አትሌቶች የምግብ ምርጫን በልዩ ግትርነት ይቅረቡ እና በአመጋገብ ውስጥ በጣም አስፈላጊ እና ጠቃሚ ብቻ ያካትታሉ። ቱና በእነሱ ምናሌ ውስጥ ሁል ጊዜ ይገኛል። ይህ ዓሳ ወደ ተስማሚ የአመጋገብ ምርት ፣ ከዚህም በተጨማሪ በጣም አርኪ እና የተጣራ እንዲሆን ስለሚያደርገው የአመጋገብ ባህሪዎች ነው። በትክክል ለቱና ያለው ጥቅም ምንድነው እና እንዴት ሙሉ በሙሉ ማግኘት እንደሚቻል ፣ ከማጉሮ የንግድ ምልክት ባለሙያዎች ጋር አብረን እናገኛለን።
ዓሳ ከስጋ ነፍስ ጋር
ቱና በብዙ መንገዶች ልዩ ዓሳ ነው። በበለፀገችው ባለቀይ ቀይ ቀለም ምክንያት በመጀመሪያ በጨረፍታ ከበሬ ሥጋ ጋር ማደባለቅ ቀላል ነው። ፈረንሳውያን ቱና የባህር ጥጃ ብለው ቢጠሩ አያስገርምም። በባህሪያት “ስጋ” ማስታወሻዎች ያልተለመደ ጣዕም ጣዕሙን ብቻ ያሻሽላል።
ቱና ከቀይ ሥጋ ጋር የተዛመደ ሲሆን በአሚኖ አሲዶች የተሞላ የፕሮቲን ይዘት አለው ፡፡ የጡንቻ ቃጫዎችን ለማጠንከር እና የጡንቻን ብዛት ለመገንባት እንደሚያስፈልግ የሚታወቀው ይህ ንጥረ ነገር ነው ፡፡ ሌላው አስፈላጊ ነጥብ የውሃ ሞለኪውሎችን የሚያስተሳስረው በቱና ውስጥ በጭራሽ ካርቦሃይድሬት አለመኖሩ ነው ፡፡ በዚህ ምክንያት ሰውነት ከመጠን በላይ ፈሳሽ ያስወግዳል እና ጡንቻዎችን "ያደርቃል" ፡፡ ይህ ውጤት ከመደበኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ እና ከተገቢ ምግብ ጋር ተዳምሮ ሰውነት ጥልቅ የስብ ክምችቶችን እንዲያሳልፍ እና ከመጠን በላይ ክብደት እንዲቀንስ ያስችለዋል ፡፡ በዚህ ምክንያት ቀጭን ምስል እና ቆንጆ እፎይታ ያላቸው የጡንቻዎች እፎይታ ያገኛሉ ፡፡
የቱና ሌላው ጠቀሜታ በውስጡ የሚገኘው ፕሮቲን ከስጋ ከፕሮቲን በበለጠ ፈጣን እና ያለ ቅሪት መሆኑ ነው ፡፡ ሙያዊ አትሌቶች ንቁ ስልጠና ካደረጉ በኋላ በተሳትፎው ላይ ምግቦች ላይ እንዲደገፉ ይመክራሉ ፡፡ በአሳ ውስጥ ላሉት አስደናቂ የፕሮቲን ክምችት ምስጋና ይግባውና ሰውነት በተሻለ ጥንካሬን ያገግማል ፣ እና ጡንቻዎቹ በፍጥነት ወደ ቃና ይገባሉ።
የተፈጥሮ ቱና ቅንብር ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ በርካታ አስፈላጊ ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶችን ይይዛል ፡፡ እነሱ ልብን እና የደም ሥሮችን ያጠናክራሉ ፣ በጡንቻዎች ላይ ፀረ-ብግነት ተፅእኖ አላቸው ፣ በመገጣጠሚያዎች ላይ ህመምን ለማስታገስ ይረዳሉ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ፍሬያማ ሥልጠና ለማግኘት የሚያስፈልገውን ከፍተኛ ኃይል ለሰውነት ይሰጣሉ ፡፡
የዓሳ መለዋወጥ
የቱና ሥጋ በመደበኛ አጠቃቀም ሜታቦሊዝምን የሚያሻሽል በመሆኑ ዝነኛ ነው ፡፡ በተጨማሪም ሰውነት ጠቃሚ ቫይታሚኖችን ኤ ፣ ቢ አንድ ክፍል ይቀበላል1, ለ2, ለ6፣ ኢ እና ፒ.ፒ. ይህ ዓሳ እንዲሁ በፎስፈረስ ፣ በአዮዲን ፣ በሶዲየም ፣ በፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት የበለፀገ ነው። በተጨባጭ አካላዊ ጥረት ፣ ይህ ጥምረት በጣም ጠቃሚ ይሆናል። እና ቱና አለርጂዎችን አያመጣም እና የተከማቹ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ከጉበት ውስጥ ለማስወገድ ይረዳል።
