1. አልኮል
በአብዛኛዎቹ የአልኮል ጠርሙሶች ላይ የንጥረ ነገሮች ዝርዝር አያገኙም ነገር ግን “የዓሳ ሙጫ” (ከዓሳ ፊኛ የተሠራ) ፣ ጄልቲን (“ኦፍ” ከሚለው የተሠራ ነው-ቆዳ ፣ አጥንት ፣ ጅማት ፣ የእንስሳት ጅማት) ), የክራብ ሼል - የአልኮል መጠጦችን ለማጣራት እና ግልጽ ለማድረግ የሚያገለግሉ አንዳንድ ተጨማሪዎች እዚህ አሉ. አንድ የአልኮል መጠጥ በድረ-ገጹ ላይ የእንስሳት ተጨማሪዎችን እንደያዘ ማረጋገጥ ይችላሉ.
2. ለ “ቄሳር” ነዳጅ መሙላት
ይህ ፊርማ የጨው ጣዕም የአለባበስ ጣዕም የሚመጣው ከአንቾቪስ ነው። እንደ አማራጭ በትንሹ የሰናፍጭ ጣዕም ያለው ቪጋን ክሬም ዎርሴስተርሻየር መረቅ እንመርጣለን። ከባህላዊ የቄሳርር ልብስ በተለየ የቪጋን ዎርሴስተርሻየር ሶስ ዓሳ፣ ፓርሜሳን ወይም የእንቁላል አስኳል አልያዘም። በቬጀቴሪያን መደብሮች ይጠይቁ.
3. አይብ
ፓርሜሳን፣ ሮማኖ እና ሌሎች ክላሲክ አይብ በባህላዊ መንገድ ሬኒንን ይዘዋል፣ ከጥጃ፣ ከልጆች ወይም ከበግ ጠቦት ሆድ የሚወጣ ጠቃሚ አይብ አሰራር። ስያሜዎቹ ብዙውን ጊዜ "ሬንኔት" ይላሉ. በጥቃቅን ወይም በእፅዋት ኤንዛይም መሰረት የተሰራውን መለያው የሚያመለክተውን አይብ ለመምረጥ ይጠንቀቁ.
4. የፈረንሳይ ሽንኩርት ሾርባ
የዚህ ታዋቂው ክላሲክ መሠረት የበሬ ሥጋ ሊሆን ይችላል። ስለዚህ በሱፐርማርኬት ውስጥ ባለው የሾርባ ጣሳ ላይ ያለውን ጥሩ ህትመት ያንብቡ. በነገራችን ላይ የፈረንሳይን ሽንኩርት በሬስቶራንት ውስጥ ካዘዙ ከስጋ መረቅ በተጨማሪ ሬንኔትን የያዘው ፓርሜሳን እና ግሩሬሬ አይብ ሊይዝ ይችላል። ከአገልጋዩ ጋር ብቻ ያረጋግጡ።
5. ማስቲካ ማኘክ
ባህላዊ ሙጫዎች እና ትሎች ጄልቲንን ይይዛሉ ፣ይህም ለድድ ማኘክ ሸካራነታቸው ይሰጣል ። ወደ ገበያ ይሂዱ, በፍራፍሬ pectin ላይ ተመስርተው አንድ አይነት ያግኙ - ልዩነቱ እንደማይሰማዎት ዋስትና እንሰጣለን.
