በጫካ የእግር ጉዞ ላይ እግሮችን የሚያቃጥል ተመሳሳይ የተጣራ መረብ በምግብ ማብሰያ ውስጥ ለረጅም ጊዜ በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ውሏል. ጣዕሙን ስፒናች የሚያስታውስ ይህ ገንቢ እፅዋት ሲበስል የጃድ ቀለም ይሆናል። እንደ አረም የምንቆጥረው ኔቴል ምን አስደናቂ ነገር አለ?
አንድ ኩባያ የተጣራ ቅጠል 37 ካሎሪ, 2 ግራም ፕሮቲን እና 6 ግራም ፋይበር ይይዛል. በተጨማሪም ከቫይታሚን ኤ ዕለታዊ እሴት ውስጥ ከሶስተኛው በላይ, በየቀኑ ከሚመከረው ብረት 8% (ከስፒናች ሁለት እጥፍ) እና 42% የካልሲየም የየቀኑ ዋጋ. ሁሉም ቅጠላማ ቅጠሎች (በተለይ ስፒናች፣ ቻርድ እና ቢት አረንጓዴ) በካልሲየም የበለፀጉ ናቸው፣ ነገር ግን ባላቸው ከፍተኛ የኦክሳሊክ አሲድ ይዘት ምክንያት በደንብ አይዋጡም። Nettle ይህ ጉድለት የለውም። በተጨማሪም በቫይታሚን ሲ የበለፀገ እና የእፅዋት አመጣጥ ብረትን ለመምጠጥ ይረዳል.
Nettle ለም ባልሆነ መሬት ውስጥ ይበቅላል ፣ ብዙ ጊዜ በጫካዎች ፣ በሳር ሜዳዎች ፣ በአጥር አቅራቢያ ፣ በወንዝ ዳርቻዎች ውስጥ። አበባው ከመጀመሩ በፊት ቀደምት ቅጠሎች ለምግብ ይሰብስቡ. በሚሰበስቡበት ጊዜ ይጠንቀቁ, ሱሪዎችን, ረጅም እጄታ ያለው ሸሚዝ እና ጓንት ያድርጉ. ቅጠሎችን ለመሰብሰብ መቀሶችን ይጠቀሙ. ወጣት የተጣራ ቡቃያዎች የበለጠ ለስላሳ እና ንክሻ ያነሱ ናቸው። በትራፊክ ትራፊክ መንገዶች ላይ ወይም በተበከለ አካባቢ የሚበቅሉ ተክሎች መወገድ አለባቸው.
የተጣራ ቆዳን ለማቃጠል በውሃ ውስጥ መታጠብ, መቀቀል ወይም መድረቅ ይቻላል. ከዚያ በኋላ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው.
የደረቀ የተጣራ እሸት በብሌንደር ተፈጭቶ በእህል ማሰሮ ውስጥ ሊከማች ይችላል ለተለያዩ ምግቦች እንደ ምግብ ማሟያነት ያገለግላል። ቅርንጫፎች ቢያንስ ለ 12 ሰዓታት በአንድ ንብርብር ውስጥ መድረቅ አለባቸው. በፀሀይ ውስጥ ማድረቅ የሚቻለው በሁለት ንፁህ እና ያልተነጠቁ ፎጣዎች መካከል በመትከል ነው።
የደረቁ የተጣራ መረቦች በቡና መፍጫ ውስጥ በጥሩ ጨው፣ ጥቁር በርበሬ እና ሌሎች የሚወዷቸውን ዕፅዋት ይቀላቅሉ። እንዲህ ባለው ድብልቅ ላይ ተልባ ወይም ሰሊጥ ማከል እንኳን የተሻለ ነው.
አንድ ትልቅ ማሰሮ ወስደህ ጨዋማ ውሃን ወደ ድስት አምጡ እና ብሩህ አረንጓዴ እስኪሆኑ ድረስ መረቦቹን ለ 30 ሰከንድ ዝቅ አድርግ። ወዲያውኑ ማቀዝቀዝ. ከመጠን በላይ እርጥበትን በወረቀት ፎጣ ያስወግዱ እና መረቡ ለመጠቀም ዝግጁ ነው። ከዚህ በታች የተጣራ መረብን ለመመገብ በርካታ መንገዶች አሉ.
በየትኛውም ፓስታ ውስጥ ከስፒናች ይልቅ. ላዛን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
በፔስቶ ኩስ ውስጥ ከባሲል ይልቅ, ወይም በግማሽ ከባሲል ጋር ተቀላቅሏል
- የተጣራ ዘይት ያዘጋጁ. በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ የተጣራ መረቦች ከጨው በሌለው የአትክልት ዘይት ጋር ያፈሱ ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ። በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ወይም ያቀዘቅዙ. ለእንፋሎት አትክልቶች በጣም ጥሩ.
- በአረንጓዴ ለስላሳዎች. የተቀቀለ ወይም ጥሬ የተጣራ እፍኝ ይጨምሩ. ምላሷን ትነክሳለች ብለህ አትፍራ - ጣዕሟን እንኳን አይሰማህም.
- የታሸጉ እንጉዳዮች. በወይራ ዘይት ውስጥ የሾላ ሽንኩርት ከደረቁ ዕፅዋት ጋር ይቅቡት. በጥሩ የተከተፈ ጥሬ የተጣራ መረቦች እና የዳቦ ፍርፋሪ ይጨምሩ, መረቡ አረንጓዴ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. ከሙቀት ያስወግዱ, የሎሚ ጣዕም, አንድ እፍኝ የተከተፈ ፓርማሳን ይጨምሩ, እና በዚህ ሁሉ የእንጉዳይ ክዳን ይሙሉ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብሱ.
- ለፈጣን የዕለት ተዕለት ምሳ፣ ያድርጉ quinoa እና nettle patties. ከሌሎች ወቅታዊ ዕፅዋት, ጨው እና በርበሬ ጋር ይጣላሉ.
- ፒዛን በተጣራ አረንጓዴ ይረጩ። ሀሳብህን አሳይ።
- ጎድጓዳ ሳህን ያዘጋጁ። 2 ኩባያ የበሰለ ሩዝ ከ1 ኩባያ የተጣራ የተጣራ መረብ፣ 1 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ ½ ኩባያ የተከተፈ ሽንኩርት፣ ትንሽ ጥቁር በርበሬ ጋር ይቀላቅሉ። በተቀባ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር።
መረቡ መጠነኛ የሆነ ተክል ቢሆንም, ጣፋጭ ጣዕም አለው. በኩሽና ውስጥ ኩራት ሊኖራት ይገባታል. የቀዘቀዘ ወይም የደረቀ, ዓመቱን ሙሉ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.