ከላይ የተጠቀሱትን ንብረቶች ሁሉ ይፈልጉ በዋናነት በአዲስ ትኩስ የተፈጥሮ ምርት ውስጥ መሆን አለባቸው ፡፡ በዚህ ረገድ የማጉሮ ቱና ሙሌት ምርጥ ምርጫ ነው ፡፡ ተፈጥሮአዊ ጣዕሙን እና ሁሉንም ጠቃሚ የአመጋገብ ንጥረ ነገሮችን ዝርዝር ጠብቆ ማቆየት የሚቻለው በአሳ ማጥመጃው መርከብ ላይ ወዲያውኑ የመጀመሪያ ድንጋጤን ለማቀዝቀዝ ነው ፡፡ ምግብ ከማብሰያው በፊት እንዲህ ዓይነቱን ምርት በማቀዝቀዣው ታችኛው መደርደሪያ ላይ ማቅለሙ በቂ ነው ፣ ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ያጥቡት እና ያደርቁት ፡፡
ለንጹህ ሙሌት ምክንያታዊ አማራጭ የታሸገ ቱና “ማጉሮ” ይሆናል ፡፡ ይህ ምርት ዓለም አቀፍ የጥራት እና የደህንነት ደረጃዎችን ያሟላል። ከተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች ብቻ የተሰራ ነው ፡፡ ይህንን ለማረጋገጥ ፣ መለያውን ብቻ ይመልከቱ ፡፡ በጠርሙሱ ውስጥ ጭማቂ ከሆኑት ትላልቅ የዓሳ ቅርፊቶች ፣ የወይራ ዘይትና ጨው በስተቀር ምንም ነገር አያገኙም ፡፡
የስፖርት ማዘውተሪያዎች በጣም ስሱ በሆነው የቱና ፓት “ማጉሮ” ይደሰታሉ። ቀይ ሽንኩርት ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመም በመጨመር በባህላዊው የምግብ አሰራር መሰረት ከተፈጥሮ ቱና የተሰራ ነው ፡፡ ምንም ማቅለሚያዎች ፣ ጣዕመዎች ፣ ጣዕም ሰጭዎች እና ሌሎች “ኬሚካሎች” የሉም ፡፡ ይህ ምርት ለልብ ጤናማ ሳንድዊቾች ፣ የሰላጣ ቅጠል ጥቅልሎች ፣ ስስ ፒታ ዳቦ ዳቦዎች ተስማሚ ነው ፡፡ እንደዚህ ዓይነት መክሰስ ከአካል ብቃት እንቅስቃሴ በኋላ እራስዎን ለማደስ ከእርስዎ ጋር ለመውሰድ ምቹ ናቸው ፡፡
በተቆራረጠ ቅርፊት ውስጥ ቱና
ለጡንቻዎች እና ለመላው አካል ጥቅም ከቱና ምግብ ማብሰል ምንድነው? በሰሊጥ ዘር በተጠበሰ ቱና እንዲጀመር እንመክራለን። 400 ግራም የማጉሮ ቱና ቅጠልን እናሟሟታለን ፣ በውሃ ስር አጥበን እና በጨርቅ ፎጣ እናደርቀዋለን። 3 የሾርባ ማንኪያ የአኩሪ አተር ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ እና አንድ ትንሽ ጥቁር በርበሬ ይቀላቅሉ። በዚህ አለባበስ ውስጥ ሙላውን ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት። ጥሬውን እንቁላል ነጭውን ወደ አረፋ አረፋ ይምቱ ፣ የዓሳውን ክፍል ቁርጥራጮች ይንከሩት ፣ ከዚያም በሰሊጥ ዘሮች ውስጥ በሳህን ውስጥ ይሽከረክሯቸው እና በትንሽ የአትክልት ዘይት ወደ በደንብ በሚሞቅ ጥብስ ይላኩ። በእያንዳንዱ ጎን ከ4-5 ደቂቃዎች ያልበለጠውን ይቅቡት ፣ አለበለዚያ ውስጡ ጠንካራ እና ደረቅ ይሆናል። በሰሊጥ ውስጥ ለቱና እንደ የጎን ምግብ እንደመሆኑ ፣ በአኩሪ አተር ውስጥ የተቀቀለ የበቆሎ ባቄላ ወይም ትኩስ ወቅታዊ አትክልቶችን ሰላጣ ማገልገል ይችላሉ። አመሻሹ ላይ አስመሳዮቹ ላይ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ላደረጉ ሰዎች ሚዛናዊ ምሳ እዚህ አለ።