6. ጄሊ
ይህ ጣፋጭ የልጆች ጣፋጭ ከጀልቲን ጋር ተመሳሳይ ነው. ቪጋን ጄሊ በልዩ የቬጀቴሪያን መደብሮች ይግዙ። ወይም ከባህር አረም የተገኘ የአማራን ዱቄት ወይም agar-agar በመጠቀም እራስዎ ያድርጉት።
7. የኪምቺ ሾርባ
ኪምቺ ጥሩ የምግብ መፈጨትን የሚያበረታታ ታዋቂ የኮሪያ ምግብ ነው። ይህ ጣፋጭ የተጠበሰ የአትክልት ሾርባ ብዙውን ጊዜ በአሳ መረቅ ወይም በደረቁ ሽሪምፕ ይጣላል። ከሱፐርማርኬት ከገዙ, መለያዎቹን በጥንቃቄ ያንብቡ. ምግብ ቤት ውስጥ ካዘዙ፣ ከአስተናጋጁ ጋር ያረጋግጡ። ወይም ጎመን ኪምቺን ብቻ ይግዙ፡ በቪጋን በርገር፣ ታኮዎች፣ እንቁላል ወይም ሩዝ ላይ ቅመም ይጨምራል።
8. ማርሽማሎው
ይቅርታ፣ የማርሽማሎው አፍቃሪዎች፣ የምትወዷቸው የአየር ትራስ ጄልቲን ይይዛሉ። በልዩ የቬጀቴሪያን መደብሮች ውስጥ Gelatin ያለ ማርሽማሎው ታገኛለህ ነገር ግን የእንቁላል ነጮችን መኖሩን ማረጋገጥህን እርግጠኛ ሁን። እና የምትወደው ኮኮዋ ከማርሽማሎው ጋር በየቀኑ ጠዋት አንተን ማስደሰትህን ይቀጥል።
9. የታሸጉ ባቄላዎች
የታሸጉ ባቄላዎች ውስጥ የእንስሳት ስብን ይፈልጉ, በተለይም "በባህላዊ" ጣዕም ውስጥ. አንዳንድ የሜክሲኮ ሬስቶራንቶች የእንስሳት ስብን በባቄላ ምግባቸው ውስጥ ይጠቀማሉ፣ ስለዚህ አስተናጋጅዎን ይጠይቁ። እንደ እድል ሆኖ, በአትክልት ዘይት ውስጥ የተሰራ የታሸጉ ባቄላዎች ያን ያህል አስቸጋሪ አይደሉም: በመለያዎቹ ላይ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ያንብቡ.
10. Worcestershire መረቅ
ክላሲክ ዎርሴስተርሻየር ኩስን የሚያዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ዝርዝር አንቾቪዎችን ያጠቃልላል። እና በነገራችን ላይ ወደ በርገር እና ወደ ባርቤኪው ማራናዳ እና ወደ ማርጋሪታ ጭምር ይጨምራሉ። የቪጋን ዎርሴስተርሻየር ኩስ (እንደ መደበኛው ጣፋጭ) በቪጋን መደብሮች ውስጥ ይገኛል። ወይም በአኩሪ አተር ብቻ ይቀይሩት.
ለግሮሰሪ ነው የምትሄደው? ግዢን በተቻለ መጠን አስደሳች እና ቀላል ለማድረግ ምክሮቻችንን ይከተሉ።
ግራ መጋባትን ለማስወገድ የንጥረትን ዝርዝር በጥንቃቄ ያንብቡ. የ Happy Herbivore Guide to Plant-Based Living የተሰኘው ደራሲ ሊንሳይ ኒክሰን "ተመሳሳይ አምራች ሁለቱም ቬጀቴሪያን እና ቬጀቴሪያን ያልሆኑ ተመሳሳይ ምርት ሊኖራቸው ይችላል" ብለዋል።
ወደ ሱፐርማርኬቶች የሚሄዱበትን ጊዜ ይቀንሱ። እንዴት? ኒክሰን የቬጀቴሪያን ምርቶች ብዛት በጣም ሰፊ በሆነባቸው የጤና ምግብ መደብሮችን ብቻ ለመጎብኘት ይመክራል። እና በአትክልት ገበያ አቅራቢያ ለመኖር እድለኛ ከሆኑ, እዚያ ብቻ ይግዙ.
ኒክሰን “የመደበኛ መረቅ የቬጀቴሪያን ስሪቶች በጣም ውድ ሊሆኑ ይችላሉ” ብሏል። "በገዛ እጆችዎ ማብሰል - እና በጣም ያነሰ ገንዘብ አውጡ!".