እና ከእነሱ በተጨማሪ በበረዶማ ደኖች ውስጥ ይገኛሉ-ነጭ ሽንኩርት እና ጉበት እና ቲንደር ፈንገሶች (ክረምት ፣ ቅርፊት ፣ የበርች ስፖንጅ እና ሌሎች) ፣ hymnopiles እና crepidots ፣ strobiluruses እና mycenae (ግራጫ-ሮዝ እና ተራ) ፣ የተሰነጠቁ ቅጠሎች እና መንቀጥቀጥ ፣ እንደ እንዲሁም አንዳንድ ሌሎች, በጣም ለምግብነት የሚውሉ ዝርያዎች.

ፖሊፖር ሰልፈር-ቢጫ በበረዶ ውስጥ;

ስለዚህ አትደነቁ: የክረምቱ ጫካ የእንጉዳይ መራጮችን በሚያስደስት እንጉዳይ ማስደሰት ይችላል. እንደ አለመታደል ሆኖ, እንደዚህ አይነት እንጉዳዮች ጥቂቶቹ ብቻ ናቸው, ነገር ግን በጣም ሰፊ ናቸው, እና ስብስባቸው ምንም ልዩ ችግር አይፈጥርም. ንግድን ከደስታ ጋር ማዋሃድ ይችላሉ - በክረምት ጫካ ውስጥ በበረዶ መንሸራተት እና የደን ጣፋጭ ምግቦችን መፈለግ.

በክረምት ውስጥ እንጉዳዮችን መምረጥ በበጋ ወቅት የበለጠ ምቹ ነው. ቅጠል በሌለው በረዶ በተሸፈነው ደን ውስጥ ከሩቅ ሊታዩ ይችላሉ, በተለይም ብዙውን ጊዜ በግንዶች ወይም በወደቁ ዛፎች ላይ ስለሚበቅሉ.

በተጨማሪም ክረምት የበርች ቻጋን ለመሰብሰብ በጣም አመቺ ጊዜ ነው. ይህ የማይበላው እንጉዳይ በጣም ጥሩ የመፈወስ ባህሪያት አለው, ስለዚህ ለመድኃኒትነት ዓላማዎች በሰፊው ይሠራበታል. እና ኦርጅናሌ እደ-ጥበባት ወዳዶች የተለያዩ ጥንቅሮች, ቅርጻ ቅርጾች, የአበባ ማስቀመጫዎች, ወዘተ በተሠሩ የተለያዩ የእንጉዳይ እንጉዳዮች ይደሰታሉ.

በክረምቱ መጀመሪያ ላይ ፣ በተለይም በረዶማ ቀናት ቀደም ብለው ከመጡ ፣ በጫካ ውስጥ ተራ የበልግ እንጉዳዮችን ማግኘት ይችላሉ - ብዙ አይነት ረድፎች ፣ የመኸር እንጉዳዮች ፣ ሰልፈር-ቢጫ እና ቅርፊቶች። ነገር ግን እነሱ ሊሰበሰቡ የሚችሉት ከመጀመሪያው ማቅለጥ በፊት ብቻ ነው ፣ ምክንያቱም ከቀዘቀዙ እና ከተከታታይ በረዶዎች በኋላ ጥራቶቻቸውን ያጣሉ ። የክረምቱ እንጉዳዮች በተቃራኒው ማቅለጥ አይፈሩም, ነገር ግን ማደግዎን ለመቀጠል ይህን ጊዜ ይጠቀሙ.

በጣም ቀላሉ መንገድ በክረምት ደን ውስጥ ዘግይተው የኦይስተር እንጉዳዮችን መሰብሰብ ነው. በውጫዊ ሁኔታ ፣ በአረንጓዴ ቤቶች ውስጥ ከሚበቅሉት እና በገበያ ወይም በመደብሮች ውስጥ ከሚሸጡት አይለያዩም። የኦይስተር እንጉዳይን ከሌሎች እንጉዳዮች ጋር ግራ መጋባት አስቸጋሪ ነው ፣ እግሩ በጎን በኩል ነው ፣ በቀስታ ወደ ኮፍያ ይለወጣል ፣ አንዳንድ ጊዜ 12 ሴንቲሜትር ይደርሳል። ወጣት እንጉዳዮች እንደ ዛጎሎች ይመስላሉ, ለዚህም ነው የኦይስተር እንጉዳዮች አንዳንድ ጊዜ የኦይስተር እንጉዳይ ተብለው ይጠራሉ.