ሰላጣ የሚያነቃቃ
የታሸገ ቱና “ማጉሮ” የሜዲትራኒያን ሰላጣ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው። ንቁ የአኗኗር ዘይቤ አድናቂዎች በእርግጥ ይወዱታል። 200 ግራም የታሸገ የቱና ቅጠል “ማጉሮ” ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። 2 ትኩስ ዱባዎችን ፣ ጣፋጭ በርበሬ እና ቀይ ሽንኩርት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ 5-6 የቼሪ ቲማቲም እና ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል-አራተኛ። እፍኝ የወይራ ፍሬዎች እና የታሸገ በቆሎ ይጨምሩ። ሾርባውን ከ 2 tbsp ይቀላቅሉ። l. የወይራ ዘይት ፣ 1 tsp. የበለሳን ፣ የተቀጠቀጠ የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ ጥቂት ትኩስ ባሲል ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ ፣ በቅመማ ቅመም እና በሰላጣ ቅጠሎች ላይ ያገልግሉ። ይህ ሰላጣ ከአካል ብቃት እንቅስቃሴ በኋላ ለእራት በተሻለ ሁኔታ ይዘጋጃል።
በጣም ለስላሳ ሳንድዊች
የማጉሮ ቱና ፓቴ በራሱ ጥሩ ነው። ለስላሳ ሸካራነት ያለው ይህ አስደናቂ ምርት ለአገልግሎት ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው። ሆኖም ፣ ሁል ጊዜ ትንሽ ትንሽ ማለም እና ከዋናው ሳንድዊች ለጥፍ ጋር መምጣት ይችላሉ። 2 ጠንካራ የተቀቀለ የዶሮ እንቁላልን ቀቅለው ፣ እርጎውን እና በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ነጭ ያድርጉት ፣ ከ 2 tbsp ጋር ይቀላቅሉ። l. የሪኮታ አይብ። በተቻለ መጠን ትንሽ ፣ አንድ እፍኝ ካፐር እና 5-6 የሾላ ቅጠልን ይቁረጡ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ ፣ ለመቅመስ 200 ግራም የማጉሮ ቱና ፓት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ለስለስ ያለ ወጥነት ፣ የተገኘውን ብዛት በጥምቀት መቀላጠጫ በትንሹ መምታት ይችላሉ። ለስለስ ያለ የሲትረስ መዓዛ ፣ 1 tsp ይጨምሩ። የተጠበሰ የሎሚ ጣዕም። ይህ ፓት በኦርጋኒክ ከደረቅ አጃ ቶስት ፣ ከ buckwheat ወይም ከሩዝ ዳቦ እና ከቀጭ የፒታ ዳቦ ጋር ተጣምሯል። ከድንጋጤ ስፖርታዊ እንቅስቃሴ በኋላ ለ መክሰስ ተስማሚ አማራጭ።
በሚዛኖች ላይ ለሚወደደው ምስል ብቻ ሳይሆን ፣ በጡንቻዎች ቆንጆ እፎይታ ላለው ባለቀለም ምስል ጭምር የሚጥሩ ከሆነ ማጉሮ ቱና የተፈለገውን ውጤት ለማግኘት ይረዳል ፡፡ ይህ የማይነቃነቅ ጥራት ያለው የተፈጥሮ ምርት ነው ፣ ንቁ የአኗኗር ዘይቤን ለሚመሩ ሰዎች የተፈጠረ ፡፡ እራስዎን እና መላው ቤተሰብዎን በአዲስ አስደሳች ምግቦች ይያዙ እና ዕለታዊ ምናሌዎን በእውነት ስፖርት ፣ ሚዛናዊ እና ጤናማ ያድርጉ ፡፡