የኦይስተር እንጉዳይ ባርኔጣ ብዙውን ጊዜ ቀለል ያለ ግራጫ ቀለም አለው ፣ ግን ቡናማ ፣ ቢጫ እና ሰማያዊ ቀለሞች አሉ። የኦይስተር እንጉዳዮች ሁል ጊዜ በቡድን ሆነው በሞቱ ወይም በወደቁ አስፐን እና በርች ላይ ይሰፍራሉ፣ ብዙ ጊዜ በሌሎች ረግረጋማ ዛፎች ላይ። ልምድ የሌላቸው የእንጉዳይ ቃሚዎች አንዳንድ ጊዜ ወጣት ግራጫ ወይም ነጭ ቀለም ያላቸው ፈንገሶች ለኦይስተር እንጉዳዮች ይሳሳታሉ, ነገር ግን ሁልጊዜ ጠንካራ ናቸው እና ፈንገሶች እንደ ኦይስተር እንጉዳይ ያለ እግር የላቸውም.

የኦይስተር እንጉዳዮች የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰል ተስማሚ ናቸው. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት እንጉዳዮቹን ማብሰል, እና ሾርባውን ማፍለቅ ይመረጣል.

የክረምት እንጉዳዮች ከጥንት ጀምሮ ተሰብስበዋል. እንጉዳዮቹ በሰፊው የተስፋፋው እውነታ በበርካታ ታዋቂ ስሞች: የክረምት እንጉዳይ, የክረምት እንጉዳይ, የበረዶ እንጉዳይ, የክረምት የእሳት እራት. እንጉዳይቱ ደማቅ ብርቱካንማ-ቢጫ ቀለም አለው, ከባርኔጣው በታች ብርቅዬ ቀላል ቢጫ ሳህኖች አሉ. የአዋቂዎች እንጉዳዮች ግንድ ረዥም እና ግትር ነው ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ወደ ታች ይጨልማል ፣ በብርድ የተሸፈነ ነው። ባርኔጣው በመከላከያ ንፍጥ የተሸፈነ በመሆኑ እንጉዳዮች የሚያብረቀርቁ ይመስላሉ.

የክረምቱ እንጉዳዮች በቡድን ሆነው በአሮጌ ወይም በሞቱ ዛፎች ላይ ይሰፍራሉ። ብዙውን ጊዜ በኤልም, አስፐን, ዊሎው, ፖፕላር ላይ ሊገኙ ይችላሉ, አንዳንድ ጊዜ በአሮጌ ፖም እና ፒር ዛፎች ላይ ይበቅላሉ. እንጉዳይቱ ጣፋጭ ነው እና በብዙ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. በአዋቂዎች እንጉዳዮች ውስጥ ኮፍያ ብቻ ይበላል, እና ወጣት እንጉዳዮች በእግሮች መጠቀም ይቻላል.

ይህ ጉጉ ነው በሩቅ ምሥራቅ አገሮች ውስጥ የክረምት እንጉዳዮች ይራባሉ, እና ለምግብነት ብቻ ሳይሆን ለተለያዩ ውህዶች እና ለመድኃኒትነት ዝግጅቶችም ያገለግላሉ. በሥነ-ጽሑፍ ውስጥ, ፈንገስ የፀረ-ቫይረስ ባህሪያትን እና እንዲያውም የካንሰር ሕዋሳትን እድገትን የሚገታውን ማጣቀሻዎች አገኘሁ.

በጣም ያነሰ ብዙውን ጊዜ ጫካ ውስጥ ግንዶች እና coniferous ዛፎች የሞተ እንጨት ላይ እልባት ይመርጣል ይህም ግራጫ-lamellar የውሸት ማር agaric, ማግኘት ይችላሉ. ምንም እንኳን ስሙ ቢሆንም, እንጉዳይቱ የሚበላ እና ጣፋጭ ነው. ከዊንተር ማር አጋሪክ ይበልጥ በደበዘዘ ቀለም ይለያል, ይህም ከቢጫ-ግራጫ እስከ ቡናማ ሊለያይ ይችላል. የፈንገስ ሳህኖች ከእድሜ ጋር በሚያስደንቅ ሁኔታ ይጨልማሉ ፣ ከነጭ-ቢጫ ቀለም ወደ ግራጫ-ሰማያዊ ቀለም ይቀየራሉ። የባርኔጣውን ቁራጭ በጣቶችዎ ውስጥ ካጠቡት, ባህሪው ደስ የሚል የእንጉዳይ ሽታ ይታያል.

ስለዚህ, ከፈለጉ እና ክህሎት, በገዛ እጆችዎ በተሰበሰቡ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው እንጉዳዮች የክረምቱን ምናሌ ማባዛት ይችላሉ. እስማማለሁ ፣ እንግዶችን ለማስደነቅ እና ለማስደሰት ጥሩ መንገድ!